ХУРМА: Кому це корисно, і кому шкідливо, як вибрати стиглі, що готувати з стиглого і непотрібного?

З цієї статті ви дізнаєтесь, що і кому є корисна хурма, і хто не може її їсти.

Зміст

Всі ми знаємо смак хурми. Він з'являється в наших магазинах наприкінці осені. Чи знаєте ви, хто може їсти хурму, а хто не може? І що станеться, якщо є, не розуміючи, можливо, це можливо чи неможливо? Давай дізнаємось.

Загальне знайомство з хурмою

Сорти гурми понад 200 видів - це і дерева, і чагарники. Вони ростуть у тропіках та субтропіках. Дерево Хурма -це довгий -сівер, може виростити і принести плоди до 500 років.

Плід хурми - ягода. Його назва з грецької мови перекладається як "їжа богів".
На наших магазинах та ринках продаються такі сорти:

"Колек"
"Іспанська"
"Шарон"
"Російський"
"Вірджинія"
Кавказький дикий (маленькі фрукти, майже чорний колір)

Ніж і до кого хурмонія корисна - стигла, в’язання

Херма корисна набір вітамінів A, C, E, PP, йодом, залізом, фосфором, калієм, натрієм, марганцем, міддю.

До кого стигла хурма корисна?

Вагітні жінки приходять до вмісту кальцію, заліза та фосфору
Люди з високим кров'яним тиском - калій у плоді, мають сечогінний ефект, що стабілізує тиск
Для запобігання судинним та серцевим захворюванням
Хворі захворювання щитовидної залози - у 100 г хурмами третини (50 мкг) від щоденної йодової норми (це найкорисніший мікроелемент для щитовидної залози)
Дезінфікує шлунок і кишечник, і руйнує шкідливі кишкові інфекції
Для очей - велика кількість вітаміну А в хурмі зміцнює м’язи очей
Для системи сечостатевих органів людини - це сечогінні властивості і не дозволяє утворювати солі та каміння в нирках
Покращує кров за допомогою анемії - багатий залізом
Профілактика катаракти - завдяки лютеїну
Профілактика раку - бетелінова кислота та лікопен в цьому сприяють
Як відхарк
Як збільшення імунітету.
Як заспокійлива нервова система
При захворюваннях печінки - покращує її стан, нейтралізуючи токсини

До кого в’яжуть хурма корисна?

Якщо в роті запалення
Якщо ви хворіють на біль у горлі
З діареєю
Якщо на тілі є опіки або рани (нанесіть на боляче місце)

Увага. Вживання в їжу 1-2 штуки хурми на день корисно для кишечника, оскільки хурма покращує перетравлення їжі, бореться з запором, більш протилежний ефект.

Кому хурма шкідлива: протипоказання

Хто не може їсти хурму?

Люди, які мають алергічну реакцію на компоненти, доступні в хурмі
Жінки після пологів - перші 3 місяці
Ожиріння
Пацієнти з гастритом та виразкою шлунка до в’яжучого ефекту, що викликає роздратування на болі в органах
Діти до 3 років
Пацієнти діабету 1 типу
Люди, які підозрюють спайки в кишечнику
Люди, які страждають від запор довгий час
Пацієнти після операції на шлунку або кишечнику
Люди похилого віку, які мають постійні проблеми з шлунком та кишечнику

Увага. Ви не можете пити хурмонів з молоком, холодною водою, може бути сильна діарея з блювотою.

Хто може їсти хурму в обмеженій (краще - після консультацій з лікарем)?

Люди з цукровим діабетом 2 типу (лише ендокринолог може порадити, як часто ви можете їсти залежно від свого стану)
Лактаційні жінки з обережністю, оскільки у дитини може бути діатез
Діти після 3-річного подарунка не більше 1-2 шматочків стиглої хурми

Увага. Стоматологи радять чистити або промити зуби після їжі хурми, оскільки дубильні речовини можуть призвести до карієсу.

Примітка. Якщо у людини немає протипоказань, то все -таки більше 2 штук на день не можна їсти, оскільки хурма багата на Танін, яка утворює в'язкий липкий безлад у шлунку. Цей масовий клей шматочки їжі один з одним, і вони не засвоюються, а утворюють вигини або просто камені, у шлунку. Ознаки каменів - нудота та блювота крові після з'їденої хурми.

