Найкращі рецепти супів із сочевиці - червоні, коричневі, жовті та зелені. Як приготувати смачний герметичний суп сочевиці, гриб, м'ясо, курку, італійську, турецьку, гарбузову, овочеву, суп-пару: Рецепти

У статті представлять вам рецепти смачних супів сочевиці з простих інгредієнтів.

Скільки готувати сочевицю в супі?

Сочери - це корисна культура квасолі, яку можна використовувати для приготування гарнірів, круп, паст та супів. Сонейна характеризується серцем, насиченим горіхом і масою унікальних властивостей для людського тіла. Ця культура має кілька різновидів, і кожна ідеально підходить для приготування перших страв.

Для приготування смачного супу, сочевиця слід заздалегідь готувати для приготування їжі:

• Сортуйте суху сочевицю, відкиньте всю зіпсовану квасолю та сміття, що може зіткнутися в упаковці.
• Пробивайте зламану сочевицю в друшляк і ретельно промийте проточною водою, змішуючи квасолю руками.
• Налийте сочевицю холодною водою і дайте їй стояти в ній 0,5-1 години, злити і замінити воду, покладіть її на варіння.

Час приготування сочевиці в супі залежить лише від того, який вона тип:

• Зелений -35-40 хвилин
• Коричневий -40-45 хвилин
• Червоний -25-30 хвилин

Важливо: залежно від того, яку сочевицю ви використовуєте для приготування супу, правильно розподіліть додавання цієї культури до страви: на початку приготування їжі або в кінці.

Суп з квасолею та сочевицею: рецепт

Фосолево-чевічський суп є найпопулярнішим серед страв, виготовлених із сочевиці. Для його підготовки не знадобиться багато часу, і смак обов'язково порадує і дітей, і дорослих. Крім того, цей суп дуже задоволений та поживний.

Ви будете потребувати:

• Сочевиця червона -40-50 р. (Нарізана і промита, за бажанням, може бути замінена на будь-яку іншу сочевицю, донесена до напівзахисного споживання).
• Червона квасоля -80-100 г (ви можете використовувати як маленькі, так і великі, також можна замінити білою або чорною квасолею).
• Цибуля -1 шт. Середній
• Часник -1 шт. (не велика голова)
• Болгарський перець -2-3 ПК. (Залежно від розміру, бажано різних кольорів, наприклад, червоного та жовтого).
• Спеції на смак (суміш спецій та італійських трав)
• Масло рослинне (будь -яке вдосконалене)
• лавровий листок -1-2 ПК. (Ви не можете додати)
• Томатна паста концентрована-2-3 ст.
• Паприка-0,5-1 ч. Л. (без пагорба)
• Свіжа зелень для подачі страви (петрушка або кінза, кріп)

Приготування їжі:

• Вибрані та промиті квасоля сочевицею просочуються на ніч у холодній воді.
• Після замочування злийте «стару» воду і налийте свіже, щоб вона покривало квасолю і перевищує їх рівень на 3 пальці.
• Покладіть посуд на вогонь і готуйте на помірному вогні, поки квасоля не стане м’якою, для цього вам знадобиться 1-1,5 годин.
• Нагрійте олію в сковороді і відправте до неї дрібно подрібнену цибулю з перцем, стисніть часник і трохи обсмажте.
• Наріжте цибулю і болгарський перець на маленькі кубики, часник - нарізати зелень.
• Поставте овочі на 5-10 хвилин у вогні і додайте томатну пасту, ви можете налити трохи води.
• Заправку до супу слід тушкувати на повільному вогні ще 10-15 хвилин.
• Вийміть бобові з вогню, розділіть всю масу (разом з водою) на дві частини і ретельно перехрестить одну з них за допомогою блендера до стану рідкого пюре.
• З’єднайте дві частини супу, додайте заправку і ретельно перемішайте. Спробуйте суп за смаком, додайте необхідні спеції та лавровий лист, тримайте під кришкою на повільному вогні ще 10-15 хвилин.
• Нехай суп заварюйте і подайте його, рясно посипаючи свіжою нарізаною зеленню.

Смачний худий суп без м’яса із зеленої сочевиці: рецепт

Суп із сочевицям буде дуже смачною стравою, оскільки ця культура квасолі має свій унікальний аромат, який буде заміною будь -якого бульйону. Така страва стане ситним доповненням до обіду, і якщо ви додасте трохи картоплі (або взагалі виключаєте її) - у вас буде поживний дієтичний суп.

