Qarzimizda, guruch, qo'ziqorinlar, kartoshka, konyak, limon, xamirda, xamirda, xamirda, xamirda, xamirda, xamirda, xamirda, xamirda, xamirda qaymoq bilan pishiriladi: eng yaxshi retseptlar, foydali maslahatlar. Rasmlar

Ushbu maqolada biz karp pishirish retseptlarini ko'rib chiqamiz. Ular juda xilma-xil va mazali, hamma sinab ko'rishlari kerak.

Tarkib

Carp - bu eng mazali baliqlardan biri bo'lgan chuchuk suv baliqidir. Siz bu baliqni har qanday usul bilan pishirishingiz mumkin: bug ', qovurilgan, pishiring va boshqalar. Dastlabki tayyorgarlikning oxirgi usuli universal deb ataladi, chunki puflab pishirilgan karaj nafaqat mazali, balki juda sog'lom ovqat emas.

Siz tantanali stol ustida sadaqa xizmat qilishingiz yoki oilangizni kechki ovqat paytida baliq bilan muomala qilishingiz mumkin.

Qanday qilib to'g'ri ishlov beriladi?

Pishirilgan karp - ishtahani keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan mazali taom, agar, agar baliq to'g'ri pishsa bo'lsa.

Foydali oziq-ovqat pishirishning asosiy siri to'g'ri mahsulotdir. Agar siz har bir idishning xushbo'y va sog'lom ekanligini orzu qilsangiz, jonli baliq sotib oling. Agar sadaqa yangi bo'lsa, unda idish oxir-oqibat mukammal bo'ladi.
Agar sizda yangi karp sotib olish imkoniyati bo'lmasa, keyin quruq sovuqdan chiqqan baliq sotib oling. Ammo shu bilan birga, baliq muz qobig'iga ega bo'lmasligi kerakligini yodda tuting. Ushbu baliqni asta-sekin muzdan tushiring. Muz butunlay yo'qoladigan paytgacha uni salqinlikda qoldirishingiz mumkin.

Yaxshi karp quyidagi ko'rinishga ega: Pushti to'qish yoki yorqin qizil gilllar, shaffof o'quvchilar, qorin normaldir (shishmasdan), shikastlanmasdan, zararli, baliqning tanasi elastik. Agar tana go'shtini kesish paytida go'shtning orqasida bo'lsa, gillar qorong'i bo'ladi, o'quvchilar bulutli va dog'lardagi tarozilar, keyin bunday baliqlar yomon deb hisoblanadi.
Shunday qilib, karp bermasligi uchunBuni ziravorlar qo'shish uchun limon sharbatida oling. Shuningdek, siz piyoz, sarimsoq, ko'katlar bilan hidingizni yo'q qilishingiz mumkin.
Agar siz baliq tanangizda vertikal kesma qilsangiz, siz ko'p sonli kichik suyaklarni osongina olib tashlashingiz mumkin.
Butun karajni pishiring, shuning uchun tozalash paytida sochingizni qirqing.
Sarp shira tumanlarini chiqaradiAgar siz buni folga pishirsangiz. Ammo bu holda, ecp etarlicha ishponsiz bo'lishi mumkin emas. Vaziyatni quyidagicha to'g'rilang: pishirish tugashidan oldin folgani kengaytiring.

Sarpni Starorussiyada qanday pishirish kerak?

Carp qizil baliq emas, shuning uchun hamma uni pishira olmaydi. Ushbu retsept ko'plab oilalarda an'anaviy deb hisoblanadi, shuning uchun bu baliq ularning qo'llariga tushganda, qaysi retseptni tanlashiga shubha qilmang.

Idish uchun zaxiralash:

Kartoshka - 500 g
Piyoz - 1 dona.
Baliq bulon - 25 ml
Sarimsoq - 1 dona.
dafna yaprog'i
Baliq - 600 g
Bug'doy un - 50 g
Ko'katlar
Qattiq pishloq - 50 g

Pishirish jarayoni:

Baliqni yuving, tozalang, boshingizni kesing. Kesilgan qismlarga kesilgan.
Sarp, unni tuz, qovuring.
Kartoshkani tozalang, qaynatib oling va oching.
Modelni oling, kartoshkani, tubdan baliq qo'ying, baliq.
Piyozni halqa bilan kesib oling. Baliqni piyozga yoping.
Sanda quruq un baliq va sariyog 'qo'shing. Norozilik namoyishi 7 min.
Oltinlar, maydalangan sarimsoqni un sousiga qo'shing. Yana 1 minutni
Shaklni sous bilan baliq bilan to'kib tashlang, pishloq bilan seping.
Baliqni yarim soat davomida pishiring.

