Як належним чином лікувати пироги з дріжджів та листкове тісто з наповненням для духовки та смаженням на сковороді, щоб вони не відкривали, а наповнення не протікає: кроки -кротеві інструкції з фотографіями, порадами. Як красиво до ліплення пирогів різних форм: фото

Ми вчимося красиво ліпити пироги: відкрити, закрити, для смаження в сковороді та в духовці.

Тривалий час дріжджовий тісто вважався цілим мистецтвом і до нього ставилося надзвичайно ретельно. Рецепти передавались від бабусь до онучок, але насправді в підготовці смачного тіста з дріжджів немає нічого складного, і не варто боятися цього. У цій статті ми поговоримо про те, як приготувати дріжджові тісто для пирогів, а також про те, як їх ліпити.

Рецепт смачного та бюджетного дріжджового тіста

В Інтернеті існує багато рецептів дріжджового тіста, в якому існує багато інгредієнтів, які сьогодні недоступні. Ми пропонуємо познайомитися з найпростішою підготовкою тіста, яке активно використовується в школах та дитячому садку.

Складові:

• Борошно 1 кг;
• Пачка пресованих або сухих дріжджів;
• Вода 0,4 л;
• Худорлява олія 150 г;
• Яєць 1 ПК (це можливо без нього, за бажанням);
• Сіль 1 ч. Л.;
• Цукор 2 ст.

Підготовка:

• Ми розчиняємо дріжджі - замішують цукром і сіллю (висушуючи з додаванням води). Дайте постояти 5 хвилин;
• Просіяти борошно (2/3 деталей) і додайте теплу воду, замісіть;
• Додайте дріжджі в борошно і ретельно перемішайте;
• Покладіть у тепле місце протягом 20 хвилин;
• Змішайте знову, додайте 50 г олії та яєць, знову перемішайте і знову відправте в тепле місце;
• Через 20 хвилин додайте борошно, що залишилося, і ретельно замісіть у миску;
• Додати 80 г олії і замісити знову;
• Ми ліпимо пироги, занурюючи руки в олію.

Згідно з цим рецептом, тісто є повітряним і ніжним. Ідеальне тісто для підготовки несолодких пирогів.

У торгових пирогах ми рекомендуємо додавати воду/молоко навпіл і на 2 столові ложки цукру більше.

Як ліпити пироги з дріжджів та листкове тісто з наповненням для духовки: кроки -кроки -кроку інструкції з фотографіями

Існує просто багато способів модифікувати прекрасні пироги. Варто зазначити, що пироги з пухнастого тіста можуть бути скульптурні різними формами, але дріжджові пироги є більш стислими і простими, оскільки цей тип тіста характеризується підніманням, і візерунок може бути спотворений.

Найпоширеніший спосіб моделювати пироги:

• Відріжте шматок розміром з долоні;
• Ми утворюємо коло з тесту;
• Ми ставимо начинку посередині;
• Складіть дві сторони та скульптур, як на фотографії;
• Ви можете додати, як шви вгору і вниз, як вам подобається;
• Змастіть пироги з маслом або яєчним жовтка і налаштуйтеся на запікання.

Цей метод скульптури підходить як для пуху, так і для дріжджового тіста:

• Відріжте шматок тіста розміром з долоні;
• Ми розгортаємо його в коло;
• Ми робимо чотири порізи, як на фотографії;
• Ми застосовуємо начинку і починаємо обгортати кути, як на фотографії;
• На останньому раунді - вам потрібно літати по краях, щоб "троянда" не розбилася;
• Змастіть олією або жовтком (за бажанням) і посипте насінням кунжуту;
• Ми налаштувались на запікання.

І цей метод такий же простий, як звичайні пироги, але він виглядає більш незвичним та свіжим:

• Знову розкачайте кола;
• Покладіть начинку в середину;
• З одного боку, складіть тісто і підключіться до середини;
• З другої сторони підключіть тісто так, щоб утворився шва з 3 ліній, що утворюють трикутник;
• Змастіть маслом або яйце і покладіть його запеченим.

Як ліпити пироги з дріжджів та листкове тісто з наповненням для смаження в сковороді: Крок -Кесточ Інструкції з фотографіями

Для підготовки вам потрібне тісто та наповнення.

