Рецепти маринованих огірків з гострим кетчупом.
Зміст
До недавнього часу домогосподарки, які беруть участь у зимовому збиранні овочів, використовували прості маринади з водою або соком. Зовсім недавно список кулінарних рецептів оновлено, і в ньому з'явилися мариновані огірки з гострим кетчупом. Новинка набула великої популярності. І це не дивно. Незвичайний смак, приємно диверсифікує стіл теплої домогосподарки та здивує гостей гострим, хрустким, соковитим та ароматним смаком огірків.
Огірки, мариновані з кетчупом Чилі Махеєв: Рецепт
Це не означає, що цей рецепт швидко готується, але кінцевий результат виправдає всю вашу роботу з більш ніж. Огірки незвично хрусткі, помірно гострі і дуже пікантні за смаком.
Склад продуктів для 2 -літрової банки:
- Молоді огірки (маленькі) - 2 кг
- Листя смородини (чорний) - 8 шт.
- Ароматний перець - 12 горох
- Свіжий хроп хребет - 1 ПК.
- Bay Leaf - 2 шт.
- Парасолька - 2 шт.
- Суха гірчична порошок - 1 ч. Л.
- Ми беремо маринад:
- 9%оцто-100 мл
- Кетчуп "Чилі" (Махеєв) –150 г
- Вода-0,5-0,7 л
- Цукор - 1/2 ст.
- Сіль - 1 ст. л.
Технологічний процес:
- Промийте овочі, замочуйте 2-3 години в холодній воді
- У стерилізованих скляних контейнерах ми ставимо всі спеції, передбачені
- Зверху ми щільно поширюємо огірки
- Маринад усіх цих компонентів кипить протягом 2-3 хвилин
- Налийте їм береги з огірками
- Ми відправляємо заготовки для стерилізації на водяній бані протягом 25 хвилин
- Тоді ми котячи банки
- Зверніться вниз по кришці
- Після охолодження ми надсилаємо на прохолодне сховище
Огірки мариновані з кетчупом Чилі Торхін: рецепт
Для підготовки 1,5 л маринаду підготуйте:
- Ketchup Chili "Torchin" - 250 г
- Оцтова кислота 9% - 1 ст.
- Цукор - 1 ст.
- Сіль - 2 ст. л.
- Листя лаври, кропу, петрушки, перцеві, гвоздики часнику - на їх розсуд
Ми беремо довільну кількість огірків - скільки ввійде в банки
Ми продовжуємо:
- Видаліть хвости з чистих овочів
- Зазначена кількість води кип'ятить, ми викладаємо всі компоненти маринаду, за винятком оцту
- Готуйте 4 хвилини
- Зніміть з плит
- Вилити оцет
- Ми кладемо спеції та зелень у підготовлені банки, набивши їх щільно огірками
- Вилити маринад
- Ми покриваємо кришками
- Ми стерилізуємо звичайним способом у духовці або на водяній бані, з 10 до 20 хвилин, залежно від об'єму контейнерів
- Далі ми котячи банки, перевертаємо
- Після охолодження ми знімаємо для зберігання
ВІДЕО: Дивовижні мариновані огірки з кетчупом
Огірки мариновані з кетчупом Чилі без стерилізації: рецепт
Простий і невибагливий спосіб заощадить ваш час і швидко підготує не менш смачні огірки, ніж у попередніх рецептах.
Продукти:
- Невеликі свіжі огірки - 2 кг
- Пропорційна вода - 1,25 літра
- Кетчуп "Чилі" - 320 г
- Золота сіль - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- 9%оцто-100 мл
- Чорний перець - 7 горох
- Ебать корінь - 1 ПК.
- Парасолька з кропу - 1 ПК.
- Часник - 2 шматочки
Технологія підготовки:
- Ми замочуємо овочі протягом 5-6 годин
- У підготовлених берегах ми ставимо:
- хрін
- часниковий
- кріплення
- чорний перець
- Ми брюкаємо овочі зверху
- Вилити окропу
- Ми покриваємо кришкою
- Ми тримаємося на 15 хвилин
- Далі злийте рідину в сковороду
- Додайте туди:
- соляна
- цукор
- кетчуп
- оцет
- Ми підносимо до кипіння
- Налийте посуд з огірками
- Герметично коти берегів кришкою
- Перевернути догори ногами
- Охолоджуйте, вийміть місце в зручному для зберігання
Огірки, мариновані з кетчупом чилі, вирізаними на зиму: рецепт
1 варіант
Раніше вам потрібно буде готувати засоби:
- Огірки - 3 кг
- Часник - 1 голова
- Парасольки кропу - 3 шт.
- Bay Leaf - 5 шт.
- Чорний перець з горохом - 7 шт.
На маринаді:
- Вода - 1,5 л
- Кетчуп чилі - 1,5 упаковка
- Кам'яна сіль –2,5 ст.
- Оцет - 75 мл
- Цукор - 3 ст.
Підготовка:
- Мої овочі, відрізають кінці, наріжте їх у товсті блоки
- Ми надягаємо на дно стерилізованих банок:
- виріжте часникові шматочки
- чорний перець з горохом
- лавровий лист
- парасолька кропу
- Міцно набити банку огірками
- Варіть не більше 5 хвилин маринаду від наданих інгредієнтів
- Вилити овочі
- Ми порівнюємо щільно
- Оберніть ковдру
- Через день ми відправляємо до льоху
Варіант 2
Компоненти:
- Огірки - 3 кг
- Морква - 1 кг
- Цибуля - 1 кг
- Часник - 300 г
На маринаді:
- Вода - 1 літр
- Будь -який кетчуп чилі - 250 мл
- Сіль - 1 ст. л.
- Цукор - 2 ст. л.
- Оцтова кислота (їдальня) - 3 ст. л.
Основні етапи технології:
- Всі підготовлені овочі подрібнюють по колах
- Покладіть нарізаний овоч у глибоку миску, змішайте з кетчупом
- Ми заповнюємо отриману масу банки
- Готуйте маринад з решти компонентів
- Обережно вилийте в банки
- Закрийте залізними кришками
- Розігрітися протягом дня під теплим хутром
- Зберігайте при кімнатній температурі
Для того, щоб закуска отримала найбільш смачні, необхідно точно спостерігати за всіма умовами, передбаченими рецептом. І найголовніше, намагайтеся використовувати під час консервування, щойно зібрані з ліжок, молоді огірки.
Відео: Огірки з Кетчупом Чилі