Sarfni tilim bilan qanday pishirish kerak?

Qoida tariqasida, bu baliq shakl bilan birga xizmat qiladi. Karp etarlicha semiz, shuning uchun pishirishda katta miqdorda sharbat beradi. Olingan sharbat, siz juda mazali taomni olishga imkon beradigan kartoshkani yedi.

Siz zaxiralashingiz kerak:

Carp - 1 kg
Kartoshka - 750 g
Piyoz - 2 dona.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Pomidor - 750 g
Smetana - 500 ml
SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

Kartoshkani tozalang, shaklga soling, shaklga qo'ying. Tuz, qalampir.
Tozalangan karpni kartoshka tepasida qo'ying va ohangni halqa bilan to'ldiring.
Idishni pomidor bilan aylana shaklida yoping. Limon sharbati, smetana. Doki idishni to'garaklarga kesing.
Baliqni kamida 40 daqiqa pishirib. Qoida tariqasida, karaj tez tayyorlanadi, lekin kartoshka xom emasligiga ishonch hosil qilasiz.

Guruch bilan qo'g'irchoqni qanday pishirish kerak?

Karp yaxshi baliq. Ayniqsa yangi bo'lsa. Karpe juda ko'p fosforni o'z ichiga oladi, u tovuq, cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan taqqoslaganda osongina so'riladi. Baliq go'shtining ta'mi faqat eng yaxshi yo'nalishda farq qiladi.

Ovqat pishirish uchun zaxiralash:

Baliq - 1 dona.
Guruch - 1 \\ 2 osh qoshiq.
Qo'ziqorinlar - 200 g
Piyoz - 1 dona.
Limon
Smetana - 3 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Guruchni yuving, uni pishiring.
Qo'ziqorinlarni yuving, piyoz kvadrat shaklida kesilgan.
Qo'ziqorinlarni piyoz bilan guruchga qo'shing.
Baliqni tozalang, tarozilarni olib tashlang. Sarinning qorni kesib tashlang, ichaklarini olib tashlang, uni guruch to'ldirish bilan to'ldiring.
Bo'limni tish cho'tkalari bilan kesib oling.
Molding qo'yib, karp folga o'rang.
Baliqni taxminan 60 daqiqa davomida pishiring. Pechda uni 180 ° C ga isitadi.
Kod 30 daqiqa davomida o'tadi, sazatni olib, aylantiring, lekin baliq qobig'ining qo'pol qobig'i paydo bo'ladi.
Sarp tayyorlansa, uni darhol olmang. Baliqni kutib turing.

Qaymoqqa qaymoqni qanday pishirish kerak?

Bunday karaj to'liq turli xil plomba bilan to'ldirilishi mumkin. Qoida tariqasida, bu holda bosh kesilmaydi, shuning uchun siz butun baliqni pishirishingiz kerak.

Biz zaxiralashimiz kerak:

Baliq - 2 dona.
Smetana - 50 ml
Maydanoz
Red piyoz - 1 dona.
SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

Baliqni yuving, tozalang, ichaklarini olib tashlang va keyin quriting.
Petrushka maydalang, piyozni mayda kubik bilan kesib oling. Baliq, palto, ziravorlar bilan qoplangan, ko'katlar bilan to'ldirilgan holda aralashtiring.
Bir piyola ichida smetana bilan aralashtiring.
Karplarni smetana sousi bilan yog 'ustiga qo'ying. Shu bilan birga, sousni asorat qilmang, baliqni har tomondan yoping.
Baliqni taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Bir oz isitiladigan pechda (160 ° C dan oshmasligi).
Sizning xohishingizga ko'ra, Karpovga yoki pishirilgan sabzavot bilan Karpovga xizmat qiling.

Qo'ziqorinlar bilan qaymoqni qanday pishirish kerak?

Ushbu taomni yanada yaxshi deb atashi mumkin, chunki siz u bilan xizmat qilayotganda, masalan, har qanday sabzavot bilan osongina bezatib, odatdagidan osonlikcha bezatishingiz mumkin. Unga zaxiralash:

Carp - 1 dona.
Karabuğday - 1 osh qoshiq.
Champigens - 200 g
Piyoz - 1 dona.
Limon - 1 dona.
Ko'katlar

Pishirish jarayoni:

Birinchi qaynatgichni qaynatish.
Baliqni yuving, quriting, tana go'shti keskin qisqartiring. Sarfni ziravorlar bilan ishqalang.
Qo'ziqorinlarni yuving, 2 yarmini kesib oling.
5 daqiqa davomida qovurilgan shampon. Tuz.
Piyozni maydalang, qovuring.
Qo'ziqorinlarni qo'shing va karabuğday-ga ohangda tayyorlang. Tuz va qalampir.
Fragg Carp Carwaring, mog'or ichiga joylashtiring. Baliqni aylanib chiqadigan to'ldirish.
Qariyb 50 daqiqa davomida ecpni pishiring. Siz biroz ko'proq narsa qila olasiz.

