Таблиця 2 - Дієта: показання для цілі, меню на тиждень і на кожен день. Рецепти кожного дня для дієтичної таблиці №2 для гастриту

Показання та правила дієти №2 щодо гастриту.

З будь -яким захворюванням важливо дотримуватися дієти. Оскільки гастрит є хворобою шлунка, правильне харчування є одним із компонентів ефективної терапії.

Дієта №2 для гастриту: показання на призначення для чоловіків, жінок, дітей

Для дітей з п'яти років та дорослих, незалежно від віку та статі, найчастіше така дієта терапія необхідна для:

• Загострення гастриту
• Запальні захворювання слизової оболонки тонкої кишки
• Коліт під час ремісії
• Хронічний гастрит
• Коліт з низькою кислотністю
• Перед операцією
• Після інфекційних захворювань

Дієта Таблиця 2, дозволена продукція

• Молоко, розведене чаєм, і як частина інших продуктів
• Легкі продукти з кислими без цукру
• Овочева риба, м'ясо, сирна запіканка, приготована в духовці
• Сухайрі, виготовлений з білого хліба
• Крупи, риба, у бульйоні з худого м’яса супів і боршт з витертими овочами
• Крупи, за деякими винятками
• Впіканий, запечений, злегка смажений з низьким вмістом живота: телятина, яловичина, свинина, пташине м'ясо, кролик
• Не жирна риба - у вареній або смаженій формі
• М'ясо та рибна пара
• Овочеві та м'ясо Zrazes
• Парений омлет
• Яєць Варене програмне забезпечення
• Пюре варене овоч
• Свіжі неурні фрукти
• Беррі та фрукти: желе, компоти, желе
• Суворо після консультації з лікарем, деякі види солодощів: мед, зефір, варення, ірис
• Сухарі
• Не дріжджове випічка

Дієта 2, заборонена продукція

• Смаження та солоні гриби
• Жирний м'ясний бульйон
• Газована та кисла рідина
• Спиртні напої
• Будь -яка жирна і занадто смажена їжа
• Солоні морепродукти та риба
• Копчене м'ясо
• Овочі без термічної обробки
• Солоні, мариновані, гострі заготовки
• Бобові
• Пшоняна крупа
• Чорно -свіжий білий хліб
• Майонез та гострі соуси
• Сало
• Жири будь -якого різноманіття
• Палаючі приправи та спеції

Вживання алкоголю та нікотину суворо заборонено.

Таблиця № 2 - Дієта: меню на кожен день

• Вуглеводи-400-420 г.
• Тваринні білки-90-100 г
• Рослинні білки-90-100 г
• Їжа - сіль 15 г
• Рідини - щонайменше 1,5 літра
• Значення енергії в межах 3000 ккал

Основні вимоги до їжі:

• Сила повинна бути дробовою: невеликими порціями приблизно 5 разів на день.
• Їжу слід на смак тепло. Оскільки занадто низька або висока температура може призвести до подразнення шлунка.
• М'яка або рідка структура страви. Тверді шматочки можуть травмувати чутливу слизову мембрану.

Особливості меню:

• Склад забезпечує різноманітну, фізіологічно повну.
• Необхідно включати продукти, що сприяють виробництву шлункової кислоти та спричиняють здоровий апетит.
• Заборонено їсти їжу, яка потребує затяжного процесу перетравлення.
• Ми виключаємо страви, які дратують слизову мембрану хворого органу, що утворюють процес бродіння, пошкоджуючи ще слабкіший шлунок.
• Щодня ми вмикаємо овочеві та м'ясні бульйони, різні супи, за винятком приготованих у молоці.

Таблиця № 2 - Дієта: меню на тиждень

Дуже зручно планувати щотижневу їжу.

Рецепти кожного дня для дієти: Таблиця №2 для гастриту

Основна умова правильної дієти - збалансувати харчування, яке включає дієтичні компоненти меню: супи, друге посуд, гарнір, десерт.
Розглянемо кілька рецептів підготовки меню обіду на порцію.

