Mussa Cake з дзеркальною глазур'ю: крок -кровотечний рецепт, секрети приготування їжі, огляди

Як приготувати торт полуничного мусу з дзеркальною глазур'ю?

Останнім часом десерти, які базуються надо очейрай з блискучою поверхнею, даючи торт незвичайного дизайну. Всі етапи приготування можна розділити на кілька кроків. Перший - основа випічки. Це може бути печиво, з пісочного тіста. На наступному етапі потрібно готувати мус безпосередньо, що дасть торт легкість, смак повітря. Підготовка в кінцідо очейp, який надає десерт незвичний вигляд. 

Для торта: 

• 50 г молочного жиру 
• 50 г цукру 
• 100 г борошна 

Для полуничної начинки: 

• 200 г вершкового пастоподібного сиру
• Велике яйце 
• Жменька полуниці 
• 50 г цукру 

Для желе: 

• 10 г желатину 
• 70 мл води 
• Дві жменьки полуниці 
• 60 г цукру 
• Дві чайні ложки крохмалю 

Длядо очейri: 

• 300 г цукру 
• 150 мл води 
• 300 мл сиропу глюкози 
• Три плитки білого шоколаду, приблизно 280 г 
• 200 мл конденсованого молока 
• 20 г желатину та барвника 

Як приготувати торт полуничного мусу з дзеркальною глазур'ю:

• Необхідно підготувати тісто з підготовлених інгредієнтів, загорнути у плівку або звичайні пластикові пакети, залишити на морозі близько 40 хвилин. Далі варто перемістити торт у вигляді 16 см. В середньому він готується приблизно на 15 хвилин. 
• Щоб приготувати чізкейк, потрібно змішати всі продукти з шпателем, виготовленим з дерева, налити його в металеве кільце, закрити з фольгою зверху. Випікайте при температурі 170 градусів, близько 40 хвилин. Далі чізкейк охолоджується і йде до столу. 
• Вилийте затверджувач холодною водою, і дайте їй набрякати. З ягід його готують з картоплею пюре з блендером, а блукають на вогні близько 20 хвилин. Зачекайте чогось на зразок густого варення або варення. Цукор і крохмаль додають до полуничної пюре. Потрібно витримати на вогні пару хвилин, зняти нагрівання, трохи охолонути і вилити тонкий потік обману компонента.
• Отримана маса повинна бути поставлена \u200b\u200bв контейнер з крижаною водою, тоді, у попередньо підготовленому вигляді, закритому плівкою чіпляння, щоб вийняти в холод або морозильну камеру. Подбайте про десертну збірку. Зверніть увагу, що знімна форма приймається діаметром 18 см і затягується чіпляючою плівкою. Це необхідно, щоб легко відключити торт від поверхні форми. Покладіть основу на рівну поверхню і прохолодно. Це значно спростить процес складання торта і зробить його швидко. Третина підготовленого мусу повинна бути вилита в нижню частину форми, викладіть зверху замерзлий сир. Знову налийте 1/3 підготовленого мусу. Конфетри викладені на вершині сирної маси, тобтодо очейry, а потім піщаний торт. 
• Основним кроком у підготовці єдо очейс. Змішайте підготовлені інгредієнти з блендером, поки не буде отримана однорідна маса. У процесі побиття бульбашки не повинні з’являтися. Щоб уникнути їх зовнішності, варто тримати леза кухонного обладнання під схилом. Покрийте масу плівки в холодному місці, поки вона не набуває температури 35 градусів. Коли торт буде готовий, його потрібно покласти на решітку і налити підготовленудо очейрю. Солодкість розміщується на холоді, поки загартовуваннядо очейрі. 

Музиійський торт 3 шоколад з дзеркальною глазурі: рецепт

Незважаючи на складну назву, вона готується досить просто. Основою є тісто для бісквіту. Інструкції щодо створення основи можна знайти у статті на нашому веб -сайті.  

Для мусу: 

• 8 г желатину 
• 50 мл води 
• 90 мл молока 
• 200 мл крему 
• 250 г цукру 
• Одне велике яйце 

Длядо очейri з какао: 

• 10 г желатину 
• 60 мл води 
• 200 г цукру 
• 60 мл води 
• 200 мл крему 
• 50 г Кака 

Муссійський торт 3 шоколад з дзеркальною глазур'ю, рецепт:

