Риба "Хе" по-корейськи: підготовка з Поллока, скумбрії, лінії, срібного коропа, оселедця, коропа та сом-класу та швидких рецептів

Корейська кухня досить своєрідна, але це не робить її менш цікавим. Давайте знайдемося з підготовкою салату риби "Хе".

Зміст

Риба - це здоровий і поживний продукт, який можна готувати різними способами. Найпоширеніші способи виготовлення риби можна назвати наступним - засолюванням, випічкою та смаженням. Однак не обмежуйте себе звичними методами підготовки цього продукту. Сьогодні ми представляємо ваші рецепти уваги смачної страви корейської кухні - "хе" риби.

"Хе" від риби в корейській мові: класичний рецепт

Цей рецепт списку інгредієнтів якомога ближче до оригіналу, однак ви можете додати певні продукти в процесі приготування їжі, враховуючи свої уподобання.

Подано частину риби - 700 г
Морква - 3 шт.
Їдальня - 110 мл
Солодка цибуля - 2 шт.
Часник - 5 гвоздики
Соняшникова олія - \u200b\u200b60 мл
Spasisi Saus - 1 ст. л.
Сіль - 15 г
Коріандр, паприка, білий перець, чорний вуглецевий фенівер, орегано

Ви можете взяти майже будь -яку рибу для приготування цієї страви, однак краще віддати перевагу тому, в якому немає або дуже мало кісток.
Крім того, зверніть увагу на те, що таке частування в основному готується від свіжої риби, тому спробуйте придбати саме такий товар. Очистіть рибу, вимийте її або негайно купуйте готову філе рибу. Подрібніть продукт середніми шматками.
Покладіть рибу в склянку, емальовану або керамічну ємність і налийте сіль, змішайте шматочки, щоб усі в ньому замочили
Далі вилийте оцет у ємність і знову ретельно перемішайте рибу. Дайте їй одружитися в оцті принаймні 35 хвилин.
Очистіть цибулю і подрібніть її: наполовину кубиками, наполовину кілець
Очистіть часник і дрібно подрібніть.
Цибуля нарізана напів кілець і додайте часник до риби, перемішайте, залиште на півгодини.
Очистіть моркву і натирайте на моркву для моркви по -корейськи або на звичайній грубій тарілці. Ярмарок із спеціями та спеціями, зазначеними в рецепті, однак, сподіваючись, що вони все ще будуть потрібні для підготовки АЗС.
У каструлі в попередньо розігрітій олії обсмажте лук, що залишився.
Додайте до контейнера всі спеції та шипа, готуйте протягом 5 хвилин.
Покладіть отриману суміш у рибу, відправте туди моркву, перемішайте.
Надішліть рибну ємність до холодного місця на 12 годин. Цей час необхідний, щоб риба була насичена і стала придатною для їжі.
Таку страву можна подавати з зеленню, соєю та гострими соусами, а також з гарніром.

"Він" з ввічливого корейського

Поллок сьогодні - одна з найдоступніших продуктів, саме тому це частування часто готується з нього. Виявляється, "Хе" з Поллока дуже ароматичний і соковитий.

Подано частину поліцій - 650 г
Оцтова есенція - 0,5 ст. л.
Морква - 1 ПК.
Солодкий перець - наполовину ПК.
Перець чилі
Солодка цибуля - 1,5 шт.
Лимонний сік - половина год. Л.
Часник - 4 гвоздики
Сіль - 15 г
Цукор - 10 г
Рослинне масло - 100 мл
Соус з часниковою силою-2 ст. л.
Спеції для приготування моркви в корейській, сушеній петрушці, паприці, Майран

