Приправи для першої та другої страв із зелені на зиму: найкращі рецепти та секрети приготування їжі

Рецепти підготовки приправ із зелені на зиму.

Зміст

Взимку вся зелень на полицях магазинів зовсім не ароматні. А китайський імпортний часник абсолютно не стійкий і не пахне. Тому влітку подумайте про зиму та готуйте ароматичні приправи.

Кіллани з кінзи на зиму: рецепт приправи

CISISA - гостра зелень, яка використовується на Сході. Але зараз у багатьох літніх жителях цей бур’ян росте в саду. Тому, якщо ви любитель спецій або ароматних приправ, підготуйте зимову заготовку з кінзи.

Складові:

1 кг кінзи
1 лимон
Соляна
100 мл рослинної олії
Земляна коріандр
Домашні сунделі

Рецепт:

Вимийте і висушіть зелень кінзи на паперових рушниках. Розріжте кінзу невеликими смужками і киньте стебла.
Налийте зелень лимоном і посипте спеціями. Згадайте трохи руками, щоб кінза встановив сік.
Налийте рослинне масло і знову перемішайте. Складіть у банках і закрийте з нейлоновими кришками. Зберігайте на морозі.

Приправа з стрільця часнику на зиму: рецепт

Незвична і дуже гостра приправа. Його можна вставити в супи або просто змазати в бутерброд.

Складові:

500 г стрільця часнику
50 мл рослинної олії
Соляна
Земляна коріандр
Чорний перець

Рецепт:

Сортуйте і промийте ободок часнику. Пропустіть зелень через м'ясну шліфувальну машину.
Введіть олію, сіль і спеції в отриману картоплю пюре.
Розкладіть у стерилізовані банки і закрийте кришку Капрон, зберігайте на холоді.

Приправа з кропу на зиму

Це чудова приправа зелені для супів та салатів.

Складові:

Купа кропу
Купа петрушки
150 г зеленої цибулі
150 г стрільця часнику
1 голова часнику
25 г солі
100 мл соняшникової олії

Рецепт:

Подрібніть висушену зелень ножем. Розріжте клаптики часнику на смужки.
Вимийте цибулю і наріжте її смужками. Змішайте зелень у сковороді і сіль. Виріжте тертий часник.
Запам’ятайте все руками, щоб суміш дозволила соку. Покладіть зелену пасту на стерилізовані банки до половини. Налийте в олію.
Наповніть банку до плечей і знову налийте трохи олії. Оцінка обкладинки та зберігайте в холодильнику.

Приправа базиліка: заготовка на зиму

Незвична приправа до спагетті. При змішуванні з сиром отримують соус з песто.

Складові:

Купа базиліка
6 волоських горіхів
50 мл оливкової олії
4 зуби часнику

Рецепт:

Вимийте зелень базиліка і висушіть його. Пропустіть крізь м'ясну шліфувальну машину або дрібно подрібніть.
Очистіть волоські горіхи і перетворіть їх на суміш крихти із зеленою масою.
Введіть тертий часник і оливкову олію. Викладіть банки і стерилізуйте на 15 хвилин.

Гостра приправа з петрушки на зиму

Незвичне доповнення до м'ясних страв та барбекю.

Складові:

2 пачка петрушки
2 купа базиліка
1 купа селери
Мелений чорний перець
Соляна
4 голови часнику

Рецепт:

Вимийте і висушіть зелень за допомогою рушника. Пропустіть базилік, петрушку та селеру через м’ясну шліфувальну машину
Очистіть і нарізати часник. Введіть сіль і спеції. Пригнічуйте суміш, щоб сік вийшов.
Покладіть суміш у стерилізовані банки і згортайте.

Ця гостра суміш добре поєднується зі сметаною та майонезом. Його можна вставити в салати, соуси та другі страви.

Приправа з зеленої цибулі на зиму

Взимку достатньо знайти зелену цибулю в супермаркетах. Але, на жаль, це не так ароматно і смачно. Тому ми пропонуємо готувати цибулеву пасту влітку. Взимку можна використовувати цю пасту, доповнити першу та другу страви.

Складові:

1 кг зеленої цибулі
100 мл соняшникової олії
Соляна
40 мл оцту

Рецепт:

Очистіть цибулю лушпиння і вимийте зелень. Пропустіть цибулю через м'ясну шліфувальну машину і додайте сіль, оцет і олію.
Викладіть банки і стерилізуйте на 10 хвилин. Закрийте з пластиковими кришками і зберігайте в льоху.
Взимку ця паста може змазати хліб або доповнювати перші страви.

Зелені приправи: секрети приготування їжі

Зелені приправи - це джерело вітамінів та поживних речовин. З їх допомогою ви можете покращити імунітет та диверсифікувати меню.

Кулінарна таємниця:

Кухарські приправи від зелені в сезон. Отже, зелень збереже максимум соку та ароматичних речовин. Соус вийде гострим і пахучим.
Перед приготуванням обов'язково і висушіть зелень на рушниках. Ні в якому разі не уявляйте свіжих листя. Отже, максимальний сік залишиться в них.
Не бійтеся експериментувати і змішувати різні зелені. Петрушка добре поєднується з кінзою, базиліком та кропом.
Якщо ви готуєте приправу без стерилізації та оцту, то вам потрібно зберігати її на морозі.
Щоб запобігти утворенню цвілі, налийте шар рослинної олії поверх приправи.