Idishni limon tilimlari va o'tlar bilan bezang.

Kon konyak bilan qaynatishni qanday pishirish kerak?

Retsept siz uchun qiyin bo'lib tuyuladi. Ammo, agar siz bunday sapni sinab ko'rsangiz, uni doimo pishirasiz. Ushbu ma'lum bir baliqni tayyorlash uchun zaxiralar:

Baliq - 1 dona.
Champigens - 200 g
Piyoz - 1 dona.
Un - 150 g
Smetana - 1 osh qoshiq.
Konyak - 3 osh qoshiq.
Limon - 1 \\ 2 dona.

Pishirish jarayoni:

Baliqlarni tozalang, jarliklar dum bilan kesing.
Sarp-dan bifteklar tuzing, tuz va ziravorlar bilan seping.
Sarfni ertalabgacha muzlatgichga qo'ying.
Siyslar va shampigonlarni maydalang, qovuring.
Uydagi moyni eritib, unni to'king. Kompozitsiya oltin rangga ega bo'lganda, suv quying. Natijada, siz qalin massa olishingiz kerak.
Limon sharbatini, konyakni qo'shing, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar kompozitsiyaga qovuring.
Baliqni unda ishlating.
Sikzni fuck. Uni qolipga joylashtiring, sousni tepaga quying.
Taxminan 20 daqiqa davomida idishni pishiring.

Sarpni yengida qanday pishirish kerak?

Agar siz bug'da pishirilgan baliqni yoqtirmasangiz, keyin sajdani yengiga tayyorlang. Idish quyidagi ingredientlarni zaxiralashingizni talab qiladi:

Baliq - 1 dona.
Limon - 1 dona.
Asal - 2 osh qoshiq.
Piyoz - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

Baliqni tozalang, yuving.
Baliqlarni umurtqa pog'onasiga kesib oling.
Sarpni ziravorlar bilan ishqalang, 15 daqiqa davomida qoldiring.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesilib, idishga soling. Limon sharbatini quying, 10 daqiqa qoldiring.
Baliqni piyoz bilan bog'lab, sariyog 'va asal bilan maydalang. Uni yengiga qo'ying, pechda pishirishga yuboring.
Pishirish vaqti - 30 daqiqa. Yarim soat o'tgach, yengni kesib oling, yana 5 daqiqa davomida ecpni pishiring.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qaynatgichni qanday pishirish kerak?

Ushbu taom juda yumshoq va suvli. Va agar siz kartoshka va qo'ziqorin bilan sozni to'ldirsangiz, siz unga befarq qolmaysiz. Ushbu usul tomonidan tayyorlangan karp shunchaki ajoyib. Retsept uchun zaxiralash uchun:

Kartoshka - 3 dona.
Piyoz - 1 dona.
Qo'ziqorinlar - 400 g
Smetana - 200 ml
Sarimsoq - 3 tish.
Mayorez - 100 ml
Ko'katlar

Pishirish jarayoni:

Folga oling, uni moy bilan yog'lang. Kartoshkani folga yupqa halqalarga soling. Kartoshka ozgina tuz.
Qo'ziqorinlarni kesib tashlang, ularni kartoshka kiying. Tuz.
Shuningdek, yarim shaklda maydalangan nur sochib turing.
Baliqning tana go'shtini sabzavotli yostiqda, tuz qo'ying.
Sülme, mayonez, sarimsoq va ko'katlar, sousni tayyorlang.
Sarpni sous bilan yoping. Sosni tana go'shti ichiga soling.
Baliqni folga bilan yoping, uni taxminan 40 daqiqa pishirib qo'ying.

Limon bilan qaynatgichni qanday pishirish kerak?

Ushbu taom nemis taomlarini anglatadi. Agar siz bunday oshxonani yoqtirsangiz, bu baliqni pishiring, ammo oldindan zaxiralash:

Carp - 1 dona.
Limon - 3 dona.
Kartoshka - 300 g

Tarmoqli go'sht uchun:

Qovurilgan pastırma - 30 g
Tuzli yog' - 1 osh qoshiq.
Tilanan - 1 osh qoshiq
Maydanoz
Piyoz - 1 dona
Quruq oq sharob - 50 ml

Pishirish jarayoni:

Baliqni tozalang.
Tana go'shti orqa tomonida kesing.
Terini keskin kesilayotgan karpdan filetani qiling.
Qo'shimcha go'shtni qo'shimcha ingredientlardan torting.
Tayyor qiymalangan go'sht va limon doirasini baliq filetasining tepasida qo'ying.
Idishni 35 daqiqa davomida pishiring.