Ви станемо в нагоді:

• Сочевиця зелена-1 чашка (це приблизно 200-220 г).
• Картопля- Кілька ПК. за смаком
• Морква- 1 шт. малий розмір
• Цибуля- 1 шт. (маленький або маленький)
• Часниковий- Кілька зубів за смаком
• Листя затоки, суміш перцю, орегано(Ви також можете використовувати будь -які інші улюблені спеції).
• Свіжа нарізана зелень (будь -яка) -для красивого Серпа стравою.

Приготування їжі:

• Замочіть сочевицю на ніч у холодній воді. Це прискорить процес його приготування в супі.
• Після замочування стисніть старе повітря, трохи промийте від сміття сочевиці.
• Покладіть сочевицю на вогонь і почніть готувати цибулю та моркву в рослинному маслі.
• Загальний час приготування зеленої сочевиці повинен бути 30-40 хвилин, якщо менш легуми можуть залишатися щільними, більше буде розірвано.
• Після перших 15 хвилин приготування сочевиці надішліть смаження, спеції та кубики, нарізані у воду.
• Готуйте суп на повільному вогні, покриваючи каструлю кришкою ще 20-24 хвилин.
• Перш ніж подавати, нехай суп заварюйте, стисніть часник до нього на ваш смак, накрийте кришкою і дайте «розслабитися» протягом 10-15 хвилин.
• Прикрасьте суп, нарізаний зеленню під час подачі.

Грибовий суп з сочевицею: рецепт

Суп, приготований з сочевиці на основі грибного бульйону, має неймовірний "ліс" аромат і задоволення. Це як худорлява, так і дієтична страва, яка може бути задоволена абсолютно в будь -який час року для будь -якої їжі. У рецепті ви можете використовувати сочевицю будь -якого виду або суміш бобових кольорів.

Ви будете потребувати:

• Сочевиця -220-250 г. (червоний або будь-який інший тип).
• Свіжі гриби -250-300 р. (Ви можете використовувати абсолютно будь-який, наприклад, Champignons-вони мають невеликий акуратний розмір і гарну форму).
• Цибуля -1 шт. (малий розмір)
• Часник -кілька зубів зубів (за бажанням можна виключити).
• Картопля -кілька ПК. за смаком
• Сушений базилік -спеція на смак
• Лавровий листок -спеція на смак
• Свіжа зелень для подачі готового супу

Приготування їжі:

• Заздалегідь замочіть сочевицю на ніч у холодній воді. Це необхідно, щоб у процесі приготування воно стало м'яким.
• Вилийте брудну воду з сочевиці, налийте свіжим і покладіть на вогонь.
• Розріжте гриби (шаміньони) шматочками, зберігаючи свою форму. Надішліть половину до СУ, щоб приготувати сочевицю, другу половину в рослинну олію на сковороді.
• Надішліть подрібнену цибулю і тертовану моркву на сковороду, принесіть обсмаження до золотистого кольору, налийте його в кухонну сочевицю.
• Кілька картоплі слід очистити від очищення і нарізати кубиками, виливати в каструлю, додати на смак спецій.
• Орієнтовний час приготування супу після додавання картоплі становить 20-25 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою.
• Після читання картоплі вимкніть плиту, додайте подрібнений часник і дайте супу заварювати перед подачею 10-15 хвилин. Після цього прикрасьте травами під час подачі.

Овочевий суп з сочевицею: рецепт

Овочевий суп з сочевицею одночасно свіжий і задовольняє через букет ароматів свіжих фруктів та неймовірно поживної цінності сочевиці. Для різноманітності ви можете доповнити рецепт іншими овочами та використовувати різні типи сочевиці.

Ви станемо в нагоді:

• Сочевиця -2/3-1 склянки (залежно від розміру каструлі, 1 склянки на 3 літри води).
• Картопля -2-3 ПК. (можна виключити для приготування дієтичного супу).
• Морква -1-2 ПК. малий розмір
• Брокколі -жменька квіти капусти приблизно в 200 г.
• Цукіні або кабачки -1 шт. (маленький)
• Гвоздика часнику -1-2 ПК. (на свій смак)
• Солодкий або болгарський перець -1-2 ПК. (залежно від розміру).
• Цибуля -1 шт. (невелика цибуля)
• Будь -які спеції на смак

Приготування їжі:

• Намочіть сочевицю на ніч, наступного ранку налийте прісну воду і покладіть каструлю на вогонь.
• Приготуйте цибулю -мальки та моркву, дрібно нарізану кубиками (ви можете вдячні, але кубики будуть виглядати більш естетично в готовому страві).
• Додайте перець, нарізаний кубиками, до смаження і стисніть часник.
• Картопля потрібно очистити і нарізати кубиками, відправити готувати до сочевиці.
• Надішліть там смаження і готуйте суп на 10-15 хвилин під закритою кришкою на повільному вогні.
• Приготуйте брокколі, ділячись на невеликі суцвіття. Очистіть кабачки з шкіри, розріжте м’якоть кубиками без частини насіння.
• Додайте в суп свої улюблені спеції, брокколі та кабачки, варіть ще 10-15 хвилин.
• Після цього накрийте каструлю кришкою і вимкніть вогонь. Дайте супу заварюйте 15 хвилин і рясно посипте дрібно нарізаними свіжою зеленню перед подачею.