Перші страви

Суп Лапша на курячому бульйоні
Продукти:

• Картопля, морква - 1 ПК.
• Пшеничне борошно - 40 г
• Люк - 1 ПК
• Курячий бульйон - 0,5 л
• Яйце -1 ПК.
• Вода - 1 -й.l

Підготовка:

• З борошна, яєць і води, замісіть тісто для локшини
• Розкачайте тонко, розрізати смужками
• У попередньо підготовленому курячому бульйоні ми кидаємо локшину і дрібно нарізані овочі
• Доведіть до кипіння, закипіть на середньому вогні протягом 15 хвилин

Картопляний суп з валиками
Продукти:

• Видобуток яловичини - 100 гр
• Яйце - 1 шт.
• Картопля, морква, цибуля - 1 ПК.
• Соляна

Підготовка:

• Додайте дрібно подрібнену половину цибулевої головки, яйце, сіль до фаршу м'яса
• Замісити і робити фрикадельки
• Складіть дрібно подрібнену картоплю, терту моркву та решту половини подрібненої цибулі в окропу
• Варіть до 10 хвилин, потім киньте фрикадельки на сковороду
• Ми готуємо ще 15 хвилин, не забуваючи про сіль

Капустяний суп
Продукти:

• Біла капуста - 100 г
• Картопля, помідор, морква, цибуля - 1 шт.
• Олія соняшнику - 1 ст.
• Солт-ні більше 3-5 г

Підготовка:

• Розріжте промиті та очищені овочі, як менші або потерти на тарілці
• Покладіть капусту та картоплю в каструлю з окропом, доведіть до кипіння
• Додайте моркву, помідор та цибулю, попередньо виведені в рослинне масло
• Соляна
• Ми кипимо на слабкому вогні протягом 15 хвилин

Суп з рисом
Продукти:

• Курячий філе - 100 г
• Вода - 1 літр
• Рис - 25 г
• Невелика морква, картопля, цибуля - 1 штук
• Сіль - на кінчику ножа

Підготовка:

• Варіть м'ясо і вийміть його з каструлі
• Додайте до бульйону промитого рису, доведіть до кипіння
• Ми засинаємо тонко нарізані овочі та сіль
• Готуйте близько 15 хвилин
• При подачі покладіть мелене м'ясо

Другі страви

Біфстек у духовці
Продукти:

• Телятина - 300 г
• Масло –30 г
• Соляна

Підготовка:

• Ми розрізаємо м'ясо на невеликі шматочки, сіллю, трохи збиваємо
• Ми загортаємо у фольгу
• Ми викладаємо на випічці з мастилом маслом
• Ми випікаємо протягом півгодини, при температурі 180 градусів

Бевстроганова
Продукти:

• Відсікання яловичини - 300 гр
• Масло - 20 г
• Сметана - 200 мл
• Морква - 1 ПК.
• Соляна

Підготовка:

• Варіть м'ясо в підсоленій воді до приготування
• Прохолодно, нарізати смужками
• Подрібніть моркву на тонкій тарілці
• У тушпанці ми кладемо моркву та м'ясо в шари
• Сметана
• Томім на повільному вогні близько 30 хвилин

Парові рибні котлети

Продукти:

• Щука - 200-300 гр
• Естафета - 200 грам
• Молоко - 0,5 склянки
• Масло - 10 г
• Сіль - це щіпка

Підготовка:

• Очищені з нутрощів, шкіри та кісток, ми подрібнюємо рибу в м'ясній шліфувальній машині
• Додайте позику, олію, солі, просочену в молоці
• Добре змішувати
• Ми утворюємо котлети
• Покладіть їх на подвійний вітер
• Готуйте 10-15 хвилин

Куряче м'ясо торти
Продукти:

