Домашні пончики: найкращі рецепти. Класичний рецепт пончиків із наповненням дріжджового тіста, сиру, кефір, сметана: опис, фото. Яку начинку можна використовувати для домашніх пончиків?

Пончик - це смачний ароматний десерт з ніжним і легким тістом. Сучасний пончик може мати не лише начинку, але й різноманітні глазур.

Зміст

Демо для пончиків дріжджів

Навряд чи буде хоча б одна людина, яка не любить чи не знає, що таке пончики. Ця страва є улюбленим у дорослих та дітей, і він завжди задоволений як повсякденним, так і святом.

Готувати пончики дуже легко. Для це не потреба спеціальний комплект інгредієнти і відповідний ті, що розташовані у холодильник u всі домогосподарки. Смачний виявляється пончики підготовлені на дріждж тест. Для виробництво пишність кільця необхідно:

три склянки борошна
молоко - півтора
два ст. цукор і цукровий порошок
два яйця
ч.Л. Соляна
сухі хлібобулочні дріжджі - одна чайна ложка (або один мішок з 10 грам)
вершкове масло (50 грам) та овоч

Вам потрібно буде готувати дріжджові пончики:

Нагрійте молоко (приблизно половину загальної) до теплого стану і розчиніть в ньому сухі дріжджі з двома столовими ложками цукру
Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі і змішайте його з рештою молоком
Змішайте дві частини молока і додайте чайну ложку солі
Борошно слід просіювати і поступово додавати частинами, щоб замісити тісто
У структурі тісто повинно нагадувати суміш для млинців, але товстіше
Тісто повинно бути встановлено на "відпочинок" на сорок хвилин
Через час візьміть тісто, що піднімається, і знову залиште його в спокої на півтори години
Налийте рослинну олію на робочу поверхню, змастіть руки
З тесту "відпочиваючи" і піднімається вдруге, щоб утворити бублики
Налийте олію від двох -трьох сантиметрів висотою на високій сковороді
Занурте пончики в гарячу олію і обсмажте до золотистої скоринки з обох боків (приблизно 2 хвилини)
Готові пончики прокладені на кухонних рушниках, щоб поглинати зайвий жир. Потім їх слід перенести в блюдо з подачею і посипати цукровою пудрою

Пончик - це дріжджі — пончик - це дріжджі

Відео: "Пончики дріжджів, домашній рецепт"

Котеджне сирне тісто для пончиків: рецепт

Котеджні сирні пончики дуже швидко готуються та смажені. Це саме страва, яке готується за 10 хвилин до прибуття гостей. Це завжди смачно, задовольняє і незвично. Пишні золоті кульки швидко «відлітають» з чаєм та кавою.

Щоб замісити тест на сирні пончики, вам знадобиться:

один келих будинку або зберігайте сир
одна склянка просіюваної борошна найвищого класу
100 грам цукру (половина склянки + порошок для прикраси)
яйце (одна велика або дві маленькі)
чайна ложка розпушувача тіста (його можна замінити на половину чайної ложки соди, стукали столового оцту)
соняшникове масло для смаження

Поверхня і руки обов'язково змащуються олією, щоб вона не прилипала до рук. Пончики смажені лише в гарячій олії. Зазвичай кульки утворюються з сирного тіста. Ви можете додати в тісто родзинки та будь -які інші висушені фрукти.

Відео: "Навчальне тісто для пончиків за 10 хвилин"

Пончики Кефір

Пончики кефірів незвично повітряні, легкі та смачні. Обсмажувати їх дуже просто, і тісто не змусить вас довгий час стояти на кухні. Пончики Kefir мають надзвичайний аромат і делікатну структуру.

Тісто готується з:

кефір - повне скло (250 мл)
яйце
три склянки просіяного борошна найвищого класу
сіль, цукор
овочева (або оливкова олія) - три столові ложки
сода - половина чайної ложки

По -перше, кефір з яйцем і олією змішується. Збийте віночок (або змішувач) добре додайте сіль, цукор і соду (ви можете гасити з оцтом). Масло зробить тісто еластичним. Тісто з кефіром дуже повітря і світло.

Відео: "Тісто для пончиків на кефірах"

Американська підготовка пончиків: пончики для пончиків за рецептом

Напевно, абсолютно кожен мав можливість спостерігати за солодким зубом в американських фільмах, із задоволенням їсти багатоколених пончиків. Якщо ви розумієте назву "Donats" буквально, то можна розрізнити два слова: Dungh - перекладено як "тісто" або "замісити", і горіх - горіх. Це не означає наявність горіха в продукті. Справа в тому, що спочатку пончики нагадували горіх у формі.

Сучасні Donats Donut мають круглу форму розміру бублика з однією або двома долонями. Традиційно пончик прикрашений різними смаколиками: глазур, вершки, вафельна стружка, додавання, шоколад, горіхи. Такий пончик може бути "порожнім", або він може мати начинку. Необхідна умова - пончики смажені.

