Рецепти дієти Ducan поетапно. Меню дієти Ducan

Білкова дієта П'єра Дюкана допомогла тисячам людей зменшити вагу та набрати привабливою формою. У статті детально описано етапи дієти, наведено перелік усіх дозволених.

Схудніть, щоб не тримати себе тривалий час у суворому рамках обмежень, багато людей хочуть. Дієта Дукана складається з чотирьох стадій, протягом яких більше 100 продуктів дозволяється споживати: 72 білкові продукти, 28 - овочі.

У такому широкому діапазоні ви можете легко вибрати оптимальне поєднання щоденної дієти, щоб ефективно схуднути, не підриваючи здоров'я та психіку. У той же час, обмеження кількості їжі немає, хоча рекомендується спостерігати за помірністю.

Меню етапу "атака" на дієту Дукана. Список дозволених продуктів

Етап "нападу" - це найскладніший, суворий і короткий етап. Це триває 2-7 днів. Необхідно використовувати лише білкові продукти, воду - 1,5 літра та 1,5 ст. столові ложки висівок (обов'язково!). Будь -які овочі та жир заборонені.

Дозволені білкові продукти

• М’ясо птиці з низьким вмістом: курка, перепелиці, куща, індичка, фазан. Качка та гусяче м'ясо не рекомендуються, воно більше жиру. Шкіру птаха не можна їсти, але вам потрібно приготувати птицю зі шкірою, щоб не було вивчення м’яса
• Потокове м'ясо: вершник, телятина, яловичина, кролик. Вміст жиру в фарш не повинен перевищувати 5%. Іноді можна свинину з вмістом жиру до 6%. Шкіра немає. Жирні частини: антракот, ребра - заборонені
• Потова шинка від свинини зі вмістом жиру до 4%
• Закідання: печінка, шлунок, нирки, телячий язик, передня яловича язик. Ви також можете жити печінкою, телячим або птахом, але не дуже. Якщо є проблеми з серцево -судинною системою, то печінку потрібно виключити
• Будь -яка риба
• Крабові палички - 8 штук, не більше
• Будь -які морепродукти: молюски, креветки, раки, кальмари, мідії, краби, устриці, ікра (не зловживають), морських їжаків, омарів, водоростей, гребінців, капусти
• Яйця
• Молочні продукти з вмістом жиру 0% без цукру та фруктів
• Рослинні білки тофу та Сеанан
• Напої: чай, кава, трав'яні настої без цукру. Ви можете підсолодити Стевію, Аспартам. Пийте щонайменше 1,5 літра на день

Меню етапу "атаки"

Сніданок:

варіант 1: Варене яйце, Йогурт з низьким вмістом жиру
Варіант 2: Омлет з двох білків, знежиреного молока, ви можете додати трохи зелені; риба; чай

Другий сніданок:

варіант 1: Кілька фрагментів смаженої птиці або кілька шматочків шинки
Варіант 2: ОАТОЛ ХЛІБ (рецепт нижче) з йогуртом

Вечеря:

варіант 1: Куп'ята курка та сир 100 г
Варіант 2: запечений з часником і куркою з лимоном або кип'яченим яловичим м'ясом, телятина

Полуденна закуска:

варіант 1: Йогурт з низьким вмістом жиру
Варіант 2: морепродукти з перцем

Вечеря:

варіант 1: Варене яйце, риба
Варіант 2: м'ясо птиці (котлети), запечені морепродукти або риба, кефір

Виключіть жири та вуглеводи з раціону, навіть необхідно обсмажувати без олії (у сковороді з антистильним покриттям). Ви можете диверсифікувати смак страв із додаткового списку.

Рецепти "Атака": Рецепти котлет та сирники на Дукані

Будь -які страви для "атаки" готуються в духовці, пропарені, у повільній плиті, в каструлі з тефлоновим покриттям або з додаванням води, щоб уникнути використання олії. Продукти слід максимально загадати.

