Соковите м'ясо - це мрія будь -якого кухаря. Цілком реалістично готувати дивовижну м'ясну страву вдома. Це не вимагає жодних навичок чи навичок, а також набору інгредієнтів. М’ясо ідеально готується в духовці, головне - правильний маринад та температура.
Рецепт соковитого м’яса в духовці, як приготувати м'ясо з картоплею і без?
М’ясо - улюблена їжа для будь -якої людини. Він незмінно наповнює стіл на свято і на самому звичайному щодня. М’ясо присутнє в салатах, перших, другому стравах, закусками, бутербродами. Різні різновиди м'яса солоні, потоплені, позначені, смажені, варені та запечені. Не має значення, яке м'ясо ви обираєте, важливо, як ви можете його приготувати, адже його зіпсувати набагато простіше.
Найбільше соковита шматочок м’яса смажиться на сковороді або запечений у духовці найбільше смакує. Існує кілька основних правил приготування м'яса, і всі вони не терплять терміновості. М’ясо завжди слід готувати тривалий час, а не в сильних температурних умовах і доповнювати його смак спеціями. Тоді ви порадуєте себе та своїх близьких з дивовижною стравою.
Як приготувати м'ясо, щоб воно залишалося соковитим?
Найчастіше м'ясо готується і подається з картоплею - це найкраща комбінація смаку, яка одночасно дає ситості, енергію та задоволення. Щоб прискорити процес підготовки та витратити мінімум сили, а також отримати чудовий результат - найкраще використовувати духовку.
Соковите м'ясо, запечене в духовці:
Для приготування цієї страви найкраще підходить свинина (лопатка або відсікання, а також спина). Ви цілком вільні використовувати курку або яловичину, якщо ви не використовуєте свинину, рецепт залишається незмінним
Кілограм гарного м’яса розрізається на плоскі стейки близько півтора сантиметра
Стейки втираються невеликою кількістю рослинного масла, солі та перцю (можна використовувати ароматну суміш перцю), спеції допоможуть дати мускатному горіх.
Решітка в духовці повинна змащуватися рослинним маслом, щоб м'ясо було за нею
Під грилем слід розмістити форму для випічки, щоб весь сік тече на ньому
Нагрійте гриль до 250 градусів і відправте шматочки м’яса до духовки на 20-25 хвилин, це необхідно, щоб м'ясо схопилося назовні і здобув скоринку
Після цього часу відкрийте духовку, вилийте м'ясо в нижній лист для випічки соком, кріпіть температуру до 180 градусів і запікайте м'ясо ще 20 хвилин
Після того, як він витратив, вам слід дістати м'ясо з духовки, покласти в посуд (наприклад, каструлю) і накрити кришкою. У такому стані тримайте м'ясо на 15-20 хвилин, щоб воно охолоне і стало м’яким
Таке м'ясо можна подавати з зеленню, свіжими овочами та часниковим соусом (майонез, сметана, часник, сіль, перець, зелень)
Соковите м'ясо, запечене з картоплею:
Лист для випічки з духовки повинен рясно змащуватися з рослинним маслом
Картопля розрізається на тонкі гірки, а дно випічки покрито ним - один на одному
Картопля посипається сіллю, перцем, можна посипати мускатним горіхом та будь -якою іншою спецією
Кілограм м'яса слід розрізати на плоскі шматочки. Їх можна побити молотком, але це не обов'язково
М’ясо викладається поверх картоплі, рівномірно покриває його по всій області
Соус готують: дві столові ложки майонезу, дві столові ложки сметани, дві ложки кетчупу (необов’язково), три зубчики з видавленим часником, чайна ложка лимонного соку, подрібненого кропу, два яйця
Отриманий соус поливається всім м'ясом і всією картоплею. Соус надасть смак і кріпить м'ясо картоплею, після чого буде зручно до порційного вирізання та подавати його
М’ясо з картоплею в духовці запечується при температурі 200 градусів протягом сорока хвилин
Готову страву слід посипати свіжими травами і подавати до столу
Відео: «Соковите м’ясо в духовці. Як приготувати?"
М'ясо з часником у духовці, рецепт приготування пікантного м’яса
Часник ідеально підкреслює весь найкращий смак м’яса. Не має значення, яке м'ясо ви готуєте: курка, яловичина або свинина. Єдина умова - правильно приготувати часник. Часник має неприємну властивість - спалювати та надати гострий запах, якщо він піддається великим температурним режимам.
