Соус Smetat: найкращі рецепти. Як приготувати сметаний грибний соус шампіньонів, сметани, з часником, хріном, гірчицею, зеленню, цибулею, сиром, майонезом, борошном, солоними огірками для м'яса, риби, курки, макаронів, фрикадельки, манті: рецепти: рецепти

Смак будь -якої страви може стати особливим, якщо вживати соус за їжею. Стаття містить найкращі рецепти соусів для кожного смаку.

Соус Використовується як доповнення до найрізноманітніших страв. Це може бути м'ясо, риба, гарнір, закуска і навіть десерт - соус зможе надати незвичайний вишуканий смак будь -якої їжі. Недарма французи запевняють: "Ви можете відмовитися від м'яса та риби, але не вдасться відмовитись від соусу".

Сметана соус Він може диверсифікувати щоденну страву, а також зробити смак святкового незабутнього. Щоб подавати будь -яку страву, ви можете безпечно вибирати соус сметани. Завдяки своїм рисам він зробить їжу не тільки смачнішою, але й більш ніжною і м’якшою.

Соус з часів для курки: рецепт із сметани, майонезу, часник, зелень: рецепт

Часниковий соус - Блюдо, інгредієнти для підготовки яких завжди будуть знайдені в холодильнику кожної домогосподарки. Готувати цей соус легко, а універсальний смак дозволяє не тільки подавати його окремо або заправляти салати, але й використовувати як маринад для курки, свинини, телятини. Кислий з гіркотою, здається, виявляє справжній смак м'яса.

Для соусу вам знадобиться:

• Майонез - 100 мл (бажано високий вміст жиру)
• Сметана - 150 мл (краще використовувати домашній, але густий магазин підходить)
• Часник - 3 зуб.
• Сіль - 3 чіпси.
• Чорний перець (вони кажуть) - 2 чіпси.

Підготовка:

1. Подрібніть очищену гвоздику часнику.
2. Помістіть масу в миску.
3. Посипте перець і сіль в часник.
4. Змішайте месу, надаючи їй однорідність.
5. Поєднайте сметану та майонез з іншими продуктами.
6. Змішувати.

Щоб отримати не тільки смак, але і аромат, часник втирають сіллю, додайте перець, а потім змішайте зі сметаною. Цей соус можна розкинути на шматочки чорного хліба і подавати до Борша.

Відео: сметана

Соус Smetata з сиром для макаронних виробів та спагетті: рецепт

Цей соус - це чудове доповнення до макаронних виробів, спагетті, а також м'яса, овочів і навіть каші.

Знадобиться:

• Сметана - 100 мл
• Крем - 85 мл
• Сир (телевізор) - 25 г
• Олія (сл.) - 20 г
• Яйця - 2 шт.
• Борошно - 2 ст.
• Сіль за смаком.

Приготуйте соус:

1. Використовуючи блендер, підключіть сметану з яйцями.
2. Додайте в масу сир попереднього переговорів і перемішайте.
3. Розтопіть олію.
4. Не знімаючи каструлю з вогню, повільно помішуючи олію, додайте підготовлену суміш сметани, яєць і сиру.
5. Змішувати.
6. Додайте вершки і борошно, знову перемішайте.
7. Протягом 3 хвилин вам потрібно нагрівати масу, але не дайте їй закипіти.
8. Вимкніть вогонь і сіль.

Значення соусу, котлеток, їжаків, виготовлених із сметани та томатної пасти: рецепт

Такий соус сподобається любителям котлет, фрикадельки та м’яса "їжаків", тому що саме він змушує страву з фаршу м'яса танути в роті.

Для його підготовки вам знадобляться такі продукти:

• Масло - 1 ст.
• Борошно - 2 ст.
• Макарони - 2 ст.
• Бульйон або вухо (в крайніх випадках ви можете взяти воду) - 1 ст.
• Сметана - 1 ст.
• Сіль за смаком
• Червоний перець як. (Паприка) - на смак.

Підготовка:

1. Помістіть масло в сковороду.
2. Коли він починає танути, додайте борошно.
3. Обсмажте до золотистого.
4. Налийте бульйон.
5. Отримайте однорідність маси, наявність грудочок у ній неприйнятно.
6. Додайте сметану і вставте.
7. Додайте сіль, варіть 3 хвилини, помішуючи.
8. За пару хвилин до кінця приготування додайте перець.