Котлети

Рецепт1. Нарізані котлети з куркою та кефіром

• 350 г курки
• 1 яйце
• 1 ст.
• 100 мл кефіру
• 1 невелика цибуля або 1/2 середньої цибулі
• сіль, перець, можна зелені

Промийте філе, розріжте на невеликі шматочки. Налийте кефір, холодильник, щоб скористатися. Через пару годин покладіть решту компонентів. Покладіть ложку на форму для випічки з пергаментом, утворюючи котлети. Випікайте близько 30 хвилин, температура 180c.

Рецепт 2. Туреччина

• 500 г індички
• 2 ст. столові ложки кефіру
• 1 яйце
• сіль, перець, приправи

Змішайте всі інгредієнти і готуйте пару близько 30 хвилин або запікайте в духовці.
Цей рецепт можна трохи змінити. Додайте висівки до зазначеної маси - 2 ст. столові ложки, попередньо розкладіть їх киплячою водою. У цьому випадку лише 1 ст. Ложка кефіру, дивіться послідовність, вона не повинна бути дуже рідкою. Такі котлет можуть навіть смажити на сухій тефлонової сковороди. Після смаження торкніться котлет, виливши трохи води.

Сирніки

Рецепт 1. Сірцелі з йогуртом/кефіром у духовці

Візьміть жирний йогурт і сир. Котедж -сир краще приймати зернисті.

• 2 ст. столові ложки вівсяних висівок
• 150 г сиру
• 50 мл йогурту, ви можете взяти кефір
• 1/4 ч. Л. порошок для випічки
• замінник цукру
• соляна

Збийте білки сіллю в досить сильній піні. Окремо втирайте сир йогурт і сукору, додайте розпушувач. Ретельно введіть білкову масу. Накрийте аркуш для випічки пергаментом, покладіть на нього сирники або покладіть їх у силіконову форму. Випікайте близько 15 хвилин при 200 ° С.

Рецепт 2. Читлі без висівок

Оскільки лише 1,5 столові ложки висівок під час "нападу" закладаються, сирники можна зробити без них

• 2 яйця
• 200 г сир
• 2 г заміни цукру
• лимонної цедри

З’єднайте всі компоненти, ретельно перемішайте. Необхідно викласти форми, бажано силікон, оскільки маса не загусне і може просто поширюватися по листі. Випікайте в духовці протягом 20 хвилин, температура 200.

Меню етапу "чергування" на дієті Дукана: список дозволених продуктів на 2 -му етапі

У меню етапу "чергування" овочі та ще кілька вуглеводів додають до попереднього списку продуктів. Один день повинен залишатися повністю білком як "атака", а продукти додаються до другого, зі списку нижче. Кількість вівсяних висівок збільшується до 2 ст. ложки.

З дозволеного списку, допустимо використовувати два продукти на день на день, але ви можете використовувати один продукт у подвійній порції. Необхідно також пити 2 літри води. Допустимо включати молочну продукцію в 1 літр або 1 кг на день.

Дозволені овочі для етапу "чергування"

• будь -яка капуста: брокколі, кольорова, червона, брюссель, кольрабі, пальма (палміто)
• огірки
• баклажан
• кабачки
• спаржа
• соя
• буряк (помірно)
• морква (помірно)
• шпинат
• цикорій
• селера
• чар
• помідори
• зелена пластирна квасоля
• ріпа
• гуркоток
• зелена цибуля
• цибуля ріпчаста
• перець
• будь -який зелений салат
• помідори
• гриби
• гарбуз
• редька
• гуркоток
• кріплення

Меню етапу "чергування" для протеїнового дня

Сніданок:

варіант 1: Омлет, чай, інфузія або кава
Варіант 2: М’які яйця, прості млинці, інфузія на траву або цукровий чай

Вечеря:

варіант 1: Куряче м'ясо (ноги) тушковане цибулею, морквою, часником і перцем; морепродукти (креветки, мідії) з коріандром та лимоном
Варіант 2: Менедна курка, легкий салат

Полуденна закуска:

варіант 1: Пиріг для навчальних навчальних закладів
Варіант 2: делікт

Вечеря:

варіант 1: Риба/м'ясо смажена або тушкована соусом
Варіант 2: нарізані котлети з будь -якого м'яса, капустяного салату, чаю

Меню для білка Дня етапу "чергування"

Сніданок:

