Рецепти підготовки жовтого помідора на зиму: кетчуп, виготовлений з жовтих помідорів, лехо, консервованих жовтих помідорів з виноградом на зиму, гірчиця, салат з жовтих помідорів і цибулі на взимку

Жовті помідори також підходять для збереження, і як їх правильно закрити - ми скажемо нам далі.

Помідори - улюблені овочі багатьох людей. Найчастіше ми ростемо і, відповідно, консервовані червоні помідори, однак, жовті овочі не менш смачні. Збереження та закуски жовтих помідорів не тільки смачні, але й красиві і навіть взимку нагадують вам про теплі літні дні.

Кетчуп із жовтих помідорів на зиму

Домашні кулінарні кетчупи завжди смачні та доступні. Для приготування такого частування це лише трохи часу, бажання та інгредієнти, доступні для всіх. Виявляється, кетчуп із жовтих помідорів солодким із гострим смаком, доречно подавати з м'ясними стравами, а також можна додати до фритюрниці для другого посуду.

• Жовті помідори - 1,7 кг
• Жовтий перець - 270 г
• Червона цибуля - 120 г
• гіркий перець
• Цукор, сіль
• Оцет - 15 мл
• Спеції

• Вимийте основний інгредієнт, висушіть і розріжте на 4 частини кожен овоч.
• Наріжте очищений перець на невеликі шматочки. Доцільно використовувати солодкий перець, щоб готовий кетчуп не мав червоного відтінку.
• Очистіть цибулю і розріжте кожну цибулю на 6 частин.
• Ви можете використовувати гіркий перець на свій розсуд. Якщо ви хочете отримати більш гострий кетчуп, додайте інгредієнт, якщо вам не потрібна різкість, взагалі не додайте.
• Тепер перенесіть овочі в контейнер, зробіть під ним тихий вогонь, готуйте вміст півгодини.
• Після цього часу смоктуйте, соляйте овочі, додайте спеції за бажанням, готуйте кетчуп ще 15 хвилин.
• Тепер маса, яку ми отримали, повинна бути витеря через сито, щоб видалити насіння, шкури та спеції, якщо вони були додані. Не важко витерти овочеву масу, бажано використовувати для цього невелике сито і віночок або ложку.
• Все, що залишається в Сіті, потрібно викинути.
• Маса, чиста від шкурів і насіння, повинна знову виливатися в сковороду.
• Доведіть суміш до кипіння, а потім, зменшуючи вогонь, готуйте ще півгодини. Ви не можете так довго кип’ятити масу, однак, у цьому випадку ви отримаєте рідкий соус, а не густий кетчуп.
• Після цього часу спробуйте кетчуп за смаком, якщо потрібно, додайте відсутні інгредієнти, а також оцет, варіть ще 10 хвилин. На найнижчому вогні постійно помішуючи вміст каструлі.
• Надішліть кетчуп для очищення та стерилізованих банок і закрийте їх кришками.
• Охолоджуване збереження можна віднести до підвалу тощо.

Лего з жовтих помідорів на зиму

Лего можна назвати овочевим асорті. Ми приготуємо цю страву на зиму з яскраво -жовтих помідорів, солодкого червоного перцю та кабачків. За бажанням ви можете замінити додаткові овочі на інші, наприклад, баклажани, кабачки тощо.

• Жовті помідори - 2,4 кг
• Кабачки - підлога кг
• Солодкий перець червоний - 1,4 кг
• Червона цибуля - 230 г
• Часник - 5 гвоздики
• Сіль, цукор, спеція

• Помідори потрібно мити, ми не очистимо їх від шкіри відповідно до цього рецепту. Кожен овоч, залежно від його розміру, розрізаний на 4-6 частин.
• Виріжте серцевину з промитого перцю, а також, залежно від його розміру, подрібніть на 4-6 частин.
• Подрібніть промитого, очищеного кабачки та цибулі.
• Очистіть часник, натирайте на тернучу.
• Покладіть нарізані помідори в ємність, зробіть під ним тихий вогонь, варіть до моменту запуску овочів.
• Далі надішліть до них решту овочів, змішайте. На цьому ж етапі готуйте ліко з сіллю, цукром та спеціями.
• Готуйте вміст каструлі на середньому вогні, постійно помішуючи близько 10 хвилин.
• У очищених та стерилізованих контейнерах покладіть готову закуску, закрийте контейнери кришками.
• Охолоджуване збереження може бути перенесено на льох, на балкон тощо.
• За бажанням ви можете додати гіркий перець, м'яту, Estron до Lecho. Усі ці добавки будуть скуштувати страву ще більш насиченою та пікантною.

