Uyda qo'zini pishiriladimi? Pechda baranin retseptlari, sekin pishirgich

Baranina nafaqat tovuq, balki juda mazali go'sht. Undan siz juda katta va ajoyib idishlarni pishirishingiz mumkin.

Pechkada qo'zichoqni qanday pishirish kerak: murakkab qo'zichoq taassurotlari

Evrosiyo - bu odamlar qo'ylarni uylantirgan va go'shtni eyishni boshladi. Ko'pgina xalqlar uchun bunday mahsulot deyarli har kuni sabzavot, don, xamir bilan iste'mol qilingan yagona go'shtli go'shtli ko'rinadi. Ammo baranin go'shtning parhez turidan uzoqda, chunki u juda qattiq yog'adi, bu juda qattiq.

Ammo, agar biz cho'chqa bilan qo'zichoqni solishtirsak, shuni ta'kidlash kerakki, bu tezda tezroq. Agar siz semiz qo'zichoq go'shtini tanlasangiz, u ozuqaviy qiymatda mol go'shti bilan taqqoslash mumkin. Bu shundan keyin bunday go'sht (yog 'emas) juda oz xolesterinni o'z ichiga oladi.

Ushbu go'shtning o'ziga xosligi shundaki, unda ovqat hazm qilish jarayoniga va boshqa tana tizimlariga qulay va eng yaxshi ta'sir ko'rsatadigan etarli miqdordagi lesitin moddalar mavjud: xolesterin, yurak-qon tomir tizimi. Bundan tashqari, Qoram boy iz elementlariga ega:

• a vitamini
• b vitaminlari.
• foliy kislotasi - metabolik jarayonlarni normallashtiradi
• temir - ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, qon sifatini yaxshilaydi
• marganets - metabolik jarayonlarga javobgar
• kaltsiy - Suyaklar sog'lig'ini ta'minlaydi
• rux - ayol va erkak salomatligi uchun foydali

Oqil qo'zichoqdan olingan idishlar, hatto vazn yo'qotish uchun rioya qiladiganlar ham ratsionga kiritilishi tavsiya etiladi.

Qo'zi pishirish uchun oddiy va o'ziga xos retseptlar bayram va uydagi kundalik stol uchun xushbo'y idishlarni tayyorlashda yordam beradi.

Qovoq go'shti ziravorlar va yangi o'tlar bilan pishirilgan:

Ushbu retseptni ko'katlar va ziravorlar to'ldirish bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi, shuning uchun avvalo, to'ldirishni boshlashingiz kerak. To'ldirish juda oddiy:

• Moyni issiq panada qizdiring (siz har qanday narsani ishlatishingiz mumkin) va uni qovuring o'rta-maxsus lampochkada mayda tug'ralgan. Siz oq, juda oddiy va eng oddiy tarzda foydalanishingiz mumkin. Piyoz yumshoq bo'lganda va shaffoflik oshganda, olov zaif
• Yashillarni qo'shish kerak, maydalangan lampochka maydalangan. Bu erda siz mutlaqo ko'katlardan foydalanishingiz mumkin, ammo nozik va achchiq xushbo'y hid aralashmani qo'shadi: yANGI, maydanoz, arpabodiyon va yashil bassil.Har bir ko'krakka bir nechta narsadan foydalaning. Tomirli ko'katlar tomirlari ikki yoki uch daqiqadan iborat bo'lib, bu yumshatish uchun etarli
• Biz piyozning ko'katlarini alohida idishga uzatamiz va unga ozgina sovishini sovutish imkoniyatini beramiz. Shundan so'ng, uni faqat ichiga quying sarick va har qanday xushbo'y pishloqning nozik qirg'ichlari bilan seping (Eng yaxshi variant Parmessan). To'ldirish yopishqoq bo'lib, to'ldirishga tayyor
• Go'sht yuvilib, quritiladi. Xo'sh, agar sizning bo'lakingiz bir oz kvartira bo'lsa, uni to'ldirish juda qulay bo'ladi. Mayda maydalang sarimsoq va sabzi somon. Go'shtdagi bir nechta teshiklarni yupqa pichoq bilan o'rash bilan bir qator teshiklarni joylashtiring. Go'sht har tomondan ishqalanadi tuz va qalampir
• Pishirish varag'iga oziq-ovqat folga qatlamini qo'ying, uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Kengashda go'shtni yotqiz, shuningdek, go'shtning yuqori qismiga ham qatlam bilan to'ldiring va uni yarmiga qo'ying. Qirralarni tish pichog'i bilan mahkamlang. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying. Uni limon sharbati bilan egib, pechga yuboring
• Go'sht taxminan ikki soat davomida 220 darajada pishiriladi. Pishirgandan so'ng, u pishiriq varag'ida bo'lgan va bu holatda bir yarim soat davomida pechda joylashgan folga o'ralgan. Shundan so'ng, bir parcha plitalar bilan tozalanadi va stolga xizmat qiladi

