Кокосове масло і долоня - це те саме: що відрізняється, що краще користі та шкоди?

Кокосове масло та долоня - це різні продукти, які відрізняються за смаком, зовнішнім виглядом. Детальніше читайте у статті.

Зміст

Існує широка думка, що пальма та кокосові олії - це той самий продукт, оскільки вони видобуваються з пальмових фруктів. Це оману. Насправді ці типи масел витягуються з плодів абсолютно різних рослин.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Жах зреченого масла: що це, властивості та використання, як це зробити?". Ви дізнаєтесь, чому топлене топлене топленого топленого топленого є найкориснішим.

Свого часу Palm Oil набула величезної популярності завдяки дешевої виробничих процесів. Він також характеризується підвищеною теплостійкістю та довгим терміном зберігання. Але чи це так корисно? Яка різниця між кокосовим горіхом і пальмовою олією? Шукайте відповіді на ці та інші запитання нижче. Читати далі.

Овочевий кокос: Це пальмова масло?

Овочеві кокосові та пальмові олії - це абсолютно різні продукти, які не мають нічого спільного один з одним. Пальмова олія витягується з м’якоті плодів олійної пальми, а кокосовий горіх - з плода кокосової пальми. Традиційно розглядається батьківщина пальмової олії Малайзія і Африка, і кокос - Таїланд і Філіппіни. Методи виробництва нафти також не мають нічого спільного.

Кокосова і пальмова олія однакова?

Незважаючи на те, що кокосове дерево - це також пальма, це абсолютно різні рослини, це не одне і те ж. Тому олії, витягнуті з цих дерев, - це різні продукти, з різними властивостями.

Пальмова олія У свою чергу, це стало однією з найпоширеніших компонентів харчової промисловості.

Завдяки своїм властивостям пальмова олія є найпопулярнішою рослинною олією на планеті.
Але цей продукт не можна назвати корисним.
Різні товариства захисту прав споживачів та лікарі попереджають про серйозну шкоду пальмової олії, яка вже міститься в більш ніж половині напівфінансованих продуктів, вироблених на планеті.
Основна шкода пальмової олії полягає в тому, що після обробки в ній утворюється велика кількість канцерогенних речовин.

Хороша кокосове масло Пішов кокосова м’якоть, холодне пресуваннящо виключає використання будь -яких хімічних речовин, нагрівання або розведення іншими маслами.

Основна перевага кокосової олії, що видобувається таким чином, - збільшення вмісту лауринової кислоти.

Завдяки цій речовині масло дуже добре поглинається людським організмом і обробляється без проблем з печінкою.

Висока якість кокосове масло Ви можете придбати сайт iherb. На цьому ресурсі є можливість придбати хороший і корисний продукт, який ви можете використовувати для різних цілей. Ось розділ з натуральною високоякісною кокосовою олією - Виберіть і купуйте!

Пальмова і кокосове масло - різниця: як це?

Як уже написано вище: пальма та кокосове масло - це абсолютно різні продукти. Видавлення пальмової олії виробляється з олійних пальм, а кокосова олія, виготовлена \u200b\u200bз кокосів. Чим вони відрізняються?

В 25 ° С. і вище, кокосове масло Він буде рідким і прозорим, але коли температура миттєво зменшується, вона замерзає і перетворюється на біло-жовту масу.
Однак різниці температури не впливають на властивості продукту.
Кокосове масло часто використовується в кулінарії, а також у косметичних процедурах.

Він має дуже високу вартість, тому продукти з його вмістом дуже дорогі та рідкісні, ви можете значно частіше знайти нафту на ринку.

Через великий вміст каротиноїдів, пальмова олія Він має червоний відтінок.
На відміну від кокосової олії, вона має неприємний запах, але коли змішується з іншими продуктами чи спеціями, втрачає свій аромат і запозичує чужі.
Саме через здатність змінювати запах такий продукт став популярним замінником кремового, у виробництві кондитерських виробів.
Неможливо відчути на смак.

Пальмова олія дешевша порівняно з кокосовим горіхом.

На Сайт iherb Ви можете знайти натуральні продукти з високоякісною пальмовою олією. Це різні шампуні, інші засоби для догляду за волоссям, а також мило, солодкі бруски без цукру, здорові поширення та багато іншого.

Як відрізнити кокосове масло від пальм, отримуючи: стадії виробництва

Між пальмовими та кокосовими маслами існують серйозні відмінності в методах виробництва та виробництва.

Виробництво кокосового горіха та виробництво нафти Вони дуже довгі і трудомісткі процеси, що значно збільшує вартість готового продукту.
Джерело виробництва пальмової олії М'яка частина плодів олійних пальм є. Целюлоза надсилається під пресом і отримує корисну стиснення. Таке виробництво не потребує великих фінансових витрат, що має колосальну шкалу. Існує також метод вилучення продукту з насіння пальми, але він набагато менш вигідно.