Вимийте рибу, прибирайте та профілювало. Подрібніть продукт середніми шматками. Майте на увазі, що великі рибні шматки виїжджають набагато довше, і, отже, процес приготування в цьому випадку займе більше часу. Посоріть рибу, налийте суть, лимонний сік, залиште на 15 хвилин.
Очистіть цибулю і порізати на половину кільця.
Очистіть часник і натирайте на терну.
Надішліть цибулю та часник до танка з дотепер, залиште ще 25 хвилин.
Очистіть перець, мийте і нарізати кубиками.
Очистіть моркву, мийте. Натріть його або на спеціальній тарілці для моркви по -корейськи, або на звичайній грубій тарілці.
З’єднайте моркву з солодким перцем, наповніть овочі спеціями для приготування моркви в корейці.
Чилі перець тонко нарізати його, визначте його кількість за вашими смаками. Якщо ви хочете отримати більш гостру страву, додайте більше, якщо менш гострі, ви можете обійтися без цього інгредієнта. Працюйте з пряним перцем у рукавичках, оскільки його сік може спалити шкіру.
У каструлі нагрійте олію, додайте гострий перець, цукор, соус з часниковою силою та трохи спецій за смаком, чекайте 1 хв.
Вилийте рибу запашною олією і додайте в неї варену моркву і перець, перемішайте, залиште на 3 години.
Подавати з петрушкою, лимоном та соєвим соусом.

"Він" з скумбрії по -корейськи

Скумбрія дуже корисна і поживна риба. Однак треба розуміти, що скумбрія досить жирна, тому страва жирна.

Свіжа -вільна скумбрія - 1 кг
Солодка цибуля - 3 шт.
Морква в корейській-170 г г.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Помідори - 2 шт.
Їдальня - 80 мл
Перець чилі
Рослинне масло - 160 мл
Сіль, цукор
Паприка, орегано, італійські трави, розмарин

Скумбрія в наших магазинах продається в замерзлому вигляді, тому спочатку її потрібно буде розірвати. Для цього ви не можете використовувати мікрохвильову піч, киплячу воду тощо, рибу слід розмотати лише при кімнатній температурі або в холодильнику. У холодильнику риба буде тривалий час розморожуватись, тому, якщо ви використовуєте цей метод, врахуйте цей фактор.
Вимийте розморожену рибу, вийміть з неї нутрощі, хвіст і голову. Також видаліть великі кістки та хребет з риби. Подрібніть войовничу рибу на середніх шматочках.
Перекладіть подрібнену рибу в склянку, емальовану керамічну ємність, нальтуйте її, влийте в оцет і соус.
Очистіть цибулю і порізати на половину кільця.
Додайте цибулю і моркву в рибу, акуратно змішуйте.
Помідори повинні бути очищені. Для цього на кожному вам потрібно зробити неглибокі розрізання і помістити їх у окроп на 1 хв., Потім перенесіть у холодну воду, а потім вийміть шкіру. Очищені помідори повинні бути дрібно нарізані.
Подрібніть гострий перець, робіть це в рукавичках, щоб не отримати опіки.
Нагрійте олію в тушкованій, додайте там подрібнені помідори.
Через хвилину додайте в каструлю спеції та гострий перець.
Налийте мариновану рибу з гарячою олією з перцем і спеціями.
Змішайте вміст контейнера і залиште його на 5-10 годин.

"Xe" з лінії по -корейськи

Ця страва має оригінальний і дуже цікавий смак, оскільки крім звичайних інгредієнтів, огірки будуть використовуватися для його підготовки. За бажанням ви можете видалити цей овоч зі списку правильних продуктів, однак, закуска набагато смачніша.

Подано частину лінії - 800 г
Фіолетова цибуля - 150 г
Морква в корейській 100 г
Огірок - 2 шт.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Соєвий соус - 4 ст. л.
Часник - 7 гвоздики
Рослинне масло - 50 мл
Петрушка - 1 пакет
Оцтова есенція - 2,5 ст. л.
Сіль, червоний перець, паприка, провансальські трави, огороджена земля

