Вершковий крем, виготовлений з вершків: 5 найкращих рецептів, приготування таємниці, відгуки

Рецепти виготовлення вершків для торта.

Крем - це звичайний молочний продукт, який використовується при приготуванні десертів. Він додається як до тіста, так і в підготовку крему. Десерт, виготовлений з вершків, ніжний, повітряний і дуже смачний. У цій статті ми розповімо, як зробити крем крем.

Вершки для вершків 33%

Є багато варіантів приготування їжі, головна популярність цього продукту полягає в тому, що його легко перемогти, і добре поєднується як з бісквітним, так і з піском типами тіста. Найпростіший варіант - це десерт крему з цукровою пудрою. 

Складові: 

• 500 мл вершків 
• 100 г цукрового порошку 
• 5 г ванільного цукру 

Основна перевага цього крему полягає в тому, що його можна використовувати як як незалежний десерт, так і з метою прикраси, або змащування печива. Він не підходить, якщо потрібно замочити торти, зробити їх соковитими і м'якими. Однак це ідеальний варіант для прикраси або доповнення до десертів, просочених чаєм або коньяку. 

Рецепт вершків 33:

• Для підготовки потрібно взяти 33% молочного продукту. Продукти з менш високою концентрацією не настільки товсті, і не дуже підходять для тортів. Ось чому чим вище вміст жиру, тим краще.
• Необхідно ввести змішувач у контейнер з молочним продуктом і піною з невеликими швидкістю. Коли маса трохи потовщується, налийте цукровий порошок невеликими порціями і продовжуйте пінити. Коли маса стає досить густою, додайте ванільний цукор, перетворивши його на порошок.
• Піні, поки маса не стане дуже густою і не перестане падати з тарілки. Необхідно досягти такої в'язкості при поверненні пластини, її вміст не випаде.

Вершки, виготовлені з маскверпони та вершків для торта

За допомогою вершків ви можете приготувати крем, виготовлений з маскарпона. Смак дуже ніжний, щільний, але з вираженим вершковим смаком. 

Складові: 

• 310 г сирного маскурепону 
• 170 г вершків 
• 80 г цукрового порошку 

Рецепт крему Mascarpone та вершки для торта:

• Необхідно змішати масварпоне з основним продуктом і перетворитися на однорідну масу за допомогою змішувача. Піна, поки маса не стане дуже густою, однорідною.
• Поступово вилийте цукровий порошок невеликими порціями, піною. Необхідно досягти такої щільності, коли смужки з змішувачів не припиняють згладжування, а залишатимуться в масі.
• Начинку можна спінити віноном, і воно готується набагато простіше, ніж інші варіанти. Ви можете спробувати здійснити обробку за допомогою блендера або комбінації. 

Вершки вершків і конденсованого молока для торта

Використовуючи молочні продукти, ви можете приготувати дуже солодкий десерт, який підходить для просочення тортів. Цей варіант є одним із них. Справа в тому, що композиція містить конденсоване молоко, яке дуже солодке, ситне. Ви можете замочити з такою начинкою як пісочне тісто, так і дріжджі, включаючи печиво. 

Потрібно придбати такі компоненти: 

• 500 мл вершків 
• 400 мл конденсованого молока 

Рецепт вершків крему та конденсатора для торта:

• Необхідно пінити молочний продукт в окремій мисці, поки густа маса, в якій не може стояти ложка. Вилийте конденсоване молоко невеликими порціями, не вимикаючи змішувач. Коли маса стає дуже густою, вона перестане виливати з посудини, ви можете закінчити готувати.
• Зверніть увагу, що всі креми на основі збитих вершків повинні наносити безпосередньо перед подачею. Вони погано просочують торти, тому їх найчастіше використовують, якщо торти поливають рідкими інгредієнтами.
• Це стосується коньяку, солодкого чаю чи кави. При високій температурі в кімнаті начинка може плавати, відповідно, форма торта або торта погіршиться. Тому використовуйте масу лише у тому випадку, якщо ви плануєте негайно з'їсти десерт або тримати в холодильнику, поки стіл не буде на столі.

Вершки для бісквітного торта, виготовленого з вершків та сиру

Chiz Cream з кремом-це дуже ситний, товстий і висококалорійний продукт, який ідеально підходить для пісочного тіста. 

Для підготовки необхідні такі інгредієнти: 

• 100 мл вершків 
• 400 г сиру 
• 70 г цукрового порошку 

Рецепт вершків для вершків:

• Необхідно усереднити всі продукти в одній мисці, поки не буде отримана однорідна маса. Після цього змішувач вмикається з найнижчою швидкістю. Коли маса стає товстою, ви можете збільшити швидкість піноутворення.
• Продовжуйте пінитися на 10 хвилин. Як результат, необхідно отримати дуже чудову масу. Цей варіант підходить, якщо ви готуєте печиво, піщані торти. Ідеально підходить для звичайної сметани як начинки. Сама маса дуже щільна і повітряна. Це дуже товсте і ситно. 
• Тому краще поєднувати його з легкими інгредієнтами і не дуже щільним тестом. Зверніть увагу, що ідеальний вміст у сирних сирах-від 1 до 10. Тобто, 1 частина вершків та 10 частин сиру. Таким чином, це виявляється дуже густим, насиченим смаком десерту. 