Найкращий варіант - набити м'ясо часником. Таким чином, ви отримаєте ароматну частину зі смаженою скоринкою, яка підготувала у духовці у власному соку.
Як приготувати ароматне м'ясо з часником у духовці?
Підготовка:
Вимийте кілограмовий шматок м’яса під водою. Використовуйте будь -яку частину: лопатка, спина і навіть тремтіння (у цьому випадку м'ясо виявиться жирним)
Очистіть голову часнику від лушпиння і подрібніть в смужки
Шматок м'яса слід втирати сіллю і перцем, жир з рослинним маслом
Гострий і довгий ніж повинен зробити багато отворів у всьому м’ясі - тим більше, тим краще
Шматки подрібненого часнику повинні бути вставлені в ці отвори
Чим більше ви наповнюєте м'ясо часником, тим більш ароматним і насиченим його смак буде
Ви можете доповнити часник гілочкою розмарину
М’ясо поміщають на форму для випічки і відправляють до духовки. Перші двадцять хвилин випікайте м'ясо при високій температурі 250-280 градусів, щоб скоринка хапала її на неї
Далі м'ясо дістається з духовки, наливається з соком фіксатора і знову відправляється в духовку при температурі 180 градусів
Кожні п’ятнадцять -двадцять хвилин слід дістати м'ясо і поливати його власним соком
Випікайте м'ясо 45-60 хвилин, але ретельно стежте за станом шматка, щоб не висушити його
Якщо м'ясо почне швидко темно, опустіть ступінь духовки до 150 і продовжуйте пекти
Готове м'ясо отримує з духовки і охолоджується
Вже охолоджене м'ясо розрізається на красиві поздовжні шматочки
М’ясо на кістках у духовці, рецепт приготування соковитого м’яса
М’ясо на кістці незвичне, але дуже смачне. Найчастіше м'ясо, як і для кістки, воно трохи свіже, і жиру в ньому мало. З цієї причини варто знати, як одружитися з цим. Правильний маринад - це основа будь -якого смачного м’яса.
Рецепт пропонує вам спекти дві великі стейки зі свинини на кістці в духовці:
Вагу стейка не можна визначити заздалегідь, обмеження в цьому випадку не існує. Тому чим більші стейки - тим краще
Дайте перевагу свіжому домашньому м'ясі, яке можна придбати на ринках. Тож ви гарантуєте свою страву природність, соковитість та чудовий смак
Промийте свинячі стейки водою і приготуйтеся до марикації: втирайте їх невеликою кількістю солі, звичайного чорного перцю, паприки та сушеного часнику
Помістіть стейки в посуд, широкий, але високий, приклад у велику миску
Вилийте стейки з невеликою кількістю рослинного масла і 9 для прикладу 50-70 мл соусу)
Нехай стейки одружуються протягом тридцяти -півтора хвилини, не бути занадто лінивими, щоб перевернути їх, щоб соус впав у кожен шматок м’яса (маринування вважається ідеальним вночі або принаймні три години)
Нагрійте духовку до 250 градусів і приготуйте гриль з лотком у ньому, щоб сік не текла в саму духовку
Покладіть стейки на гриль. Їх слід запікати протягом тридцяти хвилин при тій же температурі, через п'ятнадцять хвилин після випікання - поверніть стейк
Якщо ви сумніваєтесь у готовності м'яса, тримайте його на 5-10 хвилин довше
Готові стейки подаються з квасолею, овочевим гарніром або часниковим соусом
Як зробити свинину чудово на кістці в духовці?
