Які страви можна приготувати з редьки? Рецепти виготовлення редьки

Вибір найоригінальніших та здорових страв з редькою? Як смажена редька, чоботи з вареною редькою, салати готуються?

Раніше в Росії вони їли редьку як у свята, так і щодня. Тепер вони їдять редьку, але не так часто, як у старі часи, але вона багата вітамінами С, В1, В2, а зелена редька також є вітаміном А, а також мінералами.

• Корисні різновиди редьки (біла, чорна, рожева, зелена). Біла редька або дамба є найменш гірким, він не має гірчичних олій, які мають захоплюючий ефект, і тому його можна навіть їсти ядрами, але він містить найменше вітаміни та мінерали.
• Зелена редька або Маргелан - соковита, солодка за смаком, а чорний - це найбільш палаючий, природний антибіотик, з специфічним запахом і найкориснішим.

До речі, редька - це також різноманітна редька.

• Чорна редька Покращує апетит, лікує радикуліт, кашель, бронхіт, ревматизм, подагру, видаляє камені з нирок. Але це протипоказане тим людям, які мають хворе серце, виразку шлунка та гастрит з низькою кислотністю.

Як приправити редьку?

Він добре поєднується з м'ясними продуктами: яловичина, курка. А також з овочами (гарбуз, морква, буряк, огірки), яблука та гриби.

Як приправити салат з редькою?

1. Смаком і набагато кориснішим буде салат з редьки з яблуком або морквою, якщо він буде приправлений чайна ложка меду.
2. Якщо редька гостра, приправте його сметаною, йогуртом або рослинним маслом, і тяжкість зменшиться.
3. Перш ніж підготувати салат, ми очищаємо редьку, ми просочимося півгодини в холодній воді, троє на тарілці, приправляють сіль, лимонний сік та рослинне масло.
4. У Карелії готується такий салат з чорною редькою: потирайте редьку на тарілку, розчавити журавлину та ягоди разом із соком, сіллю та соняшниковою олією, приправити редьку.
5. Салат "світло". Поверніть терту редьку з квасом, сіллю, зеленою цибулею, на тарілку ми кладемо салат зі смаженим хлібом, смаженим у рослинному маслі.
6. Салат Рівн. Натріть чорну редьку на тарілку і покладіть на тарілку, навколо салату навколо салату з сухариками, виготовленим з чорного хліба, і виклав добре свинячі бомби з часником зверху. Перед подачею салат змішується.
7. Редька та родзинки. Натерти редьку, тонко розрізати зелене листя редьки, додайте цибулю кільцями, жменькою родзинки, приправити медом соняшниковою олією.
8. Змішайте терту редьку з дрібно відріжте цибулю, приправте сіллю, оцтом, чорним перцем, соняшниковою олією і посипте зеленню петрушки.
9. Салат з тушкованої редьки "мадяр". Ми смажимо редьку, подрібнену в рослинне масло, додаємо соєвий соус і тушку, поки він не пом’якшується, не охолоне і приправте солодким червоним перцем, кунжутним насінням, подрібненим часником і наполовину зрінами свіжої цибулі.
10. Додати в терту зелену редьку дрібно наріжте цибулю, квашену капусту, приправити цукром, сіль, соняшникове масло.

Рецепт смаженої зеленої редьки

Для смаження не підходять гіркі сорти білої та зеленої редьки.

Смажена зелена редька з м’ясом

Рецепт.

1. Яловичина (0,5 кг) обсмажена в рослинній оліїМи наливаємо його 1 чашка бульйону І тушкувати до готовності.
2. В кінці гасіння додайте до м’яса 2 ст. Столові ложки соєвого соусу, кунжутне насіння, зубчик подрібненого часнику, 50 г, носяться на тарілці редьки, половина склянки бульйонуЗмішайте, тушкуйте ще 7 хвилин.
3. Вийміть з вогню і посипте кріп подрібненою зеленню.