Найкраще використовувати свіжу лінію або, принаймні, не заморожений. Промийте готову частину, обріжте її довгими смужками або середніми шматочками.
Вилийте есенцію оцту в ємність з рибою, змішайте шматки, щоб усі вони були належним чином марширувати.
Через 20 хвилин. Злийте рідину, утворену в тарілці, і нанести шматочки. Не забувайте, що соєвий соус також використовується відповідно до рецепту, і він також досить солоний.
Очистіть цибулю і виріжте її довгими кубиками.
Очистіть часник і втирайте на тернучу або подрібніть в блендері.
Вимийте і подрібніть зелень.
Вимийте огірки і наріжте довгими тонкими смужками.
Додайте огіркові соломки, моркву, цибулю, соєвий соус, лимонний сік і зелень до риби, обережно перемішайте.
Нагрійте олію в каструлі, додайте до неї всі спеції і не забувайте про палаючий інгредієнт. Це може бути червоний мелений перець або свіжий перець чилі. Зменшіть вогонь під контейнер.
Через 1 хв. Додайте часник, зачекайте 30 секунд і вилийте суміш у тарілку з рибою.
Через півгодини змішайте рибу та овочі, залиште ще 3 години., А потім подайте до столу.

“Хе” із сріблястого коропа по -корейськи

Як згадувалося раніше, така страва корейської кухні, як "Hee", може бути готова абсолютно з різних риб, а срібний короп не є винятком.

Використовуючи цю рибу для приготування такої закуски, враховуйте, що невеликі туші менш підходять, оскільки вони відрізняються більш сухим м’ясом.

Подано частину сріблястого коропа - 750 г
Солодка цибуля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Лимонний сік - 1,5 ч. Л.
Часник - 2 гвоздики
Соус Табаско - 1 ч. Л.
Оцтова есенція - 2 ст. л.
Рослинне масло - 150 мл
Мускатний горіх, паприка, сушена петрушка, кардамон, орегано, вуглецева огорожа, сіль

Купіть готову частину срібного коропа або свіжої великої туші. В останньому випадку його потрібно буде заповнити незалежно. Для цього мийте рибу, очистіть, вийміть нутрощі, голову та хвіст. Потім вийміть кістки з риби та хребта. Промийте і знову розріжте філе великими шматочками.
Покладіть філе в емальовану ємність, сіль і посипте лимонним соком, залиште на 15 хвилин.
Після додавання риби оцту.
Виберіть цибулю не велику, очистіть її і обріжте її кільцями.
Очистіть моркву, мийте і натирайте на грубій тарілці.
Очистіть часник і тонко нарізати його або натирайте на тарілку.
Додайте цибулю і моркву в рибу, акуратно змішуйте.
У каструлі нагрійте олію, додайте часник, всі спеції та спеції, а також обсмажте вміст 30 секунд.
Вилийте гарячу олію і гострий соус у ємність з рибою, змішайте інгредієнти через півгодини і залиште їх соління на 10-12 годин.
Прикрасьте готові шматочки риби і подайте до столу.

"Xe" від оселедця по -корейськи

Щоб приготувати цю смачну страву, ви навіть можете використовувати оселедець. Ця риба доступна для кожної господині, і значно простіше знайти її в магазині, ніж багато інших видів риб.

Свіжа оселедець - 2 шт.
Біла цибуля - 2 шт.
Томатний соус - 2 ст. л.
Соняшникова олія - \u200b\u200b200 мл
Гірчиця в зернах - 2 ст. л.
Перець чилі
Сіль - 35 г
Їдальня - 35 мл
Гвоздика, чорний перець, сушені кропи, паприка, часниковий сушене подрібнений

Відсутність оселедця для цього рецепту полягає в тому, що це досить кісткова риба, і дуже важко вибрати маленькі кістки. Необхідно також врахувати той факт, що в нас неможливо знайти оселедець свіжою, і тому нам доведеться задовольнитись свіжими продуктами. Отже, розморожіть рибу при кімнатній температурі, вийміть нутрощі, голову та хвіст. Далі вийміть шкіру та хребет з риби, а потім виберіть маленькі кістки якомога більше. Розріжте кожну філе на 3 частини.
Покладіть подрібнену рибу в емальовану сковороду або велику тарілку та сіль, також додайте до неї гірчицю, оцет.
Очистіть цибулю і розріжте на половину кільця, додайте до риби, перемішайте.
Однак дрібно подрібніть перець, робіть це безвідмовно в рукавичках.
У каструлі в попередньо розігрітій олії обсмажте гострий перець і всі спеції зі спеціями протягом 30 секунд. Після додавання там томатного соусу і доведіть суміш до кипіння.
Вилийте отриманий гострий соус на рибу і обережно змішайте його.
Залиште рибу, щоб піклувати щонайменше 5 годин.
Ви можете подавати таку страву, струшуючи її свіжою зеленою цибулею та кріпленням.