варіант 1: Яйця з шинкою, теплий напій
Варіант 2: сир з низьким вмістом жиру, йогурт, варене яйце

Вечеря:

варіант 1: Гаряча курка
Варіант 2: суп з морепродуктів, рибальний салат (консерви, цибуля, варене яйце), трав'яна інфузія

Полуденна закуска:

варіант 1: кекси, чай або кава
Варіант 2: пудинг від трав'яного чаю

Вечеря:

варіант 1: лосось, маринований у гірчиці, бальзамічному оцті та оливковій олії та запеченим під «пальто хутром» від гірчиці та панельних сухарів
Варіант 2: Барбекю запечене запечений (соління в оцті), зелений чай), зелений чай

Рецепти "чергування": Дієтна овочі Дукана

Овочі можна вживати сирими, їх можна заквапити, тушкувати, з'єднувати з м'ясом або їсти окрему страву.

Салат із капусти

• 100 г капусти
• середня морква
• соус: йогурт, гірчиця, лимонний сік
• перець

Нарізати капусту, злегка моль. Натерти моркву, приправити соусом.

Смажені овочі з грибами під соєвим соусом

• 1 середній кабачки
• 5-7 середніх чемпіньонів
• 1 стебло цибулі
• 2 гвоздики часнику
• 75 г тофу
• соєвий соус
• 1 ч. Л. Цукор -Субститутер
• кілька пір’я зеленої цибулі (для прикраси)
• рослинне масло, кілька крапель для обсмажування овочів
• соляна

Краще готувати цю страву в Voca, але ви можете взяти будь -яку сковороду з густим дном. Перш за все, злегка нарізаний часник. Тоді-грибки нарізають невеликі кубики, кабачки, цибулю, тофу. Стрітуйте 5-10 хвилин, щоб овочі стали м'якими. Після цього додайте Сухротер, сіль, соус. Ви можете прикрасити зеленою цибулею.

Овочевий пиріг

• 350-400 г сиру, краще, ніж м'який
• 1 яйце
• 2 гвоздики часнику
• будь -які овочі, такі як баклажани, шпинат, помідор, цуккіні
• трави та спеції
• низько -жирова шинка або шматочки курки, або ви можете використовувати все відразу
• соус: йогурт, улюблені трави, імбир, лимонний сік, часник

Покладіть сир, яйце, часник, траву, спеції і перемішайте в ємність. У формі, покритому пергаментом, перший шар, який виклав сирну масу. Покладіть на нього овочі, нарізані тонкими тарілками. Зверху посипте чебрецем, ви також можете посипати шинку або курку кубиками. Вилийте соус, покладіть у духовку на 30 хвилин при температурі 200 ° С.

Тушкувати

Стагу можна підготувати в сковороді, Voca або Multicooker.

• 250 г спаржі
• 250 г брокколі
• 250 г грибів
• 2 яйця
• 2 гвоздики часнику
• 1/2 цибулі
• соляна
• приблизно 75 г води для гасіння

Наріжте овочі кубиками. Покладіть на сковороду спаржу, брокколі та цибулю. Додайте воду: овочі не повинні готувати, а не горіти, а саме гасити. Стрітуйте близько 15 хвилин. Додайте гриби і часник і тушкуйте ще 20 хвилин, щоб спаржа була повністю підготовлена.
Збийте яйця, додайте сіль, налийте овочі, ретельно перемішайте. Закрийте кришку і вимкніть вогонь. Через 5 хвилин можна їсти.

Меню етапу "фіксуючи" на дієті Дукана.
Список продуктів, дозволених на 3 -му етапі дієти Дукана

• На цьому етапі відбувається плавне повернення до нормального харчування. Етап поділяється на два рівні за кількістю днів періоду. По -перше, 1 страви з абсолютно будь -яких продуктів дозволено раз на тиждень, у другому 2 таких страв раз на тиждень. День дозволяється їсти 2 порції продуктів, що містять крохмаль
• У той же час потрібен один виключно протеїновий день - четвер, коли потрібно їсти так само, як на етапі нападу. 2 ст. столові ложки вівсяних висівок на день та 2 літри води також залишаються обов'язковими

