Дієта Таблиця № 4 для кишкових захворювань: вказівки на мету, список дозволених та заборонених продуктів, меню на тиждень та один день, рецепти страв

З цієї статті ви дізнаєтесь, що можна їсти, а що не може бути для тих, кому лікар приписував дієті "Таблиця № 4"

Лікарі призначають дієту "Таблиця № 4", якщо кишечник і шлунок хворі. Що бажано дотримуватися дієти, а що неможливо? Якій кулінарії з дієтою слід віддати перевагу? Наша стаття про це.

Що таке спеціальна дієта "Таблиця № 4"?

Страви "Таблиця № 4" заспокоюють в організмі, запалені ділянки шлунка та кишечника, не дозволяють бродіння в кишечнику.

Особливості дієти "Таблиця № 4":

• Ми готуємо страви з мінімум жиру
• Ми віддаємо перевагу овочів та білка (м'ясо, сир, яйця) подрібнених страв
• Ми їмо солодку і сіль якомога менше
• Ми їмо страви теплі, але не гарячі та холодні
• Виключіть гостру їжу
• Ми їмо добре розбиті м’ясні страви, варену кашу, суп також подрібнюють у картопляному пюре
• Ми п'ємо день до 1,5 літра чистої води, желе, компоту, чаю
• Їжте та асимілюють не більше 2000 ккал на день
• Ми віддаємо перевагу їжі, пару або у воді, але не смаженим
• Ми їмо в невеликих частинах, 5-6 разів на день
• Ми не їмо свіжий хліб, а лише дзвінкий або сухарі з білого хліба

У яких захворюваннях корисна дієта "таблиця № 4"?

Дієта "Таблиця № 4" виграє, якщо ви дотримуєтесь цього, при хворобах:

• Коліт (запальні течії товстої кишки)
• Ентероколіт (запальні течії великих та тонких кишечника)
• Гастроентероколіт (запальні течії одночасно в шлунку та кишечнику)
• Дизентерія (Запалення кишечника, шлунка, патогенів - це кишкові інфекції)

Яку їжу радить лікарі з дієтою "Таблиця № 4"?

За допомогою дієти "Таблиця № 4" ми їмо наступну їжу:

• Пропарений пареним або, як завжди, у воді, меленої молодої яловичини, індички, курки, кролика
• Риба (Поллок, окуня море і річка, щука, щука окуня, хек), приготована невеликими шматочками у воді, або землі, і пропарена
• Погано приготовані яйця з рідким жовтком або парою - не більше 1 штука на день
• Білий схрещений хліб, білі сухарики, висушені власною рукою у духовці або сухому печиві, не більше 200 г на день
• Овочі після парової ванни або готують звичайним способом у воді, і витерти
• Добре -діг -каша (гречка, вівсяна каша, рис, манна крупа) на воді
• Яблука запечених у духовці
• Желе, соки - наполовину з водою з солодких та в’яжучих ягід та фруктів (чорниця, чорниця, груші, кізіл, чорна смородина, AIVA)
• Зелені та чорні чаї, від терапевтичних сушених фруктів та трав (плодовки з шипшин, пташина вишня, ромашка, чорниця)
• Кава з цикорію
• Мінеральна вода не газована

З дієтою "таблиця №4", яку ми їмо, але трохи:

• Нечасто - сир, кефір слабо жир і каша на молоці з водою
• Масло - не більше 50 г на день
• Рослинне масло - не більше 5 мг на день
• Цукор для підсолоджувальних круп та чаю - не більше 50 г на день
• Трохи сухої зелені (кріп, кінза, петрушка) - в супі

Яку їжу не можна їсти за допомогою дієти "Таблиця № 4"?

З чим потрібно відмовитись під дієтою "Таблиця № 4"?

• Без м’яса (свинина, гусак, качени)
• Без риби (оселедець, скумбрія, червона риба)
• Без смажених, сирих, прохолодних варених яєць
• Без житнього хліба і грубо з висівками, млинцями, булочками, тортами
• Без молочних (сметана, вершки та молока) жирні продукти
• Без необроблених овочів, фрукти
• Без фруктів і ягід з кислотою
• Без грубих зернових (просо, ячмінь і ячмінь)
• Без бобових, крім зеленого гороху
• Без сушених фруктів
• Без меду та варення
• Без газових напоїв, квас, какао, кава
• Без будь -яких видів напівфінансованих продуктів
• Без консервів
• Без ковбас і різних копчених м'яса

Дієта "Таблиця № 4": Меню на один день

За допомогою дієти "Таблиця № 4" протягом усього дня їжа повинна бути диверсифікована, але дотримуватися основних правил приготування їжі. Таблиця "Таблиця № 4" приблизно наступна (нагадайте, що часто є, але в невеликих порціях):

Дієта "Таблиця № 4": Меню на тиждень

Їжа на дієті "Таблиця № 4" (допомагає, якщо кишечник або шлунок хворі) їдять Мало-помалу, приблизно стільки, скільки вміститься у відкриту долоню, через 2-3 години, 5-6 разів на день.