Conpik-da qaynatgichni qanday pishirish kerak?

Siz, qachon Chexiyada qachon bo'lganmisiz? Agar shunday bo'lsa, unda siz keyingi taom bilan tanishsiz. U uchun siz zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

Baliq - 1 dona.
Limon - 2 dona.
Sarimsoq - 4 tish.
Un - 5 osh qoshiq.
God ziddiyat - 2 osh qoshiq.
Piyoz - 3 dona.
Oq sharob - 1 osh qoshiq.
Ko'katlar
Pishloq - 150 g
Pomidor - 1 dona.
Zaytun (ixtiyoriy)
SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

Sarp, ichak, yuvish.
Baliqni o'simlik moyi, tuz bilan maydalang, bir necha soat davomida salqin qiling.
Umuman oltib, qovurilgan sarimsoq tishlarini qo'ying.
Sarpni unda soling, qovuring.
Barcha sharbatni limonlardan siqib oling.
Sarimsiy tilim, bodom maydalash, limon sharbati, sharob sharobini (100 ml) qo'shing. Tuz.
Baliqni maydalang,
Sharobga ozgina suv qo'shing, sazatni quying.
Taxminan 35 daqiqa davomida idishni pishiring.
Pishloqni ishqalang, sazatning ustiga seping. Yana 7 daqiqa pishiring.
Idishni ko'katlar, pomidorlar va zaytun bilan bezang.

Xamirda saziyani qanday pishirish kerak?

Idish uchun zaxiralash:

Baliq - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Yong'oq - 160 g
Bug'doy un - 1 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Maydanoz

Pishirish jarayoni:

Baliqni tozalang, yuving.
Orqa tomonda kichik kesma qiling, izohlar va tizmalarni olib tashlang.
Piyozni oldindan kesib oling, qovuring. Ikra yoki sutni maydalangan yong'oq yong'oqlarini kesib oling.
O'tkazilgan o'tlar va ziravorlar bilan piyozni aralashtiring. Ingredientlarning qolgan qismini qo'shing.
Gerpani hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring.
Tuxum, un va moydan yangi xamirni tayyorlang.
Baliqni xamirga o'rab oling.
Kuchli pechda 1 soat atrofida pishiring.
Xamir bir oz yumshoqroq ekanligi uchun tugatilgan pardani bir oz holga keltirish uchun yoping.

Qanday qilib ecp xitoy tilida?

Ushbu retsept juda ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi. Siz faqat zaxiralashingiz kerak:

Carp - 1 kg 600 g
Ketchup - 180 ml
Limon va turli xil rangdagi shirin qalampir - 1 dona.
Soy sos - 4 osh qoshiq.
SeeMe urug'lari

Pishirish jarayoni:

Sarfni tozalang, gillarni olib tashlang, baliqni yuving.
Sousni ketchup bilan aralashtiring.
Sosga limon sharbatini qo'shing.
Tana go'shtini hosil bo'lgan massaning ikkala tomonida moylash.
Taxminan 40 daqiqa davomida sazatni folga o'rab oling.
20 daqiqadan so'ng. Folga baliqqa tushib qolishi uchun folgani kengaytiring.
Tayyor baliqni idishga soling, seme urug'lari va qalampir bilan bezang.

Bomp bilan qaynatgichni qanday pishirish kerak?

Taqdim etilgan retseptga ko'ra, siz har qanday baliqni pishirishingiz mumkin. Masalan, asalga qo'shing, natijada asal, karp shirin ta'm bilan chiqadi. Oldindan aktsiyalar:

Baliq - 1 dona.
Limon - 1 dona.
Rozary - 4 dona.
Sarimsoq - 4 tish.
Soya sousi - 100 ml

Pishirish jarayoni:

Baliqni tozalang, ichaklarini olib tashlang. Tana go'shtiga kesing.
Sosni sariyog ', bibary, tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring, 1 \\ 2 limon.
Baliqni tuzlamoq bilan yoping, bir muncha vaqt yaxshi joyga qo'ying.
Karpni shaklga qo'ying. Qashqalardagi limon tilimlarini joylashtiring.
Taxminan 45 daqiqa davomida idishni pishiring.

Suyaksiz karpni qanday pishirish kerak?

Siz har bir suyakni tortib olishingiz shart emas. Siz shunchaki sekrohlikchidan foydalanishingiz mumkin - pichoq yordamida, tana go'shti orqali tez-tez kesish mumkin, shundan keyin suyaklar pishirishda bug'lanadi.

Keyingi ingredientlarni zaxiralash: