Яка різниця між морською їжею, каменем, англійською, йодизованою та гімалайською рожевою сіль від звичайного кухаря: чи відрізняється вона?

Сіль - ми більше не можемо уявити життя без цієї харчової добавки. У голові багатьох, фраза, про яку також говорили батьки чи бабуся, міцно в голові: "страва повинна бути сіллю та перцем". І, здавалося б, сіль - це найпоширеніший продукт у нашому житті, але мало хто знає, що цей продукт відрізняється.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Продовольча сіль: користь і шкода, щоденна швидкість солі для людини".

Майже всі чули про морську сіль, але як ви реагуєте, якщо дізнаєтесь, що є також англійська, гімалайська та інші види цього дивовижного доповнення до їжі? У цій статті ми поговоримо про те, де витягується сіль, як це відбувається, про те, чим вона відрізняється і чи вона відрізняється. Читати далі.

Зміст

Солона сіль: Де вона її отримує?

Сіль, також відома всім як «їдальня» - це продукт, призначений для смоктання їжі. На зовнішній вигляд у вигляді безбарвних кристалів. Це вдосконалено, тобто очищено від домішок і подрібнених. Такий продукт містить від 97 до 99 відсотків NaCl. Сіль широко використовується в промисловості. Наприклад, для отримання хлору, соди, соляної кислоти. Він також використовується скрізь у кулінарії. Вже важко уявити свої улюблені страви без щіпки солоних кристалів.

Звідки береться сіль? Існує кілька методів.

Її люди видобували з давніх часів.
Найдавніший спосіб можна розглянути випаровування.
Такі кристали можуть розташовуватися як у твердій стані (шари солі в ґрунті), так і в складі розчинів, наприклад, у воді.
На сонці починається процес випаровування: вода стає газом, а солі осади.
Після очищення домішок, подрібненого і готовий до використання.

Наступний метод - видобуток солі на місці сушених озер та морів. Величезні родовища корисних копалин залишалися на висушених ставках. За допомогою екскаваторів вони розбиті та доставляються до виробництва для подальшої переробки, оскільки відразу після видобутку сіль непридатна для використання та експлуатації в промисловості. Такий мінерал називається Галіт.

Соляні печери. Сольові шари можуть бути у великій глибині. Для цього вони використовують шахтний метод виробництва, який дуже схожий на виробництво вугілля. Техніка вирізає шахту, руйнує шари, а отримані галіт доставляються на поверхню, а потім на виробництво.

Вакуумний метод. Метод використовується, якщо порода лежить глибоко під землею, а метод шахти не є ефективним. Свердловина проривається і виливається гарячою водою, мінерал розчиняється і отриманий розчин викачують. Тоді він буде кип'яти і проїхати через центрифуг.

Після видобутку та обробки солі вона присвоюється різноманітності:

Перший і другий сорт - містять домішки, гранули розміром до 4 мм
Більш висока різноманітність - мінімальна кількість домішок, гранули розміром до 1,2 мм
Додаткова різноманітність - сіль майже без добавок, розміром до 0,8 мм розміри

Тепер давайте розберемося, наскільки різні типи солі відрізняються один від одного. Читати далі.

Яка різниця між морською їжею та звичайною, простим кухарем і чи відрізняється вона?

Звичайна, проста столова та морська сіль соля відрізняється між собою методом виробництва, хімічним складом (але незначно) та розміром кристалів.

Гранули морської солі містять багато домішок, таких як: калій, магній, сульфат.
Це причина того, що продукт, отриманий з моря, стає все більш популярним завдяки його більшій корисності.
Але експерти кажуть, що для того, щоб використовувати щоденну норму мінеральних речовин, людині потрібно споживати багато солі, але в цьому випадку ваше тіло навряд чи скаже вам "дякую".
Завдяки домішкам морська сіль дещо відрізняється від кухаря, але цей ефект не впливає на смак.

