Кізель: Найкращі рецепти крохмалю та свіжих та заморожених фруктів та ягід. Як приготувати желе з свіжих і заморожених фруктів та ягід, з варення та компоту: рецепти, поради

Смачні рецепти желе з ягід, фруктів та варення.

Улюблений і досить популярний напій слов'янської кухні - желе, дуже смачне та корисне.
Це незамінний десерт з дієтичним та дитячим харчуванням. Це дуже легко підготувати, оскільки основа - лише три натуральні продукти: фрукти або ягоди, крохмаль, цукор.

Скільки готувати желе з ягід і фруктів у часі?

Деякі молоді господині мають помилкову думку про те, що підготовка желе - це складний і тривалий процес замочування, розчинення, приготування їжі та потовщення, що вимагає декількох годин часу. Насправді це не так.
Ви можете швидко готувати желе, майже за півгодини, якщо ви озброюєте себе компетентними порадами.

ВІДЕО: Кухар

Як приготувати желе з желе та свіжих фруктів та ягід: загальні рекомендації, секрети смачного желе

Загальні рекомендації

• У киплячій воді вилийте цукор зі швидкістю 1 склянки на 3 літр
• Після повного розчинення цукру додайте ягоди або фрукти близько 400 грам до вказаної швидкості води
• Ми кипимо 10-15 хвилин на середньому вогні
• Ми фільтруємо, підпалимо сироп
• При тонкому потоці, при перемішуванні, налийте крохмаль (кількість вибирають залежно від потрібної щільності готового продукту) попередньо розсилюється у воді
• Коли з’являються перші бульбашки, вимкніть вогонь
• Наполягайте до повного охолодження та потовщення

Секрети приготування смачного желе

• Свіжі ягоди та фрукти закладають у окропу з цукром
• Пропорції цукру повинні відповідати природному смаку продуктів - чим солодше ягод або фруктів, тим менше цукру буде потрібно
• Для посилення смаку додайте трохи лимонної кислоти
• Прозорість напою досягається шляхом впровадження напружений Фруктовий відвар розчиненого крохмалю
• Готові фруктові сиропи та соки допоможуть полегшити та прискорити процес приготування
• Ви можете змінювати щільність напою з різною кількістю крохмалю: більше надає щільну консистенцію, тим менше - рідина
• Ми розбавляємо картопляне борошно в охолодженій воді: на 2 ст. Л. - 1 мистецтво. вода
• Оскільки крохмаль швидко осідає на дно, розчиняйте його безпосередньо перед додаванням до сиропу
• Не закипайте желе довгий час, оскільки з цього воно стає рідким

Як зробити желе з желе і замороженими фруктами та ягодами: рецепт із замороженої полуниці та малини

Складові:

• На склянці заморожених ягід малини та полуниці
• Потаторний крохмаль - 3 ст.
• Цукор-300-400 гр
• Вода - 4 л

Підготовка:

• У сковороді з киплячою водою ми виливаємо ягоди, що не захищені
• Ми кипимо після кипіння близько 10 хвилин
• У відфільтрованому ягодному розчині ми кладемо цукор, надягають на плиту
• Повільно вводяться, постійно помішуючи, крохмаль попередньо розшифровувався у воді
• Ми підносимо до кипіння
• Вимкніть плиту
• Решта ягід можна викинути, або їх можна передати через блендер і додати до желе
• Подавайте потовщене желе після охолодження

Кізель, виготовлений з крохмалю та варення смородини: рецепт

Складові:

• Варення - 1,5 ст.
• Вода - 2 л.
• Лимонна кислота - на кінчику ножа
• Цукор - це не повна склянка
• Крохмаль - 2 ч. Л.

Процес приготування:

• Покладіть варення в окріп
• Ми кипимо п’ять хвилин
• Ми фільтруємо через марлю
• У прозорі відвар покладіть цукор та лимонну кислоту
• Розведіть крохмаль у невеликій кількості холодної води, повільно влийте в відвар
• Ми підносимо до кипіння
• Прохолодний

Відео: Jelly Jam

Як приготувати червону смородину?

Складові:

• 500 грам червоної смородини
• 1/2 склянки цукру
• 3 ст. л. картопляний крохмаль
• 1 ч. Л. лимонний сік
• 2 л. вода

Процес приготування:

• Вичавити сік з ягід
• Вилийте отриманий торт водою, варіть 10 хвилин на середньому вогні
• Фільтрує, засинає цукор і лимонний сік
• Варіть, поки цукор не розчиниться
• Смородина, розчинена в ягідному соку, крохмаль наливається в киплячий сироп тонким потоком
• Ми знімаємо варене желе з вогню
• Подавати охолодження

Як приготувати желе?

