Огірки в томаті на зиму: 2 дивовижний рецепт із кроком -кротечком описом та детальними інгредієнтами

У цій статті ми розглянемо два неймовірно смачні рецепти огірків у помідорах.

Зміст

Мариновані, солоні або просто об'єднують огірки взимку, займають почесне місце на кожному столі. Навіть склад різних овочів більше не можна здивувати. Але ви зустрінете цікаве поєднання огірків у томатному соку. Тому ми хочемо поділитися з вами найсмачнішими та цікавими рецептами таких заготовки.

Дивовижний рецепт огірків у помідор з стерилізацією

Що ще зручно цей варіант - це універсальність. Зрештою, ви можете покласти в нього огірки будь -якого розміру та стану. Оскільки надається варіація як овочів, так і його шматочків. Через помідор хрусткі огірки вийдуть трохи солодким і кислим із нотою тяжкості. До речі, ви можете відрегулювати його ступінь на свій смак, а також кількість зелені.

Запишіть такі компоненти:

невеликі огірки - 2 кг;
різкий перець - 2 стручки;
перець горох і аромат - 6 зерен кожна;
очищена соняшникова олія - \u200b\u200b1 склянка;
цукор - 3 ст. Л.;
сіль - 2 ст. L;
оцет 6% - 1 склянку;
часник - 1 середня голова;
листя смородини та вишні - 5 шт.;
парасольки кропу - 4 шт.;
томатний сік - 1 літр.

Огірки повинні наполягати 2-3 години в холодній воді. Потім ретельно промийте і знову промийте їх під проточну воду.
Хоча рецепт також визнає будь -які шматки огірків, це найбільш апетитне, що отримують невеликі огірки. Якщо у вас великий овоч, тоді обріжте його кругами товщиною 0,5 см або кварталами.
Томатний сік можна використовувати свіжий або минулого року. Необхідно вилити в нього основні компоненти і поставити його на повільний вогонь.
Через 15 хвилин повільної млявої, налийте олію та оцет. Ви також кип'ятять 2 хвилини.
Викладіть огірки в стерилізовані банки. На самому дні покладіть промиті листя і очищте часник. Покладіть огірки будь -яким зручним способом, щоб отримати щільну кладку.
Додайте решту часнику, листя та кільця гіркого перцю до отворів між ними. Вилийте перець горохом зверху (він все одно впаде на дно), закладіть парасольки кропу.
Налийте гарячим томатним маринадом і обов’язково стерилізуйте. Майте на увазі, що ви можете лише опустити береги на вже нагріту воду, щоб контейнери не зламалися.
Час залежить від розміру контейнера. В середньому протягом 1 літра банка займає 15 хвилин. Це найбільш оптимальний і зручний розмір.
Тепер залишається лише згорнутись, повернути та тепле збереження. Через два дні ви можете очистити сайт зберігання. До речі, такий порожній ідеально зберігається навіть у теплому квартирі.

Класична версія огірків в томатному з цибулею та солодким перцем: без стерилізації

Така страва матиме максимум корисних речовин в одному банку. Зрештою, асортимент овочів максимально насичений різними вітамінами. До речі, якщо ви не любите возитися з стерилізацією, то вам слід озброїти себе правилом "трьох підходів", яке використовується в цьому рецепті.

Підготувати:

огірки - 1,5 кг;
корінь хрону - 40 г;
часник - 1 маленька голова;
bay Leaf - 6 шт.;
оцет 6 % - 100 мл;
червоний болгарський перець - 3 шт.;
листя вишні та чорної смородини - 6 шт.;
петрушка - 1 маленька купа або 50 г;
кріп - 3 парасольки;
цукор - 2 ст. Л.;
сіль - 1,5 ст. Л.;
перець горох і аромат - 5 зерен кожна;
томатний сік - 1 л;
вода - 1 л.

Присоски просочують огірки протягом 3 годин, щоб вони набули свіжості. Він також захистить від бродіння маринаду. Очистіть компоненти лушпиння та насіння. Промийте всі овочі під проточною водою.
За бажанням ви можете трохи відрізати огірки з обох сторін, щоб вони були краще насиченими та насиченими спеціями. Перець вирізаний на поздовжніх смужках. Поріжте часник навпіл, охолоньте цибулю кільцями товщиною 1 см і наріжте хрін на маленькі смужки.
Покладіть овочі в стерилізовані банки у вертикальне положення. Між огірками щільно покладіть перець і цибулю, і вставте корінь добре між отриманими отворами.
Не забудьте прокладати листя, часник і трави між рядами та між рядами. Зверху ви кладете кріп і горох перцю.
Доведіть звичайну воду до кипіння і негайно вимкніть. Налийте його огірками і накрийте нейлоновими кришками. Через 10 хвилин злийте, додайте 0,5 склянки кип'ятової води і знову закип'ятіть. Зробіть подібну процедуру.
Додайте сіль, цукор до томатного соку і відправте все у вогонь. Після кипіння він витримує 7 хвилин, налийте оцет і збільшуйте ще 3 хвилини. Вимкніть і тепер наповніть огірки томатним соком.
Негайно розкачайте, поверніть і покладіть у темне місце, загортаючи рушник. Через 48 годин ви можете очистити для зберігання в підвалі або коморі.