Дозволені продукти

На всій стадії використовуються однакові величини:

• білкові продукти першого етапу
• всі овочі другого етапу
• один фрукти/порції на день: яблуко, груша, персик, грейпфрут, нектар, маленькі манго; або жменька малини, полуниці; або шматочок кавуна, диня; Ви також можете 2 ківі або 2 абрикоси
• 2 шматки цільнозернового хліба
• 40 г сиру, краще, ніж суцільні сорти

Такі продукти дозволені в 1 порції в першій половині стадії та 2 порції на день - у другому. Порція - 220г:

• макарони
• полента - каша, виготовлена \u200b\u200bз кукурудзяного борошна, як Mamalyga
• цільна пшенична каша
• пшениця
• сочевиця
• квасоля
• горох
• картопля в рівномірній або фользі (готується без використання жиру)
• звичайна шинка
• шинка
• печеня зі свинини

Меню етапу "консолідація"

Сніданок:

варіант 1: Шматочок курячого м’яса, сир, 1 яйце, теплий напій
Варіант 2: Кефір, 2 шматочки цілого хліба, 1 млинець вівсяних висівок

Вечеря:

варіант 1: тушковані овочі, риба, зелений чай
Варіант 2: запіканка кольорової капусти, салат з соусом, сиром

Полуденна закуска:

варіант 1: Яйце або омлет, чай
Варіант 2: Сир, яблуко

Вечеря:

варіант 1: овочевий суп, будь -яке готове м’ясо гриль
Варіант 2: запечена грудинка, овочі -гриль, салат з огірків

Рецепти стадії "консолідації": мед та хліб на дієті Дукана

Третій етап має багато повідомлень. Але все -таки заборонено використовувати у великих кількостях вуглеводів і жирів, якщо цього не відбудеться під час «бенкет».

Білий хліб заборонено. Але ви можете зробити корисний хліб у Брана.

Хліб

• 2 яйця
• 1 ч. Л. порошок для випічки
• 3 ст.
• 125 Гобний сир
• 4 ст.

Змішайте всі інгредієнти, зробіть хліб і запікайте його близько 30 хвилин при температурі 200 ° С.

Мандаринський пиріг

• 3 яйця
• 4 мандарин
• 6 ст. висівок
• замінник цукру
• 1 ч. Л. порошок для випічки

Очистіть мандарини, зварюйте їх (близько 30 хвилин), витягніть їх з відвару, охолоджуйте і подрібнюйте блендер. Змішайте всі компоненти з мандаринами, покладіть тісто у форму і запікайте близько 20 хвилин при температурі 180С.

Милий

Мед дуже корисний, але це вуглеводи, тому це суперечить ідеї цієї дієти. Мед можна вживати в невеликих кількостях під час свята, наприклад, помазати запіканку.

Меню етапу стабілізації. Які обмеження існують на 4 -му етапі?

Цей етап характеризується поверненням до звичайного нормального життя та харчування, але зберігаються деякі обмеження:

• основа влади повинна бути дієтою третього етапу
• білок потрібен у четвер
• 3 столові ложки вівсяних висівок у день
• пийте 2 літри води

Меню етапу стабілізації

• ви можете використовувати 1 порцію фруктів на день, бажано окремою технікою
• два шматочки хліба з висівок або цільного зерна
• 40 г сир
• 2 порції продуктів з крохмалем, кращими макаронами, рисом, гречкою каші, сочевицею, бобовими
• 2 страви з будь -якої їжі протягом тижня
• білки та овочі використовуються в будь -яких кількостях та комбінаціях

Сніданок:

варіант 1: сир, сир, цілий -зернистий хліб, чай
Варіант 2: Каша вівсяної каші з додаванням сушених абрикотів, мед

Вечеря:

варіант 1: Суп з грибами, куркою на грилі або іменникам
Варіант 2: бульйон з фрикадельками, яйце, можна приправити травами; Доплата хліба

Полуденна закуска:

