Запечений соковитий рожевий лосось у духовці: найкращі рецепти. Як зробити смачний рожевий лосось з картоплею, майонезом, сиром, овочами, морквою, цибулею, сметаною, лимоном, помідорами, рисом, з чемпіньонами, з скумбрією, фаршированою, під хутром: рецепт

Рецепти виготовлення рожевого лосося в духовці.

Зміст

Горбуша ідеально підходить як для святкового столу, так і для повсякденної страви. Існує тисячі рецептів для його підготовки, а також різні способи презентації: використання овочів, оливків, трав та різноманітних соусів. Ця риба підходить майже для будь -якого гарніру і, крім відмінного смаку, має високий коефіцієнт насичення.

Горбуша добре поєднується з багатьма спеціями, завдяки якому його смак може бути якісно доповнений та підкреслений. Ми розглянемо найпопулярніші рецепти, з якими ви дізнаєтесь, як морські, випікати та прикрашати рибу, а також з якими продуктами ви можете поєднувати філе горбки.

Як одружитися з рожевим лососем для випічки в духовці: рецепт маринаду

Запечена риба відрізняється не тільки своїм ароматом, але і з відмінним смаком. Крім того, цей метод підготовки підходить для людей, які дотримуються правил здорової дієти, оскільки вміст калорій рожевого лосося значно зменшується при випічці.

Для того, щоб найбільше підкреслити та виявити його смак, необхідно використовувати маринади, які просочують рибу та розкривають її аромат під час процесу випічки. Щоб підготувати один із них, вам знадобляться такі інгредієнти:

2 ст. оливкова олія
50 мл лимонного соку
1 ч. Л. Майора
Спеції на смак

Шматки риби повинні зберігатися в маринаді близько 10 хвилин, після того, як поставити в холодильник. Готуючи цілий рожевий лосось, вам потрібно буде почекати 30 хвилин.

Не менш популярним є наступний рецепт маринаду. Для його підготовки вам потрібно:

Фатут сметана - 300 г
Шафран - 1 ч. Л.
Оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.
Лимонний сік - 1 ст.
Петрушка

Всі компоненти змішані, зелень тонко нарізана. Покривши рибу маринадом, вам потрібно почекати 20 хвилин. Випікайте рибу у фользі або на подушку картоплі.

Як приготувати рожевий лосось з картоплею в духовці: рецепт

Поєднання рожевого лосося та овочів стало класичним у світовій кулінарії. Картопля особливо популярна серед жителів нашої країни та ряду інших північних регіонів. Зрештою, ці два інгредієнти дуже поживні, а також не потребують багатьох кулінарних знань у процесі підготовки.

Ми розглянемо один із найпростіших рецептів, для яких вам знадобиться:

Картопля - 800 г
Горбуша - 1 туш
Рослинне масло - 2,5 ст.
Сметана - половина склянки
Цибуля - 1 ПК.
Голландський сир - 150 г
Суміш італійських трав - 3,5 ст.
Інші спеції на ваш розсуд

Слідуючи за цими пунктами, ви можете самостійно готувати страву:

Ми чисті та моя риба. Ми робимо філе, для цього ми знімаємо всі плавники, голову та хвіст. Потім відокремлюємо одну частину риби від іншої вздовж хребта. Після того, як ми знімаємо хребет з решти риби. Ми робимо невеликий розріз на рибному м’ясі, до шкіри (з хвоста) і видалимо шкіру
Подрібніть сир на тарілці
Розріжте філе з горбовості на тонкі шматочки
Очистіть картоплю і нарізати колами середньої товщини
Очистіть цибулю і нарізати кільця
Змастіть форму для випічки з рослинним маслом
Розподіліть нарізану цибулю на форму для випічки
Змастіть рожевий лосось зі сметаною і покладіть його на форму для випічки
Покладіть картоплю
Ми покриваємо все шаром сметани в поєднанні з травами
Посипте посуд нарізаним сиром, варіть при температурі 180 ° С протягом 45 хвилин.

