Як зробити квашену капусту в берегах на зиму вдома: найкращі рецепти. Рецепт квашеної капусти в грузинській мові з буряком, з медом, гречкою, хріном, без цукру: опис, фото

Рецепти виготовлення квашеної капусти з медом, журавлиною та хроном.

Зміст

Капуста - оригінальна російська страва. Це чудова закуска до сильних алкогольних напоїв. Але крім цього, квашена капуста - це сховище вітамінів, яких так не вистачає взимку.

Як зробити квашену капусту вдома: простий рецепт

Інгредієнти для підготовки цього соління є у кожному холодильнику. Для цього використовуйте капусту, моркву, спеції, сіль і цукор. За бажанням до капусти можна додати болгарський перець та цибулю. Деякі домогосподарки роблять поєднання капусти, огірків та зелених помідорів.

Найбільше чекає рецепту квашеної карики:

Нарізати овоч і натерти моркву. Складіть по черзі в сковороді або банку. Варіть воду і охолоджуйте її. Додайте 25 г солі і цукру.
Орієнтовно, столовою ложкою на 1500 мл води
Коли сіль з цукром розчиняється, налийте капусту. Візьміть шпильку і покладіть тиск на овочі. Необхідно, щоб рідина повністю покривала овочі
Тепер залиште місце на три дні в теплому місці. Блюдо можна готувати раніше або пізніше, все залежить від температури в кімнаті
Запаліть ложку або ложку в ємність щодня і перемістіть її. Це повністю смокче овочі
Закрийте банку з кришкою і покладіть на холод

Як підготувати квашову капусту до зими в берегах?

Цей метод підготовки включає аспірин. Банки з соліннями потрібно згорнути.

Рецепт:

Виріжте голову голови тонкими смужками. Ви можете використовувати шилінг або комбінувати
Натягніть моркву на тарілку і перемішайте з капустою. Наповніть трійку пляшки до половини овочевої суміші і посипте ложкою солі та цукру
Натисніть таблетку аспірину і посипте овочі. Покладіть бухтковий лист і перець з горохом
Наповніть ємність до кінця і викладіть 50 г солі та цукру. Розчавити 2 таблетки аспірину і посипати суміш
Закип’ятіть воду і все ще налийте суміш овочів. Згорніть і поверніть пляшку догори дном
Коли капуста охолоне, перенесіть її на підвал
У цьому рецепті аспірин виступає як консервант і не дозволяє кришці набрякати

Швидка квашена капуста з оцтом: рецепт

Цей рецепт можна вважати універсальним, оскільки смачна закуска буде готова за день. Оцет використовується для приготування їжі, він соління.

Крок -By -step Рецепт:

Виріжте голову голови на шилінг або звичайний ніж
Змішайте з тертим морквою. 2 кг капусти та 2 шматки моркви потрібні на пляшці
За бажанням ви можете викласти затоковий лист, перець з горохом на дно контейнера.
Складіть овочеву суміш у банку і добре компакт
Закип’ятіть 1200 мл води і вилийте 35 г солі і цукру. Додайте 150 мл оцту з концентрацією 9%
Налийте овочі холодним маринадом і залиште на день на столі
Після цього ви можете перенести закуску на холод

Рецепт квашеної капусти в грузинській мові з буряком

Це рецепт гострої закуски з часником і штормом. За бажанням до тяжкості додаються корінь хрону та червоного перцю.

Рецепт грузинської капусти з буряком:

Для двокілограмової головки капусти, 1 шматок вінегретного буряка, моркви, цибуля, часник і гострий перець потрібні
Нарізати основний інгредієнт. За бажанням овоч можна вирізати пелюстками
Натрита морква та буряк на тарілці
Натисніть часник або перетворіть блендер у картопляне пюре.
Наріжте перець на смужки, не кидайте насіння, їх також додають до овочів
Розріжте цибулю кільцями
Змішайте всі овочі і покладіть у контейнер
Кип'ятити 1000 мл води для маринаду і додайте до нього 180 мл оцту, 100 г цукру і 30 г солі
Будучи киплячим маринадом, налийте овочі. Закрийте банку кришкою і залиште на 12-15 годин

Квашена капуста з медом: рецепт

Це рецепт наших бабусь. У ньому цукор був замінений медом, тому що цей бджолиний продукт тоді був у кожному будинку.

Інструкції:

Розріжте основний інгредієнт тонкими смужками. Змішайте з тертим морквою
Закип’ятіть 1200 мл води і вилийте 100 г солі. Коли рідина охолоне, додайте 40 г меду
Налийте овочі розчином і закрийте кришку Капрона
Залиште на день у теплі. Потім перекладіть в холодильник

Охоплений -Sauerkraut Рецепт з журавлиною

Рецепт гострої закуски з журавлиною. Замість цукру використовується мед.

Інструкції з підготовки:

Нарізати капусту і натерти моркву. Налийте 30 г солі і перемішайте
Залиште на 2 години
Запам’ятайте овочі руками, вам слід виявити багато соку
Додайте мед, перець і рослинну олію. Мед і олії потребують 50 г.
Змішайте все знову і додайте склянку журавлини
Перенесіть вміст чаші в банки і накрийте кришкою з отворами. Час щільно вміст
Вода в цьому рецепті не використовується, з овочів достатньо соку.
Покладіть банки на холод на 7 днів

Кожні 2 дні перемістіть вміст банок або дерев’яну палицю.

Як приготувати квашену капусту без цукру: крок -кроці рецепту

Якщо ви дотримуєтесь фігури або не їсте цукор, готуйте капусту без неї.

Інструкції:

Нарізати двокілограмову головку. Натерти 2 шт. морква і змішайте з капустою
Посипте овочі 30 г солі. Запам'ятайте руками і покладіть навантаження зверху
Через 24 години парфуми шари соління виделкою або ножем і знову покладіть гніт
Залиште ще 48 годин
Після цього перенесіть на холод

Квашена капуста з хріном: рецепт

Це гостра закуска для любителів пікантних страв.

Замовлення на приготування їжі:

Нарізати голову і перемішати з подрібненою морквою
Закип’ятіть розсол 1200 мл води, 30 г цукру і 25 г солі. Охолонути рідину
Вимийте корінь хрону і подрібнюйте. Додати до овочів
Покладіть бухковий лист, перець з горохом на дно банок. Слідом за овочами
Коли банк заповнений, налийте його розсолом
Залиште на 3 дні теплим. Не забудьте іноді проколювати ножем

Як швидко і смачно готувати квашену капусту: поради

Наші бабусі дуже відповідально підійшли до закваски капусти. Ось кілька секретів:

Краще приготувати закуску, коли місяць росте
Рекомендується проводити засолення в День чоловіків (понеділок, четвер чи вівторок)
Не готуйте страву під час менструації
Банки або горщики для засолення повинні спочатку змити окропом
Використовуйте лише чисті посуд для змішування. Його також можна залити окропом