Як готувати Фонду вдома з сиру, баклажанів, солодкого з шоколаду, м'яса?

Fondu - це смачна страва, яка ідеально доповнить романтичний вечір або зустріч з друзями. У статті йдеться про те, як можна приготувати сир та шоколадне фондю.

Що таке страва Фонду та її вид?

Фонду - класична страва Швейцарії. Він відрізняється не тільки своєю оригінальністю, незвичайним виглядом, але й неймовірно тонким ароматом. Примітно, що у Фонду є багато цікавих традицій свого виникнення та самої страви. Якщо ви ставитесь до своїх гостей шоколадом або сиром, будьте впевнені, що ваші близькі будуть в захваті.

Перш за все, варто зазначити, що слово "фонд" від французької мови перекладається як "Розплав" або "плавлення". В оригіналі фонд повинен включати два обов'язкові типи сирів - «Еммент» (гострий, солодкий, ароматичний сир з великими отворами), а також «Груєр» (жовтий, твердий сир, який має злегка гострий і злегка голухий смак , сиру немає. дірок).

Для підготовки традиційного фонду у вас повинні бути спеціальні адаптаціїe, в якому потрібно потонути невеликі шматочки сиру. Однак це слід робити в попередньому розгортанні в мисці з сухим вином. Є величезна кількість смачних рецептівІнші добавки, які пропонують втручатися з сиром, наприклад, вишневою горілкою, з якої Фонду лише "перемагає"!

Цікаво: Історія виникнення Фонду дуже незвична. За виникнення страви слід подякувати швейцарським пастушам, які могли кілька днів до ряду рота великої рогатої худоби в долинах та горах. Як провідник, у них були лише сир, вино та сухарі. Під гарячим сонцем сир розплавився, а пастухи не придумали нічого іншого, як махати шматочками сухариків у вина та рідкому сирі.

Фонд Пасмерні рецепти

Fondu "французька":

• Ти повинен мати три типи різних сирів Для такої страви.
• Вони стане в нагоді: Савойський сир "містить", швейцарську класику "Емментал" та "Бофор". Додайте кількість до смаку та обсягу коштів.
• Також використовуйте 100 мл. сухе біле вино
• Вино можна замінити молоком, якщо ви не вживаєте алкоголь.
• Додайте до маси невеликі зуби часнику пропущені через розчавлення та 1/3 ч. Ложки. М’язовий мелений горіх.

Фонда "італійська":

• Вам знадобиться лише один тип м'якого сиру під назвою Fontin для такого фонду. Використовуйте приблизно 150-200 г. Сума повинна регулюватися відповідно до уподобань та обсягу миски коштів.
• Додати 100 мл. будь -яке молоко (чим товстіше, тим краще)
• Вам також потрібне одне яйце, раніше побите і вилилося в тонкий потік у масу.
• Для аромату ви можете додати 10-20 г свіжих трюфелів або 2 ст. Трюфельна олія.
• За бажанням ви також можете втрутитися на 0,5 ч. Л. сушені "італійські трави": орегано, базилік, Майоран.

Фонд "німець":

• Молоко (бажано жир) -125-150 мл.
• Сир Gauda-100-150 г (додайте сир у кількість, що переважає в обсязі миски).
• Сир "Едам" -100-150 г.
• Джин Уайт - 2 ст. (можна замінити горілкою)
• Кукурудзяне борошно - 1 ст. (Також можна замінити однаковою кількістю кукурудзяного крохмалю).
• Перець і мускатний горіх - щіпка для аромату

Фонду вдома без коштів

Щоб підготуватися, вам знадобиться звичайний Каструля з тефлоновим покриттям або кулінарним відро з густим дном:

• Увімкніть найменший вогонь на плиті і покладіть посуд.
• У нижній частині посуду покладіть велику ложку вершкового масла.
• Вибраний жировий ароматичний сир для Фонду (будь -якого) решітки в чіпсах.
• Налийте 100 мл в олію. Жирне молоко або вершки і поступово налийте сирну стружку.
• Ретельно замісіть масу
• Якщо маса здається вам, що маса рідка. Можна додати 1 ст. Змішайте борошно і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
• Покладіть на стіл гарячу фонди і запропонуйте гостям шинку або шматками сухарів.

Солодкий фонд: Рецепт

Звичайний солодкий фондю дуже просто готувати. Ви будете потребувати:

• Крем як основа фондю - 400 мл. (Виберіть найбільше жиру).
• Ванілін - 1 мішок
• Цукор-150-250 (відповідно до їх уподобань)

Важливо: як це закипить, крем потовщений. Якщо маса здається вам рідиною, ви можете додати 1 ст. кукурудзяний крохмаль. Фондю підходить для капання фруктів, печива та шматочків сухарів.

Шоколадний фонд з фруктами: рецепт вдома

Ви будете потребувати:

• Сухе біле вино - 100 мл.
• Шоколадна плитка (будь -яка: молоко або гірка) - 100 г (приблизно).
• Масло - 50 г.
• Какао - 1 ч. Л.