Без редьки

Ця страва готується дуже просто, наближається до гарніра або незалежної. Товсті смужки редьки нагадують смажену рибу, і тонкі - рибні стружки.

Рецепт.

1. Одна довга редька Очистіть з шкірки, розрізати смужки, опустіть його в кляре, виведіть з нього і обсмажувати у великій кількості рослинного масла з двох боків.
2. Тісто. 100 г борошна та крохмалю Змішування розбавити водою до випробувального стану, трохи товстіший, ніж млинці, додайте сіль, чорний і червоний перець.

Рецепт Лагмана з редькою, фото

Лагман - це ситна страва азіатської кухні, щось між першим і другим. Це складна страва, підготовлена \u200b\u200bтривалий час.

Лагман в Узбеку з редькою

Рецепт:

1. Локшина. 750 г борошна, солі та води Звішіть густе тісто.
2. Нехай він поступить 2 години, а потім тонко розкочуй і виріжте його довгою локшиною.
3. Варіть локшину, злити воду, вимийте її і вода з рослинним масломщоб не триматися разом.
4. Приготування м'яса з овочами. Лагмана добре готувати в ролях -каструлі.
5. Яловичина (900 г) Нарізати на невеликі шматочки, обсмажте в рослинному масліДодавання 1 велика цибуля Розрізати на наполовину кілець і продовжуйте обсмажувати разом.
6. Додавання 3-4 помідори, нарізати шматочки або кілька столових ложок томатної пасти і гасити всі 5-10 хвилин.
7. Потім додайте нарізані маленькими кубиками 1 морква, 1 маленька редька, 1 великий солодкий перецьІ ми продовжуємо тушкувати 8-10 хвилин.
8. Додати до овочів ми додаємо кубики 3-4 картопля, сіль, мелене чорний перець і стільки води для покриття овочів м'ясомІ тушкувати до готовності.
9. Створення страв. Покладіть на неї локшину в глибоку тарілку, м'ясо з овочами та посипте травами.

Рецепт Окроша з редькою

Ще холодно, але весна вже відчувається. З першою зеленню ми хочемо чогось легкого. Пора готувати Окрошку.

Окроша з редькою

Рецепт:

1. Кип'ятити 250-300 г яловичини або телятини. Смачна ороши з редькою також буде виготовлена \u200b\u200bз копченої курки, 200 г грудей або однієї ноги буде достатньо. І ви можете взяти 3-4 ковбаси і відваріть їх. Ми вирізаємо м'ясні продукти невеликими кубиками.
2. Готуйте в "Уніформі" 3-4 Середня картопля та 3-4 яйця з твердими кишками. Ми очищаємо картоплю, яйця і подрібнюємо.
3. Розріжте маленькими кубиками 1 великий огірок, невелика купа зеленої цибулі.
4. Одна велика або 2 середня редька Три на тарілці. Якщо редька виявилася різкою, розпилюйте її лимонним соком, дайте йому стояти кілька хвилин, і ви можете змішатися з рештою продуктів.
5. Змішайте всі нарізані вироби в одній сковороді, сіль, перець, налийте 500-600 мл кефір І служити до столу. Окроша в тарілці посипте зеленню петрушки або кінзи.
6. Тим, хто вважає за краще Окрошку з KVASS, потрібно додати готову гірчицю для смаку підготовлених продуктів, перемішайте і налийте KVASS. Додайте в тарілку сметану і зелень.

Зелений салат з редькою з яблуком, рецепт

Найсмачніші салати з редькою - це ті, які поєднують гіркі та солодкі. Солодкі овочі пом'якшують гіркоту редьки.

Зелений салат з редькою з яблуком

Рецепт.

1. Чіткий 1 редька, 1 морква та 1 яблука. Усі три на грубої тарілки, ми приправляємо сметаною, зеленою цибулею та подрібненим кропом.

Зелена редька з яйцем, рецепт

Взимку та весни страви редьки особливо корисні - це запобігання застуди.

