Томатна заправка для Борша на зиму: 2 найкращий крок -рецепт кроку з детальними інгредієнтами

Для того, щоб Борш взимку був смачним і з нотами стиглих овочів, просто додайте АЗС, приготовану відповідно до нашого рецепту.

Зміст

Хочете навчитися швидко готувати смачний Боршт? Тоді вам слід почати з одягання з помідорів для Борша. Підготовлений до зими, консервована АЗС, виготовлена \u200b\u200bз стиглого, ароматних помідорів дозволить вам зберегти всі вітаміни та корисні властивості овочів, а також готувати Борш зі значним заощадженням часу

Класична заправка з помідорів для Борша на зиму

морква - 250 г
буряк - 250 г
цибуля - 250 г
часник - 1 середня голова
сіль - 1 ст.
цукор - 0,5 ч. Л.
вода-150-200 мл
помідори - 500 г
оцет 9% - 2 ст.
рослинне масло для смаження овочів

Приготуйте овочі, витираючи моркву буряком на грубій тарілці та різаючи цибулю кубиками.
Нагрійте олію в сковороді і обсмажте цибулю, досягаючи трохи золотистої скоринки. Додайте моркву і через кілька хвилин буряка.
Змішайте нарізані помідори з сіллю, цукром і влийте отриману суміш у тушковану АЗС.
Накрийте кришку, зменшіть вогонь до мінімуму і залиште на 30 хвилин. Періодично розгляньте рівень рідини, і якщо це необхідно, додайте трохи води.
В самому кінці кулінарії втисніть часник на АЗС і налийте оцет.
Ретельно змішавшись, покладіть гарячу станцію в стерилізовану ємність, затягніть кришку ключем збереження і залиште до повного охолодження.

Податки з помідорів і перцю для Борша на зиму

буряк - 1 кг
помідори - 350 г
цибуля - 200 г
часник - 50 г
болгарський перець - 200 г
цукор - 1,5 ст.
сіль - 1 ст.
оцет 9% - 35 мл
рослинне масло для смаження цибулі
вода-50-100 мл

Очистіть і нарізати овочі для заправки: нарізати цибулю і болгарський перець у кубиках, натирайте буряк на грубій тарілці, вичавіть часник або решітку на тонкій тарілці, подрібніть помідори через сито або подрібнюйте за допомогою блендера.

Нагрійте сковороду, налийте трохи вершкового масла і обсмажте цибулю, приводячи її в м'який стан, але не смаження. Перемістіть підготовлену цибулю на глибоку сковороду, додайте помідори, буряк, сіль, цукор і воду.
Накрийте кришкою і залиште тушкувати на слабкому вогні, не забуваючи періодично перемішати вміст каструлі, і, якщо потрібно, 50 мл води.
Через 45-50 хвилин тушонки додайте часник з болгарським перцем і залиште, щоб пробитися ще 15-20 хвилин. В кінці приготування їжі за кілька хвилин до вимкнення вилийте в оцет.
Розкладіть овочеву заправку в попередньо простелізовані банки з щільно скручуванням, а також ретельно промитою та стерилізованими кришками. Умови зберігання, загальноприйняті для будь -якого збереження, - це прохолодне темне місце.

Може бути точно стільки варіантів для підготовки одягання помідора, скільки дозволять ваші уяви та смак. Ви можете зробити це з оцтом, з морквою, перцем, квасолею, грибами, травами, улюбленими приправами та всього, що хоче ваш живіт. Єдине, що ви повинні спостерігати, - це добре викласти всі овочі, а береги стерилізовані та ретельно скручені.