• Замочіть жувальну складову в прохолодній воді, змішайте його з молоком і доведіть його до кипіннябелітаційний Компонент розчиняється. Збийте яйце підсолоджувачем і повільно входить у гарячу суміш молока. Коли підсолоджувач розчиняється, кристали не будуть виявлені, необхідно додати тане білого шоколаду до мікрохвильової печі. Все це змішано, охолоджується, вводиться 200 мл крему. Маса наливається у форму, покриту чіпляючою плівкою діаметром 20 см і заморожується. 
• Інструкції щодо приготування молочного мусу точно такі ж, як і попередній, але не використовується білий шоколад, але молоко. В кінці приготування їжі вживайте чорний шоколадний соус, з високим вмістом какао. Зверніть увагу, після того, як маса білого шоколаду замерзає, молоко розлито, все замерзло. Далі все виливається з масою темного шоколаду і знову замерзає. Необхідно витягнути основу з морозильної камери, викласти бісквіт зверху і налитидо очейрю. Інструкції щодо створення покриття з дзеркальним блиском можна знайти вище. 
• Дуже смачно - gлазокry з какао. Не потрібно використовувати конденсоване молоко або глюкозне сироп. Незважаючи на це,до очейp дуже гладкий і виявляється прекрасним дзеркальним блиском. 
• Підготуйте сироп, додавши підсолоджувач у воду при нагріванні. Необхідно ввести какао в пасту і кип’ятити ще три хвилини. В іншій мисці необхідно розігріти вершки, поки вони не почнуть кип’ятити, не допускаючи появу бульбашок.
• Вийміть з тепла і введітьбелітаційний Компонент, який раніше прокотився у воді. Змішайте сироп і готують масу між собою, працюйте з блендером, поки не буде отримана однорідна суміш. Додо очейrE придбала необхідну консистенцію, її виливають у контейнер з металевими стінами, закритою плівкою, охолоджуються до 30 градусів. Подбайте про створення дзеркальної поверхні. 

Як приготувати мус -торт з дзеркальною глазур'ю, помаранчевим?

Дуже смачно - це помаранчевий десерт з гладкою поверхнею. Він відрізняється дотиком помаранчевої та гіркоти, оскільки в рецепті присутня цедра. В якості основи використовується печиво. Його можна знайти в Стаття на нашому веб -сайті. 

Для мусу: 

• 3 яйця 
• 70 г цукру 
• 100 мл помаранчевого або лимонного соку 
• Столова ложка цедри будь -якого з цитрусів 
• 5 г желатину 
• 20 мл води 

Продукція для сиру з сиром: 

• 10 г желатину 
• 60 мл води 
• 250 г сиру 
• 80 г невеликого цукру
• 300 мл жирового крему 
• 70 г цукру 
• 120 мл води для сиропу 
• 2 збиті жовтки 

Як приготувати мус -торт з дзеркальною глазур'ю, помаранчевим:

• Необхідно струсити яйця цукром, вилити сік, додавати цедру, кип’ятити цю масу на вогонь близько 10 хвилин. Нагрівання повинно бути дуже слабким, щоб яйця не прилипали до стін. На завершальній стадії підготовки вводиться цитрусовий сироп, а також набряклий компонент. Меса змішують разом до однорідності. Необхідно вилити підготовлену суміш у м’яку форму і навантажити в морозильну камеру. Далі вони готують сирний мус. 
• Гелінський компонент потрібно розчиняти в холодній воді, а вершковий сир змішується з невеликим цукром. У ємності зі склянкою до пишної піни крем з вмістом високого жиру та тонким потоком вставляється з підготовленим цукром і водою. Зрештою, вводяться збиті жовтки. Маса підключена до сиру та збитих вершків. Зберіть десерт у зворотному порядку.
• Для цього використовується м’яка форма, діаметром 22 см. Невелика кількість сирної маси проливається в дно, наповнюється апельсинова паста і заморожується. Як тільки торт стане твердим, інгредієнти перестануть поширюватися, необхідно знову додати шар сирної маси. Зрештою, викладається бісквітна база. Торт перевертається, викладений на решітку і покрита пастою, щоб створити дзеркальну поверхню. 

Малиновий мус -торт з дзеркальною глазурі: рецепт

Десерт ягід найкраще готується за допомогою дзеркального покриття На білий шоколад. В якості основи використовується печиво. 

Для малинового желе: 

• 400 г малини 
• 140 г цукру 
• 15 г желатину 
• Трохи води 

Для мусу: 

• Дві жменьки малини
• 25 г желатину 
• 210 г цукру 
• 450 мл жирового крему 

Для глазурі на білому шоколаді: 

• 5 г желатину 
• 25 мл води 
• 40 мл крему 
• 40 мл молока 
• 40 г білого шоколаду 

Малиновий мус -торт з дзеркальною глазур'ю, рецепт:

