Rakia ichimlik, umuman hech qanday bayram serblar, xorvat va bolgarlar orasida bayram emas. Bu Bolqon yarim orollari va XI asrdagi Dune havzasida joylashgan Dune havzasida joylashgan konyakka o'xshash bu juda kuchli alkogol ichimlikdir.
Tarkib
Ichki ichimlik saratonidan ichimlik saratonidan aralashtirmang, bu esa anis qo'shilishi bilan ishlab chiqariladi. Rakia bir xil uzum zonasidan qilingan, ammo mashhur turk spirtlaridan farqli o'laroq, ichak, drenaj, nok, olma qo'shiladi. Bog'da o'sadigan hamma narsa davom etmoqda.
Rakia - bu qanday ichimlik: xushbo'y hid, ta'm va rakia rangi
- Bolqonning yarim orollari mamlakatlarida har bir o'zini o'zi bilmaydigan egasi o'z retsepti bor. Bolgariyada, juda kam miqdorda mitamga ega bo'lmagan odamlar uchun, hatto Ijtimoiy joylar ham ichimliklarini yaratish uchun zarur bo'lgan hamma narsa mavjud. Siz ovqat olib kelasiz. Ikkinchisida ham muhokama qilinishi mumkin va retseptni muhokama qilish mumkin va ular bilan bo'lishish va boshqalarning ichimliklarini sinab ko'rish.
- Rakia ko'z yoshi kabi shaffof barrel fosh bo'lishidan oldin va an'anaviy ikki va qimmatbaho ta'sirlardan keyin ajoyib oltin xu.
- Rakiyaning ta'mi meva. Bu pishirish paytida qo'shilgan meva va o'tlar bilan bog'liq, ichakning chuqur yog'ochlari barrelda uzoqroq ta'sir qilishini qo'shimcha qiladi.
- An'anaga ko'ra, Rakia distillashning bir necha bosqichlaridan o'tadi, u sotib oladi Yumshoq va nozik ta'm. Rakia turli mamlakatlar va mintaqalarda turli xil deb nomlangan ingredientlar o'rtasidagi farq tufayli farq. Ular uni nokdan yasashadi - bu olxo'ri - olxo'ri - olxo'ri. Ichki ichimlik birinchi tomchidan yoqadi.
- Ichimlikning an'anaviy xushbo'yasi bosh aylanayotgan meva, asal va achchiq yozuvlar.
- Rakia qal'asi Retseptga bog'liq. Ko'pincha uyda 60-70% ga etadi va fabrikalarda ishlab chiqarilgan 60% dan oshmaydi.
Rakia turlari
Serbiyada yoki Bolgariyada kelish, siz ushbu kuchli va xushbo'y ichimliklarning turlaridan hayratda qolasiz. Faqat Bolgariyada yuzdan oshadi. Asosan, turlarni uzum slatiga qaysi meva yoki rezavor meva qo'shilishiga qarab ajralib turadi.
Bu erda ulardan ba'zilari:
- Grozrovitsa- Uzumli uzum navidan tayyorlangan Rasmiy. Krumo ayniqsa taniqli - Qora dengiz dushmanidan Rakia.
- Djibrovitsa- uzum kekidan ichimlik.
- Olxo'ri -olxo'rilardan Itiya. Ayniqsa, Serbiyada, ushbu mevali daraxtlarga boy. Aytgancha, serbiyalik ichimliklar - bu Rakiiy Evropada sertifikatlangan.
- Yabkova -ushbu turdagi mahsulot ishlab chiqarish uchun olma uzum dengizlariga qo'shiladi.
- Krushevayoki vilyamovkaular nokdan ichimlik ichishadi.
- Chereshova -gilos bilan iching.
- Dunyo -eng mashhur turlardan biri. Behi mevalaridan qilingan.
- Kaieieva -o'rik yoki shaftolidan Rarixiya.
- Meva -ushbu Rakiyaning tarkibi mevali. Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar shunchaki ushbu sohada o'sgan barcha mevalarni qo'shadilar.
- Bu sizga ayniqsa noyob va xushbo'y ko'rinadi Oshiq - Uy Rakia, siz har qanday qishloq uyida quvonch bilan munosabatda bo'lasiz va uning egasi shaxsan shunday qildi. Uyda mayda-chuyda narsalarni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.
Asl rakiyani qanday sotib olish mumkin?
- Haqiqiy mahsulotni sotib olish butun ilmdir. Axir, yaqinda Rakiyani rasmiy ishlab chiqarishda hech qanday rasmiy ishlab chiqarilmagan. Shuning uchun haqiqiy haqiqiylikni sotib olmoqchi bo'lganlar Rakia ishlab chiqarishda mahoratlari bilan mashhur bo'lgan qishloqlarga bordilar.