Меню на 7 днів тижня:

Понеділок

У вівторок

Середа

Четвер

П’ятниця

Субота

Неділя

Дієта "Таблиця № 4": Перші страви

Згідно з дієтою "стіл №4", варіть супи з овочів і меленого м’яса з низьким вмістом жиру, а потім подрібніть суп у картопляному пюре.

Пюре суп з овочами

Давайте візьмемо його до супу:

• 2 середня картопля і солодкий перець
• 1 середній кабачки та морква
• 2-3 суцвіття капусти з брокколі
• 2-3 ст. л. зелений горошок
• Трохи сухої зелені (кінза, кріп, петрушка, селера)
• Щіпка солі
• 1 ст. л. Масло і сир слабо жир
• 1 літр води

Приготування їжі:

1. Всі овочі (зелень, включаючи) нарізані шматочками, крім гороху, опускаються в гарячу воду, і готуйте, поки овочі кипить (15-20 хвилин).
2. Ми розкладаємо свіжий зелений горошок на сковороду, додаємо масло з сиром і тушкуйте 10-15 хвилин.
3. Збийте в сковороді з кип'яченими та злегка охолодженими овочами, додайте погашений горох, смоктати і подайте суп до столу теплого з білим несвіжим або сушеним у духовці.

Дієта "Таблиця № 4": другий страви

З другого страв для тих, хто дотримується дієти "столу № 4", ми готуємо парові котлети, фрикадельки з м’яса та риби з низьким вмістом жиру, засвоюваної каші, картопляного пюре, побитого відваром, в якій готували картоплю.

Курячі фрикадельки

Візьміть у фрикадельки:

• 200 г курячої м’якоті
• 1 склянка загартованого рису
• 1 ст. л. сухий приманки
• 1 яйце (сирий)
• Трохи солі

Приготування їжі:

1. Скручування м'яса з рисом у м'ясній шліфувальній машині.
2. Ми додаємо в фарш з фаршем сире яйце, сіль, манну крупую, завісуючи, і даємо м'ясо фарш розслабитися протягом 10-15 хвилин, за цей час його набухає.
3. Варіть воду в сковороді.
4. Ми котячи круглі фрикадельки мокрими руками і кидаємо їх у окроп, готуємо 5-7 хвилин. Ми подаємо теплі фрикадельки до колодязної каші або опускають їх у суп, збитий блендер.

Омлет пари

В омлеті вам потрібно:

• 1 яйце
• 1 ст. л. варена холодна вода
• Дрібка солі
• 1 ч. Л. масла масла

Приготування їжі:

1. Ми розбиваємо яйце в миску, виливаємо воду, виливаємо сіль і перемішати, поки піна з’явиться.
2. Змастіть невелику форму для випічки з маслом, налийте змішане яйце, накрийте кришкою, встановіть на каструлю з окропом і варіть, не відкриваючи кришку протягом 25-35 хвилин. Подавайте омлет, коли він трохи охолоне і буде теплим.

Вівсяна каша

Давайте візьмемо в кашу:

• 40 г вівсяної каші
• 400 мл води
• Щіпка солі
• Половина ПП. масла масла

Приготування їжі:

1. Вилийте вівсяну кашу окропом, варіть, помішуючи 10 хвилин.
2. Вийміть з вогню, протріть сито, сонце, покладіть олію, перемішайте і подайте каші з теплим.

Дієта "Таблиця № 4": десерт

З десертів таблиця "Таблиця № 4" рекомендує запіканки, пудинги, пропарюється над киплячою сковородою або в повільній плиті.

Сирна запіканка

Візьміть в запіканку:

• 150 г злегка жирного сиру
• 1 яйце
• 1 ч. Л. Сон і цукор
• Щіпка солі

Приготування їжі:

1. Змішайте сир, яєчний жовток, маннута і цукор, втирайте.
2. Збийте яйця щіпкою солі з міксером до стабільної піни.
3. Додайте білок до сирного тіста.
4. Перемикаємо суміш сиру сиру на невелику, раніше змащену форму. Форма повинна бути меншою за розміром, ніж повільна плита.
5. Ми наповнюємо чашу з мультикулерами 1 літр окропу, кладемо форму тістом зверху, закриває кришку, увімкніть мультикулер у режимі "пари" і готуємо півгодини.
6. Відкрийте кришку торта, дайте запіканці трохи охолонути і подати до столу.

Руснічний чай

У чай вам потрібно:

• 20 г плодових ролі
• 1 склянка окропу
• 1 ч. Л. Сахара

Приготування їжі:

1. Ми розчавлюємо сушені плоди шипшини ножем, наливаємо в каструлю, наливаємо окропу, дають їй кип’ятити.
2. Налийте вміст каструлі в термос, дайте йому заварювати 4-5 годин, вилити її в чашку, вилити цукор, дайте трохи охолонути і пити теплий чай.

Отже, тепер ми знаємо, що можна їсти, а що не може бути для людей, які дотримуються дієти "Таблиця № 4".

Відео: Терапевтична дієта Таблиця № 4 (гострі та хронічні захворювання кишечника з діареєю)