Ріверські снаряди - мідії: чи можуть вони їсти їх? Як готувати річку мідії смачно в сковороді, в кремово-кремовому читанні соусів, салатах та супі з мідій, річкових мідій у вогні: найкращі рецепти, поради

Іноді я дуже хочу вишукану страву, але що робити, якщо ви просто поїхали з друзями на природу. У цьому випадку Рівер Мідії стане в нагоді.

Зміст

У прісних водоймах з прийнятними показниками чистоти вони живуть річкові снаряди - мідії. Зовні вони дуже схожі на мідії, але мають менші розміри. Зіткнувшись з великою кількістю річкових снарядів, виникає питання - чи їдять річкові мідії?

Виконуючи функції фільтра, річкові молюски накопичують несприятливі речовини та бактерії. Тому процес підготовки повинен спочатку захищати людське тіло від отруєння. Здорові річкові мідії мають здоровий склад поживних речовин. Різноманітні рецепти дозволяють приготувати цікаві страви.

Як готувати мідії річки: основні правила

Коли виловлюють річки мідії від мулу, спочатку варто звернути увагу цілісність раковини. Здорові молюски мають щільно закриту раковину, без чіпсів і тріщин. Колір їстівних мідій повинен бути рожевим або кремом.
На снаряді спостерігається зростання водоростей. З цією частиною вони прикріплені до річкового середовища. Перед початком приготування оболонка очищається пензлем.
Спіймані річки мідії - співпсельний продукт. Тому вони повинні бути готові найближчим часом. Щоб отримати нормальну вагу порції, потрібно зібрати щонайменше 1 відро снарядів.

Найкраще почати мідії Рівер Кука Разом з снарядами. У процесі приготування їжі відкриваються самі молюски. Через 10 хвилин кип'ятіння зливається брудна вода та нова. Тож ви можете зробити кілька разів. Не відкриті снаряди повинні бути викинуті, оскільки продукт, швидше за все, зіпсований. Розкриття снарядів говорить про їх готовність.
Якщо вам вдасться забрати мідії ножем, то одного етапу приготування буде достатньо. Сирої річки мідії Їх промивають під проточною водою і відварюють у солоній воді.
М’ясо мідій витягується з раковини, очищають плівки і виливають водою з оцтом і сіллю. Таким чином, ми знищимо сторонній запах та шкідливі бактерії. Через 30 хвилин продукт готовий до використання в кулінарних рецептах.
Отже, річкові мідії збираються та очищаються. Що входить у підготовка річкових мідій?
На початковій стадії підготовки мідій вони очищаються кип'ятінням. Найпростіший і найшвидший спосіб їх приготувати мідії Рівер Фрай на сковороді З додаванням оливкової олії та різних спецій. Це займе 5-7 хвилин.
Підготувати закуску до пива, річкові мідії Заплющена ножем і смажена в томатній пасті. Як тільки надлишок вологи випаровується, страва можна скуштувати.
Якщо ви хочете експериментувати з приготуванням їжі, пропонуємо використовувати кілька цікавих рецептів.

Річкові мідії в сковороді, тушкованому в вершковому соусі

Список компонентів:

1 кг очищених мідій
200 мл білого сухого вина
1 цибуля
50 мл оливкової олії
2 яєчні жовтки
200 г жирної сметани
Петрушки та кріп
Селера
Розмарин
Червоний перець
Соляна

Як приготувати мідії річки на сковороді:

Чистий М'ясо м’ясо використовуючи киплячі шкаралупи в солоній воді. Ми звільняємо готове м'ясо з снарядів і покладаємо в глибоку тарілку.
Селеру та цибулю слід нарізати кубики. Обсмажте до м’якості в оливковій олії.
Петрушка, кріп та пара гілочок розмарину шліфувати І додайте до сковороди. Перемішайте овочами і викладіть на пару хвилин.
Ми прикріплюємось до овочів мідій. Додайте червоний перець і сіль.
Перерва сметана з яєчними жовтками І ми відправляємо на сковороду. Помішуйте рівномірно і починайте тушкувати на слабкому вогні. Як готується, соус сметани повинен потовщитися.
Готову страву найкраще подавати з вареною картоплею.

На замітку: Меди подають гаряче до столу. Щоб уникнути неприємностей із шлунком, устриці Re -River не зігріваються.