- Aktsiz solig'i. Agar siz Bolqon mamlakatlarida yoki erkin savdo zonasida bo'lmagan mamlakatlarda bo'lmagan bo'lsangiz, unda e'tibor bering aktsiz marka. Qarama-qarshi holatda quyida keltirilgan mezonlar sizga yordam beradi.
- Narx. Ichimlikning o'ziga xosligining birinchi belgisi uning narxi. Ichimlik uchun oz miqdorda pul to'lashga tayyor bo'ling - bu haqiqiy rakia mavjud Brendi yoki viski - Rossiyada Rakia narxiikkilanib 500 dan 8500 rublgacha.
- Idishlar. Har bir ishlab chiqaruvchi dastlab mijozni mahsulot bilan taqdim etishga o'z yo'lini oladi. Bolgariyada, ayniqsa, bir nechta rakia navlari hurmat qilinadi - "Usuchianitsa", "Burgaska Maskatov", "Smori Grozdov". Ko'pincha ular soxta. Shuning uchun, sotib olishdan oldin, Internetga qarang Ushbu brendlarning idishlari qanday ko'rinishga ega.
- Dizayn. Rakia qimmat mahsulot ekan, shisha maxsus parvarish bilan dizayn uchun mos keladi. Asl ichimliklarda barcha dizayn elementlari shishaga chiroyli tarzda yopishtirilgan. Bu erda siz elim yoki egri yopishtirilgan yorliq yoki "suzuvchi" yozuvi bilan uchrashmaysiz.
- Izchillik. Dastlabki Rasmiy ikki yoki hatto uchta distillashning uch bosqichini o'tadi. Ichish kristal shaffofdir. Unda cho'kindi va xiralashishi mumkin emas. Bundan tashqari, agar siz uni uyda emas, balki uy xo'jaligida sotib olishga qaror qilsangiz, beqarorlik sizga haqiqiy ichimlikni sotib olishga yordam beradi.
Rakiaga to'g'ri xizmat qilish kerak?
- Bolqondagi har bir ziyofat tashqi ruhiy ma'naviy suhbatlar, yaxshi musiqa, mazali taom va, albatta, Rakiyani unutilmas aralashtirishdir.
- Rakia mayda baland ko'zoynakka quyiladi Shisha yoki qalaydan, choy uchun turk ko'zoynaklarini juda eslatadi. Serbiyada Rakia kichik shisha idishlarda xizmat qiladi. Bir stakan suv stakanga xizmat qilish mumkin.
- Issiq mavsumda stolda xizmat qilishdan oldin, mayda-chuyda 10-15 ° C gacha soviydi. Aks holda, ichimlik uning nozik birligini yo'qotadi va didlarning tasodifiyligi bilan sizni bezovta qiladi.
- Sovuq havoda Rakia ko'pincha xizmat qiladi issiqUni aralashtirish to'q sariq qiz va ziravorlar. Bunday ichimlik deyiladi "Greyana", Va shuningdek, shamollashning engil shakllarini davolashda ishlatiladi.
Rakiyani qanday tishlash kerak?
- Rakia issiq va sovuq idishlar bilan yaxshi bo'ladi. Rakiaga atıştırma sifatida xizmat qiling Qor go'shti, sut pishloqlari bo'lgan salatlar, faqat turli pishloqlar, tuzlanganlar to'plami.
- Ko'pincha sizga klassik taklif etiladi bodring, pomidor, piyoz va qo'ng'iroq qalampiridan salat.
- Issiq sabzavot stansiyalari, go'sht va panjara sabzavotlari, kubiradagi bolgarning bolg'a turi, qovurilgan va pishirilgan baliq - Bularning barchasi Rakia bilan juda mazali.
- Rakia shirinligi sifatida ular xizmat qilishadi quruq mevalar va yangi uzum.
- Rakia ichish ikkilanmaydigan. Odamlar ichimlikning ta'siri darhol namoyon bo'lmasligini hisobga olishlari kerak. Shuning uchun, siz ehtiyot bo'lishingiz va birdan ichmaslik kerak - ta'mingizdan zavqlaning va his-tuyg'ularingizni kuzatib boring.
Rakia bilan kokteyllar
Sof shaklda an'anaviy iste'moldan tashqari, barda va restoranlarda va uylarda ishlatilgan kokteyllar mavjud. Ular kuchli ichimlikning haqiqiy imkoniyatlarini ochishga yordam beradi. Ularning orasida eng mashhuri Bolgariya sharobini buzdi.