Кокосове масло витягується з кокосів за допомогою спіну. У цьому випадку використовується м’якоть гайки. Найдорожче, але в той же час зберігаючи цінні речовини продукту, вважається методом холодного віджиму. Цей метод дорогий, тому він не поширений.

Етапи виробництва:

Пальмова олія:

Зібрані плоди масляної долоні відправляються на рослину, щоб отримати сиру олію, видавлюючи.
Для початку вони піддаються стерилізації та промивання, потім подрібнюють і варять.
При нагріванні масло, що міститься в м’якоті, розплавляється і відокремлюється.
Щоб виділити більшу кількість продукту, варені фрукти додатково надсилаються під пресою.
Усі розблоковані водою домішки видаляються з отриманої олії та рафіновані.

Кокосове масло:

Цей продукт отримується двома способами - гарячим і холодним.
У гарячому методі сировину висушують на сонці або відварюють.
За допомогою методу холодного видавлення сировину надсилаються під пресою, не проходячи термічну обробку.
Таким чином, може бути отримана лише частина масла, що міститься в м’якоті, але вона підтримуватиме всі переваги.

Нижче наведено різницю в запаху та зовнішньому вигляді. Читати далі.

Різниця між ними на вигляд і запах

Як ви вже розуміли, це різні продукти. Різниця між оліями на вигляд та запаху:

У рідкому стані кокосове масло Він має безбарвну, товсту консистенцію, а при затверді він стає жовтуватом або білим. Редійне кокосове масло не робить запах і нерафінував запах розщеплення кокосового горіха.
Свіжий пальмова олія Він має червонувато -колір завдяки вмісту каротиноїдів і робить неприємний, гострий запах. Після переробки продукт втрачає запах і набуває жовтувато -відтінок.

Нижче ще корисніша інформація. Читати далі.

За хімічним складом: Кокосове масло краще, ніж долоня?

Хімічний склад цих продуктів є складним. Вони містять багато вітамінів та мікроелементів. За хімічним складом - чи кокосовий горіх кращий за пальму?

У вишуканій та нерафінованій формі кокосове масло містить вітаміни Е і К, холін, цинк і залізо. Крім того, він багатий жирними кислотами, фосфором та кальцієм.
Пальмова олія багата вітамін Е та каротиноїди (Це речовини, які утворюють вітамін А). Він також містить велику кількість ненасичених і насичених жирних кислот.

Обидві олії мають як корисні, так і шкідливі властивості.

За вигодою та шкодою: кокосове масло або долоня - що є більш шкідливим, що краще?

Незважаючи на те, що транс -жири вважаються корисними для людського організму, надмірне вживання таких речовин небезпечно. Справа в тому, що транс -жири мають здатність підвищувати рівень "шкідливого холестерину", який погіршує стан судин і збільшує ризик проблем у галузі роботи серцево -судинних м’язів. Отже, для переваг та шкоди: кокосова олія або долоня - що є більш шкідливим?

Найбільш шкідливішими та небезпечними для людського організму є частково гідрогенізовані олії.
За допомогою цієї процедури в продукті утворюються найбільш шкідливі транс -жири, що в майбутньому може призвести до діабету та ожиріння.
На жаль, в останні роки зростає кількість продуктів із вмістом шкідливих трансжирів на полицях магазинів. Тому, відвідуючи магазин, для покупок ви повинні ретельно прочитати композицію придбаних продуктів на пакетах та вибирати ті продукти, які були виготовлені найбільш ніжними методами.
Однак помірне використання пальмових та кокосової олії не тільки не завдасть шкоди організму, але навіть може принести користь, покращуючи метаболізм та збільшуючи засвоюваність вітамінів.
Кокосове масло вважається однією з найбільш шкідливих продуктів, навіть порівняно з не найкориснішою долонею.
Обидві продукти мають дуже високий вміст калорій, тому їх надмірне використання неминуче призводить до ожиріння. В Інтернеті є міф про те, що кокосова олія сприяє схудненню, але це неправда.

Варто пам’ятати, що обидві продукти містять велику кількість насичених жирів, які неминуче перетворюються на небезпечні транс -жири, які збільшують холестерин і завдають шкоди серцево -судинній системі загалом. Також надмірне використання цих олій сприяє виникненню діабету.

Через низьку вартість пальмова олія дешевша і низька. У своєму виробництві майже всі корисні речовини руйнуються. Переваги пальмової олії - це здатність підвищувати імунітет та покращувати травлення.

Що краще від цих продуктів?

Кокосове масло:

Він має сильний антибактеріальний ефект.
Він добре поглинається організмом, вражаючи лише шкідливу мікрофлору.
Антиоксиданти, що містяться в цьому продукті, здатні уповільнити старіння клітин та видаляти токсини.
Однак надмірне споживання кокосової олії може збільшити ризик серцево -судинних захворювань.
Цей продукт - це сильний алерген. Тому це не рекомендується людям з алергією.