Рецепт дошки з сочевицею та куркою: рецепт

Будь -який бульйон додасть сочевичному супу не лише ситості, але й делікатного аромату, а також насиченого смаку. Найпопулярніший м'ясо - курка, воно доступне, а не жирне і смачне. Щоб приготувати суп, ви можете використовувати будь -яку частину курки - філе, спину, шинку.

Ви станемо в нагоді:

• Сочевиця -2/3 склянки (приблизно 2,3-2,5 літрів води).
• Картопля -кілька ПК. на розсуд
• Курячий молоток -1 шт. (можна замінити на будь -яку іншу частину або м'ясо індички).
• Цибуля -0,5 ПК.
• Морква -0,5 ПК. (Цибуля та морква можна приймати дуже маленькими).
• Зелена цибуля -кілька пір’я (для подачі готової страви).
• Часник -1-2 зуб (ви не можете додати)

Приготування їжі:

• Ви можете використовувати будь -яку сочевицю для підготовки цієї страви, якщо ви готуєте зелений або червоний - це вимагає більш тривалої приготування їжі. Намочіть сочевицю вночі, змініть воду вранці і покладіть її на вогонь.
• Паралельно розмістіть човен 1
• Зробіть цибулю та моркву
• Після того, як шинка кип'ятить, її слід зняти з каструлі і залишити охолонути.
• Процідіть бульйон
• Вийміть сочевицю в друшляк (навіть якщо вона досягла лише половини споживання в цей момент) і злив з неї воду, а потім відправте її до бульйону.
• Додайте мальку в бульйон і продовжуйте готувати, доповнюючи суп дрібно нарізану картоплю.
• Приправити суп за смаком будь -якими спеціями
• Розбирайте злегка охолоджені ноги на шматки м’яса, нахиляючи кістки та шкури, додайте в сковороду м'ясо.
• Готуйте суп ще 10-20 хвилин (залежить від м'якості сочевиці та картоплі), а потім вичавіть часник, перемішайте і залиште, щоб вливати під закритою кришкою.
• Посипте суп подрібненою зеленою цибулею перед подачею

Пюре суп із сочевиці: рецепт у повільній плиті

Ви будете потребувати:

• Сочевиця червона -100-150 г. (схрещена та промита)
• Цибуля -1 шт. Середній
• Часник -1 шт. (не велика голова)
• Картопля - Кілька ПК. на розсуд
• Болгарський перець -2-3 ПК. (Залежно від розміру, бажано різних кольорів, наприклад, червоного та жовтого).
• Спеції на смак (суміш спецій та італійських трав)
• Масло рослинне (будь -яке вдосконалене)
• лавровий листок -1-2 ПК. (Ви не можете додати)
• Томатна паста концентрована-2-3 ст.
• Паприка-0,5-1 ч. Л. (без пагорба)
• Свіжа зелень для подачі страви (петрушка або кінза, кріп)

Приготування їжі:

• Замочіть сочевицю на ніч у холодній воді.
• У повільній плиті нагрійте олію і посилайте до неї дрібно нарізану цибулю з перцем, вичавіть часник і трохи обсмажте.
• Наріжте цибулю і болгарський перець на маленькі кубики, часник - нарізати зелень.
• Тримайте овочі в режимі "гасіння" протягом 5-10 хвилин і додайте томатну пасту, ви можете налити трохи води.
• Вилийте обсмажування водою (до середини багатоядерного рівня миски), налийте сочевицю та картоплю, подрібнену невеликими кубиками.
• Вилийте спеції і подрібнений часник, закрийте повільну плиту і варіть Sur 30-40 мін у режимі "супу".
• Через час перевірте м'якість сочевиці. Якщо він готовий, налийте суп у сковороду і за допомогою підводного блендера, подрібніть масу в картопляне пюре.
• Під час подачі прикрасьте страву свіжою травами за смаком

Гарбузовий суп з сочевицею: рецепт

Гарбузовий суп характеризується насиченим ароматом, смаком та кольором. Цю страву можна безпечно віднести до категорії дієти, і в ній є так багато переваг, що її можуть їсти абсолютно всі без будь -яких обмежень.