Bolgariya sharobini buzdi
- Ushbu ichimlikni qahva turkumida tayyorlang. Mis turkini olov ustiga qo'ying, rakia ustiga quying va qaynab turgan holda keltiring.
- Buni ikki marta takrorlang. Bir bo'lak limonni issiq kreşda qo'ying va mast bo'lishi mumkin bo'lguncha sovutish uchun qoldiring.
- Turli hududlarda ular ham ichimlik qo'shishadi anis, Karmamon, apelsin urra va Koritsa.
Rakiadan punch
Ushbu kokteyl stakanda tayyorlanadi. Sizga kerak bo'ladi:
- muz
- 100 ml rakia
- 2 osh qoshiq ohak va shakar siropi kabi
- 200 ml soda suvi
Barcha ingredientlarni stakanga aralashtiring. Suv quying.
Zor
- Shikega 25 ml tefila va rakia quying
- Bu erda 25 ml ohak yoki limon sharbati mavjud
- Qo'shimcha muz va shakar siropi
- Aralashtiring, ko'zoynakka torting
Beton
Bolgariyaliklar kokteylda bunday kombinatsiyani qabul qilmasliklariga qaramay. Shunday bo'lsa-da, u juda mashhur.
Sizga kerak bo'ladi:
- rakia - 50 ml
- engil pivo - 400 ml
Ushbu ingredientlarni aralashtiring va baland stakanlarda xizmat qiling.
"Balkan vino berdi"
Sizga kerak bo'ladi:
- rakia - 100 ml
- qizil sharob - 180 ml
- qora choy - 80 ml
- shakar - 2.5 osh qoshiq. l.
- lima sharbati - 10 g
- bir chimdik doljin
- qora qalampir no'xasi
Endi:
- Barcha tarkibiy qismlarni ziravorlardan tashqari aralashtiring. 75 ° C ga ko'taring.
- Ayrimlarni qo'shing va lazzatlang. Shisha ko'zoynakda xizmat qiling.
Uyda rakia retsepti
Quyidagilarni oling:
- 20 kg meva
- 10 litr suv
Muhim qoidalar:
- Mevalar yaxshi pishgan bo'lishi kerak. Mevalaringizni sinab ko'ring - ular shirin bo'lishi kerak.
- Suv miqdori kamroq bo'lishi mumkin - pyure juda suyuqligini ko'ring.
- Mevalarni yuvmang. Ularda yovvoyi xamirturush bor. Agar siz ularni yuvsangiz, u rort ularni tashlamaydi.
Biz Homenia Rowia-ni tayyorlashga harakat qilamiz:
- Anduel hosil qilish uchun mevalarga shubha qiling. Agar sizda katta mikser bo'lmasa, bu qo'llar yoki oyoqlar bilan amalga oshirilishi mumkin. Agar siz sanoat mikseridan foydalansangiz - ehtiyot bo'ling, urug'larni buzmang. Aks holda, ichimlik achchiq ta'mga ega bo'ladi.
- Keng bo'yinli idishni oling va u erda shafqatsizlarni quying. Dokani ustiga qo'ying va bo'ynida bog'lang. Kuniga qorong'i joyda qoldiring. Taxminan yarim kundan keyin siz fermentatsiya - ko'pik paydo bo'ladi. Agar bu bir kunda ham yuz bermasa, u erda bir oz yuvilmagan mayda mevalarni qo'shing.
- Biz ro'molni ichadigan idishga quyamiz. Suv qo'shing.
- Bo'yinga o'rnating gidrodish. Ichimlik 2 haftadan bir yarim oygacha, qorong'i xonada 18-25 ° C haroratda kezib chiqadi. Konteynning pastki qismida cho'kindi va ichimliklar shakar bo'lmaydi, jarayon tugallanmaydi, keyingi bosqichga o'tish vaqti keldi.
- Poshna va distalty orqali pyuresi.
- Suv bilan suyultirish 17-20%.
- Biz yana buzamiz. Har 10 kg xom ashyo uchun birinchi 100-150 ml danlanish alohida tanlanadi. Agar qal'a quyi ostiga tushsa, tanlov tugaydi 40%.
- Biz qal'a ekanligi uchun tugagan ichimlikni suyultiramiz 40-45%. Qorong'i xonada va rakia-da bir necha kun tursin.
- Hali ham xizmat ko'rsatmaydigan qolgan ichimlik bochkalarda qolib ketishi mumkin.
Qiziqarli ichimliklar haqida bilishni xohlaysizmi? Bizning maqolalarimizdan siz ichimliklar haqida ma'lumot olasiz:
Video: uzumdan Rakia