Горбуша, запечений у фользі в духовці повністю з лимоном: рецепт

Риба в поєднанні з лимонним соком стала традиційною у багатьох країнах світу. Крім того, завдяки фруктовою кислотою м'ясо ідеально відокремлюється від кісток без конкретних маневрів. Щоб приготувати рожевий лосось у лимонному соку, вам знадобиться:

Лимонний сік - 150 мл
ЦЕСТУ - 3 ст.
Лимон - 60 г
Оливкова олія - \u200b\u200b3 ст.
Горбуша - 1 ПК.
Італійські трави - 2 ст.
Майран - 1 ст.
Базилік - 1 ст.

Далі, слідкуйте за етапами:

Рибу очищають і промивають
В одній частині туші робиться неглибокі вертикальні порізи
У животі рожеві лосося та зовнішні бічні порізи покладають лимонні шматочки
Змішайте всі спеції, оливкову олію та траву, додайте до них лимонний сік і втирайте рибу всередині і зовні
Через 30 хвилин Риба вивозиться з маринаду і кладе на фольгу
Загорнувши рибу, її випікають при 180 ° С протягом 50 хвилин.

Горбуша, запечений у рукаві в духовці з овочами: рецепт

Горбуша з овочами - це легкий та дієтичний продукт, який підходить для дітей та дієтичної їжі. Ми розглянемо один із найпростіших рецептів приготування їжі. Для цього вам потрібні такі компоненти:

Болгарський перець - 100 г
Морква - 100 г
Горбуша - 1 ПК.
Лимон - 50 г
Оливкова олія - \u200b\u200b2,5 ст.
Сметана - половина склянки
Маслін - 1 банк
Соляна
Розмари - 2,5 ч. Л.

Подальша кулінарія виглядає так:

Тушки очищають і нарізають товстими шматочками
Морква та цибуля вирізають кільцями і проходять в оливкову олію
Солодкий перець нарізаний шматочками і викладається на фольгу
Шматки риби, овочів, оливків та лимонних шматочків розміщуються на перцю
Усі компоненти щедро посипаються розмарином і загорнуті у фольгу
Горбуша випікає при температурі 170 градусів протягом 25 хвилин.

Як приготувати рожевий лосось з майонезом, сиром та помідорами в духовці?

Ця страва підходить як для святкового столу, так і для звичайного домашнього обіду та вечері. Вам потрібно буде робити рибу:

Горбуша - 1 ПК.
Майонез - упаковка
Сир "Едам" - 150 г
Петрушка - 1 пакет
Суміш провансальних трав - 3 ст.
Середні помідори - 3 шт.
Олія соняшнику - 2,5 ст.

Після подальших етапів ви можете готувати рожевий лосось вдома:

Рибу очищають і втирають спеціями
Сир сміття і змішується з майонезом, подрібненою петрушкою та сумішшю трав
Лист випічки змащується соняшниковою олією
Помідори, нарізані тонкими кільцями
Вони кладуть рибу на форму для випічки, помідори і наливають все з майонезом зверху
Горбуша випікають при 170 ° С протягом 35-45 хвилин.

Як приготувати рожевий лосось сметаною з морквою та цибулею смачно в духовці?

Якщо ви шукаєте страву, яка може прикрасити святковий стіл без величезної кількості фінансових витрат, запечений рожевий лосось з овочами та сметаною стане ідеальним рішенням. Для його підготовки вам знадобиться:

Горбуша - 1 ПК.
Велика морква - 1 ПК.
Велика цибуля - 1 ПК.
Сметана 20% - 200 мл
Базилік - 4 ст.
Маслін - 1 банк
Майран - 2 ст.

Етапи кроку -кроку такі:

Тузи очищають і витягують
Сметана, нарізана зелень та спеції змішують
Цибуля очищають і розрізають на половину кільця
Моркву очищають і нарізають смужки
Вони кладуть рибу на фольгу
Тушка наповнена овочами
Усі сторони, включаючи живіт, змащені сметаною
Масліни використовуються для прикраси
Фольга загортається і запечена риба при 180 ° С протягом години

Як приготувати рожевий лосось з шматочками з рисом і кукурудзяною смачною в духовці?