Грибовий соус шампіньонів із сметаною до макаронних виробів: рецепт

Цей соус - це чудове додавання страв з макаронами.

Ви будете потребувати:

• Бульйон - 500 мл
• Шампіньони - 200 г
• Цибуля - 1 ПК.
• Сметана - 2 ст.
• Борошно-2-3 ст.
• Зелені подрібнені - 2 ст.
• Сіль, перець - за смаком.

Підготовка:

1. Нарізати овочі.
2. Смажте цибулю та гриби.
3. Вилийте борошно, змішайте масу.
4. Налийте попередньо зароблений бульйон.
5. Зменшіть вогонь, прикриття.
6. Тушкувати, щоб загуснути, трохи менше півгодини.
7. Коли маса загущається, додайте решту продуктів.
8. Дайте йому кип’ятити 2 хвилини.
9. Вийміть з печі.

Сметаний соус, кріп та солоні огірки: рецепт

Соус з крилами з солоними огірками-класика грецької кухні. Він використовується як салатна заправка, з сухою вареною яловичиною, подається на страви з низьким вмістом м'яса, морепродукти та картоплю.

Складові:

• Сметана (можна замінити йогуртом) - 250 мл
• Огірки (невеликі, з невиразним насінням) - 4 шт.
• Забезпечений кріп - 2 ст.
• Часник - 2 зуб.
• Сіль, чорний перець - за смаком.

Підготовка:

1. Виріжте огірки, стисніть масу з соку.
2. Натерте зуби часнику.
3. Помістіть сметану в глибоку тарілку, додайте решту інгредієнтів.
4. Змішувати.
5. Покладіть на холод на 40 хвилин.

Солодкий соус із сметани та томатної пасти: рецепт

Покірки - страва, смак якого може значно покращити соус. Якщо капустяні рулони в ньому тортуються, вони перетворяться на справжній шедевр приготування їжі.

Продукти:

• Макарони з помідорів - 200 мл
• Цибуля - 1 ПК.
• Розрізана петрушка - 2 ст.
• Лист лавки - 2 шт.
• Чорний перець (гора) - 5 горох
• Рослинне масло - скільки потрібно
• Сметана - 250 мл
• Сіль, цукор - на смак.

Підготовка:

1. Смажте цибулю зрізання.
2. Додайте пасту, сметану, перемішайте, зменшіть вогонь.
3. Загорніть перець і лаврові листя в марлю і покладіть в киплячу масу.
4. Через 10 хвилин спецій вийміть і продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин.
5. Додайте сіль, цукор і петрушку, вимкніть вогонь.

Подавайте готову капусту під гарячим соусом. Якщо розбавити цей соус водою 1: 1, в ньому можна натиснути рулетики з капусти.

Соус Suthas від сметани та гірчиці: рецепт

М'ясні страви, свіжі овочі, риба і навіть літні салати-всі ці страви будуть «грати» по-різному, якщо подавати з соусом, приготованим на основі сметани та гірчиці.

Інгредієнти для приготування 4 порцій соусу:

• Сметана - половина склянки
• Гірчиця - 1,5 ст.
• Лимонний сік - 1 ст.
• Забезпечений кріп - 2 ст.
• Сіль і перець - на смак.

Підготовка:

1. Збийте сметану і гірчицю збитим, поки не буде сформована повітряна маса.
2. Додайте лимонний сік, сіль, зелень і перемішайте.
3. Круто.

Ви можете додати в соус розмарин і білок. Для приготування жирної свинини краще розбавити сметану молоком. Ці продукти слід приймати у співвідношенні 1: 1. Перш ніж нанести соус, свинина повинна бути добре маркованою в спеції та соєвому соусі, злегка відштовхуватись і обсмажувати шматки.

Вираженість смаженої свинини можна надати, якщо шматки м'яса є в соус сметани з часником і перцем чилі. Рецепт мексиканського "Chmichurri" приймається як основа, вони лише додають сметану.