ВАЖЛИВО: Якщо маса здається вам занадто товстою, і вона буде горіти в нижній частині миски, ви можете поступово додати в нього невелику кількість вина або молока, якщо ви робите неалкохолічне фонди).

Fontau Swiss - Emmental: Рецепт

Ви будете потребувати:

• Сири "Емментал" та "Гріє" в рівних пропорціях. Введіть їх у дитину.
• Додайте 1 ст. вершкового масла
• Налийте 100 мл. Жирне молоко
• Кілька ст. Сухе біле вино, бажано французьке.
• Для щільності ви можете заважати 1 не завершити станцію. звичайне борошно.

Рецепт фонду баклажанів на зиму

Шрифт від баклажанів - Незвичайний рецепт, який може диверсифікувати ваше меню. Ви будете потребувати:

• Стиглі баклажани - 2 кг.
• Рослинне масло - 500 мл. (Використовуйте будь -які, що любите).
• Часник - кілька ПК. гвоздика
• Петрушка - купа (приблизно 15 г)
• Бажані спеції (будь -які, що вам подобається).

Підготовка:

• Баклажани очищають, дрібно вирізані
• Вони просочуються півгодини в сольовому розчині
• Після цього надлишок води стискають
• Олія нагрівається на сковороді
• Всі баклажани відправляють до олії і смажені там до красивої, ретельно перемішайте масу.
• Додайте до маси часник і подрібнену зелень, а також спеції.
• Прання скляних банок для зберігання содою
• Покладіть гарячу масу через банки, закрийте кришки і після того, як вона охолоне - відправте її в холодильник.
• Таку збереження можна їсти, як холодно, так і гаряче.

Як зробити сирне фондю вдома?

Fondu вдома готується досить просто і просто. Для цього вам не потрібно шукати важких -допусних оригінальних європейських сирів. Ви можете використовувати ті, які продаються у вашому магазині.

Якщо шукати сир для fondu, важливо вибрати на ароматному і твердому сирі. "Швейцарські" з великими отворами підходять (часто його називають "королівським" або "емальмом"). Добре, якщо додати такий сир навпіл з пармезаном або Grano Padano.

Як рідка основа ви можете використовуйте біле вино, не солодке і не надто сильне. Ті, хто не вживає алкоголь, можуть вживати молоко. Його виливають у миску під свічкою, чекайте нагрівання і опустіть невеликі шматочки сиру в рідину по одному. Коли сир розплавляється, заважає масі, додайте спеції на смак і шматочок часнику для аромату.

Важливо: У такому фонді ви можете розмахувати хлібом, чіпсами, сушеними листами лаваш, солоними сухерами, вареними овочами, шматочками шинки, смаженими грибами та багато іншого.

Сирне фондю: що вони їдять?

Сирний фонд має кілька дуже успішних комбінацій смаку, і тому рекомендує його їсти з такими продуктами, як:

• Хлібні грінки або сухарики (шматочки свіжого хліба досить підходять).
• Шматочки шинки або копченої яловичини, курка (не жир, без жиру). Ви також можете використовувати шматки будь -якого вареного м’яса.
• Варені овочі: картопля, морква, брокколі, брюссельська капуста, солодкий перець та інші.
• Смажені гриби (бажано загалом)
• Сухарики, чіпси, солоне печиво
• Горіхи

ВАЖЛИВО: Потрібно з'їсти фондю правильно. Шматок їжі повинен бути наповнений спеціальною виделкою для фондю, занурювати сир і відправити в рот.

М'ясний фонд: рецепт вдома

М'ясний фонд передбачає попереднє маринування шматочків м’яса, так що, скидаючи в миску Фонду, він може нарешті готуватися перед їжею.

Ви станемо в нагоді:

• Курка або індичка - 200 г. Для однієї людини.
• Лимонний сік - кілька ст.
• Рослинне масло - 1 склянка
• Соєвий соус - на смак

Підготовка:

• М’ясо вирізане красивими і акуратними шматочками, приблизно 2 см.
• Маринад готують з лимонного соку та соєвого соусу, в якому шматки м'яса повинні лежати близько години.
• У Фунді нагрійте олію
• Шматки м’яса наливають на вилки і відправляють до олії для приготування їжі, після чого їх їдять у формуванні роздутої скоринки.

Китайський фонд: рецепт

Ви будете потребувати:

• Рослинне масло-120-150 мл.
• Соєвий соус - 50 мл.
• Натертий корінь імбиру - 5 г.
• Часник - кілька ПК. Зубков за смаком
• Мед - 1 ч. Л.
• Гострий перець або суміш перцю - 1 ч. Л.

Отримана маса повинна нагріватися до фонду та доводити до кипіння. Після цього ви можете зануритися в нього на виделках із шматочками сирої курки, яловичини або креветок.

ВІДЕО: "Як приготувати фондю?"