Як смачно приготувати заморожені овочі? Рецепти із замороженими овочами

Секрети приготування заморожених овочів. Найпростіші та найсмачніші рецепти приготування заморожених овочів з іншими продуктами.

Взимку, коли свіжі овочі можна знайти лише в супермаркетах, а потім за шаленою ціною, можна використовувати дешевший, але не корисний варіант - придбання заморожених овочів. Як правило, склад таких овочевих сумішей включає найпопулярніші та смачні культури.

Але як правильно поводитися з замороженими овочами? Що таке незвичне і смачне з них можна підготувати? Давайте спробуємо розібратися і вивчити вишукані та прості кулінарні рецепти із замороженими овочами.

Як правильно приготувати заморожені овочі? Скільки готують заморожені овочі?

• Перш ніж готувати заморожені овочі, варто дізнатися, як триває процес заморожування
• Безпосередньо перед самим замерзанням овочі бланшують (завищені киплячою водою) і негайно занурте їх у холодну воду, щоб уникнути повної готовності
• Тому, створюючи кулінарні шедеври, це потрібно враховувати, оскільки час приготування таких продуктів потребує менше свіжих
• Кожна упаковка із замороженими овочами вказує на інструкції щодо їх приготування. Доцільно дотримуватися цього, інакше є ризик зіпсувати страву

І ось процес приготування овочів:

1. Ми беремо відповідну сковороду і наливаємо в неї воду. Пропорції води та овочів - від одного до п’яти. Для деяких культур (кукурудза, горох та квасоля) це займе вдвічі більше води
2. На стадії кипіння солона вода за смаком
3. У вареній воді викладіть заморожені овочі
4. Якщо овочі тримаються разом, а у вже окропу зберігається одним грудочком, обережно від'єднайте їх шпателем або ложкою. Справа в тому, що, коли готується всередині грудки, овочі все ще будуть вологими, а зовнішня буде готова
5. Оскільки після кидання овочів вода перестала кип'яти, ми чекаємо її кипіння, додаємо в сковороду наші улюблені спеції та приправи та накриваємо її кришкою. У той же час ми застібаємо вогонь до найменшого. Накрийте кришкою, щоб вода не випаровувалася швидко. Крім того, таким чином овочі будуть, як би, пропарені, що дуже корисно
6. Коли овочі готуються, з них вимкніть газ і злийте воду. Якщо вода не дренована, ви можете перетравлювати овочі

Як було сказано вище, кожна пачка заморожених овочів вказує на час їх приготування. Якщо така інформація відсутня або немає упаковки, то приблизний час приготування овочів:

1. Вся капуста (кольорова, пекін, брокколі), кабачки та морква, слід готувати не більше семи хвилин
2. Час приготування квасолі та кукурудзи - не більше п’яти хвилин
3. Всі зелені та листяні овочі кип'ятять не більше двох хвилин

Як приготувати замерзлі овочі на сковороді?

• Найпростіший і найменш клопіткий спосіб приготування заморожених овочів - це їх смаження на сковороді. Для цього покладіть чисту сковороду на великий вогонь і покладіть на нього овочі
• Протягом декількох хвилин краще не зменшувати газ - таким чином надлишок вологи вийде з овочів швидше. Коли вода випарується, доцільно накрутити газ і додати пару ложок рослинного масла
• Тоді каструлю потрібно покрити кришкою і нехай овочі тушкують до повної готовності
• Таким чином, заморожені замерзлі овочі чудово переходять на самостійну посуд або можуть служити підливкою до будь -якого гарніру

Заморожені овочі в повільній плиті

Приготування заморожених овочів у повільній плиті також вважається досить простим. У цьому випадку найкраще керуватися обома інструкціями - для мультикулерів та овочів.

Рецепти та методи підготовки заморожених овочів кожна домогосподарка. Однак всі вони погоджуються, що перед використанням овочів краще не розморожувати.

Ось приблизний алгоритм дій при приготуванні овочів у повільній плиті:

1. Налийте овочі в спеціально побудовану мережу
2. Вилийте воду до рівня, зазначеного в повільній плиті
3. Сіль і перець овочі, додайте улюблені приправи та спеції
4. Увімкніть повільну плиту для режиму "Полінар" "
5. Ми встановлюємо таймер на півгодини

Слід зазначити, що приготування овочів у подвійному котлі та повільній плиті дозволяє максимально зберегти всі корисні речовини та вітаміни.

Як приготувати замерзлі овочі в духовці?