Як вибрати хурму?

Що потрібно знати, щоб вибрати стиглу хурму в магазині?

Якщо темна м’якоть засяяла через шкіру - хурма стигла і солодка.
Багато смужок на поверхні плода і сухих листя - хурма дозріла, дуже солодка.
Стигла хурма має шкірку майже прозору, блискучу.
Тверда хурма менш солодка.
Світло -помаранчевий колір хурми каже, що її недостатньо, а помаранчевий, майже червоний дозрів.

Що робити, якщо ви купили непотрібну хурму?

Якщо хурма, придбана вами, виявилася несправною, ви можете використовувати народні ради:

Покладіть тверду хурму на 3-4 години в морозильну камеру, а потім вийміть її і поступово розморожується при кімнатній температурі. Після заморожування хурма зникне в'язкість та кислоту.
Залиште його дозрівати на 1-2 тижні в холодильнику.
Покладіть хурму в сумку з бананами або яблуками, і залиште на 1 день, щоб дозріти при кімнатній температурі.
Пробивайте хурми густою голкою в декількох місцях і опустіть її у гарячу воду, приблизно 50-60 градусів Цельсія, вийміть її з води, коли вона охолоне.
Зробіть сушені фрукти з хурми - висушіть її в сушарці, духовці або на сонці.
Очистіть хурму зі шкіри, нарізати кубиками і додайте в тісто.

Увага. Хурмі потрібно їсти окремо від інших страв, не на натщесерце, а не одразу після їжі, але коли проходить кілька годин.

Папа хурма можна визначити світло -помаранчевим кольором

Що випікати з непотрібної хурми?

Печиво з хурма та горіхів: рецепт

Візьміть печиво:

2 Недозрічні хурми
1 чашка борошна
0,5 склянки цукру і грубо нарізані горіхи (волоські горіхи, арахіс)
50 г вершкового масла
1 яйце
1 ч. Л. порошок для випічки
На кінчику ножа кориці та мускатного горіха

Приготування їжі:

Промив хурму, щоб очистити від шкіри та три на грубій тарілці.
Збийте яйце цукром з міксером, поки маса не подвоюється, додайте розтоплене масло і знову збийте.
Ми змішуємо разом картопляне пюре, збитих яєць, борошно, розпушувач, горіхи, горіхи з корицею і добре перемішаємо. Ми отримали злегка рідке тісто.
Змастіть металеву форму рослинною олією і за допомогою 2 чайних ложок викладіть на ньому невеликі купи тіста.
Ми кладемо форму печивом у духовку, нагріту до 180 ° C, випікайте близько 20-25 хвилин. Печиво готові.

Особистий пиріг: рецепт

Візьміть в тісто:

150 г вершкового масла і борошна
300 г сиру
Щіпка солі
Холодна вода (1-2 ст.))

Візьміть начинку:

2 Недозрічні хурми
120 г цукру
3 ст. л. вода

Приготування їжі:

Ми нарізали заморожену олію ножем разом з борошном, додаємо сир, сіль, протерти крізь сито, потираєте його до крихти, наливаємо трохи холодної води, замішують густе тісто і покладете його в холодильник протягом півгодини.
Поки тісто охолоджується, ми робимо начинку: налийте цукор на сковороду, налийте воду і готуємо до бурштинового кольору (близько 10 хвилин).
Ми розрізаємо промиту хурми тонкими шматочками з шкіркою і опускаємо її в сироп, готуйте кілька хвилин.
Ми покриваємо круглий пергамент для випічки, виливаємо сироп і викладаємо цукрові шматочки хурми.
Ми розгортаємо тісто в круглий шар, накриваємо його хурмою сиропом і запікаємо в духовці, нагріту до 220 ° C близько 20 хвилин.
Ми дозволяємо пирогам трохи охолонути, а потім повернути його на посуд, обережно вийміть папір. Виявилося, що пиріг із начинкою зверху.

Що ще можна зробити з непотрібної хурми?

Папа Хурма можна сушити в духовці або сушарці.