Ви станемо в нагоді:

• Гарбуз-200-250 g. (Свіже або морозиво)
• Сочевиця червона -170-200 (залежно від каструлі).
• Помідор -1-2 ПК. (можна замінити томатним соком або пастою).
• Цибуля -1 шт. (маленький)
• Морква -0,5-1 ПК. (залежно від розміру)
• Часник -кілька зубів за смаком
• Будь -які спеції на смак

Приготування їжі:

• Сжак замочується протягом ночі. Після цього його слід промивати ще раз.
• Ви можете приготувати суп на воді або будь -якому бульйоні. Орієнтовна кількість становить 1,5-2 літра.
• Розріжте м’якоть гарбуза невеликими кубиками
• Тонко нарізати овочі і разом з гарбузом налийте в котел або горщик з густим дном.
• Налийте рослинне масло і почніть обсмажувати овочі, що повинно тривати приблизно 20 хвилин, ви можете додати олію або воду.
• Помідори повинні бути очищені та додавати до овочів їх плоті (або просто томатної пасти).
• Додайте в овочі сочевицю, налийте всю масу водою і бульйон і варіть ще 20-25 хвилин.
• Перед подачею прикрасьте страву свіжою подрібненою зеленню або зеленою цибулею.

Турецький суп з сочевиці: рецепт

Ви станемо в нагоді:

• Сочевиця (червона) -1-1,5 склянки (мильні та замочені).
• Овочевий або м'ясний бульйон(відповідно до розміру каструлі, приблизно 3 літр).
• Томатна паста -2-3 ст. (можна замінити на більшу кількість томатного соку).
• Паприка -0,5-1 ч. Л.
• Суміш перцю -0,5-1 ч. Л.
• Борошно -1-1,5 ст. (Додайте щільність і щільність до страви)
• Суха монета -0,5-1 ч. Л.
• Суміш італійських трав -суха природна спеція (за смаком).
• Лимон -долка лимон порції в кожній тарілці

Приготування їжі:

• Сльозява, вимита і просочена вночі, наливається чистою водою (бульйон) і підпаліть.
• Додайте спеції та сіль до рідини, лаврового листя або подрібненого часнику (все на смак).
• Готуйте суп до стану м'якої сочевиці (приблизно 30-40 хвилин).
• Додайте томатну пасту та інші спеції, все ретельно перемішайте.
• Розділіть суп на дві частини, нарізати одну частину блендерами, змішайте обидві частини.
• Подаючи суп, прикрасьте подрібненою зеленню та шматочком лимона.

Італійський суп з сочевицею та пастою: рецепт

Ви станемо в нагоді:

• Курячий молоток (або будь -яка інша частина курки) -1 шт.
• Сочевиця червона -1 чашка (200-220 г)
• Пасти-50-60 г (невеликі макарони "павутини" або тонкі спагетті).
• Морква- 1 ПК (невеликий)
• Лампочка- 1 ПК (невеликий)
• Томатна паста - кілька ст. (можна замінити помідорами або будь -яким іншим томатним соусом).
• Часниковий- Кілька зубів за смаком
• Суміш італійських трав- за смаком
• Картопля - Кілька ПК. за смаком
• Вершкове масло-2-3 ст.
• Зелені для прикраси готової страви (будь -яка)

Приготування їжі:

• Заздалегідь залиште сочевицю в холодній воді на ніч
• Закип’ятіть бульйон з ніг, вийміть наріз, щоб охолонути, і процідіть бульйон.
• З моркви, лампочок і помідорів (пасти) приготуйте смаження в маслі.
• Надішліть смажену до бульйону, розібрано на шматки м’яса, сочевиця і дрібно нарізана картопля.
• Готуйте суп протягом 30 хвилин під закритою кришкою, через 20 хвилин після початку приготування їжі додайте пасту та спеції, стисніть часник.
• Через 10 хвилин перевірте картоплю та сочевицю на м'якість, якщо вони готові, закрийте суп кришкою, вимкніть вогонь і залиште, щоб вливати суп ще 10-15 хвилин.
• Після того, як наполягаєте перед подачею, прикрасьте суп, нарізаний свіжою травами.