Риба ідеально поєднується з рисом. Багато народів світу використовують цей склад продуктів для приготування національних страв. Однак вони не завжди відрізняються незначним способом приготування їжі. Вашу увагу пропонується рецепт, який можна використовувати вдома з дешевих та простих продуктів. Для цього вам знадобиться:

Коричневий рис - 3 ст.
Російський сир - 50 г
Майонез - 3 ст.
Курячі яйця - 2 шт.
Горбуша - 1 кг
Цибуля - 1 ПК.
Суміш спецій для риби - 2,5 ст.

Етапи приготування такі:

Рис кип'ятить традиційним чином
Рибу очищають і промивають
Теза врізається у філе, і всі кістки знімаються
Яйця кип'ятять і нарізають кубиками
Овочі очищають і тонко вирізані
Рис, морква, цибуля, яйця та сирна суміш
Риба запечена спеціями з усіх боків, а суміш викладається на одну частину філе, натискаючи на другу половину туші
Горбуша випікають у фользі 35 хвилин. при температурі 180 ° C

Як приготувати рожевий лосось під хутром з грибами з чаміньонами та сиром у духовці: рецепт

Риба - це незамінний гість святкового столу. Але, на жаль, більшість рецептів вже стали традиційними. Якщо ви хочете здивувати гостей незвичною презентацією, то вам слід озброїтися наступним чином:

Горбуша - 1 кг
Champignons - 500 г
Жирна сметана - 300 г
Голландський сир - 250 г
Оливкова олія - \u200b\u200b2,5 ст.
Майор - Пол Ч.Л.
Лимонний сік - 1,5 ст.
Лист затоки подрібнений - Пол Ч.Л.

Тепер вам потрібно слідкувати за етапами приготування їжі:

Рибу очищають високою якістю, промивають під проточною водою і нарізають шматочки філе (4-7 см кожен)
Горбуша приправляється лимонним соком і спеціями і кладе в холодильник на 20 хвилин.
Чемпіньйони та цибуля чисті, а потім обсмажувати
Сир натирається на середню таріл
50 г сиру змішується з сметаною та травами
Риба викладена на фольгу і додайте до неї гриби та цибулю
Всі інгредієнти поливають жирною сметаною і запечуть 30-40 хвилин. при 170 ° C
Потім вони отримують рожевий лосось і засинають із сиром, що залишився
Надіслано в духовку на 2-3 хвилини. при температурі 180 ° C

Як приготувати рожевий лосось із скумбрією в духовці: рецепт

Поєднання скумбрії та рожевого лосося може здивувати всіх. У той же час процес приготування взагалі не займає багато часу, а додаткові продукти доступні для всіх. Для того, щоб спекти рожевий лосось із скумбрією, вам потрібно бути смачним: вам знадобиться:

30 г лимонного соку
1 шт. цибуля
2 шт. скумбрія
1 шт. Горбуші
Сіль за смаком
2 ст. базиліка
2 сагіни желатину

Процес приготування виглядає так:

Рибу очищають і розділяють на філе, видаляючи кістки
Горбуша та скумбрія ароматизовані спеціями та лимонним соком
Цибуля очищають і розрізають на половину кільця
Вони кладуть рожевий лосось, цибулю і все це виливають розведений желатин на фольгу
Потім вони кладуть скумбрію на рибу, повторюючи процес з желатином
Таким чином, утворюється кілька шарів, останній шар також повинен застрягти з желатином та спеціями
Потім рибу загортають у фольгу і запечуть при 180 ° С протягом 40 хвилин.
Після підготовки відкрийте рожевий лосось і скумбрія не можуть
Рибу потрібно охолонути, а подрібнюючи прес, покласти в холодильник на 3-4 години.