М’ясо в духовці з молоком, рецепт виготовлення незвичайного м’яса
Не кожна домогосподарка знає, що м'ясо також можна запікати в духовці з молоком. Таке м'ясо незвично соковите, м’яке і має приємний смак топленого жиру, воно має приємну і дуже рум'яну делікатну скоринку. Готувати м'ясо в молоці не важко, щоб мати духовку та простий набір інгредієнтів
Підготовка:
Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться особливий вигляд - Корея. Він достатньо товстий і ідеально підходить для випічки в молоці
М’ясо потрібно промивати під проточною водою, втирати сіллю і невеликою кількістю перцю (ви можете вибрати суміш перцю)
М'ясо потрібно залишити так, щоб воно насичене сіллю
У високій каструлі, старої кістки -залізничної сковороди, казану або каструлі в гіршому випадку, необхідно розтопити масло - близько двох столових ложок
Коли масло тане, ми розміщуємо шматок м’яса в цю страву і трохи обсмажимо з усіх боків
Обсмажте м'ясо ретельно, не натискаючи на нього, без перенапруження і без натискання - тому всі соки залишаються в ньому
Трохи смаженого м’яса слід розмістити на випічці, який ви надішлете в духовку
Ця форма повинна мати високі сторони, оскільки її потрібно буде затягнути фольгою
М’ясо поливають рештою олією, покривають фольгою і відправляють до духовки
Там його запечуть при температурі 180 градусів протягом сорока хвилин
Коли цей час пройде, форма отримує, фольга ретельно видаляється і на м'ясо наливається півтора літра молока, яке слід звернути на інший бік
Далі форму слід затягнути фольгою і відправляти в духовку на півгодини при одній температурі
Ви можете утримувати м'ясо в духовці і довше, якщо шматок великий або температурний режим невеликий
Готовність м'яса можна визначити його сік - готове м'ясо має білий сік, без домішок крові
Готове м'ясо, запечене в молоці, подається з вершковим пюре та травами
Як приготувати делікатне м'ясо в молочному смачному?
Смачне м'ясо по -французьки, рецепт приготування улюбленої страви
"Французічне м'ясо" стало улюбленою стравою багатьох людей, оскільки воно втілює всі свої найкращі якості: соковитість, смак, поєднання інгредієнтів, ситості та великого задоволення. Підготовка такої страви зовсім не складна, і навіть найспішніша домогосподарка можлива. Ця страва вимагає абсолютно простий набір інгредієнтів, які можна знайти в будь -якому магазині харчових продуктів.
Як приготувати смачне і соковите блюдо "М'ясо Француза"?
Підготовка:
Для цього рецепту слід вибрати найкраще і соковите м'ясо - різання. Завдяки його відсутності, ви цілком можете використовувати інші частини: лопатка, м’якоть, назад і в деяких випадках навіть тремтіння
М’ясо повинно бути готовим до приготування їжі. Якщо у вас є відсікання, то розріжте його тарілками не спричинить вам ускладнень - достатньо, щоб зробити кілька розділів косо (як ковбаса) і трохи збити молотком. Пам'ятайте, що порізи повинні бути товстими на три сантиметри, оскільки тендерлінг є ніжною, і після побиття він стане рівним
Лист для випічки для випічки змащується рослинним маслом, на ньому викладені всі вирізані та побиті шматочки м'яса, які були злегка вбудовані та посипані перцем (не багато)
У сковороді обсмажте одну або дві великі лампочки до золотистого блиску, злегка підсола його. Цибулю слід вирізати або кільцями, або на половину кілець - якомога більше
Смажена цибуля порція порція на кожному шматочку м’яса, приблизно одна чайна ложка цибулі на шматок м'яса
Наріжте один великий стиглий помідор на кільця, на кожен шматок м'яса, покритий цибулею, слід покласти кільце з помідора
Приготуйте соус: Для цього потрібно змішати пару ложок жирного майонезу з яйцем. Цей соус повинен бути трохи наливання кожного шматка, щоб застебнути всі інгредієнти. Соус не повинен бути занадто великим, щоб він не поширювався на форму для випічки
Натримайте твердий сир на грубій тарілці, використовуйте сир з високим вмістом жиру з яскравим вершковим ароматом
Посипте кожен шматок м'яса цим сиром, залишаючи шкірки на форму для випічки
Лист для випічки повинен бути відправлений до духовки при температурі 180 градусів і випікати страву тридцять на сторони хвилин
Як тільки скоринка темніє - м'ясо готове, відсікання готується дуже швидко
Як приготувати м'ясо в духовці з грибами?
М’ясо, запечене з грибами в духовці, водночас є дуже простим, але все -таки святковою і смачною стравою. М’ясо добре поєднується з будь -якими грибами, а з ними надає смакові рецепторам насичений, приємний і яскравий смак. Хтось може помітити цю комбінацію навіть вишукану, але все залежить від того, як готується сама страва, чи кухар знайшов правильне співвідношення інгредієнтів та спецій, чи намагався він привести страву до готовності.
