Пророки сочевиці: склад, білок, вітаміни, переваги та шкода організму, рецепти страв. Як проростити сочевицю в домашніх умовах для їжі?

Стаття детально розповість вам про те, наскільки корисно використовувати пророчну сочевицю, а також запропонувати кілька рецептів для його підготовки.

Пророка сочевиця: склад, білок, вітаміни

Пророкові культури неймовірно здорові для всіх людей. Сочепія не була винятком. Вона є - улюблений продукт сирих харчових продуктів та вегетаріанців, прихильники здорової дієти та тих, хто хоче схуднути. Існує така сочевиця, як у сирному, так і в вареному вигляді, додає до салатів і до гарніру. Примітно, що пророщена сочевиця вдвічі корисна, як завжди.

Будь -яка сочевиця - це сховище білка, концентрацію якого можна порівнювати лише на 100 г продукту. Крім білків, в культурі багато вуглеводівАле вони відрізняються тим, що це корисно для людини. Вони не здаються в організм із зайвими резервами, але переробляються в енергію та споживаються протягом дня.

Багатий вміст заліза та інших мінералів Поліпшити якість крові та живити всі м'які тканини тіла: м’язи, мозок та інші внутрішні органи. Поряд з цим, пророщена сочевиця бореться з високим рівнем цукру та холестерину в крові, що дуже корисно для діабетиків та ожиріння людей.

Пророщена сочевиця має дуже велику концентрацію амінокислот:

• Лізин - Це покращує поглинання кальцію з крові і відповідає за його транспорт у кісткову тканину.
• Триптофан - Він має унікальну здатність покращити настрій та покращувати якість та ритм сну.
• Метіонін - сприяє депресії, сприяє лікуванню запалення, захворювань печінки та полегшує болі в м’язах.
• Тиамін - разом з іншими вітамінами сприяє синтезу глюкози, поглинання вуглеводів.

Пророщена сочевиця є рекордним власником вмісту вітамінів та мінералів. Це може бути як окремою складовою страви, так і повною їжею. Пророщена культура має набагато більше клітковини, ніж зазвичай, і тим самим багато разів корисніші для травного тракту. Амінокислоти в пророщеній сочевиці більше, ніж у звичайному рівно 4,5 рази, і це говорить про те, що така їжа може не тільки забезпечити вам здоров'я, але і красу, але й молодь до тіла.

Вітаміни в пророщеній сочевиці:

Пророка сочевиця: переваги та шкода організму

Переваги пророщеної сочевиці важко переоцінити. Його можна використовувати без проблем у будь -який час доби та в будь -якій формі, якщо немає протипоказань. Така сочевиця допоможе схуднути, відновити тон життя, силу та здоров'я, покращити метаболізм в організмі та поглинання корисних речовин.

Не поспішайте їсти такі сочевиці, бо вона може завдати шкоди тим, хто має проблеми та захворювання шлунково -кишкового тракту. Як і будь -які бобові, сочевиці мають здатність викликати метеоризм. Якщо ви їсте занадто багато пророщених сочевиць, ви ризикуєте здуттям живота і болю.

Допустима норма пророщеної сочевиці на день становить 150 грамДоцільно розтягнути цю суму цілий день. Розглянемо той факт, що сочевиця засвоюється дуже тривалий час - до трьох годин. Сплануйте наступну їжу лише після цього часу. Не бійтеся голодувати заздалегідь, тому що сочевиця дуже поживна і дасть вам відчуття ситості довгий час.

Важливо: якщо вам раптом не сподобається смак сочевиці, але ви хочете його з'їсти, ви можете легко покращити його, додавши мед, сушені фрукти, інші бобові: квасоля, нут, горох або сезон ґрунтовий соус.

Як проростити сочевицю в домашніх умовах для їжі?

Ви можете проростати будь -які зерна, включаючи сочевицю. Для проростання ви можете вибрати абсолютно будь -яку різноманітність сочевиці. Якщо у вас є спеціальний пристрій для проростання насіння, ви заощадите час і час на цій роботі. Якщо ні, то зробіть це це може бути в звичайній тарілці або банці.

Сльоза пророкується протягом трьох днів. Перш ніж розпочати процес, слід розібратися через усі зерна, відкидаючи витончені та ретельно промити їх проточною водою з пилу та сміття. Пробивайте насіння в банку, каші або тарілці і налийте їх водою. Просочена сочевиця повинна стояти рівно на день.

Через день сочевиця збільшиться в розмірі приблизно вдвічі, а оболонка почне лопнути. Тепер вам слід вдруге промити сочевицю, змінити воду і залишити її, щоб замочити ще на день. На другому лігвіb Ви почнете помічати, як вони починаються з зерен невеликі паростки пробиваються. Якщо вони вже явно візуально видно, ви можете злити воду, якщо ні, то повторіть процедуру замочування на інший день.

На третій день паростки з сочевиці можуть досягти Довжина 1 см. Пробивайте сочевицю в скляну банку або миску, накрийте поверхню марлі (це потрібно, щоб комахи не проникали в посудину) і поклали в тепле сонячне місце на день. Це необхідно, щоб паростки стали більшими. Сочепія готова до використання. У неї буде свіжий смак з волоського горіха. Такі сочевиці можна їсти сирим, з медом або додавати до овочевого салату.