Зелений салат з редькою з яйцем

Рецепт:

1. Червона цибуля (1 шт.) Розрізати навпіл кілець і вилийте оцет (1 ст. Ложки) для маритації.
2. 3 яйця загартованіМи очистимо і врізаємо смужки.
3. 1 редька, 1 яблука та 1 солоний огірок Також розріжте смужками.
4. Кілька гвоздики часнику та петрушки, кріп Тонко нарізати його.
5. Все, крім зелені, змішується в салатній мисці, додайте малені гриби (170 г), кілька столових ложок журавлини, вода з рослинним маслом і зверху посипте травами.

Редька та буряк, рецепт

На початку літа, коли з’являються молоді овочі, ви можете приготувати такий салат.

Салат редьки з сирим жуком

Рецепт.

1. Чистий і три на грубій тарілці 1 великий редька та 1 маленький сирий молодий жук.
2. Шпагат з яблучним соком, медом або цукром.

Рецепт салату редьки та яловичини

Зелений салат з редькою та яловичину

Примітка. У цьому салаті не натирайте редьку, а розріжте смужками.

Рецепт:

1. Чистий 1,5 кг зеленої редьки І нарізати його тонкими смужками.
2. Молода яловичина (0,5 кг) Розріжте смужки і обсмажте в рослинному маслі до готовності.
3. 3 великі лампочки Розрізати навпіл кілець і обсмажувати рослинне масло до золотого кольору.
4. Ми змішуємо всі продукти, ми сезонуємо майонезом.

Рецепт салату Klyazma з редькою

Салат з’явився у Володимирі, у 70 -х роках минулого століття, і був названий на честь річки Кліазма, що тече туди.

Цей салат зараз дуже популярний серед людей та в місцевих ресторанах Володимира та регіону Володимира. Це дуже смачно і ситно, і через чорну редьку (а саме, його потрібно взяти в салаті), також пікантний.

Салат "Кліазма"

Рецепт:

1. Готуватися 300 г яловичини або телятиниОхолоджуйте і нарізати смужками.
2. Одна маленька чорна редька Три на грубої тарілки.
3. 400 г моркви втирати на грубу тарку і обсмажте в рослинному маслі.
4. Одна цибуля Розрізати на половину кілець, а також обсмажте в рослинному маслі.
5. Дві яйця кип'ятять І нарізати смужками.
6. Змішайте все і сезон кілька столових ложок майонезу.

Як зробити смачну редьку: поради та відгуки

Деякі смачні таємничі готування редьки:

1. До чорної редьки не був гірким, розріжте його шматочками і замочіть у холодній солоній воді.
2. Якщо хочете видаліть специфічний запах редьки, нарізати його шматочками і замочіть у холодній воді.
3. Салат редьки буде смачнішим, якщо це не відразу подається, але нехай він заварює в холодному місці близько години.
4. Пікантний смак салатів редьки Поєднання гіркого смаку редьки з солодким з моркви, яблук, смаженої цибулі.
5. Ще один спосіб видалити гіркоту чорної редьки та конкретного запаху: Тонко нарізати редьку або натирайте на тарілку і налийте оцет.
6. Для того, щоб салат з редькою яловичини був менш високо -калорією, замість майонезу, ви можете використовувати йогурт або суміш оливкової олії з оцтом.

Огляди

Екатерина К. Псков. Я також хотів підготувати редьку безкоштовної для своїх чоловіків. Я зайшов до магазину і купив зелену редьку та моркву. Заморожений у фруктах, все схоже на рецепт. Результатом була «біла» та «червона» риба.

Ми з сином мені більше подобалися смажену моркву, а мій чоловік був редькою. Товсті шматочки смаженої редьки на смак дійсно нагадують смажену плоть риби, особливо якщо вони охололи. Нам сподобалася страва.

Доллі. Я займаюся таким салатом вже 15 років, але я не знав, що Кліазма називається. Я дізнався, коли друг був у змаганнях з волейболу у Володимирі і принесло звідти рецепт цього салату.

ВІДЕО: Швидкий секретний