Робочий процес:

• Ми розрізаємо тісто на однакові шматки (розмір залежить від потрібного розміру пирогів;
• Ми утворюємо коло і кладемо начинку всередину (половина площі пирогів займається заповненням)
• Потягніть краї та скульптуйте пиріг, як на фотографії;
• Ми повертаємо пиріг швом вниз;
• Лянемо, щоб відновити решту пирогів і викладіть їх на сковороду.

Смажливі пироги готуються як з потворними, так і з солодкою начинкою.

Як ліпити пироги з твердою начинкою - картопля, капуста, м'ясо, яблука: поради

Для того, щоб пироги були смачними, важливо приготувати не тільки тісто, але й смачну начинку. Ми підготували список основних начинок для пирогів.

Наповнення картоплею:

• Варіть очищену картоплю;
• Кризи з додаванням молока та олії;
• Додайте свіжозрізану зелень і перемішайте.

За бажанням ви також можете додати смажене фарш.

Наповнення грудкою та картоплею:

• Кип'ять картоплю і зробіть чудову картоплю пюре;
• Наріжте курку кубиками і обсмажте в соняшникову олію до повного;
• Нарізати зелень;
• Змішайте всі інгредієнти.

Наповнення капусти:

• Нарізати капусту;
• Нарізати цибулю;
• Втирати моркву;
• Ми відправляємо все на сковороду і обсмажте протягом 5 хвилин;
• Додайте томатну пасту з водою, цукром, сіллю, затоковим листом, перцем;
• Стрітуйте до приготування, щоб капуста була сухою і м’якою.

Наповнення повені:

• Закип’ятити яйце і втирайте на тарку;
• Варіть картоплю і втирайте на терну;
• Ми вирізаємо м’ясо якомога тонко і обсмажте на повільному вогні до готовності;
• Змішайте всі інгредієнти.

Наповнення яблуками:

• Натерти яблуко;
• Надіти пиріг;
• Посипте цукром і негайно, поки яблуко не пустить яблуко, літати.

Як ліпити пироги з рідкою начинкою - варення, варення: поради

Іноді з начинки є лише рідина. Як приготувати його так, щоб він не просочився і не зіпсував всю страву. Ми підготували кілька порад:

• Для 2 склянок варення пачка желатинового порошку: перемішайте, дайте постояти 15 хвилин і знову перемішайте. Начинка готова;
• Додайте 1 ст.л. в склянку рідкої начинки. Ложка борошна, змішайте. Ви також можете додати крохмаль або манну крупу;
• З білих булочок для виготовлення панірувань і наповнюйте 2 столові ложки на склянці рідкої начинки, перемішайте.

Як красиво ліпти трикутні торти?

Ми писали про те, як засліпити трикутний пиріг раніше. А тепер давайте скажемо, як ліпити прекрасний гладкий пиріг для початківців:

• Розкачайте тісто і стисніть коло мискою;
• Ми тонко плануємо три лінії - трикутник з ножем;
• Покладіть начинку і зробіть складку по лініях - підключитися.

Як красиво ліпити пироги?

Круглі пироги дуже красиві, а вгорі смачна начинка видно через отвір, який може бути м'ясом або солодким.

• Ми утворюємо кола і заповнюємо поверхню 70% заповненням;
• Ми згинаємо краї по черзі і стискаємо, як на фотографії;
• Коли ви повністю ходите по периметру, виправте, де виявилося неточно, і негайно відправте до запікання чи смаження.

Як красиво ліпити пироги з косичками?

Ще один спосіб лікувати пиріжки - шик - косичку. Для цього коло утворюється (розгортається), а розрізи робиться з обох боків. Далі залишається лише для того, щоб поставити начинку або навіть ковбасу та переплетення, як на фотографії з косичкою.

Як красиво ліпити маленькі пироги?

Для того, щоб красиво лікувати невеликі пироги, є кілька порад:

• Для начинки - чайна ложка:
• Закручуйте вдвічі більше, ніж зазвичай;
• Стисніть навіть кола склянкою.

У всіх інших аспектах процес моделювання однаковий та різноманітний.

ВІДЕО: Як красиво ліпити відкриті торти?