Турецький горох нуту - користь і шкода. Смачні страви з турецького гороху нут: рецепти

Гото - горох з багатьма корисними мікроелементами та унікальним смаком. Його можна успішно поєднувати з м'ясом та овочами, а також додати до салатів.

Група - це користь

Горіх рідко називають "турецьким горохом" і навіть рідше "ягняним горохом". Однак людство почало вирощувати його дуже довго для їжі лише для їжі. Все тому, що нут має багато корисних властивостей. На жаль, вони вирощують його лише на Далекому Сході, де для нього є найбільш сприятливі умови.

Цей завод з квасолі рекомендується включати до свого меню щодня, оскільки він включає мікроелементи, такі як:

• мінерали
• багато вітамінів: групи B, C, E, A, R
• волокно
• жир
• білки
• амінокислоти

Важливо: Якщо ви проводите точний розрахунок поживних речовин нуту, можна зазначити, що він містить більше 80 предметів.

Нут -це низькокалорійний продукт, він містить лише 120 ккал на сто грам ваги. Амінокислоти, які знаходяться в роздуті, знижують рівень холестерину в крові і навіть здатні перешкоджати ожирінню печінки!

Важливо: також відомо, що ті самі унікальні властивості нута можуть значно підвищити продуктивність людини протягом дня і навіть усунути будь -яку депресію.

Цікаво знати, що цей горох містить таку унікальну речовину, як селен. Селен здатний розширити молодь тіла і навіть підвищувати активність мозку. Цей мікроелемент блокує утворення ракових клітин, а це означає, що є нут - для запобігання онкологічних захворювань.

Відео: "Корисні та терапевтичні властивості нута"

Горіх - це шкода

GOTT - це відмінна заміна тваринного білка, а це означає, що його легко і користуються вегетаріанці. Навіть завзятих сирих харчових продуктів може використовувати нут, раніше просочивши його у воді.

Але кожен повинен розуміти, що, маючи позитивні властивості, він може мати негативний вплив на людину. Шкідливі якості гороху включають індивідуальну нетерпимість до цього продукту людиною. Як і всі рослини сімейства квасолі, нут викликає надмірне утворення газу та метеоризм у кишечнику. Однак цього незначного недоліку також можна уникнути, якщо додавати такі продукти, як фенхель або кріп, які допомагають видалити гази. Тому нут протипоказані:

• вагітна
• годуючі матері
• люди, які страждають на кишкові захворювання

Як приготувати нут?

Варений нут - це смачний і здоровий гарнір. Він добре поєднується з м'ясом, пташиною та іншими овочами.

Важливо: Для того, щоб правильно приготувати цей горох, вам потрібно чітко спостерігати за пропорціями, і вам потрібно близько чотирьох літрів води для однієї склянки сухого гороху.

Перш ніж почати готувати горох, його потрібно ретельно промивати під проточною водою. Змитий нут залишається в мисці і наливається з кількома склянками теплої води, в яких він буде просочений не менше чотирьох годин.

Після цього нут виливають водою (приблизно 3 літри на склянку гороху), а годину готують на повільному вогні. Як результат, ви отримаєте прекрасний розсипчастий горох. Це повинна бути соля за п'ять хвилин до кінця. Промивання не потрібно.

Якщо ви хочете зробити кашу з нута, вам доведеться залишити горох на повільному вогні і готувати її близько трьох годин, поступово додаючи воду та змішування. Соляна каша також повинна бути в самому кінці. Готова каша приправлена \u200b\u200bрослинною олією та подається. Структури однорідної картопляної пюре можна досягти за допомогою блендера.

ВІДЕО: Як готувати та очистити нут?

Суп з нутом

Суп з нутом - це дуже поживна і ситна страва, його можна запропонувати дітям та дорослим. Через високий вміст вітаміну С у цій рослині квасолі ми можемо сміливо сказати, що це профілактичне ліки від грипу та інфекційних захворювань.

Важливо: Оскільки нут - це східний горох, його приготування часто поєднується з ягня. Але якщо у вас немає можливості придбати його, ви можете замінити оперативну пам’ять бульйону яловичиною.