Складові:

• Сметана - 300 мл
• Петрушка, Cilantro-7-10 Twigs
• М'ясистий солодкий перець - 0,5 шт.
• Цибуля Шалот - 1 ПК.
• Часник - 1 голова
• Чилі - 1 ПК.
• Оливкова олія - \u200b\u200b5 ст.
• Лимонний сік - 1 ст.
• Сіль, перець - за смаком.

Підготовка:

1. Вимийте зелень і овочі, нарізати.
2. Додайте олію, лимонний сік, сметану і перемішайте.

Білий грибний соус із сметаною: рецепт

Соус з білими грибами ідеально доповнить смажену картоплю, Zrazy, сирні котлети.

Щоб приготувати соус, вам знадобляться такі продукти:

• Білі гриби - 400 г (це свіже)
• Цибуля - 1 ПК.
• Сметана - 200 мл (можна замінити жирним кремом)
• Борошно - 1 ст.
• Олія соняшнику - 2 ст.
• Домашнє масло - 1 ст.
• М'язовий горіх, сіль, чорний перець - 1 стручка.

Підготовка:

1. Закрийте шкірані білі гриби грубо.
2. Вилийте їх водою і встановіть, щоб готувати 30 - 40 хвилин.
3. Виріжте варені гриби шматочками.
4. Смажте грибні кубики в олії (масло + овоч).
5. Попередньо циклічна цибуля може бути нарізана як менша.
6. Додати до грибів.
7. Натріть овочі, поки на них з’явиться золота скоринка.
8. Додайте перець і сіль.
9. Додайте борошно, продовжуючи смажити.
10. Налийте сметану (вершки), як тільки борошно смажиться.
11. Нехай добре закип’ять.
12. Додайте горіх.
13. Готуйте, поки маса загусне (приблизно 5 - 8 хвилин).
14. Вимкніть вогонь і насолоджуйтесь ніжним смаком та ароматом страви.

Кількість сметани та соєвого соусу: рецепт

Ні ніжне рагу в сметанному соусі можна наносити на обід або вечерю. Неймовірно смачне блюдо виявиться особливо соковитим, якщо до приготування їжі м'ясо індички мариновано в цьому соусі.

Ви будете потребувати:

• Сметана (20%) - 100 мл
• Соєвий соус - 4 ст.
• Олія соняшнику або оливкова - 1 ст.
• Сіль - чіп.
• Приправа - на смак

Підготовка:

1. Змішайте соєвий соус із сметаною.
2. Додайте олію та спеції.
3. Додайте спеції, змішайте.

Використовуйте як маринад. Для цього замочіть порізане м’ясо індички (500 г), залиште соус, залиште на кілька годин теплими або цілу ніч у холодильнику. Будь -які частини індички підходять для страви, а смак можна урізноманітнити, додавши до соусу 1 - 1,5 ч. Ложки. натерті чорнослив.

Ви також можете запекти індичку в духовці, раніше маринованої в соусі. Для цього шматки викладаються на форму для випічки, щільно посипаються зверху і відправляються до готовності до духовки. Додайте в блюдо картопляне або рисове гарнір і подавайте.

Мантіли сметани з часником та травами: рецепт

Секрет соусу манті - використовувати дуже жирну та свіжу домашню сметану. Не беріть морозиво або пофарбовану зелень, оскільки смак соусу багато в чому залежить від його стану.

Продукти для соусу:

• Сметана - 500 мл (жирність становить щонайменше 15%)
• Часник-4-5 зуб.
• Зелені цибулі та петрушки - 1 купа.
• Сіль і перець - на смак
• Сунель та інші спеції - за бажанням -

Підготовка:

1. Подрібніть часник. Необхідно, щоб він залишався цілим у кубиках.
2. Помістіть часник у миску.
3. Додайте зелень до часнику.
4. Посипте спеціями і перемішайте.
5. Додайте сметану.
6. Прохолодно перед подачею, прикрасьте нарізаною зеленню.

Важливо: Для того, щоб правильно вживати соус, Манті слід брати руками, укусом і десертною ложкою, щоб покласти в них соус.

Соус з білою сметаною для риби: рецепт

Рибна страва може стати справжнім кулінарним шедевром, якщо подавати його під білим соусом зі сметаною. Відмінне поєднання смаків, що доповнюють один одного, і ніжна консистенція соусу перетворює рибу в делікатність. Щоб приготувати соус, нам потрібно:

• Борошно - 1 ст.
• Нафта - 20 г
• Сметана - 300 мл
• Сіль, перець - на смак

Підготовка:

1. Налийте борошно для смаження в розтоплену олію.
2. Сметана кипіла.
3. Додайте киплячу сметану до смаженого борошна.
4. Додайте сіль і перець за смаком, продовжуючи кип'ятити соус близько хвилини.