• Випікайте базу бісквіту. Якщо ви готові, ви можете ним користуватися. Бережіть желе. Компонент Чжлінга виливається водою і залишається для набряку. Ягоди подрібнюють у блендері до пюре, його потрібно передати через сито, щоб видалити невеликі насіння. Потрібно покласти в посудину підготовлену картоплю пюре, додати цукор і готувати, поки все не розчиниться.
• Схаловий компонент, розчинений у воді, прогрівається і змішується з масою. Необхідно отримати ягідну однорідну макарони. Візьміть форму, яка приблизно дорівнює діаметру бісквіту. Він покритий чіпляючою плівкою та розлитого желе. Після того, як маса замерзла, зібберіть десерт. У нижній частині знімної форми розкладається харчова плівка, а бісквіт повинен бути покладений на неї, а потім желе.
• Для мусу поверніть ягоди, використовуючи блендер у картопляному пюре, і пройдіть через сито. Далі додайте цукор і желатин, почніть вогонь, але ні в якому разі кип'ятять. Збийте крем до пишних вершин. Введіть ягідну пасту тонким потоком, перемішайте. Вилийте підготовлене печиво і підготовлене желе, підготовлене підготовленим мусом. Покладіть на холод на 2 години. Варто відокремити торт від форми і перейти до створення глазурі. 
• Для цього розчиняйте жовчний компонент у воді, з’єднайте з вершками, налийте молоко, підпаліть. Змішайте, в той час як маса гаряча, введіть білий шоколад, який попередньо перебирається на невеликі шматочки. Знову перетворіть його на однорідну масу. Створіть дзеркальну поверхню і встановіть для охолодження. 

Як прикрасити мус -торт дзеркальною глазур'ю?

Дзеркальне покриття виглядає дуже незвично і красиво, тому мінімальна кількість інгредієнтів використовується як декор. Найчастіше це окрема композиція, яка розташована на одному з секторів, або недалеко від периметра самого кола.

Як прикрасити мус -торт дзеркальною глазур'ю:

• Зазвичай викладаються деякі квіткові або ягідні композиції. Часто використовується для декору шоколадних виробів. Зазвичай це спіралі, листя або невеликі шоколадні візерунки, приготовані за допомогою звичайного канцелярського файлу, розтопленого шоколаду. Часто прикрашені шоколадними монетами, зефіром та кокосовим горіхом. Звичайно, немає сенсу повністю закритидо очейрай декор, адже в цьому випадку сама ідея приготування їжі та краси, блиск загубленийдо очейрі. 
• Часто шляхом змішування компонентів створюйте плями, імітацію для природного або дорогоцінного каменю. Ви можете використовувати шоколадні солодощі або трюфелі як декор. Зазвичай вони також закладені у вигляді невеликих ділянок, композицій.
• Ви можете створити декор з мережею. Це невеликі смужки топленого жиру, в центрі яких покладається невелика кількість декору. Це можуть бутимакаруна також фрукти. Нижче на фотографіях ви можете побачити, як оформлений десерт. 

Мусійський торт: відгуки

Нижче ви можете дізнатися огляди домогосподарок, які підготували такі торти. 

Музійський торт, відгуки:

Вероніка. Я не великий шанувальник десертів, я вперше приготував такий торт. Мені сподобався рецепт з помаранчевим, в Інтернеті рецепт здавався дуже простим. Насправді я пошкодував, що готував цей десерт. Я це зробив, але я витратив багато часу. Крім того, поверхня не вийшла так рівною, як хотілося б. 

Оксана. Я випікаю торти на замовлення, і за бажаннями клієнтів я часто готую десерти з дзеркальним покриттям. Останнім часом це якась своєрідна тенденція, особливо влітку, коли є багато полуниці та малини. Мені не вдалося негайно зробити геніальне покриття, оскільки в процесі затвердіння необхідно повернути торт і вирівняти його за допомогою тремтячих рухів. Іноді є дефекти, які доводиться закрити декором. Загалом, я віддаю перевагу більш простим варіантам прикраси, таких як мастик або звичайна кремова прикраса. 

Олена. Я кулінарний фахівець із досвідом, але готую торти для себе. Нещодавно це було захоплено підготовкою тортів, прикрашених мастикою, але мало хто любить це в моїй родині. Це виявляється дуже красиво для свят, але часто мастику просто викидається. В Інтернеті я побачив фотографії тортів з дзеркальною глазур'ю і зацікавився рецептом приготування їжі. Все виявилося набагато складніше, ніж я очікував. Мені довелося провести багато часу на торт, але приготувати кілька компонентів якось незручно. Це величезна кількість брудних страв, а також компоненти, які розділені вагами. Взагалі, мені сподобався результат, торт дуже гарний. Однак я вважаю, що для звичайного домашнього чаю немає сенсу підготувати такі торти, оскільки багато часу витрачається на приготування їжі. Але це хороший варіант для ювілеїв, коли ви хочете похвалитися друзями, або гостей, запрошених десертом, підготовленими власними руками. Це саме тойвідбувається, Коли всі гості залишаються в захваті від підготовленого торта. 

Відео: Дзеркальна глазур