"Xe" від коропа по -корейськи

Закуска, приготована відповідно до цього рецепту з коропа, незвично смачна і дуже ароматна, вона може не боятися відправляти його на святковий стіл як незалежну страву або як добавку до будь -якого гарніру.

Філе коропа - 1 кг
Оцет Есенс - 15 мл
Соняшникова олія - \u200b\u200b55 мл
Фіолетова цибуля - 2 шт.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Петрушка - 1 пакет
Часник - 3 гвоздики
Перець чилі
Соєвий соус - 4 ст. л.
Сіль, коріандр, паприка, імбир, орегано, майран, провансальські трави

Промийте філе риби, сухий і вдякать лимонним соком, залиште на 15 хвилин. Лимонний сік видасть неприємний запах, який може мати короп
Далі наріжте філе не дуже великими шматочками та сіллю, налийте оцтову суть, соус
Очистіть цибулю і нарізати кубиками
Мийте і нарізати петруш
Очистіть часник і натирайте на тереру
Чилі перець тонко нарізати. Відрегулюйте свою суму на свій смак, оскільки велика кількість її може дати готову страву надмірну різкість. Також врахуйте, що навіть часник і імбир будуть використовуватися з гострих інгредієнтів
Хворий олію і обсмажте цибулю на ній
Далі додайте гострий перець і часник, всі спеції та спеції до тушонки, обсмажте інгредієнти ще 1 хв.
Після додавання петрушки і налийте рибу з отриманою сумішшю
Залиште рибу, щоб пікл на 5-6 годин.

"Він" з щуки по -корейськи

Щука по праву вважається смачною рибою. Котлети готуються з нього, вона соліть і смажена. Однак це виявляється найсмачнішим, якщо воно правильно позначено. Така страва, безумовно, варто бути на святковому столі.

Філе щуки - 1,2 кг
Морква - 3 шт.
Солодка цибуля - 2 шт.
Оцет Есенс - 20 мл
Соняшникова олія - \u200b\u200b150 мл
Перець чилі
Лимонний сік - 1 ч. Л.
Приправа для приготування моркви в корейській, паприці, орегано, сушеній петрушці, розмарина, солі

Для цього потрібно використовувати свіжу щуку, тому наполегливо працюйте заздалегідь і знайти, де можна придбати таке делікатес. Вимийте рибу, вийміть нутрощі, голову і хвіст. Також позбутесь від шкіри та хребта, а також після невеликих кісток.
До речі, щука - це дуже кісткова риба, тому процес її подачі є досить трудомістким. Найменші кістки не можна зняти, оскільки під час марика вони стануть м'якими, однак обов'язково видаліть усі великі кістки. Подрібніть готову філе невеликими шматочками.
Покладіть рибу в склянку або емальовану ємність і вилийте сіль, зачекайте півгодини.
Далі вилийте лимонний сік у контейнер, оцет Есенс або оцет, однак, у цьому випадку подвоїти його кількість. Залиште шматки, щоб малювати на півгодини. Після цього часу перевірте рибу, якщо філе змінив колір і став більш білим - все в порядку, якщо ні, приділіть йому трохи більше часу або додайте трохи більше оцту.
Очистіть цибулю і порізати на половину кільця.
Очистіть моркву, мийте і натирайте на грубій тарілці.
Чилі перець тонко нарізати, робіть це в рукавичках.
Додайте в рибу цибулю і налийте моркву спеціями для приготування моркви корейською мовою. Через півгодини також відправте до риби.
Сперсі олії, додайте до нього гострий перець, спеції та спеції. Вилийте олію в рибу, акуратно перемішайте і залиште на пару годин.
Подавайте таку щуку із зеленню та гарніром, а також незалежною закускою.

Якщо час дозволяє нафти, ви не можете нагріватися. У цьому випадку, додавши до риби всі інгредієнти, олію наливають у неї і накривають спеціями, а потім залишають у холодильнику 10-12 годин. Після цього часу ви можете почати дегустувати делікатність.