Ввечі влийте 200 грам нуту ввечері водою, щоб вона стояла в ній до ранку. Вранці покладіть бульйон. На сковороді приготуйте смаження овочів:

• одна цибуля в половині кілець
• морква 2 шт, великі кола
• pepper 2 PC, смужки
• томатна або томатна паста

Бажано обсмажувати овочі на вершковому маслі. Коли бульйон кипить, вийміть плівку і налийте нут. Потрібно приготувати бульйон до готування м'яса, кожен раз, видаляючи піну. Коли м'ясо було досить готувало, додайте в сковороду смаження і стисніть пару зубчиків часнику. Суп готуйте ще 20 хвилин. У тарілці вона прикрашена зеленню петрушки або кінзи.

ВІДЕО: Суп з нутом та ягнятим

Фрай нута

Ті, хто неодноразово смажив нут, змогли помітити, що він цілком може бути замінником попкорну. Нахмурений турецький горох можна зробити солодким і солоним за бажанням. Флоди гороху прекрасні, хрусткі і мають приємний смак горіхів.

Обов’язково замочіть горох на одну ніч у воді. Якщо вранці ви спробуєте нут "на зуб", і він лопається, це вказує на те, що він може смажити. Нут виводиться з води, висушеної на рушнику. Ришується масло наливається у високу каструлю (близько 2 см), нут виливають у гарячу олію. Необхідно обсмажити його не вчасно, але поки не буде сформована приємна золота скоринка.

Як і звичайний горох, нут має можливість «вибухнути», але лише в тих випадках, коли ви затьмарювали його на сковороді. Не намагайтеся належним чином обсмажити горох, якщо ви відчуваєте «перші вибухи» - це сигнал готовності.

Смажені нут збираються з прорізною ложкою і викладають на паперові рушники, що дозволяє поглинати зайвий жир. Після цього горошок виливають у посуд і, залежно від уподобань, засолюють або посипають цукром.

Відео: Смажений нут - хрустка закуска

Як приготувати кутові котлети?

Для приготування котлет з нута знадобиться:

• 200 грам нуту
• борошно 1 ст.
• вода
• насіння суші
• соляна
• коріандр
• чорний перець
• куркума

Нут раніше просочується вночі у воді. Коли вранці він пом’якшує його, його легко вбити в блендері і отримати форму пюре. Додайте в масу сіль і спеції, а також борошно, яке кріпить усі інгредієнти. Ми утворюємо котлети, розгортаємо їх у насінні кунжуту і обсмажуємо їх у гарячій олії.

ВІДЕО: ЧІЧНІ КРУЧИТИ

Як приготувати смачний нут у духовці?

Як і в попередніх рецептах, нут раніше просочуються вночі у воді. Пом'якшений нут можна засмагати на спеції за смаком, але не намагайтеся переплетення або розігнати. Використовуйте паприку, куркуму, коріандр, суміш перцю, сіль. Покладіть нут на пергаментний папір і запікайте щонайменше півгодини при низькій температурі 160-180 градусів. Нут можна запікати окремо, або їх можна поєднувати з іншими овочами. Часто нут готують, посипають сиром і змішуванням з іншими бобовими: горохом або квасолею.

Відео: "Горіх у духовці з брокколі"

Горіх у повільній плиті

Мультикулер дозволяє готувати нут м'яким. Попередньо просочений нут вночі виливається в миску з мультикулерами і наливається водою. Вода повинна бути приблизно на два пальці вище рівня гороху. Сіль, перець за смаком і чайною ложкою коричневих приправ додаються в миску. Ви також можете вичавити три зубчики часнику в часниковому коді.

Важливо: Підготовка нута в повільній плиті повинна бути в режимі "Pilaf". Таймер повинен бути встановлений приблизно на дві години.

Нут можна готувати окремо, або ви можете успішно поєднати з іншими овочами: капуста, морква, перець.

Відео: Як приготувати нут у повільній плиті?

Як приготувати нут з бараниною?

Вам знадобиться, щоб ви приготували цю ароматну та ситну страву:

• бараніна 300 гр
• 1,5 склянки нуту
• часниковий
• три помідори
• рослинна олія
• соляна
• петрушка
• оливки

Нут попередньо просочується вночі. Баранін розрізається на маленькі кубики. Трохи олії наливають у казан або горщик з густим дном, або каструлею з високим чавунами, і м'ясо викладається. Коли м'ясо в процесі смаження набуває білого вигляду, нут додається. Помідор кричущий з окропом, нарізаний кубиками і додається в казан разом із цілими зубчиками одного часнику. Страва пронизає тонкою спекою близько двох годин. За 15 хвилин до приготування ви можете додати оливки. Блюдо прикрашена свіжими травами.