• Під час випічки заморожених овочів у духовці рекомендується спочатку обсмажувати їх у сковороді або каструлі. Тоді вся надлишок вологи буде отруєна ними, і страва у формі не виросте
• Для того, щоб видалити зайву воду з заморожених овочів, їх також можна раніше розірвати
• Після вилучення зайвої вологи необхідно розмістити овочі на форму для випічки або в спеціальній форму для випічки, змащену соняшнику або оливковою олією. Краще солі та посипати овочі в кінці приготування з приправами, оскільки сіль може спровокувати додаткове виробництво соків та їх передчасне випаровування. Як результат, страва може виявитися сухою
• Краще запікати овочі в духовці при температурі 180-190 градусів не більше півгодини. Приблизно за десять хвилин до приготування випічки потрібно його отримати, сіль, перець овочі та додати необхідні приправи. Це вийде дуже смачно, якщо ви потираєте на посуд на страві на страві або затопленому сирі. Поєднання овочів з сиром є класикою жанру
• Тоді лист для випічки повинен бути знову відправлений до духовки на решту десять хвилин. Після цього часу овочі можна подавати до столу. Страви з запеченими овочами хороші, як гарячі, так і холодні

Як зробити суп із замороженого овочевого супу?

В принципі, всі практичні супи з усіма заможними овочами готуються відповідно до тієї ж схеми. Змінюються лише додаткові інгредієнти.

Основні етапи роботи:

1. Кип'ятіть овочі в підсоленій воді до готовності (відповідно до наведених вказівок). Підбираючи воду, варто враховувати концентрацію солі в інших продуктах, які будуть додані до страви
2. Коли овочі будуть готові, ми не зливаємо з них воду. Прямо в овочевий бульйон, ми наливаємо решту компонентів супу (тверді, розтоплені, смажені або варені гриби, м'ясо)
3. Всі інгредієнти разом з бульйоном наливають у миску блендера і переривають їх

Отриманий суп може бути прикрашений травами, додати до нього грінки або сметану.

Такі супи сьогодні стали дуже популярними. Вони дієтичні і дуже легкі. Особливо раді винаході таких супів матері немовлят. Останнє з великим задоволенням, нелюбими продуктами в зламаному вигляді і навіть не підозрюють свою присутність у страві.

Замерзне овочеве рагу, рецепти

Існує досить багато різних рецептів виготовлення тушонки із заморожених овочів. Ось кілька найпростіших і найсмачніших з них.

Просте рагу від заморожених овочів

Складові:

• Заморожений овоч асорті (морква, кольорова та брюссельська капуста, зелений горох та цибуля) -400 г.
• Заморожені брокколі - 400 г
• Цибуля - 2 ПК
• Овочеве масло (соняшник або оливкова) - 4 ст.
• Вода - 50 мл
• Соляна
• Чорний перець

Етапи приготування:

1. Ми беремо каструлю з густим дном
2. Налийте в нього олію
3. Ми нарізаємо на дрібну цибулю і наливаємо її в олію
4. Коли цибуля смажиться, додайте до нього овочі
5. Змішайте овочеву суміш і влийте в неї всю воду
6. Перець, нальтуйте рагу і залиште тушкувати двадцять хвилин

Картопляне тушковане тушонство з замороженими овочами

Складові:

• Картопля - 6 шт.
• Заморожені овочі - упаковка
• Цибуля - 2 ПК
• Часник - три гвоздики
• Зелені - Кроп, Петрушка
• Лавровий лист
• Приправи та трави за смаком
• Масло рослинне
• Соляна

Етапи приготування:

1. Очистіть картоплю і наріжте її на шматки з шматка овочів
2. Смажте картоплю в сковороді в рослинному маслі злегка
3. Дрібно нарізати цибулю і смажити на іншій сковороді
4. Ми розкладаємо овочі на третій сковороді, нехай рідини випаровуються, додаємо олії і злегка обсмажувати
5. Ми викладаємо цибулю та картоплю до овочів, додаємо всі інші інгредієнти і тушкуєте на повільному вогні до готовності

Омлет із замороженими овочами, рецепти

Омлет із замороженими овочами на сковороді

Складові:

• Курячі яйця - 4 ПК
• Заморожені овочі - 200 г
• Масло рослинне

Етапи приготування:

1. Заморожені овочі викладені на сковороді
2. Коли вся вода випаровується, додайте рослинне масло і обсмажте овочі
3. Збийте яйця в цей час
4. Налийте збиті яйця на смажені овочі
5. Сіль, перець страва за смаком. Ви можете додати зелень або приправи
6. Накрийте омлет кришкою і дайте її для приготування їжі до семи хвилин

Омлет із замороженими овочами в духовці

Складові:

• Заморожені овочі - 500 г
• Оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.
• Курячі яйця - 6 шт.
• Молоко - 125 мл

Етапи приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів
2. Ми приймаємо квадратну форму для випічки з стороною 20 см
3. Змащуйте його жиром
4. Дно і боків форми покриті пергаментним папером, щоб папір висить трохи більше з боків
5. Налийте олію в сковороду і покладіть в неї овочі
6. Дайте з овочами обсмажувати три хвилини
7. Ми викладаємо смажені овочі у формі
8. Ретельно збийте яйця і молоко
9. Натийте суміш яєчної мул, перець і вилийте з нею овочі
10. Ми надсилаємо форму до духовки на півгодини

Як приготувати замерзлі овочі в сметанці?

Рецепти приготування заморожених овочів у сметані - це безліч. Вони готуються як у сковороді, так і в духовці, і повільній плиті. Ви можете додати купу різних інгредієнтів до такої страви - м'ясо, рибу, морепродукти тощо. У цьому випадку овочі можуть бути тушковані сметаною, або ви можете додати його вже на останньому етапі.