Суп з сочевицею та картоплею: \u200b\u200bрецепт

Ви станемо в нагоді:

• Зелена або червона сочевиця-1 чашка (це приблизно 200-220 г).
• Картопля- Кілька ПК. за смаком
• Морква- 1 шт. малий розмір
• Білі хлібні грінки (або сухарики)
• Синя цибуля (Кримський)- 1 шт. (маленький або маленький)
• Часниковий- Кілька зубів за смаком
• Свіжа нарізана зелень (будь -яка) -для красивого Серпа стравою.

Приготування їжі:

• Замочіть сочевицю на ніч у холодній воді
• Покладіть сочевицю на вогонь і почніть готувати цибулю та моркву в рослинному маслі.
• Загальний час приготування зеленої сочевиці повинен бути 30-40 хвилин.
• Після перших 15 хвилин приготування сочевиці надішліть смаження, спеції та кубики, нарізані у воду.
• Закриваючи каструлю кришкою, варіть суп протягом 20-25 хвилин
• Перш ніж подавати, стисніть часник у нього на ваш смак, накрийте кришкою і дайте йому заварювати ще 15 хвилин.
• Прикрасьте суп, нарізаний зеленню або зеленою цибулею під час подачі

Жовтий суп сочевиці: рецепт

Ви станемо в нагоді:

• Жовта сочевиця -1-1,5 склянки (промиті та замочені заздалегідь).
• Морква -1 шт. (середній)
• Часник -1 маленька голова (не дуже "зло")
• Коріандр -0,5-1 ч. Л.
• Болгарський перець -1 шт. Великий (червоний або жовтий).
• Бульйон (м'ясо або овоч) -залежно від розміру каструлі.

Приготування їжі:

• Налийте сочевицю на ніч, а вранці, замінюючи воду на вогні, затока будь -яким бульйоном.
• Приготуйте сочевицю в загальній кількості близько 35-40 хвилин.
• Після окропу додайте спеції та спеції, а також перець, нарізаний кубиками.
• За п’ять хвилин до готовності (готовність перевіряється м'якістю сочевиці), стисніть часник і дайте супу варити під закритою кришкою.

Суп з сочевицею та яловичиною: рецепт

Ви станемо в нагоді:

• Сочевиця жовті або червоні -2/3-1 чашка
• Картопля -кілька ПК. на розсуд
• Яловичина (будь -яка частина або кістки) -300 г (закипніть бульйон заздалегідь).
• Цибуля -0,5 ПК.
• Морква -0,5 ПК. (Цибуля та морква можна приймати дуже маленькими).
• Зелена цибуля -кілька пір’я (для подачі готової страви).

Приготування їжі:

• Заздалегідь кип'ятіть яловичий бульйон, процідіть його і розбирайте м'ясо на шматки.
• Надішліть просочену сочевицю, щоб варити в бульйоні без м’яса протягом 20 хвилин.
• Зробіть цибулю і моркву смажити, додайте її до бульйону.
• Нарізати картоплю і додати часник до супу
• Приправити суп за смаком будь -якими спеціями
• Додати м'ясо
• Готуйте суп ще 10-20 хвилин (залежить від м'якості сочевиці та картоплі), а потім вичавіть часник, перемішайте і залиште, щоб вливати під закритою кришкою.
• Посипте суп подрібненою зеленою цибулею перед подачею

Суп сочевиці з копченою їжею: рецепт

Ви станемо в нагоді:

• Копчені свинячі ребра -200 г.
• Сочевиця червона або жовта -250-280 (заздалегідь замочіть, ви також можете використовувати іншу сочевицю, приготовану до напівприводного).
• Цибуля -1 шт. (маленький)
• Часник - Кілька зубів за смаком
• Картопля - Кілька ПК.
• Морква - 1 шт. невеликий
• Спеції (суміш перцю та італійських трав) - за смаком
• Зелені для подачі

Приготування їжі:

• Замочіть сочевицю і заздалегідь, кип'ятіть 0-15 хвилин до напівприготованого.
• Зробіть цибулю і моркву, пробивайте її в сковороду, налийте її водою або бульйоном.
• Розбирайте ребра до м’яса і додайте м'ясо до бульйону.
• Додайте картоплю і половину місяці сочевиці, спеції.
• Готуйте 20-25 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою.
• Вимкніть вогонь і дайте йому заварювати перед подачею, посипте свіжою травами.

Як приготувати суп із сочевиці з коричневим?

Коричнева сочевиця характеризується більш тривалим процесом приготування. Однак він дуже смачний і підходить для приготування супів. Ви повинні знати, що в перших стравах ви повинні додавати сочевицю, просочену протягом 10-12 годин, в деяких випадках (коли суп потрібно готувати швидше), до страви додаються сочевиця, приносять окремо до напівзахисного споживання.

ВІДЕО: "Лютський суп"