Що ще можна зробити з непотрібної хурми:

Ми вирізали і витирали п'яні колами, промитого і витиранням і витиранням, товщиною приблизно 1 см.
Так що хурма зберігає свій колір, поливайте її лимонним соком. 1 кг хурми - 1 лимон на 1 кг.
Ми кладемо кола на металевому листі і покладемо в духовку, нагріту до 60-70̊c, не закриваємо двері повністю, висушіть близько 7 годин.

Як корисні листя та хвости з хурми?

Листя Херми також корисніІ ось що:

Листя Херми багаті вітаміном С навіть більше, ніж зелений чай, вони також заварюються як чай.
Листовий чай корисний для анемії.
Відвар хурми листя добре дезінфікує рани та подряпини, якщо до них наносяться іржаві листя.
Відвар листя хурми припиняє кровотечу.
Відвар листя корисно пити з геморою.

Також корисні хвости, на яких плоди хурми були прикріплені до гілків. Відвар хвостів у народній медицині лікує енурез у дітей.

Як можна зберігати хурму?

Праву хурму не можна зберігати, її потрібно їсти відразу. Але якщо ви купили невпевнені фрукти хурми, тоді їх можна заморожити і отримати вдвічі більше користі: обидва вітаміни не будуть втрачені, а терпкий піде.Якщо у вас багато стиглої хурми, і щоб вона не погіршалася, ви можете зробити варення з неї.

Як приготувати вариммовий вармас?

Варення готується лише з стиглої хурми. Існує багато способів заклинати з хурми:

З ваніллю
Бадіан
Гвоздика
Цитра і плоть цитрусових

Херма та мандарини варення: рецепт

Для варення давайте візьмемо:

800 г мандаринів, хурми та цукру

Приготування їжі:

Ми очищаємо мандарини від шкіри, розбираємо шматочки.
Вимив хурмону, щоб очистити від шкіри, нарізати кубиками.
Змішайте шматочки мандарину та кубики хурми, посипте цукром і покладіть на повільне вогонь на півгодини, а потім вийміть з вогню і повністю охолоджуйте.
Наступного дня ми знову готуємо варення, але на 10 хвилин на повільному вогні вилийте в береги та храм.

Що ще можна готувати з хурми?

Будинок Херми та банана Корисний крем: Рецепт

Для морозива ми приймаємо стиглу хурму.

Для 4 порцій морозива ми беремо:

4 Хермас
1 стиглий банан
1 ч. Л. свіжовичавлений лимонний сік
На кінчику ножа
Кілька листків м'яти

Приготування їжі:

Ми очищаємо банан з шкіри, вирізаємо м’якоть колами і кладемо в морозильну камеру на півгодини.
Моя стигла хурма, суха, відрізає вершини, обережно, щоб не пошкодити шкіру, виберіть м’якоть ложкою.
Змішайте м’якоть хурми та банана, лимонного соку, кориці, бийте блендером, наповніть її холодною сумішшю посудомийної машини хурми, приготовленої нами, прикрасить листям м'яти і негайно подайте до столу.

Курка, запечена в духовці з фруктами: рецепт

Для випічки візьміть:

1 витягнув цілу курку
4 хурми та яблука
3 інжир
На 2 ст. л. рослинне масло і соєвий соус
100 г журавлини
Сіль і перець (чорний і червоний) земля - \u200b\u200bна їх смак

Приготування їжі:

Тверда хурма, яблука, інжир та мої ягоди.
Ми очищаємо 2 хурми та яблука зі шкіри та насіння, нарізаними шматочками і нарізати блендер.
Ми додаємо рослинне масло, соєвий соус, сіль і перець до подрібненої хурми та яблук, перемішувавши курку зверху і всередині сумішшю.
Решта яблук, хурма, інжир розрізають на 4 частини, ми беремо журавлину, набивають фруктові шматочки та ягоди курки, покладаємо її на металевий лист, накрийте її рештою фруктами та ягодами, і покладіть у гаряче Духовка з температурою 200 ° С протягом 1-2 годин, залежно від розміру курки.
Під час випічки курки кілька разів ми виносимо її з духовки, поливає її з відпущеною рідиною і перевіряємо наявність готовності: ми пронизаємо її виделкою і подивимось, якщо курячий сік вивільняється кров’ю, то це повинно бути готується, якщо курка готова.