варіант 1: млинці з сиром, йогуртом
Варіант 2: Фрукти

Вечеря

варіант 1: Риба, запечена з овочами
Варіант 2: м'ясні котлети з рисом

Рецепти стадії "стабілізація" дієти Дукана

Макарони з креветками

• 500 г макаронних виробів
• 500 г непомічених креветків
• 150 г сир
• 200 сметана
• 3 гвоздики часнику
• зелень
• лимонний сік

Наповніть розмороченими креветками окропом і очистіть її. Кип'ятити макарони. Змастіть каструлю з кількома краплями олії, додайте подрібнений часник і обсмажте її протягом 30 секунд. Зніміть часник з каструлі і покладіть креветки, які повинні смажити протягом 2 хвилин. Додайте сметану і тертий сир, утримуйте його у вогні ще кілька хвилин, щоб сметана добре прогрілася. З’єднайте макарони та соус, налийте лимонний сік, прикрасьте травами.

Теплий овочевий салат

• квасоля стручкова
• баклажан
• помідор
• будь -які інші улюблені овочі
• брінца
• спеції

Варіть або запікайте овочі в духовці. Очистіть від шкірки, вирізайте відносно великими кубиками. Змішайте, додайте спеції, трохи солі і перцю, нарешті, Брінза.

Додаткове видування на дієті Дукана поетапно

На кожному етапі Dukan дозволяє певний набір продуктів, які допомагають впоратися з обмеженнями. Ці продукти можна вживати в невеликих кількостях, але вони суттєво впливають на смак страв.

Етап "атака"

• обезжирене молоко
• оцет
• квапливий
• часниковий
• трав'яні спеції
• корнус
• цибуля
• соляна
• гірчиця

Етап "чергування"

До попереднього списку додається

• 1 Кавова ложка парафінової олії (ви не можете її обсмажити)
• бальзамічний оцет
• тепер гірчицю можна додати до салатів 1 ст. ложка
• спеції: аніс, бад'ян, гвоздика, кардамон, женьшень, імбир
• агар-агар
• желатин
• порошок для випічки
• дріждж
• солодощі з аспартамом
• соєвий потворний соус

Етап "консолідація"

до попередніх допустимих продуктів додається:

• сой Борош 20г
• сметана 3% вміст жиру
• соєве молоко
• кукурудзяний крохмаль 20 г
• кокосове молоко
• скум какао, до 11% вмісту жиру
• соєвий солодкий соус
• гуарна гумка

Етап стабілізації

дозволяє використовувати всі потрібні добавки в помірних кількостях, навіть алкогольних напоях.

Опис рецептів на дієті Дукана поетапно: Поради та огляди

• Навіть якщо ви впали, ви не повинні відчайдушно і дорікати себе. Просто продовжуйте сцену на кілька днів і продовжуйте з моменту, коли ви зупинилися
• Якщо якийсь етап "чергування" стає занадто важким, варто його перервати і перейти до наступного. Якщо ви все ще незадоволені результатом, краще зафіксувати вже отримані досягнення, і лише потім покращити показники, проходячи всі етапи спочатку. Інакше ви можете зламати і взагалі не досягти жодних результатів
• Не бійтеся періодів застою, вони, безумовно, будуть, особливо в білкові та овочеві дні. Продовжуйте дієту, і вага знову знизиться. Виміряйте обсяги, іноді вага стабільна, а обсяги зменшуються
• Навчіться насолоджуватися не тільки з їжі, ходити щонайменше 30 хвилин на день (сприяє виробництву серотоніну), відмовтеся від ліфта, а процес схуднення буде простішим та швидшим

Олександр

Дієта Дукана, за великим рахунком, не відрізняється від жодної іншої дієти білка. Це робить підхід унікальним, який дозволяє не тільки досягти результатів, але і дозволяє підтримувати ці результати все життя.

Аліна

На дієті я втратив 10 кг. Мені сподобалось те, що не потрібно терпіти голод. Через півроку після схуднення я спокійно підтримую вагу, хоча іноді є канікули, що переїхали жирною їжею.

Пристань

Я зіткнувся з проблемою, що не всі продукти можна придбати у нас у будь -який час. Наприклад, молоко без молока, замінник цукру тощо. Я почав замовляти частину продуктів в Інтернеті, це економить час і нерви.

Відео: "Життя життя": Дієта Дукана