Складові:

• 200 гр в журавлі
• 100 грам цукру
• 1,5 л. вода
• 1,5-2 ст. крохмаль

Процес приготування:

• Промийте ягоду, добре замісіть ложкою
• Ми переводимо на сито, стискаємо сік
• Налийте стиснуті ягоди з окропом, кип’ятіть 5-10 хвилин
• Фільтрувати
• Остудіть половину склянки сиропу, з'єднуйся з крохмалем, налийте в готову киплячу сироп
• Після кипіння ми поєднуємо з раніше отриманим соком ягід, перемішати, охолонути до загущування

Відео: Кізель з журавлини

Кізель з ревеню: рецепт

Складові:

• 5 штук. Стебла ревеню
• 1,5 ст. крохмаль
• 1 л. вода
• 0,5 склянки цукру

Процес приготування:

• Промийте стебла, дрібно вирізані
• Покладіть на сковороду з холодною водою, вилийте цукор, кип'ятіть 30-40 хвилин
• Розчиняти крохмаль у прохолодній воді, повільно вводяться в киплячий розчин
• Тримайте на повільному вогні до загустри

Кізель з Черрі: Рецепт

• Вишня - 2 ст.
• Цукор - 1,5 ст.
• Крохмаль - 4 ст. л.
• Вода - 3,5 л.

Процес приготування:

• Промийте ягоду, вийміть кістки
• Налийте вишню без кісток цукром і залиште сорок хвилин
• Ми зливаємо сформований сік і додаємо його до готового желе
• Вилийте ягодні кістки окропом, кип’ятіть 5 хвилин
• Зніміть насіння, фільтруючи через сито, кип'ятіть відвар протягом 10 хвилин, додавши ягоди
• Налийте крохмаль, попередньо розчинений у воді, доведіть до кипіння
• Видаліть з плитки, налийте цукор-ялинний сік

Відео: Вишневе желе - не грам цукру

Як приготувати червону гірську попіл?

• Сухі ягоди гірського попелу - 2 ст.
• Крохмаль - 2 ст.
• Вода - 1 л.
• Цукор - 0,5 ст.

Процес приготування:

• Вилийте ягоди з окропом, заснути цукор, кип’ятіть 10 хвилин
• Розчиняти крохмаль у холодній воді, повільно влийте в киплячий розчин
• Ми підносимо до кипіння
• Подавайте охолодженим до столу
• Краще не видаляти ягоди - в них багато вітамінів, крім того, вони виглядають дуже красиво в склянці

Кізель з Кізіл: Рецепт

• 4 л. вода
• 2 ст. Кізіла
• 8 ст. л. Сахара
• 2 ст. л. крохмаль

Підготовка:

• Я мию ягоди, наливаю цукор, наливаю окропу, варіть 5-10 хвилин
• В окремій мисці розчиняйте крохмаль холодною водою і поступово входить у сироп
• Закипіть 1 хвилину
• Круто і подайте до столу

Як приготувати желе морського блаки?

• У 4 склянки холодної води розведіть склянку морського варення
• Закипіть 5 хвилин
• 2 столові ложки крохмалю розводиться в 0,5 склянки холодної води, наливають тонкий потік у киплячу відвар. У той же час ми постійно перемішуємо желе, щоб не було грудочок
• Кип'ятаючи одну хвилину, вийміть готовий десерт з печі

Варіант 2

• З 1,5 склянки свіжих ягід вичавіть сік
• Отримана м’якоть наливається на 2 літри. вода, варіть 5-7 хвилин
• Відфільтруйте розчин, видаливши м’якоть, засинайте 1 -е. Сахара,
  Ми нагріваємо його, щоб повністю розчинитися
• Розчиняти 3 ст. крохмаль у воді, введіть у відвар
• Після кипіння вимкніть, додайте свіжий стислий морський сік

ВІДЕО: Кізель з морського блаки

Як кип'ятити крові крові?

• 50 GP чорниці
• 50 гр
• 25 грам картопляного крохмалю
• 0,5 л. вода

Підготовка:

• Вилийте ягоду гарячою водою, варіть 10-15 хвилин
• Додайте цукор, помішуючи до розчинення
• Ми витермо чорницю через сито, з'єднаємось з відваром, доводять до кипіння
• Вилийте розведений крохмаль
• Змішайте, вийміть з вогню

Відео: Чорничне желе

Кізель з Гузері: Рецепт

Складові:

• Гузера - 2 ст.
• Крохмаль - 1 Т.Л.
• Цукор - 4 ст. л.

Підготовка:

• Промийте ягоди, вийміть хвости
• Покладіть на сковороду, наповнюючи водою, щоб вона ледве покривала гусак
• Ми засинаємо цукор, покладемо контейнер на плиту
• Готуйте близько 15 хвилин
• Звішіть желе, повільно вводячи крохмаль, розчинений у воді, у киплячий сироп
• Вийміть з печі, дайте їй добре охолонути

Желе з медом і лимоном: рецепт

Складові:

• Крохмаль - 1,5 ст.
• Мед - 100 мл.
• Лимон - 1 ПК.
• Вода –1 л.

Процес приготування:

• Розведений крохмаль у 1/2 склянки води
• У сковороді з водою стисніть лимонний сік
• У розчині кипіння ми вступаємо
• Ми кипимо до потовщення
• Після охолодження в тепле желе, замісіть мед

Як приготувати яблучне желе?

Складові:

• Яблука - 500 гр
• Цукор - 1 ст.
• Крохмаль - 2,5 ст. л.
• Вода - 3 л.