Пальмова олія:

Це може компенсувати дефіцит вітамін Е В тілі і в той же час він добре поглинається.
Однак під час гідрогенізації та термічної обробки небезпечні транс -жири здатні утворюватися в цьому продукті, що збільшують рівень холестерину та порушують печінку.

Кокосове масло характеризується більш благородним походженням та корисним складом. Цей продукт здатний мати протигрибковий та антисептичний ефект.

Відео: Кокосове масло для їжі: користь та шкода. Це правда, що це смертельна отрута?

За допомогою: Яка різниця між кокосовим та пальмовим маслом?

Кокосове масло широко використовується в приготуванні, наприклад, при створенні салатів, супів та випічки, а також замінника рослинного масла. Отже, для використання, яка різниця між кокосовим та пальмовим маслом?

Через те, що пальмова олія дешевша, обсяг її використання набагато ширше.
З нього виготовляються маргарин та кондитерські жири, а також різні напівфінансовані продукти з довгим терміном зберігання, морозивом, кексами, різними рулоном тощо.
Крім того, його використовують як замінник какао -олії та молочного жиру.
Добре -пальмова олія використовується як замінник соняшнику та масла, її додають до кондитерських виробів та хлібобулочних виробів.
Варто зазначити, що в промисловості майже завжди використовується технічна пальмова масло, що заборонено додавати їжу в чистому вигляді.

Окрім кулінарної промисловості, у косметології використовуються масла з пальми та кокосового горіха для створення засобів для догляду за волоссям, нігтів та шкіри. Через те, що кокосове масло дуже дороге, вся косметика зі своїм вмістом стосується класу преміум -класу. У повсякденному житті ця олія використовується як засіб для засмаги та зволоження шкіри.

Пальдова олія часто додається до косметики для стабілізації основи. У повсякденному житті з нього виготовляють косметичні маски для харчування та зволоження шкіри.

Через складність технічного виробництва кокосове масло набагато дорожче. Пальмова олія - \u200b\u200bце набагато дешевший варіант, навіть у порівнянні з вершковим та рослинним маслом, тому вона дуже популярна у виробництві.

Суміш пальми та кокосової олії: де вона використовується?

Далі слід поговорити про популярність суміші кокосового та червоного пальмового масла. Ви не повинні плутати червону пальмову олію зі звичайним, технічним - це різні продукти.

Червона пальмова олія - \u200b\u200bце один із видів пальмової олії, який витягується з плодів олійних пальм червоною м’якоті.
Цей тип продукту характеризується високим вмістом каротиноїдів, що наділяє його червонуватою відтінком. Цей продукт характеризується високими антиоксидантними властивостями.

Дослідження показали, що використання червоної пальмової олії знижує ризик інфаркту та артеріального тромбозу. Де використовується суміш цих продуктів?

Така маса має жовтувато -колір і широко використовується в кулінарії, а також при створенні сумішей дитячого харчування.
Такий продукт не має неприємного запаху, як чиста пальмова масло і не замерзає в холодильнику, на відміну від чистої кокосової олії.

Нижче все ще корисна та цікава інформація. Читати далі.

Що схоже на кокосове горіх та пальмову олію?

Далі необхідно перелічити та детально описати всі характеристики та параметри, які визначають подібні особливості між кокосовим та пальмовим масел. Це допоможе пояснити та зрозуміти причини, чому споживачі, не усвідомлюючи різниці, плутають та вважають ці продукти однаковими.

Основна схожість долонь та кокосової олії - це їх тропічне походження. Крім того, обидві вироби виготовлені з деревних, пальмових рослин.
Обидві олії окислені набагато слабкіші, ніж рослинні та кремові, мають довгий термін зберігання ( до 2 років).
Слабкий дим слабко при смаженні.
При кімнатній температурі і кокосова, і пальмова олія затвердіють.
Обидві продукти активно використовуються в харчовій промисловості.
Пальмова і кокосове масло розплався при температурі вище 23 градусів і затвердіть при температурі нижче 20 ° C.

Обидві продукти мають подібний вміст калорій - приблизно 120 ккал На одній столовій ложці.

Яка олія, коли вибрати?

Отже, шкода та переваги цих продуктів були описані вище. Варто також знати, яка олія при виборі?

У кулінарії краще використовувати кокосове масло:

Тому що неможливо знайти на ринку добре -польоту пальмову олію. Такий продукт може бути призначений дієтологами для смаження. Він має високу температуру згоряння, тому ви можете обсмажувати його. Але через високу вартість цього продукту це часто є проблематичним. Але смажені продукти не можна вживати часто.

Під час створення харчових продуктів використовується технічна пальмова масло.

Вони вважаються шкідливими для здоров'я. Тому, вибираючи солодощі, слід ретельно вивчити композицію, і краще надати перевагу іншим типам олії - натурального масла, овочів тощо.

У косметологічній галузі пальма та кокосова олія не мають переваг один над одним. Вони обидва однаково є альтернативою іншим маслом.