Oddiy, oddiydan yunon yogurtli yogurt o'rtasidagi farq nima, sodda: bu nima, kaloriya miqdori nima. Qanday qilib yunon yogurt qaymoqdan farq qiladi, kefir?

Yunon yogurtning oddiy tomondan farq qiladi, ular qaysi konservant qo'shiladi? Bu tabiiy va sog'lom mahsulot.

Tarkib

Agar siz mazali shirin yoki yorug'lik salatidan bahramand bo'lishni xohlasangiz, yunon yogurtli taomni tanlashda o'zingizni erkin his eting. Gastronomik zavq beriladi.

Bizning veb-saytimizda yana bir qiziq maqola: Mavzudagi boshqa qiziq maqola: "Qaysi biri yaxshiroq, foydali: tvorog yoki yogurt yoki kefir?". Siz kottejda pishloq, kefir yoki yogurtda yana qayoqqa kaltsiyni bilib olasiz.

Ushbu maqoladan siz yunon yogurtining odatiy qismidan qanday farq qiladi, shuningdek, u qanday kaloriya miqdori va kefir va smetana bilan farq bor-yo'qligini bilib olasiz. Keyinroq o'qing.

Yunon Yogurt: Bu nima, kaloriya miqdori nima?

Ushbu mahsulot yogurt deb ataladigan bo'lsa ham, aslida bu turdagi nordon sut bilan o'xshash o'xshashlik mavjud. Bu nimadan iborat?

Ushbu mahsulot sut va juda katta zarardan tayyorlangan.
Bendingdan so'ng, zardobni olib tashlashni filtrlash jarayonini o'tadi.
Engil nordon yogurtni saqlash, smetana yoki zich qaymoqning izchilligini oladi.
Zardob bilan birga, mahsulot uglevodlardan ortiqcha va shunga mos ravishda, kaloriya yo'qotadi.

Ko'rsatkichlar ishlab chiqaruvchiga qarab biroz o'zgarib turadi, ammo 100 g yunon yogurtlari quyidagilardan iborat:

4.5 g uglevodlar
Taxminan 3,5 g oqsillar
Taxminan 3,3 g yog '
11 mineral - "kaltsiy 121 mg"
20 vitaminlar
Lipidlar va aminokislotalar

Kaloriya miqdori - 66 kkal

Yunon Yogurt 100 g uchun 2,5 g laktoza mavjud va laktoza etishmovchiligi uchun laktoza etishmovchiligi uchun xavfsiz 12 g norma. Laktobacillus bulgari va Streptococcus termofilus - mahsulotdagi bakteriyalar turlari. Ular sut shakarini sindirishga, sut kislotasini ishlab chiqarishga yordam beradi. Yunon Yogurt mamlakatimizda juda kam ma'lum, ammo Evropa mamlakatlarida va Sharqda u uzoq vaqt davomida semirannalik retseptlarda katta sharafli o'rinni egallagan.

Yunon yogiqasi qanday foyda keltiradi?

Yangi taomni sinab ko'rish, men qanchalik foydali ekanligini bilmoqchiman. Agar yunon yogurtda bu juda mashhur bo'lsa, bu nima?

Uning ta'kidlash kerak bo'lgan birinchi narsa uning kam kaloriya miqdori. Har 100 g uchun jami 66 kkal. Bu rasm mukammal holatda saqlashga yordam beradigan mahsulotdir.
Yuqori kaltsiy tarkibi tirnoqning holatini yaxshilaydi va osteoporozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Probiyotiklar oshqozon-ichak traktining ishini normallashtiradi, mikroflorani tiklaydi, terini tozalaydi. Va bu immunitet tizimiga ta'sir qiladi, shamollash uchun sezgirlikni kamaytiradi.
Laktoza bilan murosaga ega bo'lganlar yunon yogurtini yeyishlari mumkin. Unda minimal darajadagi, laktoza mavjud.

Mahsulotdan muntazam foydalanish uning haqiqatan ham foydasiga ishonch hosil qiladi. Oziqlantiruvchi mutaxassislar ushbu mahsulotni va erkaklarni iste'mol qilishni tavsiya eting, chunki shunday bo'ladi:

Yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlantirish xavfini kamaytiradi
Mushak ohanglari va jismoniy faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi
Visseral yog 'to'planishini kamaytiradi
Protein kokteylini almashtirishga qodir, energiya kuchayadi va mushaklarni qurishda yordam beradi

Homiladorlik paytida ayollar uchun foydali, chunki bu vaqtda tanadagi minerallarning iste'moli, suyaklardan sho'rlanishning oldini olishga yordam beradi, tishlar va tirnoqlarga zarar etkazishiga yordam beradi. Bu etkazib berishdan keyin foydali ta'sirga ega bo'ladi, tananing tiklanishini qo'llab-quvvatlaydi, anemiya rivojlanishining oldini oladi.