ВАЖЛИВО: Ви можете додати до соусу різні інгредієнти на власний розсуд. Тертий твердий сир, смажені гриби або трави ідеально доповнюють смак, а гострі нотки додадуть пікантності.

Червона рибна соус, лосось із сметаною: рецепт

Несподіваний смаковий відтінок з’явиться в червоній рибі або запеченій лососеві, якщо ви готуєте і подайте його зі сметаною та вершковим соусом. Вибираючи соус для рибної страви, слід пам’ятати, що м'який ніжний соус з тонким смаком з тонким смаком і ароматом подається для жирних смажених морських продуктів, а риба хороша в духовці з густим і жирним соусом, смак з яких чітко виражається.

Для приготування соусу вам знадобиться:

• Крем - 100 мл
• Сметана - 100 мл
• Вода - 100 мл (ви можете використовувати не варену)
• Часник - не більше 1 гвоздики (можна обійтися без нього)
• Зелені, сіль і перець - на смак.

Підготовка:

1. Виріжте зелень і часник максимально меншим.
2. На сковороді змішайте вершки зі сметаною і водою.
3. Додайте зелень з часником і покладіть на вогонь.
4. Перемішування, кип'ятіть масу.
5. Вийміть з вогню і охолоджуйте.

Також рибу можна подавати під соусом " Dzadziki " ("Талатурі"). Щоб приготувати його, до 400 мл сметани додають трохи дрібно нарізаного свіжого огірка, лимонного соку, солі, чорного перцю та листя м'яти.

Соус Shawarma сметани з майонезом: рецепт

Шаварма - це ситна азіатська страва, яка швидко прижилася в європейській кухні. Основні його компоненти - це тонке лаваш і запечене м'ясо, загорнуте в нього. Шаварма може стати ще смачнішою, якщо готувати її з соусом з мікуванням майонезом.

Для соусу вам знадобиться:

• Сметана - 100 мл
• Майонез - 100 мл
• Кефір - 85 мл
• Часник-3-4 зуб
• Сіль і приправи - на смак

Підготовка:

1. Поєднайте кефір, майонез і сметану, змішайте.
2. Подрібніть зуби часнику.
3. Змішайте часникові кашку з попередньо підготовленими спеціями та солі.
4. З’єднайте всі інгредієнти і замісіть до однорідної композиції.

Befstrogans Swic Soce: рецепт

Befstroganov з сметаною соусом - це м'яке делікатне блюдо, смак якого багато в чому залежить від обраного м’яса та особливостей його підготовки та переробки. Соус Betstrogan є невід'ємною частиною страви і готується з м'ясом.

Знадобиться:

• Смажене масло - 4 ст.
• Цибуля - 1 ПК.
• Сметана - 150 мл
• Томатна паста - 1 ст. (Але ти можеш обійтися без нього).

Підготовка:

1. Смажте окремо від м’яса, поки не з’явиться дрібно нарізана цибуля.
2. Налийте сметану.
3. Додати пасту.
4. Перемішування, кип'ятіть 2 хвилини.
5. Далі викладіть раніше смажені, просунуті та перцеві шматочки м'яса в соус.
6. Залежно від ступеня готовності м'яса, визначте час його гасіння в соусі (від 5 до 40 хвилин).

ВАЖЛИВО: Рецепт соусу призначений для 300 г. Сира телятина. Якщо є більше м’яса, збільште кількість інгредієнтів для соусу. Якщо м'ясо перевищує 500 г, затьмарюйте його в соусі невеликими порціями.

Також для приготування Бефстроганова часто використовується соус із сметаною. Він складається з їх молока та сметани, які з'єднані кип'ятінням, сіллю та сяйвом за смаком.

Сметана соус для піци: рецепт

Соус з піци дуже легко готувати, а також можна використовувати для капусти, перцю, фрикадельки. Щільність змінюється за бажанням, додаючи воду. Для PIC все ще рекомендується приготувати соус досить густий.