Baranin retseptlari Sekin pishirgichda, qo'zichoq go'shtini yoqimli pishiradimi?

Multicar - bu uy bekasi hayotini iloji boricha soddalashtirish mumkin bo'lgan maxsus oshxona texnikasi. Bu maksimal muhim funktsiyalarni bajaradi: ko'l, qovurish, oshpazlar, sonlar va shuning uchun qo'zichoqni tayyorlab tayyorlang. Sekin pishirgichda paydo bo'ladigan go'shtning yumshoq yumshoqligi va sharqisligi mavjud, u barcha qo'shilgan ziravorlar mavjud va ortiqcha yog'larni chiqaradi.

Sekin pishirgichda tayyorlangan qo'zichoq - bu neftda qovurilgan, ammo o'z sharbatida qoldirilgan.

Sekin pishirgichda qo'zichoqni oddiy va mazali tayyorlash:

• Avvalo, go'shtning bir qismini yuvish va quritish kerak. Sekin pishirgichning pastki qismida etarlicha kichik bo'lsa, bir kilogramm suvli va mazali taomni olish uchun ko'p bo'ladi
• Alohida idishda, go'sht uchun maxsus sous tayyorlanishi kerak. U eng oddiy ingredientlardan iborat: taxminan 20 gramm o'simlik yog'i (Siz mutlaqo foydalanishingiz mumkin) mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida iliq holatda isitilishi kerak bo'lgan idishga quyiladi. Issiq o'simlik moyiga qo'shing sPORTLAR: tuz, qalampir (qora, qizil, oq yoki aralash), quritilgan Ciliantro va quritilgan maydil, bir chimchi va dumaloq
• Ushbu tuzadik bir parcha go'sht bilan qoplangan va ko'pikkachining pastki qismiga qo'yishi kerak, qolgan sousni tepaga quying. Siz bir soat ichida go'shtni eng kuchli rejimda qovurishingiz kerak: "pishirish" yoki "sho'rva". Agar sizning go'shti juda ozg'in bo'lsa va siz yog 'tushmasdan yonishidan qo'rqasiz, siz qovurilgan jarayonda ozgina suv qo'shishingiz mumkin
• Qovurilganda go'sht bir necha marta bir necha marta (taxminan uch-to'rt marta) aylantirilishi kerak. Ovqat pishgandan keyin go'sht ko'katlar va sabzavot bo'laklari bilan bezatilgan bo'laklarga bo'laklarga bo'linishi kerak

Qanday qilib mazali tayyorgarlik "sabzavot bilan qo'zichoq"? Retsept

Sabzavot bilan go'sht qo'zichoqi eng yaxshi kombinatsiya. Shunday qilib, har doim ham yog'li go'sht suvli sabzavotlarni muvozanatlash va oxir oqibat mazali va nozik taom berish mumkin. Sabzavotlar go'sht sharbatlarini o'zlashtiradi va juda mazali bo'ladi. Siz hech qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin va siz go'shtni panada va sekin pishirgichda pishirasiz.