Як розширити в духовці, щоб приготувати фаршировану крок: рецепт

Горбуша може бути набита великою кількістю продуктів: овочів, грибів, сиру, рису, картоплі та багатьох інших. Для підготовки риби з мінімальними фінансовими та тимчасовими витратами вам потрібно:

150 г рису
150 г цибулі
Куряче яйце
1 рожевий лосось
2 ч. Л. Риба трав'яних сумішей
Соляна
Сметана - 2 ст.
Нитка і голка

Далі вам потрібно слідкувати за наступними етапами:

Рис кип'ятять традиційним чином.
Рибу очищають і промивають. Всі плавники вилучаються з туші.
Тепер необхідно видалити хребет, кістки та м'ясо з туші. Але вам потрібно це зробити, щоб не пошкодити шкіру риби. Для цього ми обережно, з гострим ножем з боку живота, починаємо нарізати м'ясо, рухаючись всередині рожевого лосося до хребта. Ми залишаємо шкіру цілою.
Коли плоть риби повністю відокремлена від шкіри та хребта відповідно, також (вона триває лише тому хвіст. Виявляється, в наших руках ми тримаємо хребет з рибним м'ясом, а на столі у нас є рибна шкіра з головою та хвостом.
Ми відокремлюємо рибу від хребта. Ми перевіряємо, чи немає кісток у отриманому філі.
Подрібніть отримане рибне м’ясо до стану фаршу м'яса (руки, м’ясна шліфувальна машина).
З’єднайте фарш з дрібно нарізаною цибулею, рисом, яйцем та спеціями, додайте сметану, добре замісіть.
Рожевий лосось наповнений начинкою, щоб живіт був закритий якомога ближче.
Зшийте живіт рожевого лосося.
Змастіть форму для випічки маслом і покладіть на неї рибу, живіт вниз. Риба буде готуватися протягом 40-45 хвилин. При температурі 180 ° С.

Горбуша в духовці з соєвим соусом: рецепт

Соєвий соус часто використовується для приготування різних видів риби. Він також доповнює смак рожевого лосося, тому вам не потрібно буде шукати витончені інгредієнти для приготування вишуканої страви. Ми пропонуємо прийняти один із найпростіших рецептів. Для цього вам знадобиться:

Горбуша - 1 ПК.
Соєвий соус - 100 мл
Лимонний сік - 1 ст.
Цибуля - 1 ПК.
5 ст. л. розмарин
соляна

Тепер перейдіть до процесу приготування:

Рибу очищають і нарізають шматочками 3-4 см
Цибуля очищають і вирізають кільцями
Рожевий лосось наливається з лимонним соком і соєвим соусом
Цибулю, спеції та солі додаються до риби
Через 30 хвилин Всі інгредієнти випікають у духовці на 180 градусів протягом півгодини

Як зробити смачний рожевий лосось з гірчицею в духовці: рецепт

Поєднання гірчиці та рожевого лосося може здивувати не тільки вашу сім'ю, але й гостей. Дійсно, в нашій країні ми не звикли поєднувати такі різні інгредієнти. Тим не менш, існує багато рецептів смачної презентації рожевого лосося.

Щоб підготувати одну з них, потрібні такі продукти:

1 шт. Горбуші
4 ст. суміші провансальних трав
100 г сиру "Едам"
60 г французької гірчиці
4 ст. сметана

Далі ви повинні дотримуватися наступних моментів:

Рибу очищають і нарізають у філе
Гірчиця змішується з сметаною та травами Прованс
Фоляльки викладені на фольгу і мазок сметаною та гірчичним соусом
Сир натирається і годує їм рожевим лососем
Випікайте страву при 180 ° С протягом 40 хвилин

Як зробити смачний рожевий лосось з капустою в духовці: рецепт

Горбуша, запечений капустою, допоможе вам годувати всю родину мінімальним процесом приготування. Рецептів є багато, але ми розглянемо найпростішим. Для цього вам знадобиться:

1 кг білої капусти
150 г сметани
600 г філе рожевий лосось
1 ст. подрібнений бухтковий лист, сіль

Далі, дотримуйтесь етапів приготування:

Капусту промивають, подрібнюють і тушкують
Горбуша очищають, промивають, розрізають на шматки і жують спеціями, кладуть на капусту
Всі інгредієнти змащуються сметаною і ароматизованою лавровим листям
Випікайте при 200 ° С протягом 40 хвилин.

