Lenonberries bilan nima qilish kerak: qish uchun retseptlar. Vitaminlarni saqlash uchun qish uchun nima pishiriladi? Brusnik qish uchun

Maqola sizga qish uchun lingonryuberberry tayyorlash va undan nima qilish kerakligini aytib beradi.

Tarkib

Kamar - har qanday shaklda mazali va foydali bo'lgan ulkan vitaminning marjasi bilan berry. Shuning uchun u konserva, kompotlar va murabbo qaynatiladi, quritilgan, nam va hatto tuzlangan. Brroznika pirog, soses, siroplar, murabbo, sharob va boshqa narsalarni to'ldirish va to'ldirishni tayyorlash uchun foydalidir.

Maqolada har qanday holatda lenonekrekani tayyorlash uchun juda ko'p usul va retseptlarni taklif etadi.

Brusnika qishda shakar bilan ho'l: retsepti

Brruznik shakarga tikilib, uzoq vaqt davomida salqin va qorong'i joyda osongina saqlanishi mumkin. Uni murabbo o'rniga ishlatish mumkin: deserts va xamir-xamirlarga qo'shilgan, kompotlar va toshqinni pishiring, choy bilan ovqatlaning.

Siz lingonnerni namlashingiz kerak:

Yangi berry lingonnerries -1 kg. (tanlangan va yuvilgan)
Suv -1 litr (sovuq qaynatilgan yoki distillangan)
Shakar -500-600 g.
Bir chimdik tuz

Tayyorgarlik:

Saylovli linonberrylarni muvaffaqiyatli tayyorlash siri - bu murakkab berry. Siz uchun mo'ljallangan, jo'xori va shikastlanganlarni olib tashlashingiz kerak. Rezavorlarni oqayotgan suv bilan yuving va sochiqda quriting.
Suvni panga to'kib tashlang va ichiga shakar va tuzni eritib oling, sirop bo'ladi.
Rezavorlarni shisha idishda seping
Issiq sirop bilan rezavorlar bor. Bu sirop juda issiq bo'ladi, bu berrenni ichidagi butun, elastik va suvli saqlashga yordam beradi.
Saylovli linonberry bilan yopiq linonberreylar doka qatlamini yotqizilgandan so'ng, teshiklar bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Bunday lenonekrekalar xona haroratida 7-10 kun davomida saqlanishi kerak (masalan, shkafda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri yo'q), so'ngra muzlatgichga yoki yerto'laga olib bormang, uni muzlatgichga yoki yerto'laga olib boring.

Lenonberries qish uchun shakarsiz qanday namlash kerak?

Siz nafaqat shakar siropi, balki o'zingizning sharbatingizda ham namlashingiz mumkin. Bunday lenonekresry siz uchun foydali qish mavsumida turli xil bo'shliqlar.

Kerakli narsa:

Yangi berry -men
Distillangan suv -2 litr (yoki sovuq qaynatilgan).
Brrennika barglari -bir hovuch

SOAK:

Mevalar ehtiyotkorlik bilan tekislangan suv bilan yuvilishi kerak, ularni toza yuzaga yoyib, quriting.
3 litrlik bandada rezavorlarni teshing (ilgari sterilizatsiya qilingan) va rezavorlarni lingonry barglari bilan qoplang.
Rezavorlarni toza suv bilan to'kib tashlang (suv issiq bo'lmasligi kerak, u xona haroratida bo'lishi kerak).
Kanslarning bo'ynini Kapron yoki doka bilan yoping (bu hasharotlarning oldini oladi) va teshiklarni qopqoq bilan yoping.
Sovuq joyda saqlash uchun banka olib tashlash kerak: yerto'la, podval, muzlatgich.

Qish uchun asal bilan o'pka

Omborxona retsepti Asal bilan brusniklar Bu sizga shamollash mavsumida shamollash va yuqumli kasalliklarning oldini olish, immunitetni kuchaytirish va kayfiyatni oshirishga imkon beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

Rezavorlar -1 kg. (tanlangan va sof lingonberries)
Asal -500 g (suyuq, har qanday xilma-xillik)
Suv -qancha talab qilinadi (tozalangan yoki distillangan).
Doljin -¼ choy qoshiq
Tuz -chimdi
Chiroq -2-3 dona.