Tayyorgarlik:

• Katta temirda qo'zichoq go'shtini o'chirish yaxshidir - bu og'ir quyma temirdan yasalgan idishlar va qalin zich pastki qismga ega. Juda uzun-sterl harorat bunday taomlarda saqlangan, go'sht ehtiyotkorlik bilan o'chib, suvli bo'lib qoladi
• Bir parcha go'sht Bir kilogramm miqdori suv ostida yuviladi, quritiladi va taxminan besh santimetr bo'laklarga bo'linadi. Go'sht o'simlik moyida an'anaviy idishda nozik oltin ranggacha biroz qovurishi kerak. Shundan so'ng, yog 'bo'laklari Qozonga o'tkaziladi (yo'l bilan, sekin pishirgichdan foydalanish mumkin)
• Go'shtning tepasida pechdan qolgan yog'ni quying. Olov o'rtacha uchun yoqilishi va asta-sekin sabzavotlarni chiqarishi kerak
• Go'sht tepasida birinchi bo'lib tikilgan uzuklar tug'ralgan piyozKeyin halqa yoki yarim halqa bilan qo'pol ravishda maydalangan sabzi,keyin halqalar bilan dilladir baqlajon,keyin doiralarda pomidor va pomidor bolgar qalampirining tepasida
• Go'sht sharbatni va u bilan sabzavot - suv bilan ta'minlaydi. Idishlar asta-sekin suyuqlik bilan to'ldirishni boshlaydi va u etarli bo'lsa, sabzavot go'sht bilan aralashtirish kerak. Faqatgina narsalarni aralashtirganingizdan so'ng, siz ziravorlar va qalampir aralashmasi, quyosh gigreg, koriander, quritilgan ta'mga ega bo'lganingizda
• Sabzavot bilan ikki soat davomida go'shtli go'sht. Faqat bu safar go'sht suvli bo'lish uchun etarli, boy ta'mi, yumshoq ta'mga, og'izda eriydi. Sabzavotlar yumshoq ko'rinishga ega bo'lsa, agar siz o'chirish paytida olovni oshirmasangiz, unda ular so'rib olmaydilar

Qanday qilib qo'zichoqni pishirilgan, go'shtni pishirish qoidalari

Baranin etarlicha yog 'go'shtidir, shuning uchun siz uni uzoq vaqt davomida chayqashingiz kerak. Faqat shu tarzda bu sharbatlarni yo'qotishi, juda yumshoq va mazali bo'ladi. Siz har qanday taomda qo'zichoqni pishirishingiz mumkin. Buning uchun ular haliyotga erishadilar.

• Qo'rqoq
• Quyma temir
• Qalin pastki qismli qozonlar (yoki eng oddiy)
• Yuqori idishlar
• O'xshatmoq

Agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, güveçni chiqarish uchun muvaffaqiyatsiz bo'lmaydi. Shunday qilib, u butunlay, yumshoq va mazali tortishish bo'ladi.

Go'shtni o'chirishni boshlashdan oldin, siz u bilan ishlashingiz kerak:

• Pastroq qilmoq
• Quruq
• Kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling
• Ziravorlar yoki ko'nikmalarda palto

Qo'zining eng oson va mazali usuli:

• Go'sht sepilgan bo'laklarga bo'lingan tuz va qalampir
• Go'shtga tayyorlanmoqda maxsus pikant gazeyasi: O'simlik moyi, ikki yoki uch osh qoshiq limon sharbati, etik zanjabil tepasi, aromatik qalampir, muskotma va koriander aralashmasi
• Go'sht tuzlangan va muzlatgichda bir soat davomida qoldiriladi
• Tuzlangandan so'ng, go'sht tuzlash bilan o'chiradigan va yuqori jaziramani o'chirishni boshlaydi
• U qaynatilgandan so'ng, bu holatda besh daqiqa ushlab turing, shundan keyingina olovni kesib oling va go'shtni go'shtni (taxminan 7-8 dona) bir hovuch tozalangan sonlar qo'shing (taxminan 7-8 dona, idish keskin bo'lmaydi )
• Siz ikki soat davomida go'shtni pishirishingiz kerak, shundan keyin u qopqoq bilan qoplangan va u o'n minutgacha bo'lgan yana o'ttizga qimmatga tushadi
• Qo'zilgan qo'zichoq mayda o'tlar bilan sepilgan: maydanoz, arpabodiyon, basil, cilantro

Qo'zi oyog'i to'g'ri tayyorlanadi? Qo'zi oyog'ini nima tayyorlash kerak?