Консервовані жовті помідори з виноградом на зиму

Ми звикли зберегти помідори з огірками, перцем, однак це не означає, що ви не можете закрити помідори на зиму з іншими інгредієнтами, менш знайомими нам. Цей рецепт жовтих помідорів передбачає збереження їх виноградом.

• Жовті помідори - 900 г
• Солодкий червоний перець - 60 г
• Виноград - 270 г
• Часник - 3 гвоздики
• Петрушка - це гілочка
• Сіль, цукор
• Естраон, м’ята

• Помідори повинні вибрати не великі стиглі, але не м’які. Вимийте овочі, висушіть їх.
• Наріжте промитого і очищеного перцю невеликими шматочками.
• Вимийте виноград. Ви можете використовувати майже будь -який виноград, але білий виноград без кісток найкраще підходить для цього рецепту.
• Очистіть часник і обріжте його тарілками.
• Вимийте зелень, висушіть. За бажанням ви можете використовувати будь -яку іншу зелень.
• У чисті та сухі ємності кладіть трави, часник та спеції.
• Після цього ретельно компактні помідори та виноград у контейнер, чергуючи ці інгредієнти.
• Варіть потрібну кількість води, налийте в банку, залиште на 15 хвилин.
• Після цього часу злийте рідину назад у сковороду, доведіть до кипіння, додайте в неї сіль, цукор.
• Вилийте контейнери готовим маринадом, закрийте їх кришками.
• Охолоджений контейнер можна переставити в холодному місці.

Консервовані жовті помідори з гірчицею на зиму

Консервовані жовті помідори з гірчицею дуже незвичні з вираженим гострим і злегка острівним смаком. Приємно зберегти такий зимовий поворот, адже цей процес дуже простий.

• Жовті помідори - 750 г
• Селера (зелень) - 1 гілка
• Гірчиця в зернах - 25 г
• Часник - 3 гвоздики
• Гвоздики, імбир
• Цукор - 65 г
• Сіль - 25 г
• Обідній оцет - 1 ст. л.

• Пробивайте вмивані та скупили помідори в декількох місцях із зубочисткою.
• Вимийте селеру, висушіть. За бажанням ви можете додати будь -яку іншу зелень на ваш смак.
• Очистіть часник, залиште цілими гвоздиками або розрізати навпіл.
• Чимлюйте контейнер, відправте часник та спеції із зеленню на дно.
• Далі, компактні помідори в нього. Зробіть це надзвичайно ретельно, щоб не пошкодити овочі.
• Варіть потрібну кількість води, налийте її в банку, залиште її на 15 хвилин.
• У цей час кип'ятіть ще 1 порцію води, додайте в неї сіль, цукор і спеції, а також гірчичні зерна, кип’ятіть кілька хвилин. Після наливання оцту в рідину.
• Злийте воду з ємності і негайно наповніть її маринадом.
• Закрийте банки кришками і залиште їх на день у теплому місці.
• Далі переставіть контейнери в постійне місце зберігання.

Жовті помідори та цибуля на зиму

Такий простий салат - чудова закуска на зиму. Ви можете використовувати смачний як незалежну закуску або, як основу для інших салатів та страв.

• Жовті помідори - 550 г
• Червона цибуля - 80 г
• Кріп - 1 пакет
• Часник - 7 гвоздики
• Соняшникова олія - \u200b\u200b40 мл
• Сушена зелень, перець горох, коріандр
• Сіль - 25 г
• Цукор - 55 г
• Їдальня - 25 мл

• Розріжте промиті помідори тонкими колами або шматочками, якщо овочі великі.
• Розріжте цибулю, очищену від лушпиння навпіл.
• Очистіть часник.
• Вимийте кріп і висушіть.
• Закріпіть контейнер, покладіть часник, спеції, кріп внизу.
• Далі викладіть помідори та цибулю в банку в шарах.
• У сковороді кипіть відповідну кількість води, влийте сіль, цукор в неї, доведіть до кипіння.
• Після цього вилийте оцет у маринад, змішайте рідину і влийте в ємність.
• Тепер налийте олію в ємність.
• Акуратно покладіть контейнери в таз з водою, стерилізуйте протягом 15 хвилин. Після киплячої рідини.
• Після покриття контейнера кришками і дайте йому стояти в теплому місці на день.
• Після цього переставіть збереження у відповідному місці для зберігання.
• За бажанням до такого збереження можна додати інші овочі, такі як баклажани, кабачки, огірки тощо.

Жовті помідори - це підходящі овочі для приготування яскравого, смачного та оригінального віджиму для зими. З цих помідорів можна підготувати різні соуси, закуски та салати.

Відео: мариновані жовті помідори з гострим перцем