Річкові мідії з сиром

Список компонентів:

500 г очищених річкових мідій
100 г сиру
1 цибуля
2 гвоздики часнику
50 мл оливкової олії
1 лимон
Сіль і перець за смаком
Купа петрушки

Як приготувати мідії річки з сиром:

Нататуйте сир На тарілці. Додайте переданий часник, подрібнену зелень, сіль, перець, оливкову олію. Добре перемішати.
Очистіть варені мідії снарядів та плівки.
Накрийте лист для випічки фольгою. Викладіть половинки снарядів. Покладіть всередину шматочок м’яса. Поверх мідій розподіліть столову ложку сирного начинки. Надішліть у попередньо розігріту духовку.
Як тільки сирна скоринка починає підрум’янятись, снаряди можна вивезти. ЗМІ з сиром готовий. Перед подачею воду з лимонним соком.

На замітку: Смак запечених мідій ідеально доповнить біле вино, лимон та трави.

Річкові мідії: рецепт

Список компонентів:

500 г очищених річкових мідій
1 цибуля
1 ст. л. лимонний сік
Пара часникових гвозд
1 ч. Л. вершкового масла
Пара гілочок петрушки
1/2 склянки білого сухого вина
50 г вершків
Сухарі

Як приготувати суп з річкових мідій:

Влийте шкірані шкаралупи мідіями в сковороду, налийте воду і покладіть Закип’ятіть, поки вони не відкриють їх.
Ми відокремлюємо м’якоть від шкаралупи, наливаємо чисту воду і готуємо бульйон об'єм 1 літр.
Дрібно нарізати цибулю і проходити на вершкове масло, в кінці додайте переданий часник. Налийте в бульйон.
Налийте вино в сковороду, додайте лимонний сік і підведіть бульйон до кипіння.
Дайте супу кипіти 10-15 хвилин. Вимкніть плиту. Додайте вершки і подрібнену зелень. Накрийте кришкою і нехай варить. Суп Medes готовий до дегустації. Перед подачею посипте сухарі.

На замітку: Точка кипіння дозволяє очистити мідії від патогенних організмів. Тому неможливо нехтувати цим процесом.

Ріверські мідії в вершковому

Список компонентів:

600 г річки мідії в раковині
20 г вершкового масла
4 зубчики часнику
50 мл крему з низьким вмістом жиру
Петрушка
Сіль і перець за смаком

Як приготувати мідії річки в вершковому шоу:

Помістіть очищене м'ясо мідій на глибокій сковороді.
Додати масло. Як тільки жир тане, додайте 100 мл води.
Накрийте каструлю кришкою і тушкувати Вміст - пару хвилин.
Подрібніть часник На тонкій тарілці підключіться з кремом і додайте до мідій.
Гасити кілька хвилин до потовщення кремового соусу. Покладіть мідії на тарілку і налийте соус.

Салат з річковими мідіями та горохом

Список компонентів:

300 г очищених приготованих річкових мідій
200 г зеленого гороху
100 г яблук
100 г листя салату
2 цибулини
50 г оливкової олії
2 яйця
Петрушки та кріп
Сіль і спеції за смаком

Як приготувати салат з річковими мідіями:

Закип'ятити яйця і нарізати соломкою.
Подрібніть петрушку, кріп та салатні листя ножем.
Розріжте цибулю кільця.
Додайте мідії в цибулю.
Налийте в глибоку миску консервований горох. Додайте нарізані інгредієнти.
Повернути майонез, сіль, перець. Вилийте в миску для салату і подайте на стіл.

Салат з річковими мідіями: рецепт з горіхами, вишнями та яблуками

Список компонентів:

200 г очищених улюблених горіхів
300 г очищених мідій
200 г жирного майонезу
2 яблука
Половина лимона
50 г консервованих вишні без кісток
Петрушки
Перець за смаком

Як приготувати горіховий салат з річковими мідіями:

Подрібніть приготовані мідії на 2-4 частини.
Яблука повинні бути очищені з шкірки і нарізати кубиками.
Грецькі горіхи подрібніть до середньої крихти.
Змішайте підготовлені інгредієнти. Додайте майонез і додайте трохи.
Прикрасьте готовий салат за бажанням.

Річкові мідії на кол

Список компонентів:

30 шт. Річкові мідії
0,5 лимон
Петрушки
1/4 склянки соєвого соусу
Сухий часник
Приправа

Як приготувати мідії річки на колах:

Покладіть очищену шкаралупи в окропу і готуйте перед відкриттям. У процесі цього не забудьте замінити воду.
Відокремте м’якоть від снарядів і правого. Ми кладемо в глибоку миску. Вилийте суміш соєвого соусу і соку половини лимона. Додайте спеції та дайте час мідії одружитися.
Надовго ми нанимо дерев’яну шампур 5-6 мідій, як м'ясо барбекю. Час приготування вугілля-7-10 хвилин.
М'ясо м’ясо швидко висихає, поет - це час приготування їжі повинен бути обмежений.
Ріверські снаряди, приготовані на колах. у поєднанні з гострими соусами.