Домашнє вино від лінглерії, наливання, настоянка на горілку, алкоголь, коньяк: прості рецепти

Стаття представить вам рецепти смачної лінгрони та настоянки на горілку, алкоголь, коньяк, а також вино, виготовлене з ягід.

Домашнє вино від свіжої лінгрони: рецепт

Брусніка - це ягода з насиченим смаком, і він ідеально підходить для приготування вина та подання. Якщо вино буде готовим правильно, воно матиме яскраво -червоний відтінок і солодкий і кислий, терпкий відтінок. Брусничне вино дуже відрізняється від малини або винограду з оригінальними нотами. Найкраще подавати цей алкогольний напій на десерт або різання м'яса, сиру.

Важливо: у будь -якому випадку, від Lingonberry, слід зробити напівсорсим або солодким вином. Справа в тому, що якщо ви не додасте цукор, сусло не буде бродити. Важливим етапом підготовки ягід є їх вибір.

Для вина придатні лише стиглі та великі ягоди, невеликі та недоречні, а також зім'яті слід негайно відкинути. Наявність гнилої ягоди може не тільки зіпсувати смак, але й сприяти утворенню цвілі на поверхні контейнера мандрівною рідиною. Ще одна важлива річ -це ретельно промита посуд (пляшка або береги), попередньо оброблені окропом і повинні бути витертих сухими.

Вам це знадобиться 2 літри води:

• Ковтера (свіжі ягоди) - 2 кг. (вибрано0
• Цукор -800-900 г (цукор поділяється на три порції, які додаються на різні стадії, одна частина цукру може бути замінена медом в одній кількості).

Підготовка:

• Не потрібно мити лінгберрію (лише якщо вона не в грязі), його поверхня містить природні дріжджі.
• Подрібніть ягоди лінгберрі в пюре з блендером і налийте в кран для бродіння.
• Додайте цукор до лінгберрі і налийте масу 2 літра води, все ретельно перемішайте з довгою дерев’яною ложкою (залізо не бажано, оскільки метал може окислювати і зруйнувати процес приготування вина).
• Шия контейнера повинна бути пов'язана з марлею або Капроном, це допоможе не залучати бруд, пил та комахи всередині.
• Вийміть контейнер обов'язково в темному місці, де температура буде не більше 23-24 градусів і щонайменше 18. Там контейнер повинен стояти близько 4 днів. Важливо змішати вміст контейнера двічі -три рази на день. Таким чином, ви можете збити піну на поверхню - піна - це хороший знак, це означає, що вино добре блукає.
• Через кілька днів масу слід відфільтрувати, нахиляючи м’якоть, додайте третину цукру (з рецепту). Якщо після напруги вино стало набагато меншим, ви можете додати трохи води (лише очищеною).
• Тепер вам слід встановити газовий відділ (який вам більше знайомий: рукавичка або трубка, занурюючись у склянку води). Тож контейнер коштує від 4 до 5 днів.
• Через кілька днів знову додайте цукор (або мед). Це слід зробити правильно: злити частину вина і розчинити в ньому цукор, а потім налийте його назад. Встановіть випуск газу.
• Зброєння повинно тривати в середньому 3 тижні (від 2 до 4, залежно від кількості цукру та рідини). Ви можете визначити готовність вина за газовою розеткою: рукавичка підірвана, а якщо є трубка, бульбашки перестають з’являтися).

Важливо:Готове вино можна безпечно зберігати в прохолодному місці до 2 років. Ви можете зміцнити його солодкість, розчинивши в ній додаткову порцію цукру або меду, і зробити його сильнішим - невелика кількість алкоголю або горілки.

Почистив лінгберрі: як зробити вино?

Якщо у вас є порожня кулінь (варення, доглянута ягода з цукром, мокра лінгберрія, маринована або соуер), її можна використовувати для приготування змістя вин, тобто. Основи бродіння вина.

Вино з закрутаного варення Lingonberry, вам знадобиться:

• Brusnic Jam -1 літр (ви можете використовувати ферментовані або найпоширеніші).
• Родзинка-100-120 г (будь-який, вам не потрібно його мити)
• Вода -очищений або холодний варений

Підготовка:

• Варення слід злити у велику скляну ємність
• Налийте варення з літом води і ретельно перемішайте
• Додайте родзинки до маси (це потрібно, щоб маса була викинута).
• Накрийте шию контейнера марлею або нейлоном і вийміть її в темне прохолодне місце, де банк повинен стояти близько 5 днів.
• Щодня перевіряйте масу (чи є форма, чи є піна), змішайте масу, збиваючи піну.
• Через 5-7 днів не забудьте напружити масу і додати воду (на свій смак і, залежно від обсягу ємності).
• Мед (300-500 г, на ваш смак) слід додати до вина до вина і ретельно перемішати до повного розчинення.
• Контейнер слід поставити на трубку з затвора або газу і наполягати, поки не закінчиться процес бродіння.
• Якщо сила вина слабка (як правило, воно становить 10-12%), додайте в вино бажану кількість горілки.

