Окроша з ковбасою класикою: рецепт. Як приготувати смачну Окрошку з kvass та без кваса, на кефірі, пиво, томатний сік, мінеральна вода, вода зі сметаною

Способи приготувати Окрошку.

Зміст

Окрошка - холодний суп, який давно був традиційним блюдом російської кухні. Традиційні інгредієнти Окрошки - м'ясо або риба, овочі та соління, приправлені KVASS, KEFIR або мінеральною водою зі сметаною. У цій статті ви дізнаєтесь, як зробити Окрошку в різних версіях.

Окрошка з ковбасою рецептом класики з KVASS

Цей варіант підготовки є традиційним, готова страва складається з таких інгредієнтів:

5 яєць
7 картопля
4 огірки
10 шт. Редьки
400 г кип'ятої ковбаси
100 г зелені
150 г сметани
1 l kvass
Сіль, спеції за смаком

Ви витратите близько 60 хвилин на приготування їжі, процес приготування складається з таких етапів:

Варіть яйця і картоплю
Поки вони готують, розріжте зелень - ви можете взяти кріп, петрушку та зелену цибулю або одну з цих інгредієнтів, якщо решта не на ваш смак
Подрібніть і змішайте овочі та ковбасу
Покладіть все на сковороду і налийте kvass
Додайте сметану, сіль і спеції

Посипте готову Окрошку подрібненими травами і подавайте. У спекотну погоду ви можете охолонути суп у холодильнику, а потім випивати Окрошку буде особливо приємною.

Рецепт Окрошки без kvass

Без KVASS ви також можете приготувати смачну Окрошку. Для цього візьміть:

5 шт. Радька
4 огірки
Зелень
200 г кип'ятої ковбаси
З картоплею
4 яйця
1 л кефір
100 г сметани
0,5 л мінеральної води
Спеції

Готувати Окрошку:

Варіть яйця і картоплю
Решта овочів і зелені промиваються і дрібно подрібніть
Додайте нарізану ковбасу та яйця до овочів
Змішайте всі компоненти
Налийте Окрошку кефіром і водою, додайте сметану
Сіль, додайте улюблені спеції
Залиште вступити в холодильник 1 год

Важливо: не повинно бути великих шматочків ковбаси чи інших інгредієнтів в Окрошці. Якщо у вас не вистачає терпіння для різання, трите інгредієнти до тертри

Смачна Окроша без Кваса готова. Ви не проводили багато часу на його підготовку, але сердечний охолоджений суп сподобається всім родичам.

Рецепт Окрошки для курячого бульйону

Окроша на курячому бульйоні - дуже ситна і ароматна страва. Брати:

1 кг курячої або курячої філе
7 яєць
7 картопля
4 огірки
300 г кип'ятої ковбаси
Зелень
100 г майонезу
150 г сметани
1 л кефір
Спеції

Запишіть крок -кроці рецепту:

Покладіть курку, переконайтеся, що бульйон прозорий, поставте на середній вогні і постійно зніміть піну
У цей час виріжте попередньо заміщені яйця та картоплю
Процідіть бульйон і залиште, щоб вливатися
Додайте подрібнену зелень, ковбасу та курку до подрібнених інгредієнтів
Змішайте, додайте молочні продукти та бульйон
Сіль за смаком і посипте суп улюбленими спеціями

Залиште Окрошку в холодильнику на 60 хвилин і приємний апетит!

Окроша на мінеральній воді зі сметаною або майонезом

Легке літнє блюдо добре йде навіть з мінеральною водою. Така окроша складається з:

500 г кип'ятої ковбаси
3 огірки
5 картоплі
3 шт. Редька
4 яйця
100 г сметани
100 г майонезу
100 г зелені
1 літр мінеральної води

Процес приготування холодного супу складається з таких послідовних етапів:

Розріжте ковбасу невеликими шматочками
У цей час покладіть картоплю і яйця варіть, нарізайте їх після приготування їжі
Змішайте нарізані огірки та редьку з попередніми інгредієнтами
Додайте подрібнену зелень до овочевої суміші і перемішайте
Натийте подрібнені інгредієнти і додайте улюблені спеції
Змішайте готову суміш із сметаною і майонезом і налийте мінеральну воду

Дуже смачним доповненням до Окрошки буде коричневий хліб. Додайте більше зелені до літнього супу, тому Окроша матиме більш насичений смак.