Процес приготування:

• Покладіть фрукти, подрібнені в шматочки в сковороду, налийте воду і варіть
• Після того, як яблука повністю скручені, пропустіть їх через сито і покладіть їх назад у контейнер
• Цукровий висип
• Вилийте розведений крохмаль
• Змішайте, вийміть з вогню

Як приготувати Viburnum Jelly?

Складові:

Каліна - 250 гр
Цукор - 200 г
Картопляний крохмаль - 2 ст. л.
Вода - 1,5 л.

Процес приготування:

• Очистіть ягоди гілочок
• Вилийте гарячу воду на 10 хвилин
• Ми протерти через сито

• Покладіть цукор у отриманий сік, доведіть до кипіння
• Розчиняти крохмаль у холодній воді

• Вилийте розчинений крохмаль у киплячу ягоду
• Доведіть до кипіння, вийміть з печі

Як приготувати кавунове желе?

• Кавун - 3,0 кг
• Цукор - 1 ст.
• Картопляний крохмаль - 5 ст.
• Лимонна кислота - на кінчику ножа

Процес приготування:

• Ми розрізаємо кавун на шматочки, очищаємо від шкірки та кістки
• Ми проходимо м’якоть водопровідної кулі через соковижималку
• 1/4 частини соку видаляється на деякий час у холодильнику
• Додайте цукор і лимонну кислоту до решти соку
• Розігріти до кипіння
• У холодильнику, охолодженому в холодильнику, додайте крохмаль, ретельно перемішайте
• Вилийте його в киплячу рідину під час перемішування
• Вийміть контейнер з вогню
• Вилити в окуляри
• Посипте цукром зверху

Як приготувати Кізель із сушених абрикосів?

Продукти:

• 200 гр. Курагі
• 10 ст. Сахара
• 2 л. вода
• 4 ч. Л. крохмаль
• Трохи лимонна кислота

Процес приготування:

• Налийте сушені абрикоси водою , Готуйте до м’якості. Подрібніть на блендері
• Покладіть отриману картоплю, цукор та лимонну кислоту
• Ми вводимо розведений крохмаль при перемішуванні
• Вийміть готовий десерт з плитки

Як приготувати жучкове желе?

• Буряк –3-4 ПК.
• Цукор - 2 ст.

Підготовка:

• Розріжте овочі невеликими шматочками, налийте холодну воду, додайте цукор
• Ми ставимо в тепле місце на тиждень
• Видаліть піну з отриманого напою
• Розбавити водою у пропорції 1: 1
• Варіть желе відповідно до будь -якого вибраного рецепту, додаючи цукор і крохмаль за смаком

Як приготувати желе з лінгберрі?

• Гаряча вода (для напою) –1 л.
• Холодна вода (для крохмалю) –1 -й.
• Lingonberry –300 гр
• Картопляний крохмаль - 50 г
• Цукор - 80 г

Процес приготування:

• Вилийте фрукти окропом, дайте їй висохнути
• Ми обробляємо сушену лінгрію в блендері, наливаємо окропу, кип’ятіть 2-3 хвилини
• Фільтрувати
• У ягідному відварі ми наливаємо цукор і знову кипимо
• Рішення крохмалю потоку крохмалю
• Після кипіння ми рухаємось від вогню
• Наполягати до охолодження

Желе: Рецепт

• Висушений шип - 80 гр
• Вода –1,8 л
• Крохмалем - 100 г
• Цукор —200 гр
• Лимонна кислота - 2 г.

Процес приготування:

• Промийте плоди, налийте окропу на 2,0 години
• Ми протираємо ягоди через друшляк, фільтрують
• Ми залишаємо склянку вливання для розведення крохмалю
• Решту кип'ятять, додають цукор і лимонну кислоту, поступово вводяться розведеним крохмалем
• Вийміть з вогню, залити в окуляри, охолонути

Кізель з компоту: Рецепт

Ми беремо:

• Готовий компот з будь -яких свіжих фруктів або сушених фруктів –1,5 літрів.
• Крохмаль - 2 ст.
  Процес приготування:
• У киплячій компоті, тонкий потік, ми вводимо водний розчин крохмального борошна, постійно помішуючи
• Ми розігріваємось 2 хвилини
• Зніміть з плит
• Прохолодний

Як кип'ятити рідке желе, скільки крохмалю?

Як приготувати густе желе: скільки поставити крохмаль?

Для більш щільного продукту ми ставимо 2 ст. л. крохмаль на 1 літр. Відвари, дуже товстий продукт вимагає щонайменше 3 ст. л.

Скільки калорій у ягідному та фруктовому желе?

Хоча цей напій має цукор, його вміст калорій не великий. Через те, що він містить крохмаль, желе швидко вгамує почуття голоду, тому це не страшно навіть для людей суворо контролюючи свою вагу.
Залежно від композиції, його вміст калорій коливається від 51 до 100 ккал на 100 г готового напою.

Виходячи з вищезазначених правил підготовки, використовуючи високоякісні ягоди чи соки, ви можете не лише диверсифікувати свій раціон, насолоджуючись смакуючими якостями желе, але й отримати переваги та терапевтичний ефект для організму.

Відео: Кізель