Грошовий крем, виготовлений з вершків для торта

Як не дивно, але з вершками ви можете приготувати заварний крем. Це виявляється дуже жирним, ідеально підходить для просочення будь -яких тортів. Основна його перевага полягає в тому, що вони можуть прославити щільне тісто. Як результат, десерт не сухий. Основна перевага десерту полягає в тому, що ви можете використовувати продукти з вмістом жиру 10-15%. Тобто не потрібно шукати жирний продукт.

Продукти:

Як приготувати вершки для торта: поради

Для того, щоб підготувати десерт з крему, ви повинні правильно перейти до реалізації плану. Справа в тому, що ні в якому разі не слід використовувати забруднені страви з слідами інших продуктів. Також не рекомендується використовувати гранульований цукор замість порошку.

Він дуже щільний, в процесі піноутворення маси значно нагрівається, що впливає на щільність суміші. Вона стає просто рідкою. У цьому випадку він погано збитий. Це трапляється з тієї причини, що зерна цукру втирає по лопаті міксера, тим самим провокуючи нагрівання.

Як зробити вершковий крем для торта, поради:

• Ви можете використовувати кілька хитрощів. Зверніть увагу, що ця опція підходить лише в тому випадку, якщо вона круто, або ви будете зберігати десерти в холодильнику, поки стіл не буде поданий. В іншому випадку маса буде текти.
• Якщо ви плануєте відвідування відпочинку, десерт стоїть на столі деякий час, то необхідно доповнити макарони желатином. Таким чином, після затвердіння желатину крем збереже форму, і не втратить його навіть при кімнатній температурі.
• Десерт найкраще готується з жирних продуктів, вміст жиру вище 30%. Найкраще придбати домашній товар або дуже якісний придбаний. Не поспішайте, масу можна спінити не лише за допомогою змішувача, але й використання віночка.
• Для того, щоб все вийшло, необхідно дотримуватися тонкощів. Почніть піноутворення без цукру, з низькою швидкістю і низькою швидкістю. Поступово швидкість змішувача повинна бути збільшена і лише тоді, коли маса стає пишною, товстою, необхідно трохи ввести цукровий порошок.

Смачний вершковий крем, виготовлений з вершків: приготування таємниць

На початковому етапі підготовки необхідно вибрати глибокий контейнер, оскільки молочний продукт у процесі збивання збільшується на 2 рази. Крім того, на початкових етапах є велика кількість спрею. Для того, щоб не заплямувати кухонний посуд, а також стіл, використовуйте глибоке судно.

Смачний крем для вершкового торта, готування таємниць:

• Перш ніж збивати, досвідчені кулінарні фахівці рекомендують розміщувати віночок та форсунки для змішувача в морозилці, щоб вони стали дуже холодними.
• На початковій стадії не слід додавати цукровий порошок, оскільки це може спричинити погану піну.
• Основне завдання - не перестаратися. Якщо ви намагаєтеся сильно, то замість звичайних вершків ви можете отримати сироватку олії та молока.
• Не потрібно ставити змішувач на найвищу швидкість, щоб збільшити швидкість піноутворення. Це запобіжить нормальному ринку продукту. 

Вершки крему: відгуки

Нижче ви можете ознайомитись із відгуками людей, які підготували крем. 

Вершки крему, відгуки

Олена, 40 років. Я готую домашню випічку нечасто, цього разу я вирішив догодити своєму чоловікові. Була річниця весілля, тому я підготував торт. Це було найбільш звичайним бісквітом, який я вирішив прикрасити кремом. Якщо чесно, я не очікував, що було б проблематично придбати жирний крем у магазині. Продукт із вмістом жиру 35%вважається ідеальним. Я зробив усе, але готував точно відповідно до інструкцій, використовуючи цукровий порошок, почав пінити з низькою швидкістю. Я змащував крем відразу після приготування тортів, коли вони трохи охололи. Залишив у холодильнику на день. Бісквіт виявився дуже повітряним, але зовсім не соковитим. Я люблю ці торти. 

Яна, 30 років. Мені дуже подобається готувати та експериментувати, оскільки зараз я перебуваю у материнській відпустці. Часто я готую торти на основі бісквітних тортів. Мені це дуже подобається, але я використовую збиті вершки з цукром і цедрою лимона як вершки. Для приготування крему я використовую жирні креми. На жаль, у мене немає змішувача, але це один із кремів, які дуже швидко готуються з віноком. Білки перетворюються на піну набагато довше, тому цей крем є ідеальним, якщо потрібно якнайшвидше, але спеціального обладнання немає. 

Євгенія, 25 років. Іноді я побалую себе та дітей з домашніми смаколиками, для прикраси я часто готую вершки. Вперше я вирішив, що потрібно придбати крем з низьким вмістом калорії, тому я придбав 15%. На жаль, я не досяг успіху. Цей продукт взагалі не знижується. Наступного разу, коли я придбав вершки, які були вказані в рецепті, 35%. Все вийшло досить швидко. Тепер я готую цей крем не тільки для тортів, але для прикраси ягідних десертів, або желе. 

Для поліпшення смаку часто до таких кремів додається цедра лимона, какао, кави або швів мигдалю. Зазвичай вони вводяться посередині маніпуляції, коли крем все ще недостатньо пишний, але вже трохи потовщений. Для того, щоб вирішити підготовку крему, потрібно трохи практикувати.

Відео: вершковий крем для торта