"Xe" з Сома по -корейськи

М'ясо соми не менш цінується, ніж м'ясо морської риби. Він має солодкий смак, а також той факт, що в ньому практично немає кісток. Варто також відзначити харчову цінність цього продукту - м'ясо сомів багате різними вітамінами, мікроелементами та іншими речовинами, корисними для нашого організму.

Сома філе - 500 г
Солодка цибуля - 1 ПК.
Морква - 2 шт.
Солодкий перець - підлога ПК.
Соєвий соус - 4 ст. л.
Обідній оцет - 4 ст. л.
Сіль, цукор, Коріандр, Марджорам, Паприка, кориця
Часник - 1 гвоздика
Мінеральна вода - Пол л

Потрібно придбати цілий сом або вже заповнений ним. У першому випадку вам потрібно буде зняти голову, риб’ячий хвіст, а також її нутрощі. Після цього виріжте таким чином, щоб ви могли легко зняти хребет. Виріжте філе сома середніми смужками.
Очистіть цибулю і порізати на половину кільця.
Очистіть моркву, мийте і розріжте по колах.
Вимийте солодкий перець, очистіть і нарізати кубиками.
Очистіть часник і пройти крізь прес.
Покладіть рибу в емальовану ємність, додайте до нього овочі.
В окремій ємності з’єднайте мінеральну воду, сіль, цукор, всі спеції, соєвий соус, часник, оцет.
Налийте рибу з маринадом, а потім покладіть гніт.
Таким чином, соління риби щонайменше 3 години.
Далі злийте маринад, зачекайте, поки вся рідина зливає з риби, і подайте шматочки сома з лимоном і соєвим соусом.

Якщо ви хочете зробити рибу більш гострою, додайте червоний мелений перець, соус Табаско або більше часнику.

"Хе" від риби в корейці: швидкий рецепт

Цей варіант чудово підходить для тих, хто не любить або чомусь не може тривалий час стояти на плиті. На смак, страва виявляється не гіршою, ніж інші делікатеси, приготовані в більшій часі.

Червона рибна філе - Пол К.Г.
Морква - 3 шт.
Солодка цибуля - 2 шт.
Часник - 2 гвоздики
Соєвий соус - 3 ст. л.
Обідній оцет - 3 ст. л.
Кіні - 1 пакет
Оливкова олія - \u200b\u200b150 мл
Сіль, цукор, червона земля, орегано, базилік, м'ята, вуглецева огорожа, коріандр

Вимийте філе червоної риби, висушіть і нарізати на середні шматочки.
Готуйте 10 хвилин. Пара або зварювання протягом 5 хвилин.
Очистіть моркву, мийте і натирайте на тарілці.
Очистіть цибулю і нарізати маленькими кубиками.
Очистіть часник і пройти крізь прес.
Вимийте і подрібніть кінзу. Також можна використовувати свіжий кріп та петрушку. За бажанням ви можете додати в блюдо трохи свіжого базиліка та м'яти, з цими травами смак смаколиків стане ще цікавішим.
Морква, цибуля, оцет, соєвий соус додають рибі.
У каструлі на підборах сильно олію, додайте всі спеції та спеції, сіль, цукор до неї, додайте часник, зелень через півхвилини.
Вилийте гарячу ароматичну олію в рибу і обережно змішайте всі інгредієнти.
Дайте рибі стояти 15 хвилин. І перейти до дегустації.
За бажанням ви не можете кип’ятити рибу. У цьому випадку просто вимийте його, злегка смокче його і дайте постояти 10 хвилин. Далі подайте заявку відповідно до наведених вказівок.
Виявляється, така закуска дуже ароматна і ніжна.

"Гей" - це універсальне блюдо, яке, за бажанням, може бути виготовлена \u200b\u200bз зовсім іншої риби. Не бійтеся експериментувати і додавати в страву різні спеції, спеції та траву. Важливо лише пам’ятати, що це частування повинно бути маринованим, щоб виключити неприємні наслідки після його використання. Виняток - риба, яка піддається ретельній термічній обробці, і після її підготовки для підготовки "хе".