Як приготувати рожевий лосось у молоці в духовці: рецепт

Молочні вироби часто використовуються як маринад для м’ясних та рибних страв. Поєднання рожевого лосося та молока допомагає зробити його більш м'яким і соковитішим. Щоб приготувати один із варіантів страви, використовуючи цю комбінацію продуктів, вам потрібно:

100 мл молока з мінімальною кількістю вмісту жиру
40 г на цибулі
500 г філе рожевий лосось
40 г петрушки
Спеції за бажанням

Крок -by -step кулінарія виглядає так:

Петрушка нарізана
Молоко доводиться до кипіння, додайте спеції та зелень
Рожевий лосось викладається на форму для випічки і наливається з молочною сумішшю
Випікайте при температурі 180 ° С протягом 30 хвилин.
За бажанням ви можете диверсифікувати рецепт, додавши жорсткий сир

Наскільки і на якій температурі спекти рожевий лосось, рожеві страви з лосося в духовці?

Залежно від щільності шматочків та використаного маринаду, використовується кілька секретів ідеальної підготовки рожевого лосося. Серед найважливіших - наступне:

Перш ніж розпочати кулінарний процес, необхідно маринувати рибу. Оскільки рожевий лосось легко стати сухим, його просто потрібно мариновувати перед приготуванням
Оптимальний час для випікання всієї туші вважається 30-40 хвилин, а використана температура-180 ° C
Під час підготовки філе або порційних шматочків достатньо 20-25 хвилин. перебування в духовці при температурі 200 ° C
При використанні майонезу в рецепті використання овочевої або оливкової олії можна виключити
Для того, щоб твердий сир утворював рівномірну скоринку, необхідно надати перевагу напівардним різновидам (Едам, голландці, російська)
Використовуючи соєвий соус, ви можете відмовитися від солі
Для того, щоб зменшити загальну кількість вмісту жиру та калорій у страві, ви можете замінити майонез на сметану з низьким вмістом жиру

Як красиво прикрасити святкову страву з рожевим лососем на новий рік, день народження, 8 березня, 14 лютого, 23, весілля, ювілей: ідеї, фотографії

Багато домогосподарок приділяють велику увагу презентації страви. Дійсно, спочатку враження гості зможуть визначити, чи хочуть вони скуштувати це частування. Для того, щоб красиво прикрасити рожевий лосось, ви можете використовувати такі продукти:

Масліни
Оливки
Зелені (Кінс, Василік, Петрушка)
Листя салату
Помідори
Огірки
Лимони

Також є кілька способів представити:

Портативні шматки поставлять кожного гостя на тарілку
Велику кількість подрібнених овочів додається до звичайної страви з рожевим лососем
Риба покладена на подушку з зеленню та листя салату, і вирізається в присутності гостей
Портативні шматки розміщуються по 1 на кожну страву та прикрашені оливками, лимоном або подають разом з блюдцею

Варто також запам'ятати такі правила:

Використовуйте кріп під час порції, вважається монотонним
Овочі розрізані на невеликі шматочки, які гості можуть взяти з страви самостійно
Лимонні шматочки як прикраси вважаються ознакою поганого смаку. Сьогодні звично вирізати цей цитрусовий навпіл і подавати в спеціальній сумці
Всі інгредієнти, що використовуються для прикраси, повинні поєднуватися зі смаком основної страви

Запечений рожевий лосось підходить для святкових бенкетів, а також повсякденної дієти. Він незамінний для нашого організму, оскільки він має корисні омега-3 жири, які повністю поглинаються організмом. Рекомендується використовувати його для всіх, включаючи дітей та людей із зайвою вагою, оскільки вміст калорій рожевого лосося мінімальний. Пам'ятайте, належна презентація страви та поєднання правильних компонентів допоможуть диверсифікувати свій раціон без великих фінансових витрат.