Barona oyog'i - bu faqat pechda faqat pechda sig'adigan juda katta go'sht. Pech tananing ushbu qismini mukammal tayyorlashga yordam beradi, chunki yuqori haroratning ta'siri go'shtga sharbat berishga imkon beradi. Agar siz ushbu sharbat bilan oyog'ingizni sug'orsangiz, qobiq qovurg'a, qovurilgan va oltin bo'ladi.

Qo'zini pechga yuborishdan oldin, u belgilanishi kerak. Marinade taomni ko'plab soyalarni, boy ta'mga va aql bovar qilmaydigan sharqiylikni beradi.

Idishning ajoyib ta'mi barcha kiruvchi filmlarni to'liq olib tashlash va go'shtdan yog 'bilan to'liq olib tashlash uchun yordam beradi. Go'shtni yoqimsiz o'ziga xos hidga ega bo'lgan semiz. Agar siz o'tkir pichoq bilan yaxshilab ovqatlansangiz, barcha qo'shimcha yog'larni olib tashlang, keyin idishga to'yingan yoqimli ta'mni kafolatlang.

Qo'zi oyoqlarini tayyorlash:

• Keskin uzun pichoq bilan, go'shtning ko'p sonli punktsiyalarini qiling, shunchalik yaxshi
• Olingan teshiklarda somon sarimsoq va rozaryaning skrigs tomonidan kiritilishi kerak. Ushbu ziravorlar idishni ajoyib xushbo'y hid va ta'mga, shuningdek yoqimsiz hidni olib tashlaydi (agar go'shtdagi yog 'va tomirlar juda ko'p bo'lsa)
• Oyoqlaringizni ziravorlar bilan maydalang. Buning uchun tuz, murch, aromatik qalampir, kroander, muskat yong'og'i
• Oyoqlarni pishirganda zaytun moyidan faqat yuqori haroratga duchor bo'lganida, ko'pincha o'simlik yonib turishi mumkin
• Pechni 250 darajaga (ko'proq) qizdiring. Birinchi yarim soat, oyog'i yuqori haroratda pishirish, shunda go'sht yoqimli qobig'iga ega bo'lishi kerak
• Yarim soatdan keyin pechni oching, pishirish varag'ini yopishtiring, hosilni 180 darajaga tushiring va yana pishirilgan go'shtni qaytaring
• Go'shtni yana bir yarim soat davomida past haroratda pishiring, har safar go'shtni olish va uni yog 'bilan sug'orishingiz kerak (taxminan har yigirmata o'ttiz daqiqa)
• Darhol go'shtni olish va xizmat qilish uchun vaqtdan keyin shoshilmang. Undan yigirmatagacha o'ttiz daqiqaga dam olish uchun uni qoldiring. Bu vaqt ichida siz xizmat qilish uchun yon idish va sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin
• Bir oz sovutilgan go'shtni xizmat qilish yoki umuman xizmat qilish uchun bo'laklarni kesib oling

Qo'zining Qo'zidan qanday pishiriladi? Retsept

Qo'zi bilan osh oshxonasi - asl o'zbek xalqi taomlari. Tayyorlash - bu hammadan uzoq bo'lgan haqiqiy san'at. Shunga qaramay, qo'zichoq va guruch eng yaxshi kombinatsiya, chunki don go'sht ishlab chiqaradigan barcha sharbatlarni o'z ichiga oladi. Sabzavotlar idishni shirinlik va tazelik bilan to'ldiradi.

Bunday palf faqat dumaloq guruchdan tayyorlanishi kerak. Qo'shilgan ziravorlar katta ahamiyatga ega: shabro va sarimsoq, shuningdek majburiy sabzavotlar - sabzi va piyoz.