Донори тісто "дона":

100 мл (половина склянки) теплого молока
35 мл звичайного столу або яблучного оцту
30 г маргарину або масла
110 г (половина скла) цукор
яйце
ванілін
півтора окуляри просіюваної борошна найвищого класу
сода їдальня
соляна
олія соняшникова

Відео: "Donuts Donats"

Дріжджові пончики з сиру

Для приготування сирних дріжджів вам знадобиться:

келих сиру
півміл кілограмів просіяного борошна
яйце
маргарин або масло (30 грам)
соляна
стакан молока
дві столові ложки
один мішок сухих дріжджів
олія для смаження

Дріжджовий сирний пончик — дріжджовий сирний пончик

Дріжджі розлучаються з теплим молоком з цукром. Просуване борошно змішується з рештою інгредієнтів, додайте молоко. Ми розтопимо маргарин (або олію), замішуємо тісто і залишаємо його на годину, щоб «відпочити». Пончики обсмажують у великій кількості нафти.

Відео: "Навчальні пончики на тесті дріжджів"

Повітряні пончики на свіжі дріжджі

Тісто - це дуже повітряні пончики, подібні до тих, що пов'язані з нашим дитинством, дуже простим:

Склянку чистої води
1,5 склянки просіяного борошна
Свіжі дріжджі (підлога пачок - 25 грам)
4 столові ложки цукру
половина чайної ложки солі

Секрет цього простого рецепту в подвійному просіювальному борошні. Свіжі тремтіння розводиться в теплому воді з цукром. Тісто змішується на поверхневому змащеному рослинному маслі.

Відео: "Дріжджові пончики"

Смачні пончики на кефір та сметан

Рецепт цих незвичайних пончиків можна безпечно називати «злочином», оскільки вони мають дуже багатий смак, і неможливо їсти менше ніж п'ять штук. Це справжній «злочин» по відношенню до стрункої фігури.

Для тесту вам знадобиться:

півтора кефірного найбільшого вмісту жиру
сметана (10-15 % жир)
два яйця (бажано додому)
мішок тісто для розпушувача
Ґрунтове борошно (до 800 грам)
сіль, цукор, смаження олії

По -перше, всі «сухі» інгредієнти змішані: сіль, борошно, цукор та дріжджі. Після цього замісіть «сирий»: сметана, кефір, яйця. Всі компоненти змішані і залишаються відпочивати протягом години.

Відео: "Пончики на сметанці"

Солодкі пончики з вареним конденсованим носієм

Повітряні пончики із конденсованим молоком - найсмачніший домашній десерт з усіх існуючих. Приготувати їх дуже легко, і абсолютно всі вони сподобаються.

Пончик із конденсованим молоком — пончик із конденсованим молоком

Для тесту потрібно готувати:

три яйця
300 грам молока (десь 1,5 склянки)
борошно (більше двох окулярів - подивіться на консистенцію)
рослинне масло (можна взяти оливків)
сода та оцет
цукор за смаком
прокляття для наповнення (irisk)

У блендері або за допомогою змішувача збийте три білки щіпкою солі до стану стабільної піни. Додайте жовтки і продовжуйте бити. Вилийте молоко і додайте цукор, поступово змішуючи борошно, замісіть еластичне тісто.

Покладіть робочу поверхню і руки борошном. Сліпі пончики круглої плоскої форми. Покладіть чайну ложку вареного конденсованого молока в чайну ложку і закрийте пончик. Обсмажте у великій кількості олії.

Відео: "Пончики зі конденсованим молоком"

Наповнення для пончиків. Яку начинку ви можете використовувати?

Пончик - продукт борошна, обсмажений у великій кількості олії. Це неймовірно смачний десерт і закуска в будь -який час доби. Смачний пончик сам по собі, але смаки є найбільш смачним, щоб вкусити шматок, знаючи, що вас чекає солодка начинка.

Отже, чудовим доповненням до ніжного тіста стане густе домашнє варення ягід і фруктів, джемів, вареного конденсованого молока, мармеладу, родзинки, заварного крему, шоколаду та сиру. Існує два способи заповнити пончик:

у сирому вигляді при формуванні продукту
у готовому охолодженому вигляді за допомогою кондитерського шприца

Якщо ви думаєте, що не можете впоратися з начинкою, ви завжди можете оволодіти мистецтвом засобів для скління. Експериментуйте з цукром, карамельною та шоколадною глазур'ю не тільки смачним, але й цікавим: ви можете створити малюнки, візерунки та смачні поєднання кольорів.

Відео: "Як готувати пончики з наповненням"

Як приготувати смачні пончики з варенням з дріжджового тіста?

Цей оригінальний рецепт містить конденсований автомобіль, який вже забезпечує делікатний смак молока та солодкість. Вам знадобиться:

пол Бенкс із конденсованого молока
три склянки просіяного борошна
склянку теплого молока
яйце
розтоплене масло - 30 грам
свіжі дріжджі - 20 грам (можна замінити на сухий мішечок)
ванілін
povidlo для наповнення
олія для смаження

Тісто не містить цукру, оскільки завдяки конденсованому молоці він вже стає солодким. Для бродіння дріжджів можна додати до молока зовсім небагато цукру. Дріжджі розчиняються в теплому молоці. Спочатку до них додаються «рідкі» інгредієнти, а потім додаються «сухі». При формуванні пончиків в кожну падіння чайну ложку товстого варення.