Студель чи розтягнення: як правильно сказати? Що таке Strudel?

Короткий огляд того, що добре відомий австрійський десерт називається правильно, що є і як його служити.

Студель чи розтягнення: як правильно сказати?

Дивно звучить слово strudel [ˈʃtʁuːdəl] прийшов до сучасної лексикології з середньовіччя мадам і перекладений як "воронка".

Слово Strudel написано, і багато хто читає його, використовуючи фонетику англійської мови, ремінці. Однак, виходячи з правил фонетики німецької мови, слово читається як "штрих".

Перша згадка про десерт датується століттям XVII. І в цілому, більше чотирьох сотень років історії, одна назва не була зафіксована за стравою. Цей делікатес відомий як штрих або ремінь.

Що таке Strudel?

Якщо говорити коротко - це рулетка -форма.

Розрізняють десертні та закускові ремінці.

Десерти включають:

• молочний крем,
• з начинкою волоського горіха,
• цукор,
• сир,
• фрукти,
• ягода.

До закусок:

• картопля,
• м'ясо,
• овочі,
• з грибами
• з квашкою та ковбасками,
• з печінкою тощо.

З усією різноманітністю варіантів цієї випічки, основна умова правильного пирога є основою вихлопного тіста.

Тест включає:

• борошно з високим вмістом глютену,
• вода,
• соляна
• кілька яєць.

Після замішування тісто розгортається і в ідеалі розтягується до товщини сигаретного паперу (див. Фото).

Начинка викладається на готове тісто, а торт складається в рулон. Доцільно дати рулон підкови.

Ремінь для обіду подається, нарізаний на порційні шматки, як гарячі, так і холодні. Всі види соусів та свіжих овочів добре поєднуються з пирогом.

Десертний стрижок подається теплим. Куля ванільного морозива викладається на порційному шматку пирога. При необхідності будь -який солодкий соус також можна використовувати як начинку.

Перехід за посиланням, ви знайдете рецепт для приготування швидкого Stotel.

Відео: Студель з яблуками - рецепт бабусі Емми