М'ясо та гриби - це основні інгредієнти запеченої страви, а його основа - картопля. Вона, як і нічого кращого, може доповнити два смаки і стати головною основою для випічки в духовці. М'ясо з грибами часто пекти на сімейні канікули, оскільки в повсякденному житті ви не часто знайдете його ні часу, ні силою готувати. У страві є елементарний набір інгредієнтів, але це також дає йому всі шанси стати вашим коронним частуванням для близьких.
Як готувати м'ясо з грибами в духовці правильно та смачно?
Для приготування страви можна використовувати абсолютно будь -які гриби: шампіньйони, гриби устриць, лисиці, білий, ліс. Це ж правило стосується їх методу підготовки: вони сирі або мариновані. Використовуючи мариновані гриби, слід очікувати кислого смаку від вашої страви, тому найкраще використовувати сирий або смажений.
Підготовка:
Оскільки не всі гриби дозволені для сировини (у цій формі можна їсти лише чемпіньони), найкращим рішенням буде готувати гриби для випічки заздалегідь. Для цього їх очищають, відмивають із залишків бруду і обсмажують у овочеві або маслі або маслі до цибулі
Поки гриби смажені, приготуйте м'ясо. Ви можете використовувати абсолютно будь -яке м'ясо для різноманітності, спробуйте використовувати курку. Курячий філе досить худий, але смачне м'ясо. Недотримуватися в тарілках не важко і відбити. М’ясо з карбонатів соковите і трохи товстіше, але складніше відокремити його від кістки. Якщо ви видалите м'ясо з карбонату, видаліть не тільки кістку, але і шкіру
М’ясо злегка прибивається молотком, сіллю, пухиркою і покритою невеликою кількістю соєвого соусу. У цій державі його слід проводити на деякий час
Лист для випічки змащується рослинним маслом. Очищена сира картопля з тонким, але не напівпрозорим шаром викладається на нього в колах
Після цього м'ясо викладається на картоплю. М’ясо повинно повністю покрити всю картоплю
Гриби смаження з цибулею викладаються рівним шаром на м’ясі
Необхідно приготувати спеціальну начинку, яка кріпить усі інгредієнти і не дозволить страву розвалитися під час подачі: у стравах, де було м'ясо, і соєвий соус залишився пара хороших ложок майонезу, привозити два яйця і налити Одна ложка борошна. Ретельно змішайте заповнення. Його слід покрити весь лист для випічки з інгредієнтами
Після цього будь -який твердий сир з високою жирністю натирає на грубій тарілці і посипає поверх страви
Картопля в духовці запечуть при температурі 180-200 градусів близько тридцяти або сорокових років шахти. Курка швидко обсмажується, і тому головна готовність для вас - м'який шар картоплі
Як приготувати м'ясо в духовці цвітною капустою?
М’ясо з кольоровою капустою - це досить незвичний стіл для столу, який може здивувати навіть найскладнішого гурману. Капуста має дуже ніжний, свіжий і злегка молочний смак, і тому, крім соковитого шматка м'яса, вона здатна «грати» з багатьма іншими смаками та стати улюбленою стравою.
Як приготувати в м'ясі духовки, запечене цвітною капустою?
Для цієї страви свинина ідеальна, оскільки вона має яскравий і насичений смак, є жирною і ситості.
Підготовка:
Виріжте великий шматочок м’яса (принаймні кілограм) з тарілками, трохи збийте і підхопіть в соєвий соус, майонез з гірчицею гірчиці
Поки м'ясо мариновано, необхідно очистити капусту з листя, розділити на кілька суцвіття (намагайтеся зробити їх такою ж, щоб страва виглядала естетично) і відкривши кілька хвилин у киплячій солоній воді
Приготуйте блюдо для випічки - це повинна бути палуба з високою стороною, щоб капуста могла бути в ній з "догори капелюхом" - так красивіше
На дні форми один за одним слід викласти два основні інгредієнти - м'ясо та капусту, щоб вони виглядали рівномірно і дуже щільно притиснуті один до одного
Підготуйте начинку яйця. Це потрібно для того, щоб застебнути страву. У миску для салату змішайте три яйця з трьома столовими ложками борошна, ложкою майонезу та солі
Налийте всю цю страву з цією заливкою
Останній бар - це грубо натертий твердий сир, який покриє всю страву
Піч слід прогріти до середньої температури - 200 градусів буде достатньо. Випікайте страву близько півгодини. Як тільки скоринка на палубі сиру починає набирати коричневий колір - ви можете вийняти
Як запікати м'ясо в духовці в рукаві?