Qanday namlash kerak:

Mevalar suv bilan yaxshilab yuvilib, toza sochiqda quritiladi. Shundan so'ng, ular toza bankaga quyilishi kerak.
Tuz va doljin seping va chinnigullar qo'ying.
Qaynoq qaynoq suv bilan va 10-15 soniyadan keyin rezavorlarni o'rgating, uni to'kib tashlang.
Siropni tayyorlash uchun siz bir xil suvdan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz 2 litr bankada asalda berrenni asalda siyishganda, sizga taxminan 400 ml kerak bo'ladi. Suv (ehtimol kamroq, barchasi rezavorlarga bog'liq).
Asalni suvda eritib, olib tashlanadigan sirop bilan rezavorlarni quying.
Kanni oddiy plastik qopqoq bilan yoping va uni salqin joyda oling, siz bir oy ichida asalda lingonnerries yeyishingiz mumkin.

Qish uchun shakar bilan qoplangan lingonberry: retsept

Qish uchun mazali berryni tayyorlash oson, uni shakar bilan aralashtirish. Shakar lenonekrekrysining yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi va haroratni davolashning yo'qligi barcha vitamin va ozuqaviy xususiyatlarni yangi berryda saqlab qoladi.

Zamonaviy texnologiya asringiz mevalarni elakdan tashqarida ishqalanishiga olib kelmasin, endi siz berrenni blenderni blender bilan maydalashingiz mumkin, shuningdek, berrenni blender bilan aralashtiring, shakar bilan aralashtiring . Bu juda sodda va eng muhimi - tezda.

To'qilgan lingonnerberry:

Qolgan pirojnoe (masalan, agar siz uni elakdan o'tkazsangiz) orqaga tashlanish mumkin.
Mevalar va shakarning nisbati 1: 1 bo'lishi kerak
Yaxshilab berry kartoshkani shakar bilan aralashtiring va bankalarga soling.
Bankalarni plastik qopqoq bilan yoping va ularni salqin joyda saqlang.

Brusnikni qish uchun olma bilan: retseptlar

Brusnik murabbo retseptlari Ko'pchilik va ularning barchasi juda foydali va mazali. Ushbu berry boshqa mevalar va mevalar bilan birlashtirilishi mumkin: olma, nok, qulupnay, qulupnay, ko'katlar va boshqa narsalar. Shunday qilib, siz nafaqat "A vitamini", balki original murabbo ham olasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

Apple -1 kg. (Shirin rangni tanlash tavsiya etiladi)
Kuchberry -1 kg. (tanlangan va yuvilgan rezavorlar)
Shakar -1 kg. (Sizning xohishingizga ko'ra shakar miqdori)
Doljin -1-2 tayoq (yer bilan almashtirilishi mumkin)
Yarim 1 limon sharbati

Tayyorgarlik:

Olma tozalanishi, tilim yoki kublarga kesilishi kerak.
Rezavorlar yuviladi va olmaga qo'shildi
Shakar quying va sharbatni tushirish uchun lakonber bilan olma bering
Buni amalga oshirish uchun sizga bir necha soat kerak bo'ladi
Shakar yonmaydi, shunda shakar yonmaydi, shunda shakar kuymaydi.
Doljin massaga yopishadi
Ommani past olovda 5 daqiqadan ko'proq qaynatib oling
Limon sharbatini siqib chiqaring va aralashtiring, so'ng o'chiring
Jambni sovutish kerak va vaqt o'tgandan keyin yana qaynatilgan va faqat yuqoriga ko'tariladi.

Brroznika sousi va go'sht uchun ziravorlar: qish uchun retsept

Taklif etilgan retsept juda ko'p miqdordagi lingonry sosini go'sht uchun tayyorlashni o'z ichiga oladi. Bunday sousni muzlatgichda yoki yerto'lada bankalarda saqlash mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Bridniki rezavorlar -450-500 g. (Tanlangan va yuvilgan)
Doljin -1.5-2 oshp (tayoq bilan almashtirilishi mumkin).
Kraxmal (har qanday)- 1 osh qoshiq. (kichik slayd bilan)
Ovqatlangan sharob (yaxshiroq oq quruq)-80-100 ml.
Shakar-100-150 g (ta'mga)
Suv- 1 stakan (200 ml dan oshmasligi kerak).

