Як зробити вершки з молока вдома?

Смачні товсті натуральні креми - цілком можливо готувати їх вдома.

Сливки используются для приготовления совершенно разных вкусностей, начиная от выпечки и заканчивая пастой, мясными блюдами и т. д. К сожалению, сливки, которые продаются в магазинах и на рынках зачастую бывают не очень качественные и не особо вкусные, поэтому лучше всего делать их самостоятельно в домашніх умовах.

Молочний крем вдома

Виготовлення крему вдома досить просто. Для цього вам просто потрібно чітко дотримуватися інструкцій щодо їх підготовки, використовувати лише свіжі та високоякісні продукти.

Існує кілька способів, з якими ви можете догодити собі смачним домашнім продуктом.

Отже, для приготування смачного жирового крему вдома, згідно з першим рецептом, вам знадобиться:

Домашнє коров’яче молоко.
Як бачите, для того, щоб зробити вершки, вам потрібно лише коров’яче молоко, але продукт повинен бути свіжим і обов'язково домашнім.
Налийте молоко в чисту ємність, краще, щоб воно було з широкими краями, тому вам буде набагато зручніше збирати вершки.
Покладіть контейнер з молоком в холодильник принаймні на день.
Протягом цього часу молоко стоятиме, над ним утворюється шар вершки.
Тепер вам потрібно взяти ложку або наполовину, якщо у вас було багато молока, і видалити верхній шар молока (вершки) за допомогою їхньої допомоги.
Помістіть вершки в сухі та чисті контейнери. Їх потрібно зберігати в холодильнику, інакше вони зникнуть.

Щоб приготувати крем відповідно до другого рецепту, потрібно підготувати:

Цільне коров’яче молоко.
Сепаратор.
Сепаратор - це апарат, з яким можна відокремити вершки від молока.
Закріпіть сепаратор, як зазначено в інструкціях щодо його роботи, тобто вертикально - якщо він є вручну, або просто покладіть його на рівну і суху поверхню.
Нагрійте молоко до 30-35 ° С і штам. Зверніть увагу на той факт, що молоко повинно бути приведене до кипіння в будь -якому випадку, воно повинно бути лише трохи розігріти.
Налийте підготовлений продукт у пристрій. Крім того, дії можуть відрізнятися залежно від того, який сепаратор ви використовуєте - вручну або електричний. У другому випадку пристрій зробить все майже без вашої участі, у першому випадку вам потрібно буде скрутити ручку пристрою, щоб він почав працювати і відокремити вершки від молока.
У будь -якому випадку, на виході ви отримаєте вершки вибраного вмісту жиру та знежиреного молока.
Зберігайте вершки в холодильнику або в іншому прохолодному місці.

Також домашній крем можна отримати з цих інгредієнтів:

Молоко - 400 мл
Масло 72% жир - 400 г
З вказаної кількості таких інгредієнтів ви можете отримати крем із вмістом жиру 35%. За бажанням ви можете змінити кількість інгредієнтів, і в цьому випадку вміст жиру в кремі зміниться.
Візьміть молоко, зігріть його, але не доводять кипіння.
Додайте в ємність подрібнене масло, постійно помішуючи, зачекайте, поки воно повністю розплавиться. Олія повинна бути свіжою та якісною, без будь-яких добавок. Не використовуйте замінники олії та маргарину, оскільки в цьому випадку ви не можете робити вершки і просто руйнувати молоко.
Тепер, використовуючи блендер, збийте рідину протягом 7-12 хвилин. Якщо у вашому пристрої ви можете змінити швидкість його роботи, повільно бити крем, поступово збільшуючи швидкість.
Після того, як вилийте отриману рідину в чисту і суху ємність, зачекайте, поки крем охолоне, і відправте їх у прохолодне місце протягом 12 годин.

В домашніх умовах дуже легко готувати крем, ви можете це зробити, навіть не маючи блендера та сепаратора. Якщо ви любитель цього продукту, не забудьте спробувати його відповідно до наших рецептів, результат вас приємно здивує.