Пророчі котлети сочевиці: рецепт

Котлети з пророщеної сочевиці - це дуже незвичне, але корисне блюдо. Вважається, що надання життя паростя, зерна чи бобові набують подвійної сили, як сприятливо для людини. Пророщена сочевиця збагатить людський організм вітамінами та амінокислотами, відновить його захисні функції.

Ви будете потребувати:

• Зелена сочевиця -2 чашки (грань, на кордоні, це 390-400 г).
• Болгарський або солодкий перець -1 шт. (будь -який колір)
• Льон або гречане борошно -3-4 ст.
• Морква -1 шт. (середній)
• Будь -які спеції на смак

Приготування їжі:

• Сочевиця слід розібратися та ретельно промивати
• Заздалегідь замочіть сочевицю на 1-2 дні, щоб прорости.
• Моркву слід очистити і добре
• Перець м’якоть тонко нарізану і додають до моркви
• Проростаюча сочевиця додається до загальної маси
• Всі інгредієнти слід ретельно нарізати в блендері.
• Додайте в масу спецій за смаком і борошном, ретельно перемішайте.
• Обсмажте котлети в гарячій олії і обов'язково в сковороді з антистильним покриттям.
• Час смаження кожної котлета з одного боку становить 1 або 2 хвилини (залежно від тепла).

Салат з пророщеної сочевиці: рецепт

Різноманітні смачні та свіжі салати з пророщеною сочевицею чудово. Ви можете легко експериментувати з додаванням інгредієнтів та спецій. Салат повинен бути приправлений будь -яким рослинним маслом, виключити повністю майонез.

Ви будете потребувати:

• Пекінська капуста -100-150 г.
• Листя салату -40-50 р. (Будь-яка: айсберг, Лоло-Роса та інші).
• Пророщена пшениця -жменька за 100 г (ви можете більше -менш).
• Перепелині яйця -10 шт. (Шкіра для заміни на 2-3 шт. Курка).
• Огірок -1 шт. (маленький)
• Лляна олія -1-2 ст.
• Яблучний оцет -1-2 ст.
• Свіжа зелень за смаком

Приготування їжі:

• Пекінська капуста подрібнюється ножем, виливається в салатну миску.
• До нього додаються дрібно розірвані листя салату
• Розріжте огірок колами або половинками, нарізати зелень.
• Приправити салат маслом і оцтом, ретельно перемішайте і додайте будь -які спеції.
• Додайте пророщену сочевицю і знову ретельно перемішайте.
• Покладіть варенні перепелині яйця, розрізані навпіл на поверхню салату.

Корейський салат із пророщеної сочевиці: рецепт

Це гострий рецепт смачного та ароматного салату, який ідеально поєднується з картоплею, м’ясом та суглобами з крупи.

Ви будете потребувати:

• Морква -1-2 ПК. (залежно від розміру)
• Пророка сочевиця -100 г (можна менше чи більше).
• Солодкий або болгарський перець -1 шт. (будь -який колір)
• Часник -4-5 зубів
• Оцет -1 ст. (будь-який)
• Мелений перець і сіль за смаком
• Рослинне масло (будь -яке для заправки)
• Свіжа подрібнена зелень

Приготування їжі:

• Натягніть моркву на грубому тарілці, пронизуйте її до салатної миски.
• Додайте в моркву проростану сочевицю і перець, подрібнену смужками або кубиками.
• Маса повинна бути соляною і перцем, ретельно перемішати.
• Стисніть кілька зубчиків часнику за смаком і приправте олією, змішайте салат, додайте оцет і посипте свіжою травами.

Суп із пророщеної сочевиці: рецепт

Ви будете потребувати:

• Цибуля -1 шт. (не великий)
• Морква -1 шт. (середній)
• Пророка сочевиця -1 чашка
• Рис -кілька ст. (Довго -зіграна)
• Картопля -2-3 ПК. (можна виключити з рецепту)
• Свіжа зелень за смаком
• лавровий листок

Приготування їжі:

• Зробіть просту морквяну шліфувальну машину та цибулю
• Вилийте смаження чистою водою і покладіть у каструлю на вогонь.
• Картопля слід очистити і нарізати невеликими кубиками, відправленими в окроп.
• Додайте рис і проростану сочевицю.
• Готуйте суп на помірному вогні протягом 20 хвилин (до м'якості картоплі).
• Додайте спеції та сіль за смаком, прикрасьте подрібненими травами під час подачі.

Пророкова сочевиця в дієті з сирою їжею: рецепти страв

Сочевиця з сушеними фруктами:

• Келих пророщеної сочевиці в чаші салату
• Курага і чорносливи наливають окропу на 10-15 хвилин
• Після пропарювання подрібніть висушені фрукти ножем, додайте до сочевиці.
• Додайте в масу 1-2 ст. Хворі, ретельно перемішайте з насінням кунжуту.

Сочевиця з медом та яблуком:

• Натерте яблуко (1 або 2 шт) на грубому тарілці, пробивайте салатну миску.
• Додайте до яблука 100 г пророщеної сочевиці
• Закріпіть масу медом і ретельно перемішайте
• Ви можете додати корицю за смаком

Сочевиця з нутом:

• Розлючена сочевиця і проростала нут у салатній мисці.
• Додайте 1 ст.л. в миску для салату. Оливкова або будь -яке інше рослинне масло, змішайте.
• Додайте 1 ст. Льон і 1 ст. Насіння кунжуту
• Додати мед за смаком

ВІДЕО: "Пророчила сочевиця: їжа для сирої харчової їжі"