Tayyorgarlik:

Pechkaga rezavorlarni teshib qo'ying va suv quying, qaynatib oling
Taxminan 5 daqiqa davomida pishiriq pishiring
Ovqat pishgandan keyin mitchni blender bilan kesib o'ting
Massga sharob qo'shing va mayda olov qo'ying
Doljin va shakar qo'shing, yana bir necha daqiqa sakrash
Kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring
Yana qaynatib oling va issiqlikdan olib tashlang

Muhim: sous har xil turdagi go'sht bilan yaxshi bo'ladi. U qaynatilgan va pishirilgan bo'lishi mumkin. Sos bilan qovurilgan go'sht uchun eng yaxshisi. Yoqimli norozilik yog 'tarkibini neytrallashtiradi va eng og'ir go'shtni ham hazm qilish jarayonini osonlashtiradi. Bundan tashqari, lingonnerrysning shirinligi va kislota cho'chqa go'shti bilan mukammal bo'ladi, shuningdek, qovurilgan barbekyu, mol go'shti va ayniqsa o'rdak ko'krak bilan birlashtirish yaxshi. Sosni yoqilg'i quyish kabi iliq salatga qo'shilishi mumkin. Yon taom sifatida siz qaynatilgan sabzavot, pishirilgan, pishirilgan, qovurilgan kartoshka, qaynatilgan don, qaynatilgan don, qushqo'nmas, brokkoli karamida foydalanishingiz mumkin.

Qish uchun lingonnerry: retsept va fotosurat

Tojikli lingonnerries qishga beriladigan juda yaxshi moddalarni saqlab qolish uchun juda yaxshi usul. Tojlangan lingonnerries o'zini har qanday haroratni davolash bilan talab qilmaydi va shuning uchun vitamini yo'qotmaydi.

O'z qo'llaringiz bilan, siz o'z qo'llaringiz bilan, siz o'z qo'llaringiz bilan mazali mevali ichimliklar, siqmalar, soslar, murabbo va plombalarni qishda pishirish uchun pishirishingiz mumkin. Sovuq va qorong'i joyda, lakonberry lakonnerries 2-3 yilgacha saqlanasiz, agar siz berryni to'g'ri tayyorlang.

Kuchlangan lenonekrekani qanday tayyorlash kerak:

Mevalar soni cheklanmagan, rezavorlarni saqlash uchun siz o'zingizni tanlaysiz. Berry massasi bankni to'liq to'ldirishi kerak.
Ovqat pishirishdan oldin, berryni suv bilan yuvib tashlang, quruq sochiqda qatlam bilan tekislang.
Keyin berryni yuqori tomoni bilan teshing va kartoshka büsting (maxsus oshxona asbobidan foydalanmang (maxsus oshxona vositasi) Skipni boshlang va berry-ni bosing.
Buni darhol butun lingonner va portlashi bilan amalga oshirish mumkin. Har safar pulpa va sharbat bilan banka to'ldiradi.
To'ldirilgan banka doka qatlami bilan qoplangan, bir necha marta (bo'yinda) va teshik bilan qopqoq bilan yoping. Selebar yoki muzlatgichda saqlash uchun olib boring.

Qish uchun Lingonberry-dan so'ralgan: Oddiy retsept

Morse barcha ichimliklar uchun eng foydali. Morse, u tayyorlangan vitaminlarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Chunki ular bankalar ichida yopilishi yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Siz mevali ichimliklar yangi rezavorlardan (yaxshisi), muzqaymoq, siydik ostidan, siyqalangan muzqaymoq, qotib qolgan (asal).

Yangi fripillar:

Rezavorlar (summa cheklanmagan) elak orqali artib olinishi kerak. Siz ularni blenderda ham o'rishingiz mumkin - bu ancha oson. Qishloq silliqlashdan so'ng, berry massasini doka bilan siqib oling, muzlatgichga sharbatni olib tashlang va tort va yumshoq qismni suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
Lenonekining yumshoq qismini o'rtacha yoki past olovda pishiring, agar xohlasangiz, afzal miqdordagi shakar miqdorini qo'shing. Agar siz achchiq ta'mni yoqtirsangiz, yangi - yangi yalpiz bo'lsa, doljin tayog'ini qo'yishingiz mumkin.
Olingan "kompoze" ni qopqoq bilan yoping va xona haroratiga qadar soviguncha pishiring.
Barcha keklar meva ichishga tushmasligi uchun doka orqali iching.
Olingan "kompot" rezavorlar sharbati bilan aralashtiring, mevali ichimlik tayyor.

Muhim:Agar siz qishda meva ichishni yopsangiz, aralash va aralashtirilgandan keyin massani qaynatishga va aralashtiring.