Tayyorgarlik:

• Avvalo, go'shtni palov uchun tayyorlang: uni uch yoki to'rt santimetr bo'laklarga bo'ling. Palov uchun (bir kilogramm) to'shak uchun qo'zichoq spatuladan foydalaning
• Go'sht bir stakan o'simlik moyini ichiga quyib, kastrokon yoki qovurilgan idishni qovurish kerak. Qovurilgan go'sht yuqori yoki o'rtacha haroratda bo'lishi kerak
• Go'sht qovurilgan va sharbatni tushirganda, piyozni tozalab, kesishni boshlang. U yarim halqalarda kesilishi kerak, shundan keyin piyoz qozon bilan qozonga tushib ketadi
• Go'shtli piyoz, bu holatda o'n daqiqaga yuqori haroratda yaxshilab aralashtirilishi va pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida sabzi kubik ichiga olinadi va go'sht va piyoz bilan idishlarga qo'shiladi
• O'rtacha haroratni tepada va yarim soat davomida sabzavot bilan pishiring. Yuvilgan, ammo idishni xushbo'y qilish uchun qozonga sarimsoq boshini tozalamang
• Qoziqqa chiqarilish paytida ziravorlar qo'shilishi kerak: qizil qalampir (juda oz), barber va zira
• Yarim soatdan keyin namlangan va yuvilgan guruch qozon quyilishi kerak (taxminan 350 gramm guruch). Suyuqlik darajasi guruch darajasidan biroz oshishi kerak (yarim santimetr bilan)
• Pilas yana yigirmata o'ttiz daqiqaga o'rtacha issiqlikni uzib qo'yadi, shundan keyin siz olovni o'chirib, panjani qopqog'ini yoping va bug'da pishirgichni oling "

Qanday qilib mazali qo'zichoq sho'rva, pishirish uchun retseptni tayyorlash kerak

Baranina sho'rva kunlik ovqatning turli xil turlariga aylanadi. Ushbu go'shtdan olingan bulyon maxsus yog 'miqdori, to'yinganlik va ta'm bilan ajralib turadi. Bunday sho'rvalar odatda sabzavot, don, loviya va o'tlar bilan uyg'unlashadi. Qo'zi sho'rva tayyorlash qiyin emas va eng muhimi - uzoq emas.

Tayyorgarlik:

• Go'shtni ortiqcha plyonkalar, tomirlar va yog'lardan tozalang - bulyon yoqimli hidga ega (sizga yarim kilogramm go'sht kerak)
• Andianine buloni taxminan o'n daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Shundan so'ng go'sht olib tashlanadi va bulyon filtrlanadi (bu kerak emas bo'lsa ham)
• Go'sht mos miniatyura bo'laklariga kesilishi yoki uni asl shaklida qoldirishi mumkin (masalan, suyakda)
• Pan ichida mayda tug'ralgan piyoz va sabzi, juda ko'p o'simlik moyini qo'shishga harakat qiling
• Alohida yirtilgan karajda guruchni qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang, guruchni sovuq suv bilan to'kib tashlang va qovuring va qovurilishi bilan bir bulonga qo'shilishi kerak, shunda sho'rva bo'lmaydi juda qalin va bulutli)
• Guruchni to'kganingizdan so'ng, sho'rva kamida besh daqiqa davomida qaynatilishi kerak
• Shundan so'ng, sho'rva ta'mga ega bo'ladi, siz ziravorlar va maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin
• Panni qopqog'ini yoping va sho'rvani o'n daqiqa qoldiring
• Ko'katlarni mayda maydalang: maydanoz, arpabodiyon va cilantro
• Sho'rvani xizmatga soling va go'shtni soling (agar u katta bo'lsa, uni pichoq bilan kesib oling)
• Sho'rvani mo'l-ko'l seping va stolda xizmat qiling

Qanday qilib rampusni to'g'ri va mazali tayyorlash kerak?

Xarcho sho'rva - bu barcha sho'rvalar orasida eng mashhur. Bu juda ko'p vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondirish va "dunyoni biroz yaxshiroq qilish" ni juda yaxshi ko'rish mumkin.

Xarcho sho'rvasi tezda tayyorlanmaydi va ehtimol siz uch soat davomida qo'lingizdan kelgansiz, ammo u darhol qo'zichoqda tayyorlangan bo'lsa, darhol iste'mol qilinadi.