Окроша на томатному соку

Не дивуйтеся, навіть така окроша трапляється. І, до речі, це дуже апетитна і низькокалорійська страва, що, безумовно, варто спробувати:

4 бульби картоплі
2 морква
2 яйця
200 г м'яса
Свіжий і маленький - огірок - 1 ПК
2 цибулини
Зелень
800 г помідорів
Спеції
100 г сметани

Підготувати томатну Окрошку:

Подрібніть цибулю
Виріжте варену моркву, яйця та картоплю
Тонко вирізати огірки
Вирізати варене м'ясо з однаковими кубиками
Підключіть і змішайте інгредієнти
Додайте сіль і спеції до суміші
Відкладіть контейнер з подрібненими продуктами і сідайте на наповнення
Змішайте помідор з розсолом, який залишився від солоних огірків
Додайте спеції та круто
Змішайте суміш із сметаною і налийте

Яскрава і смачна Окроша готова. У літню спеку охолоджений суп повинен буде бути саме часом.

Окроша на пиво, рецепт

Згідно з оглядами, 75% респондентів позитивно реагують на таку страву. Потрібно приготувати такий суп:

3 шт. Редька
2 огірки
400 г кип'ятої ковбаси
2 картопля
2 яйця
1 л пива
Зелень
Спеції

Інструкції з підготовки такі:

Розріжте варену і очищану картоплю на невеликих шматочках
Варіть яйця, очистіть шкаралупи і дрібно вирізані
Розріжте ковбасу та огірки короткими смужками
Розріжте промиті редьку навпіл, якщо плоди неглибокі - кола
Вимийте і подрібніть зелень, перемішайте з рештою інгредієнтів
Соляйте суміш, додайте спеції і налийте пиво

Надішліть готову Окрошку, щоб охолонути 60 хвилин у холодильнику. Після цього страва готова до використання.

Відео: Як приготувати Окрошку на пиво?

Класична Окроша на Кефір, фото

Одним з найпростіших і най традиційніших рецептів є Окрошка на Кефір. Їй знадобиться:

3 огірки
Зелень, зелена цибуля
4 картопля
3 яйця
300 г кип'ятої ковбаси
1 л кефір
250 мл мінеральної води
соляна

Метод підготовки такий:

Розріжте цибулю і перемішайте з сіллю
Розріжте огірки соломкою
Розріжте картоплю і перемішайте з рештою овочів
Надішліть терті яйця з ковбасою овочам
Налийте суміш кефіром і водою
Додайте улюблені спеції, залиште, щоб охолонути 40 хвилин

Проста і смачна страва готова. Обов’язково договоріть своїх близьких смачним холодним супом.

Відео: Рецепт Wokroshka: смачна Окрошка на Kefir

Окроша з помідорами, рецепт

Незвично смачна Окроша з соковитим смаком літніх помідорів не залишить ваш будинок байдужим. Для приготування їжі, візьміть:

3 огірки
5 помідор
750 мл води
2 л кефіра
2 зубник часнику
3 яйця
зелень
спеції

Спосіб приготування:

Розріжте промиті огірки на смужки
Виріжте вареними і очищеними яйцями на невеликі шматочки
Подрібніть зелень і часник
Змішайте кефір, воду та зелень з часником на сковороді
Змішайте овочі окремо
Покладіть овочеву суміш у тарілки і налийте рідину
Додайте спеції та подайте на столі

Якщо голодні гості чи домогосподарства не натовп на кухні, краще, щоб Окрошка охолоджувала в холодильнику принаймні 30 хвилин.

Окроша з редькою: рецепт

Необхідні інгредієнти для приготування Окрошки з редькою такі:

Редька
300 г яловичини
1 огірок
2 картопля
4 яйця
0,5 л кефіру або Kvass
Спеції
Зелень

Важливо: тому редька досить гірка, щоб суп не сумував, брав невеликі фрукти і спочатку спробуйте шматок. Якщо редька гірка, посипте її лимонним соком

Виріжте очищену варену картоплю кубиками
Подрібніть варені яйця і яловичину
Розріжте промитий огірок у смугах
Натхтуйте редьку
Подрібніть зелень
Змішайте інгредієнти, додайте спеції і налийте кефір або KVass у контейнер із сумішшю