Ось найпростіший, і це не вимагає великих фінансових витрат рецепту овочів сметани.

Складові:

• Заморожені овочі - 1 кг
• Сметана - 2 ст.
• Соєвий соус - 3 ст.
• Соляна
• Перець
• Приправи

Етапи приготування:

1. Налийте заморожені овочі в гарячу сковороду
2. Ми чекаємо, поки вода, яку вони звільнить, кипить
3. Додайте приправи до киплячої води і сповільнюйте газ до середини
4. Накрийте овочеву суміш кришкою і тушкуйте близько п’ятнадцяти хвилин
5. Через десять хвилин налийте до неї половину склянки води
6. Через п’ятнадцять хвилин вимкніть газ
7. Додайте сметану, соєвий соус до готових овочів і все змішайте
8. Ми смакуємо отриману суміш і, якщо потрібно, додаємо сіль і перець

Смачний рецепт гречки з замороженими овочами

Гречку з овочами можна готувати в повільній плиті та в сковороді. Ось два досить прості, але дуже смачні рецепти його підготовки:

Гречка з овочами на сковороді

Складові:

• Гречка - 1,5 ст.
• Вода - 3 ст.
• Заморожені овочі - 400 г
• Масло рослинне

Етапи приготування:

1. Ми ретельно розбираємо гречку і миємо
2. Налийте воду в сковороду, наповніть крупу і трохи додайте
3. Готуйте досить прохолодну кашу
4. Налийте рослинне масло на гарячу сковороду
5. Налийте овочі в олію і трохи додайте їх
6. Обсмажте овочі на середньому вогні близько десяти хвилин
7. Наприкінці цього часу ми наливаємо гречану кашу до овочів
8. Обсмажте отриману страву на п’ять хвилин на повільному вогні

Гречка з овочами в повільній плиті

Складові:

• Гречка - 2 мультиканські
• Вода - 3 мультиканські
• Овочі -frozen - 300 г
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.
• Соєвий соус
• Соляна
• Зелень

Етапи приготування:

1. Ми розберемося і моя гречана крупа
2. Ми занурюємо непотрібні овочі в повільну плиту
3. Приготування їх у режимі "випікання" близько десяти хвилин
4. Додайте воду та гречку до овочів
5. Ми встановили режим «гречка» і сподіваємось на сигнал про готовність страви

Поки гречка з овочами готується, ви можете зробити для нього соус. Для цього змішайте оливкову олію, соєвий соус і нарізану зелень (петрушка або кінза). Соус потрібно буде виливати на гречку і лише тоді, якщо потрібно, розчавити страву.

Як приготувати м'ясо з замороженими овочами?

М'ясо з замороженими овочами на сковороді

Складові:

• Свинина - 0,5 кг
• Заморожені овочі - упаковка
• Рослинна олія
• Соляна
• Перець
• Приправи

Етапи роботи:

1. Вилийте трохи води в глибоку сковороду і дайте їй кип’ятити
2. Моє м’ясо, висушіть і нарізати на невеликі шматочки
3. Ми розкладаємо м'ясо в сковороді, сіль, перець і посипаємо улюбленими приправами
4. Стрітуйте його на середньому вогні близько двадцяти хвилин
5. Після закидання води додайте рослинне масло
6. Вже обсмажте м'ясо в олії пару хвилин
7. Додайте до м'яса замерзлі овочі
8. Коли овочі вивільняються всю воду, ми все ще смоктаємо і додаємо приправи
9. Поступово змішуючи м'ясо з овочами, приведіть його до готовності

М'ясо з овочами в повільній плиті

Складові:

• Яловичина - 500 г
• Заморожені овочі - упаковка
• Вода - 1 мультиканський
• Сіль, перець, приправа на смак

Етапи приготування:

1. Моя яловичина, суха і нарізана на маленькі шматочки
2. Покладіть м'ясо в повільну плиту і готуйте в режимі "випічки" на півгодини
3. Додайте замерзлі овочі, сіль, перець і посипте приправами
4. Вилити воду
5. У тому ж режимі ми готуємо асортизів протягом сорока хвилин

Секрети приготування заморожених овочів: поради та огляди

Під час приготування заморожених овочів варто врахувати той факт, що вони готуються вдвічі швидше. Це пов’язано з попередньою термічною обробкою перед замерзанням. Тому в звичайній страві зі свіжими овочами замерзлі овочі повинні бути додані вже на завершальній стадії.

Незалежно від того, скільки домогосподарок не хотіли б мити замерзлі овочі - це не потрібно. Просто в цьому немає потреби. По -перше, в процесі миття деякі овочі можуть випасти з тренера, і в той же час, крім замороженої води, овочі також будуть додатково зважені.

Використовуючи заморожені овочі, ви можете збагатити будь -яку страву вітамінами та корисними речовинами. Крім того, з ними немає проблем. Вони готуються досить легко і швидко.

Відео: Кулінарія заморожених овочів