Для соусу слід приготувати:

• Сметана - 100 мл
• Макарони - 75 мл
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.
• Сіль, перець - на смак (приблизно 1 щіпка)
• Розмарин, орегано - 1 щіпка.

Підготовка:

1. Солодке масло в сковороді.
2. На сковороді до гарячого масла одночасно додайте всі підготовлені продукти.
3. Змішайте і дайте йому закипіти.
4. Варіть 3 хвилини.
5. Використовуйте як основу для піци.

Сметана хроне та біле вино: рецепт

Студен, м'ясо запіканка, рулет, язик або варена свинина можуть стати основними стравами на столі, якщо ви подаєте їх зі сметаною, вином (білою сухою) та хроном.

Ви будете потребувати:

• Сметана - 200 мл
• Ебать - кілька маленьких коренів
• Вино - 30 мл
• Борошно - 1 ст.
• Масло - 2 ст.
• Сіль, перець і приправа - за смаком.

Підготовка:

1. Смажте борошно.
2. Додайте сметану.
3. Кніж і готуйте 3 хвилини.
4. Смажте тертий хрін.
5. Додайте вино і перемішайте.
6. Поєднайте все.
7. Додайте сіль і спеції.

Подавати з м'ясом, раніше охолодженим. Ви можете змінити смак соусу, змінивши кількість хріня. Тим, хто любить "простіше", можна взяти більшу кількість його, які хочуть подавати м'ясо під ніжним соусом з пікантними нотами -лише 0,5 -1 ч. Ложки. натертий корінь.

Сметаний соус для картоплі: рецепт

Запечена, варена та смажена картопля, а також картопляне пюре, картопля, картопляні млинці та запіканки - всі ці страви особливо хороші для сметанного соусу, для приготування якого ви будете потребувати:

• Сметана - 200 мл
• Часник - 2 зуби
• Зеленість цибулі, петрушки та кропу - 1 пакет.
• Сіль, чорний перець, паприка - на смак.

Підготовка не потребує спеціальних роз'яснень і полягає у з'єднанні та ретельному змішуванні всіх інгредієнтів. Часник і зелень попередньо переплітаються. Обробка тепла не потрібна, соус поставляється охолодженим.

Незвичайний смак і оригінальний колір можна надати соусу, якщо додати базилік, а частину сметани можна замінити майонезом. Потім готова картопля придбає рожевий колір.

Солодкий сметаний соус: рецепт

За допомогою соусу з солодкою сметаною ви можете перетворити звичайні млинці з сиром або сирами в святкову страву. Приготувати такий соус знадобиться:

• Сметана - 300 мл
• Вода - 150 мл
• Цукор -4 -5 ст.
• Ванільна цукор - 1 мішок.

Примітно, що цей соус не готується окремо від основної страви:

1. На сковороді на сковороді на сковороді налийте сметану зверху.
2. Посипте цукром, додайте ванільну цукор і воду.
3. Накрийте кришкою і поставте на вогонь.
4. Дайте йому кип’ятити 3-4 хвилини, залиште охолонути.
5. Подавайте страву, охолоджену.

Трохи більше часу та продуктів знадобиться для приготування їжі Солодкий сметаний соус з борошном. Його смак нагадує його дитинстві, оскільки саме за цим рецептом вони готують соус сметани в дитячому садку.

складові:

• Сметана - 115 мл
• Вода - 150 мл
• Борошно - 50 г
• Молоко - 350 мл
• Цукор - 35 г.

Підготовка:

1. Смажте борошно без масла до легкого золотистого кольору.
2. Розведіть молоко водою, додайте борошно, перемішайте до однорідності.
3. Додайте цукор і сметану.
4. Готуйте 10 хвилин.
5. Процідіть так, що результат - це в'язка маса білого кольору, яка не містить грудочок. Такий соус підходить для солодкої випічки.

Перевага сметаних соусів - це їх унікальний смак, який не в змозі зіпсувати навіть найсміливіші експерименти. Замініть інгредієнти, збільшуйте та зменшіть їх кількість, додайте щось ваше, щоб сметані соуси та отримати нові дивовижні смаки.

ВІДЕО: СВІТНИЙ СОСК. Соус до картоплі, до грибів, до курки