Tayyorgarlik:

• Qattiq tayyorlash uchun suyaklar ustiga qo'zichoqni tanlang. Suyak bulyonni boy qilishga yordam beradi. Sizga bir kilogramm go'sht kerak (suyakni hisobga olgan holda)
• Go'sht birinchi bo'lib yaxshilab yuviladi, keyin sovuq suv bilan to'ldirilib, yonib ketdi
• Bulyoni yuqori issiqlik emas, keyin ko'pikni olib tashlang. Bulyondan ko'pikni olib tashlashni davom eting
• Sabzavotlarni qo'shish uchun bulon "yangi ta'mli soyalarni topish uchun": bitta piyoz, katta sabzi va bitta kichik selderey
• Siz bir yarimdan ikki soatgacha bulonni pishirishingiz kerak
• Yuqori pan yoki yirtqichlardan biz moyni qizdirib, mayda maydalangan sabzi, mayda qalampirli sabzi, qora qalampir pomidorli pomidor pastasi, qora qalampir va tatib ko'radigan koriander. Thak va sabzavotlarni yirtib tashlang, etti daqiqadan oshmaydi
• Bu vaqtda, haromda (uzun va bug'langan guruch yoki bug'da pishirilgan) guruchni sovuq suv bilan to'kib tashlang - bu 150 grammdan oshmasligi kerak
• Bulyon tayyor bo'lganda, unga yirtqichlardan qovurilgan va guruch quyiladi. Go'sht bu vaqtda sovutish uchun olib boriladi. Shunday qilib, u kichik qismlarga qulay bo'ladi
• Sho'rva ta'mga tuz bo'lishi kerak, go'sht esa soviganidek, bo'laklarga ajratilgan va ularni panga qaytaradi
• Sho'rva qaynab turgan va olov o'chadi
• Xizmat qilishdan oldin idish yana yigirma daqiqa tursin
• Xizmat qilishdan oldin, mo'l-ko'l maydalangan o'tlar (maydanoz yoki cilantro) ga seping.

Qo'zini bilan boqishga tayyorgarlik nima?

Qo'zi - zaxiralangan, yog 'va to'yingan go'sht, sous bir oz yangi bo'lishi kerak. Sola, ko'katlar va boy ziravorlar har qachongidan ham yaxshiroqdir. Sous zaytun moyi asosida blenderda tayyorlanadi.

Yashil qo'zichoq sousi:

• Yarim stakan zaytun moyini blender idishiga quying
• Bir piyola kilantro oyog'ingiz va kosasiz piyolaga sakrashlarsiz qo'shing
• Bir nechta bo'lak sarimsoqni tozalang va ularni idishga soling
• Tuz va qalampir (bug 'chipi) va muskat yong'og'i qo'shing
• Bir osh qoshiq limon sharbati yoki ohak sharbati qo'shing
• Ikki daqiqa davomida faol silliqlash rejimini yoqing. Bu vaqt ichida ko'katlar va sarimsoq maydalanadi va sous yashil rangdagi yashil rangga ega bo'ladi
• Sos bilan go'shtni bezang yoki alohida go'sht bilan alohida xizmat qiling

Qizil qo'zichoq sousi:

• Bir stakan zaytun moyining uchdan bir qismini blender idishiga quying
• Po'stloq va urug'lardan bitta pishgan pomidorni tozalang, idishga soling
• Bir pishgan qo'ng'iroq qalampirini qobig'idan va urug'lardan tozalang va idishga qo'shing
• Piyozning oq qismini kosaga ozgina miqdorda - 100 gramm qo'shing
• Yana bir tarkibiy qism - bu sarimsoqning bir nechta chinnigullari
• Shoshillang: koriander, hop-quyoshel, pora, tuz va qalampir aralashmasi
• Sousni bir hil massa shakllantirilguncha uring

Baranin go'sht kresletetetlari, qanday qilib qo'zilik krujkalarini tayyorlash kerak?