Як зробити домашні фільми Lingonberry: простий рецепт

Приготувати Lingonberry дуже просто, крім того, це буде не лише "смачним" напоєм, але й дуже корисним. Беррі збереже всі свої поживні та корисні властивості, вітаміни та мінерали.

В якості основи необхідно використовувати подрібнену ягоду, тому Lingonberries зможе надати свій сік і смак. Вилийте ягоду будь -яким сильним алкоголем (горілкою, самогоном) або алкоголем.

Мінімум на 1 тиждень в'яне, хоча чим довше це коштує - тим краще (зрештою, смак стає більш насиченим і яскравішим). Ви також можете поєднати лінглері з іншими ягодами (журавлина, малина, полуниця, вишня).

Як приготувати настоянку на лінглері на горілці?

Найпростіший спосіб - зробити подання Lingonberry, наповнюючи її горілкою. Купити горілку не важко (важливо не купувати найдешевшу горілку тут, щоб не купувати підробку і не бути отруєним нею, купувати найдорожче).

Ви станемо в нагоді:

• Ягоди -1 кг. м'який і вибраний стиглий Lingonberry
• Горілка -1 літр (найпоширеніший, без будь -якого смаку).
• Цукор -на смак (2/3 склянки буде досить достатньо для солодких фільмів).

Підготовка:

• Сортуйте ягоду
• Подрібніть ягоду з блендер з цукром
• Вилийте ягідну масу в скляну ємність (наприклад, 1-літрова банка).
• Вилийте ягоду пюре горілкою, ретельно перемішайте
• Закрийте банку кришкою і вийміть, щоб наполягати в прохолодному і темному місці.
• Кожен день бажано похитнути банку
• Через тиждень, процідіть месу, подача готова

Настоянка на лінглері на самогоні: рецепт

Іноді горілку можна замінити на самогон, якщо ви готуєте лінглері. Важливо використовувати чистий самогон без домішок (перець, імбир, лимон).

Ви станемо в нагоді:

• Ягоди -1,5 кг. м'який і вибраний стиглий Lingonberry
• Горілка -2 літри (домашній самогон).
• Цукор -на смак (0,5-2/3 склянки буде досить достатньо для солодких фільмів).

Підготовка:

• Сортуйте ягоду
• Подрібніть ягоду з блендером з цукром (якщо немає блендера, це можна зробити за допомогою м'ясної шліфувальної машини або просто подрібнити через сито).
• Вилийте ягідну масу в склянку
• Вилийте ягоду маси самогону, ретельно змішування і додавання цукру.
• Закрийте банку за допомогою кришки і видаліть для наполягання
• Змішайте масу в банку щодня
• Через тиждень, процідіть месу, подача готова

Настоянка на лінгберрі для алкоголю: рецепт

Настоянка Brusnice також можна готувати з використанням алкоголю. Розведений спирт водою має бути у співвідношенні від 1 до 2,5. Тобто на 250 мл. На 100% алкоголь потрібно 625 мл води.

Ви будете потребувати:

• Алкоголь на 100% -500 мл. (Ви можете взяти інший, але сила напою зменшиться).
• Кауберь -500-700 г.
• Вода -1 літр 300 мл. (менше води - більше фортеці)

Підготовка:

• Подрібніть ягоду блендером або подрібніть через сито, ви можете просто пояснити виделкою.
• Змішайте ягідну масу з цукром у скляній ємності
• Розчиняти алкоголь з водою і налийте ягідну масу
• Ретельно перемішайте масу
• Напишіть мінімальний напій - 1 тиждень, трясучись щодня.
• Контейнер слід зберігати в темному і прохолодному місці.

Брускінка настоянка на коньяк: рецепт

Бруснична настоянка на коньяку особливо ароматна, а також сильна і смачна. Ви можете наполягати на ягоді, як на придбаному, так і на домашньому коньяку.

Ви будете потребувати:

• Ягода -400-500 грам (можна змішувати з журавлиною)
• Коньяк - 1 літр (будь -який)
• Палиця кориці - 1 шт. (Ви можете обійтися без нього)
• Цукор - Кілька ст. за смаком

Підготовка:

• Згадайте ягоду з трохи, змішайте її з цукром
• Пробити ягоду в скляну ємність
• Опустіть палицю кориці в контейнер
• Вилийте масу з коньяком, змішайте
• Наполягайте напій протягом 5-7 днів у прохолодному і темному місці, щодня струсіть.
• Якщо напій дуже сильний, готова фільтрація, ви можете розбавити чистою водою.

ВІДЕО: "Брусніцери та подання"