Ushbu mahsulot bolalarga berilishi mumkin. Pediatriyalar bolaning tanasining ko'plab jismoniy ko'rsatkichlariga ijobiy ta'sir ko'rsatmoqda.

Oddiy yunon yogurtli yogurt o'rtasidagi farq nima, sodda?

Klassik yunon yogurt konsentratsiyalangan sigir, echki va qo'y suti bilan tayyorlangan. Bu zich kremning izchilligi bor. Bu deyarli suyuqlik yo'q. Bu tabiiy va mazali mahsulot.

Bilishga arziydi:

Oddiy yogurt skki sutdan yaxshi. Bu foydali qazilma tarkibidagi foydali qazilmalarning ko'rsatkichlarini kamaytiradi.
Oddiy yogurt sut kukuni va tabiiy qalinligidan foydalangan holda tayyorlanishi mumkin.
Sotishga kirishning yogurts muddati boshqa muddatga ega. Bu qancha uzoq bo'lsa, biz konservantlarning mazmuni haqida ko'proq aytishimiz mumkin. Bunday mahsulotning foydali ekanligiga ishonch hosil qilish qiyin.

Tabiiy nordon mahsulotida tirik sut bakteriyalari butun muddati tugashi uchun saqlanadi. Rassomning ta'mlari, qalinligi va, albatta, retseptda sut kukuni yo'q. Ta'mga qo'shimcha yangi mevalar, rezavorlar, murabbo parchalanadi. Sifatli mahsulot qimmatroq. Agar yunon yogurt odatiy narxda sotilsa, unda bu asl nusxasi.

Yunon yogurt qaymoqdan qanday farq qiladi?

Farqi ishlab chiqarish texnologiyasida yotadi. Smetana - bu qaymoq va nordon, yunon yogurt - sut va xamirturushdir. Aslida, ushbu mahsulotlar yana ko'p farqlarga ega.

Smetana - bu 15-20%, uy qurilishi 60% va yogurt-3-10% ni tashkil qiladi.
Ta'mda farq bor. Smetanada u yanada nordon. Jogurtni qaymoqqa smetana bilan almashtirilishi mumkin, shunda ular kamroq - kamqonlik kamroq bo'ladi. Masalan, yunon yogurt va meva bo'laklari bilan bezatilgan kreplar ta'mda yomon bo'lmaydi. Va Borch uchun qaymoqdan foydalanish yaxshiroqdir. U ko'pincha asosiy taomlar uchun ziravor sifatida yoki soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yogurt soslarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo idishning asosi kabi saqlanadi.
Qayta qaymoq pishirishda ishlatiladi. U yog 'moyi va mazali qum xamiri paydo bo'ladi.

Farq amal qilish muddati bo'yicha mavjud. Ushbu mahsulotlarda u unchalik katta emas va noo'rin saqlash ularni buzadigan bakteriyalarning o'sishiga hissa qo'shadi. Sülme qaymoq muzlatgichda uch haftagacha, yunon yogurti - ikkitadan ko'p bo'lmagan holda saqlanishi mumkin.

Yunon yogurtlari kefirdan qanday farq qiladi?

Agar biz yunon yogurt va kefir tayyorlash usulini ko'rib chiqsak, unda hech qanday farq yo'q. Ikkalasi ham sutni fermentlangan sut bakteriyalari bilan fermentlash orqali olinadi. Ammo ularda farq bor.

Kefir tarkibiy bakteriyalar va yunon yogurtlari faqat 2 turni o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, Kefirda xamirturush mavjud, bu uning ta'miga ta'sir qiladi. U ko'proq nordon.
Amal qilish muddati tugashi bilan kefir biroz karbonatlanadi.
Kefirda alkogolning ozgina qismi mavjud. Yangi mahsulotda 1 litr uchun 0,2%. Siz bundan qo'rqmaslik kerak, chunki iste'moldan 20 daqiqa o'tgandan keyin bu miqdor tanadan olib tashlanadi. Shuni hisobga olib, biz kefirga oshqozon-ichak kasalliklari bilan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak.

Kefir ichimlik va yunon yogurt qoshiq bilan egan. Mahsulotni tayyorlashning zardobi birlashtiriladi, bu qalinroq bo'ladi. Ichki ravishda himoyalangan va birlashtirilgan kefir yumshoq pishloqka o'xshash va yogurt tashqi smetana qaymoqqa o'xshaydi.

Har bir inson normal-milk mahsulotlarini tanlashda o'zlarining afzalliklari bor. O'zingizni inkor qilmang, yangisini sinab ko'ring. Ehtimol, eng sevimli mahsulotlaringiz orasida yunon yogurt paydo bo'ladi.