Морська сіль популярна серед кухарів. Все тому, що у неї великий розмір гранул, які довше тануть язиком і дають страву унікальні нотки солоності. Але якщо ви готуєте, наприклад, суп, то він не буде помітно. Підсумовуючи - за смаком та корисністю, столова сіль жодним чином не поступається моря. Це незаперечний факт.

Яка різниця між кам'яною сіллю та морем?

Різниця між морською та кам'яною сіллю - це вік та метод виробництва. Кам'яна сіль - це кристали, які висушили мільйони років тому. Потрібно більш ретельно очистити їх, щоб вони мали менші розміри. Але загалом ці два продукти не мають особливої \u200b\u200bрізниці у корисності чи смаку.

Чим англійська сіль відрізняється від моря?

Англійська сіль, по суті, зовсім не сіль. Це сполука таких речовин, як сірка, магній та кисень. Його знайома назва для звичайних людей - сульфат магнію. Вперше його було виявлено в Епсомі, Англія, звідки він отримав назву "EPS". В основному, англійська сіль отримують шляхом виконання спеціальних хімічних реакцій або з кип'ятінням. Він на смак гірко, тому для використання не є найприємнішим продуктом.

Епсом відомий своїми цілющими наслідками.
Лікарам навіть рекомендується приймати ванни з сіллю, якщо у вас проблеми зі шкірою, в області м’язів хворобливість або у вас виникли стрес.

Морська сіль містить високий рівень NaCl. Ця речовина також знає свої терапевтичні властивості. Добре очистити шкіру та сприяти її детоксикації, але приймати такі ванни не рекомендується більше одного разу на 7 днів, оскільки морська сіль дуже висохає шкіру. Широко використовується в кулінарії.

Підсумовуючи - морська та англійська сіль відрізняються: склад, смак. Англійська сіль не використовується при приготуванні страв, вона прозора, а морсько-блюдне біле.

Яка різниця між морською сіллю та йодізованою?

Різниця полягає в самому імені. Іодізований продукт має велику кількість йоду. Він використовується для запобігання захворювань щитовидної залози, а саме гіпертиреозу, який у вдосконаленому випадку призводить до GOITER. З відсутністю йоду в організмі виникає гіпертрофія клітин щитовидної залози, що призводить до його збільшення.

Різниця між морським та йодованим продуктом полягає в тому, що в першому випадку вміст йоду є природним. У йодизованому речовині вводиться під час виробництва.

У чому різниця між гімалайською рожевою сіллю та морем?

Гімалайська рожева сіль - це одна з сортів кристалів, які видобуваються в Гімалаях, головним чином на кордонах Пакистану. Один з найважливіших шахт розташований поблизу чистого. Трішки історії:

200 мільйонів років тому з’явився шар морської солі, який згодом був покритий лавою і знаходився під товщиною снігу та льоду, що дозволило зберегти сіль у її незайманому середовищі.
Ось чому це вважається найчистішим у світі.
Рожевий колір дає мінеральний багатогаліт (калій, кальцій, магній та сульфат).
Порівняно з морською сіллю, вона має більший розмір гранул, що дозволяє йому краще виявити смак їжі.
Він мокрий на дотик, а море абсолютно сухе.

Значні відмінності в цих двох солях не спостерігаються. Гімалайська сіль використовується в приготуванні, соляні суміші виготовляються з нею, що також надає терапевтичний ефект. Він використовується для очищення повітря в кімнаті, бо цього вам достатньо, щоб придбати спеціальну соляну лампу.

Виходячи з усіх описаних вище, ми можемо зробити висновок, що солі суттєво не відрізняються. Відмінності в кольорі, формі та розмірі кристалів не впливають на смак (за винятком англійської мови). Що вибрати сіль - це випадок особистих уподобань. Якщо вам подобається, як розкривається смак їжі за допомогою морської солі, проблем немає, використовуйте її. Мені подобається розслабитися у ванні з гімалайською сіллю - будь ласка. Головне - правильно оцінити ваш фінансовий стан, оскільки деякі види солей можуть коштувати набагато дорожче, ніж інші.