Рух -це сучасні винаходи для домогосподарок, які, використовуючи пластиковий пристрій, що не є комплексом, здатні виробляти справжні кулінарні шедеври. Рушок дозволяє спекти м'ясо найбільш підходящим чином - власним соком. Тож блюдо набагато смачніше, м'ясо м'яке, а калорії в ньому через відсутність олії менше.
Як запікати м'ясо в рукаві?
Ви можете запікати в рукаві цілий шматок м’яса, але найкраще, якщо це шматки:
Розріжте м'ясо шматочками середнього розміру (подібно до того, що виготовляються для барбекю)
Помістіть м'ясо в рукав, яке прив’язано до щільного вузла з одного боку
Налийте в рукав зверху м’яса спецій: сіль, суміш ароматного перцю, коріандру, сушеного часнику, сушеного базиліка
Стисніть сік одного помаранчевого в рукав і покладіть один бухковий лист
Зв’яжіть рукав з іншого боку, вивільняючи з нього зайве повітря
Ретельно перемішайте всі інгредієнти на рукаві - струсіть їх усіма силами
Нагрійте духовку до 200 градусів і покладіть рукав з м'ясом на решітку
Випікайте рукав близько сорока хвилин, зверніть увагу, коли рукав підбивається, а м'ясо в ньому загоряється - воно готове
Такий рецепт можна вдосконалити, додавши до сумки шматочки картоплі. Він поглинає м'ясо з м’яса і стане неймовірно смачним і м'яким.
М'ясо в фользі з овочами в духовці, рецепт приготування їжі
Фолька дозволяє м'ясо, якнайкраще готуватись, а не поглинати максимальну кількість жиру. М’ясо не прилипає до фольги і легко знімається з неї. Фолька чудово підходить для приготування бузенінів та подібних страв. Для приготування їжі можна взяти абсолютно будь -яке м'ясо, найчастіше вони використовують свинину.
Як приготувати м'ясо у фользі?
Підготовка:
Вимийте м'ясо і приманку в улюбленому маринаді. Ви можете вживати просто соєвий соус
Раніше м'ясо може бути фаршироване часником і морквяними батончиками: часник дасть аромат, а морква солодка
Якщо у вас достатньо плоский шматочок м'яса, скрутіть його ниткою кілька разів і надайте гарну форму
Пекло духовка до 220 градусів
Загорніть м'ясо у фольгу, покладіть зверху гілочку розмарину
Випікайте м'ясо близько години при заданій температурі
Після цього розкаліть шматок, і якщо він дозволяє жиру, налийте його зверху і знову загорніть
Відкрутіть температуру до 170 градусів і продовжуйте випічку ще тридцять або сорок хвилин
Виріжте готову страву слайдами для подачі
Дієтичне м'ясо в духовці, рецепт приготування індички
Кілька видів м'яса вважаються дієтичними:
курка
яловичина
телятина
індичка
Туреччина - це не лише дієтичне м'ясо, це неймовірно смачний і делікатний продукт, який сильно відрізняється від курки. Туреччина має власний солодкий смак і аромат, ви можете спекти його в духовці не лише для того, щоб зберегти фігуру, але й догодити незвично смачною стравою. Найчастіше для такої приготування груди використовують, оскільки вона прекрасна за формою, а м'ясо є монотонним за структурою.
Як приготувати дієтичне м'ясо?
Груда індички досить велика, в два -три рази більше курки. Перед приготуванням його, безумовно, слід позначити невеликою кількістю соєвого соусу, перцю, оливкової олії та ароматних трав (використовуйте суміш італійських трав).
Підготовка:
Помістіть мариновану груди в форму для випічки, найкраще, якщо це колода з високою стороною
Вилийте залишки маринаду в посуд і покладіть на груди свіжу гілочку розмарину.
Нагрійте духовку до температури 180 градусів і відправте там груди
Випікати близько 45 хвилин, і весь цей час слід регулярно поливати соком, який йде внизу
Готову груди залишаються охолонути. У теплому стані залишки гілочок розмарину видаляються з нього, його вирізають порціоновані і подають до столу з різноманітними овочевими гарніром
Туреччині не слід давати занадто високі температурні умови. Отже, ви ризикуєте змінити м'ясо. Аналогічний рецепт також може бути використаний для приготування яловичини, наприклад, відсікання, яка також буде соковитою і плавкою в роті.