• Зв'язок курячих грудей - 300 г
• Естафета - 10 г
• Молоко - 100 мл
• Сіль - це щіпка

Підготовка:

• З’єднайте фарш з м'ясом з попередньо просоченим молоковим батоном
• Соляна
• Змішайте до щільної маси
• Ми ліпимо теги
• Ми випікаємо в духовці протягом півгодини, при температурі 180 градусів

Гар'єри

Запіканка Лапші
Продукти:

• Сметана вмісту низького жиру —1st.l.
• Вершковий сир - 20 г
• Яйце - 1 шт.
• Цукор –1 години.
• Масло - 5 г
• Вода - 1,5 склянки
• Лапша твердих сортів - 60 грам
• Сіль - на кінчику ножа

Підготовка:

• Налийте локшину в киплячу солону воду
• Закипіть до приготування їжі
• Ми зливаємо воду через друшляк, даючи воду, щоб якомога більше стікати
• З’єднайте локшину з тертим сиром, яйцем, цукром, маслом
• Ми утворюємо однорідну масу
• Викладіть на форму для випічки, змащується зі сметаною
• Ми випікаємо в духовці протягом 15 хвилин, при температурі 150 градусів

Рисова каша з родзинками
Продукти:

• Рис - 200 гр
• Молоко - 400 мл
• Цукор - 25 г
• Родзинки - 50 гр
• Соляна

Підготовка:

• Вилийте рис холодною водою і варіть на повільному вогні, коли помішуючи, поки підлога не буде готова
• Додати молоко, варіть до варіння
• Слабкий з окропом протягом 5 хвилин
• Покладіть готову кашу і добре перемішайте

Грецька каша з чорносливими
Продукти:

• Гречка - половина склянки
• Вода - склянка
• Чорнослив - 12 штук
• Масло - 10 г
• Трохи солі

Підготовка:

• Промиті чорнослив без кісток, наливайте окропу протягом 5-10 хвилин
• Ми миєте зернові, очищені від підстилки, готуємо звичайним способом до готовності
• Злегка охолоне, сіль
• Разом з чорносливами, подрібненими в блендері
• Подавайте теплою, ароматизуючою олією

десерти

Фаршировані запечені яблука
Продукти:

• Apple - один, близько 150 гр
• Сир з низьким вмістом жиру - 34 гр
• Цукор - чайна ложка
• Сире яйце - 1 штук

Підготовка:

• Моє яблуко і чистіть глибоко від серцевини, роблячи поглиблення для наповнення
• Ми втираємо сир з яйцем і цукром
• Наповніть яблука отриманою масою
• Ми випікаємо в духовці близько 10 хвилин, при 120 градусах

Груші з яблуками в сиропі
Продукти:

• Яблука та груші - 1 ПК.
• Цукор - 60 гр
• Вода - 250 мл

Підготовка:

• Виріжте фрукти, вимиті, очищені від насіння та шкірки невеликими шматочками
• Вилити воду
• Варіть на повільному вогні, поки густий сироп не стане послідовним
• Ми фільтруємо злегка охолоджений десерт
• Подавайте фрукти, поливає отриманий сироп

Мус з абрикосів
Продукти:

• 30 грам абрикосів
• 6 г желатину
• 20 г цукру
• 0,2 г лимонної кислоти
• 200 мл води

Підготовка:

• Промийте плоди, зніміть насіння, кип'ятіть у воді
• Ми протерти через сито
• Фруктова пюре поєднується з відфільтрованою рідиною
• Додати лимонну кислоту, цукор, попередньо просочений желатин
• Вилити в форми
• Послужити після затвердіння

За бажанням навіть при гастриті ви можете з'їсти дуже корисно і дуже смачно.
Для цього достатньо використовувати вищевказані поради.
Запропоновані інструкції рекомендуються та інформаційний характер.

Відео: Терапевтична дієта таблиця № 2 (хронічний гастрит з низькою кислотністю)