Qish uchun Lingonnerry-dan murabbo: mazali blanka

Povidlo - bu nafaqat mazali va sog'lom, balki shirinlar va pishirish uchun juda qulay. Brrenekarulyar mishlar osongina pirog, guruch piroglariga va boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Bridnika Berri - 1,5 kg. (Yangi, yuvilgan va tanlangan, lekin siz uni muzlatilgan va siydik bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin).
Shakar - 800 g (1 kg gacha.
Limon - homila yarim sharbati
Pektin - 10 g (agar siz juda ko'p shakar qo'shsangiz).

Tayyorgarlik:

Blendry, qalin terilar yo'q, shunda qalin terilar yo'q, shunda blender va puxta to'xtatilgan.
Berry massasi shakar bilan aralashtiriladi va yondiriladi. Shakar erishi uchun barcha pishirish jarayonida massani juda yaxshilab aralashtiring, ammo yonmaydi.
20 daqiqagacha, har doim aralashishni to'xtatmasdan qaynatilishi kerak. Agar massa suyuq bo'lsa, pektinni quying. Pektin ham oddiy jelatin yoki agar-agar (suvda oldindan) bilan almashtirilishi mumkin. Bitta sumka etarli.
Issiq massa qaynab turgandan so'ng, banklarga o'ralgan

Qish uchun brusnikika siropi: Qanday qilib faqat pishiriladi?

Tayyorlangan lingonnerry siropi ichimliklar, pechkalar, idishlar, idishlar va go'sht tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Siropni yangi rezavorlardan pishirish yaxshidir.

Lingonnerrik siropini tayyorlash:

Tanlangan rezavorlar suv bilan yuvilishi va quritilishi kerak
Shundan so'ng, rezavorlarni panga quying va ularni 0,5 kg shakarni yoping (rezavorlar va shakar 1: 1).
Yong'in kichik bo'lishi kerak, siropni 15 daqiqa davomida pishiring: shakar eritiladi va rezavorlar suyuqlik ko'proq ekanligini va massa kuymaydi.
Qayta tiklangan siropni blenderda maydalang va hali sovigan emas, doka qatlamida siqilmang. Kekni olib tashlang va siropni salqin joyda olib tashlang.

Qish uchun suvda linghberry: oddiy usul

Siz Lingonnerni oddiy toza suvda namlashingiz mumkin, u erda berry sharbatni kafolatlaydi. Agar siz qaynatilgan yoki distillangan suvdan foydalansangiz, yuvilgan berry yomon bo'lmaydi va adashmaydi. Bunday asarni yerto'lada bir yilgacha saqlash mumkin. Agar so'ralsa, berry shirin suv bilan quyilishi mumkin (shakar yoki asal qo'shing).

Kerakli narsa:

Yangi berry - men
Distillangan suv - 2 litr (yoki sovuq qaynatilgan).

SOAK:

Mevalar ehtiyotkorlik bilan tekislangan suv bilan yuvilishi kerak, ularni toza yuzaga yoyib, quriting.
3 litrlik bandada rezavorlarni teshing (ilgari sterilizatsiya qilingan) va rezavorlarni lingonry barglari bilan qoplang.
Rezavorlarni toza va sovuq suv bilan to'kib tashlang
Kanslarning bo'ynini Kapron yoki doka bilan yoping va qopqoqni teshik bilan yoping.
Sovuq joyda saqlash uchun banka olib tashlash kerak: yerto'la, podval, muzlatgich.

Lingonberry suvda: qish uchun bo'sh joylar

Qish uchun lingonnerry-ni qanday konserva qilish kerak?

Qish uchun lenonekrekani saqlashning eng mashhur va qulay usuli - bu kompotni tayyorlashdir. Buni amalga oshirish qiyin emas, chunki rezavorlar uzoq vaqt pishirilmasligi va haroratli haroratni davolash kerak.

Sizga bitta litrlik kamaydi:

Kamar - 1,5 stakan tanlangan va toza rezavorlar
Limon -2-3 tilim
Doljin -0.5-1 yopishqoq
Bir necha barglar
Shakar - 1 stakan (biroz ko'proq mumkin, bu sizning didingiz uchun).