Baranine Kurlets, uning afzalliklariga ega bo'lgan g'ayrioddiy taomdir:

• Yoqimli ta'm
• Umumiylik
• O'ziga xoslik
• Ovqat pishirishning soddaligi

Tayyorgarlik:

• Siz bir kilogramm qo'zichoqni maydalangan go'shtdan bir oz kerak - taxminan 800 gramm etarli bo'ladi (go'sht maydalagichda go'shtdan go'shtdan go'shtdan siljish mumkin)
• O'rtacha yoki ikkitadan bir yoki ikki kishilik maydalangan go'shtga, blenderda yoki go'sht maydalagichda tug'ralgan
• Maydalangan go'sht nozik bo'lish uchun ozgina sutda namlangan bir ikki bo'lak non qo'shiladi
• Agar siz qiyma go'sht suyuqligini sezsangiz, maydalangan go'shtni mahkamlashga yordam beradi - bir nechta osh qoshiq bug'doy un qo'shing
• Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shish: xushbo'y qalampir, muskotma va koriander aralashmasi
• Kurletlar eng oddiy deb qovurilgan: baklar palmalarda hosil bo'ladi va unga botiriladi. Kurletlar o'simlik moyida qovuriladi

Qanday qilib ingrangning mazali baribue barbekyu?

Baranin kebab har doim mazali, chunki go'sht juda yumshoq va yumshoq. Bunday go'sht ko'mirlarga qovurish uchun eng mos keladi. Barbekyuning yoqimli ta'mlari va muvaffaqiyati faqat uni qanday qilib muvaffaqiyatli bo'lishingizga bog'liq:

• Go'shtni taxminan 6 santimetrga kesib oling
• Go'shtni plastik yoki shisha idishga joylashtiring (temir oksidlash mumkin)
• Go'shtni ta'mga soling (dengiz tuzi ancha yaxshi)
• Neftni o'simlik moyi bilan iliq holatga soling (yarim shisha)
• Shikoyatlar bilan seping: qalampir, qalampir, koriander, muskot, quritilgan bayil
• Barcha go'shtni sizning qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiring, shunda ziravorlar har bir bo'lakni qamrab olishlari uchun
• Olma sirkasini oling va ozgina go'sht qo'shing (siz limon sharbati bilan almashtira olasiz)
• Tuklash uchun litrga qo'shing (siz va kamroq, agar go'sht kamroq bo'lsa), pomidor sharbati va mixlang (boshqa yo'l bilan pomidor sharbati bilan gazlangan mineral suv bilan almashtirilishi mumkin)
• Barbekyu minimal darajada - 6 soat, ammo u shunchaki muzlatgichda bo'lsa, eng yaxshisi

Qo'y qaymoqli qaymoqqa to'g'ri tayyorlanadi?

Shurpa - qo'zichoqdan tayyorlaydigan mashhur birinchi taom. Agar siz ketma-ket ravishda kerakli ingredientlarni ishlatsangiz, uni pishirish qiyin emas:

• Go'sht yaxshilab yuviladi va bulonga o't qo'yadi
• Ilgari, tunda no'xotni namlang (bu turk no'qidir)
• Go'sht o'n besh daqiqa qaynatilgandan keyin pishiriladi, bu vaqtdan keyin siz olovni kamaytirishingiz va ko'pikni olib tashlashingiz mumkin
• Shundan so'ng, no'xot va qizil chili qalampiri bulonga qo'shiladi
• Bunday bulonni yana bir soat pishirish kerak
• Bir soatdan keyin ko'pik bu bulondan olib tashlanadi, u lampürün, yarim halqaga qo'shiladi
• Bulyon ta'mga tuz bo'lishi kerak
• Kartoshka (to'rtdan beshgacha katta bo'lak) yarim santimetr kengligi bilan sabzi va sabzi (bitta katta) uzuklar
• Sabzavotlar Shurpa-ga yuboriladi va go'shtni suyakdan tozalash uchun olingan (agar suyak bo'lmasa, shunchaki qismlarga ajratilgan bo'lsa)
• Ikki pishgan pomidor, bitta qo'ng'iroq qalampiri va uchta chinni sarimsoq mayda tug'ralgan bo'lishi va sho'rvaga yuborilishi kerak. Shundan so'ng, yana yigirma daqiqa pishiradi
• Sho'rva sizning sevimli ziravorlaringiz va yangi o'tlar bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Shurpa xizmatida tug'ralgan yashil piyoz bilan odat

VIDEAT: "Shurpa klassik retsept"

Tejash