Відео: Нут з ягням

Як приготувати нут з куркою?

Нут добре поєднується з куркою. Ви можете використовувати будь -яке м'ясо, але найкрасивіші та смачні шматки отримують з філе. М’ясо нарізають кубиками і стукають на дні чаші мультикулер або горщиків з густим дном. Додається рослинне масло. У режимі "гасіння" м'ясо мучить, поки ви в основному вирізаєте овочі:

• морква
• цибуля
• солодкий перець

Налийте овочі і попередньо просочене нут у миску. Ви можете додати куркуму або коричневу за смаком, а також часник з цілими гвоздиками. Томінація страви не більше години.

ВІДЕО: Пташеня з куркою

Горіх з м'ясом

Нут також можна готувати зі свининою, яловичиною і навіть кроликом. Смажте тонко нарізане м’ясо в сковороді, поки білий колір додайте овочі за смаком і вилийте попередньо просочений нут. Часник може дати пікантність. Дуже часто до таких страв додаються зелені оливки, які замінюють сіль та інші приправи. Додайте в сковороду томатний сік, пасту і невелику кількість води. Супер страва за годину на слабкому вогні.

ВІДЕО: Горіх з м'ясом у молодого чоловіка

Горіх з овочами

Дуже часто аматори готують нут з різними овочами. Спробуйте диверсифікувати меню та приготувати овочеву тушонку з нутом. Мультикулер найкраще готується до цієї страви, але вам не погано впоратися з приготуванням їжі та в звичайній каструлі. Налийте олію на дно і налийте овочі, які вам подобаються. Будь -яка підходить: морква, картопля, квасоля, цибуля, капуста та інші. Заздалегідь замочіть нут, а також додайте до загальної маси. Налийте тушонку томатним соком або томатною пастою, розведеною водою. Сіль. Томах блюдо не на великій спеці принаймні на годину.

Пташеня

Паста -курка допоможе зробити блендер. Для цього потрібно замочити горох протягом 12 годин. Коли він набрякає і стає м'яким - налийте його в миску і добре подрібніть. До маси ви можете додати будь -які спеції за смаком та оливковою олією. Пасту слід засолити з повним шліфуванням. Ви можете додати в пасту будь -яку ароматну зелень:

• петрушка
• кінза
• базилік
• кріплення

Як приготувати планки з нута?

Це виявляється дуже смачним палином з додаванням нута. Найкраще використовувати ягня для приготування страви, але свинина стане її чудовою заміною. М’ясо обсмажують у сковороді до білого кольору, потім складають у каструлі. У смаженому овочах: \u200b\u200bцибуля, морква, перець, додайте пару зубчиків вичавленого часнику. Складіть смаження в каструлі і вилийте попередньо просочений нут. Готуйте рис до половини вихованої з додаванням куркуми, злийте воду. Додайте в каструлю рис, змішайте весь вміст. Додайте невелику кількість води, приправте за смаком.

ВІДЕО: PILAF в Узбеку з нутом

Салат з нутом

Дуже свіжий і насичений смак має салат з нутом. Змішайте грубо нарізані овочі:

• помідор
• огірок (необов’язково)
• кріплення
• зелена цибуля
• синя цибуля

Приправити салат олією, додайте пом'якшений нут і сіль.

Гумус з нута

Гумус - традиційна єврейська страва з нутом. Для приготування їжі вам знадобиться:

• нут (дві окуляри)
• кунжут
• квапливий
• волоський горіх
• оливкова олія
• сік лимона
• соляна
• часниковий

Потрібно намочити нут вночі. Зробіть м'які квасолі з блендером. Додайте нарізані горіхи, спеції та олію з вичавленим часником до маси.

Пророчений нут

Пророщений нут - це дуже корисна різноманітність звичайних. З нього ви можете успішно зробити різноманітні свіжі салати, поєднуючись із зеленими листками та овочами. Спробуйте приготувати собі такий салат:

• лев Роза залишає
• листя салату
• рубла
• пророчений нут
• зелень
• варене яйце
• оливкова олія
• оливки
• соляна

Листя салату розриваються руками і складають у салатну миску, проростають нут, додавання зелені та змішують з маслом. Сіль за смаком. На вершині салату викладається в шматочки вирізаного вареного яйця та оливків.

Відео: Салат з пророщеним нутом