Tayyorgarlik:

Birinchi narsa - bu siz uchun qulay bo'lgan bankni sterilizatsiya qilish.
Uni o'chiring va quritilgan berryni yuving
Qovurni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10-15 daqiqa turing.
Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va yana qaynatishga olib keling
Mevalar ustida ishlama, limon, barglar va doljinni qo'ying (agar xohlasangiz).
Shakar quying va qaynoq suv quying, bankani o'rang

Qish uchun tuzlangan lenonnerries: berry tuzlash retsepti

Tuzlangan kamar Ayrim nozik didga ega. Bundan tashqari, ichimliklar, soslar va shirinliklarni tayyorlash uchun asos sifatida foydalanish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Yangi berry -1 kg. (tanlangan va yuvilgan, quritilgan)
Distillangan suv -1 litr (siz oddiy qaynatilgan, sovuq bilan almashtirishingiz mumkin).
Shakar-40-50 g (uning afzalliklariga ko'ra 3-5 osh qoshiq)
Tuz-1-2 oshp (Sizning xohishingizga ko'ra, dengiz tuzidan foydalanish yaxshiroq).
Chinqirish -5-7 dona. ziravorlar kurtaklari
Doljin- 1 tayoq (1 osh qosh bilan almashtirilishi mumkin)
Pitpir xushbo'y-4-6 no'xat

O'rim-yig'im:

Berry va Pirsni yuving (masalan, 2 litr etarli bo'ladi).
Ziravorlarni quying
Suvda tuz va shakarni eritib oling, qaynatishga olib keling.
Berryni issiq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va tuzlash uchun olib tashlang.
Sovuq va qorong'i xonada kavanozni saqlang, bunday lenonekrekryes bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Qish uchun tuzli quyruqli: Oddiy retsept

Tuzli lenonekislik siska va ziravorlarni tayyorlash, go'sht-sabzavotli idishlarga, karamga yotqizish uchun asosdir.

Sizga kerak bo'ladi:

Bridniki rezavorlar -1 kg. (tanlangan, yuvilgan va quritilgan).
Sof suv -1 litr (distillangan yoki qaynatilgan)
Shakar -1 osh qoshiq (tepaliksiz)
Tuz -4-5 osh qoshiq (afzalroq foydalanish dengiz tuzi)
Bir nechta chinnigullar

O'rim-yig'im:

Sof berry sterillangan bankaga quyiladi
Marinani tayyorlang: suvni qaynatib oling va unga shakar bilan tuzlang, ziravorlar qo'shing.
Berryni issiq tuzlash bilan quying, doka va qopqoq bilan yoping, salqin joyda saqlang.

Qish uchun lingonnerryrni qanday ushlab turish kerak?

Qishqagacha, Berryning maksimal miqdorini saqlab, qishqa qadar linonberrybryjersni tayyorlashning bir necha usullari mavjud:

Namlamoq- Bunday holda, berry haroratni davolashiga duch kelmaydi, bu uning foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Siz berryni sirop bilan quyishingiz yoki uni o'z sharbatingizda qoldirishingiz mumkin.
Maydalamoq- Bunday holda, berry ham qizib ketmaydi va vitaminlarini yo'qotmaydi. Shunday qilib, berry yomonlashmaydi, shakar va tuzni tuzlash uchun qo'shilishi kerak. Berry ham asalda yaxshi saqlanadi.
Muzlamoq - Bu usul murabbo va kompotni tayyorlash uchun ancha "foydali". Berryni "quruq" tarzda muzlatish juda muhimdir. Muvofiqlik bo'yicha talab qilinadigan boshqa shart - bu qayta muzdan tushirish, qayta ko'rib chiqmasdan.

Qish uchun qizil uchun lingonnekar mevalarni qanday muzlatib qo'yish kerak?

Muzlatish ...

Lingonnerry-ni yuving
Ochiq havoda quriting, shunda rezavorlarda namlik yo'q.
Pirovardlar yoki plastik sumkaning ikki qatlamini teshing.
Sumkani muzlatgichga yuboring (quruq muzlatish), uni bitta tugun bilan bog'lang.
To'liq muzlatishgacha berryni olib tashlashning iloji yo'q.

Muhim:Siz shuningdek berryni blender bilan maydalashingiz va massani soda bilan yuvilgan plastik idishlarga quyishingiz mumkin. Shishani qirralarga quymang, bo'ynidan 2-3 sm qoldiring. Lenonekrekreni 0,5 litr shishada saqlash qulay. Muzlatilgan shisha eritish uchun kerak emas: uni yarmida pichoq bilan kesib oling va tarkibni oling.