Сутичка на зиму: варення, соус, маринована вишнева слива, компот, ткемалі, кетчуп, вишнева слива, консервована з помідорами на зиму, адкіка з вишневої сливи на зиму

Відмінні зимові заготовки можна зробити з жадібних. І які ви дізнаєтесь із статті.

Зміст

Якщо у вас є кілька додаткових кілограмів у вашому домі, обов'язково спробуйте приготувати його відповідно до наших рецептів. Збереження цих фруктів дуже смачне, і величезна кількість варіантів його підготовки.

Вишневе джем на зиму

Найпростіший порожній вишневий сливою на зиму можна назвати варенням. Немає нічого простішого, ніж готувати його, для цього вам не потрібно багато часу та зусиль. Таке варення можна подати до млинців, розкинути до них солодкі бутерброди або їсти його на якір.

Вишнева слива - 1,5 кг
Цукор - 1,2 кг

Щоб приготувати варення, стиглі, але щільні фрукти підходять для нас. Сортуйте в вишневу сливу, вийміть усі гнилі, м’які та зелені фрукти.
Вимийте вишневу сливу, зніміть насіння з неї будь -яким зручним способом.
Складіть усі фрукти в сковороду з густим дном, налийте там цукровий пісок.
Тепер вам потрібно почекати кілька годин. Так що вишневі сливи, щоб дозволити соку. Частина цукру розчиняється у відпущеному соку, частина залишатиметься не розчиненою.
Тепер, запаліть вогонь під сковородою, він повинен бути мінімальним, інакше варення обов'язково згорить. На зазначеному вогні доведіть масу до кипіння і готуйте 7 хвилин. Під час цього процесу на масі буде утворюватися піна, її потрібно буде видалити.
Після зазначеного часу вимкніть вогонь під сковороду і залиште варення на кілька годин.
Через кілька годин. Знову кип'ятіть масу, а потім знову залиште, щоб охолонути. Існує кілька таких процедур, 3-4 краще.
Тепер залишається лише викласти солодкість у стерилізованих контейнерах і щільно закрити їх кришкою.
Це все, солодке і смачне вишневе варення вишневого вишні готово.

Згідно з тим самим принципом, ви можете готувати з варення Cherry Plum. Для цього візьміть 2 кг цукру на 1,5 кг фруктів. Вишню слід зварювати, а потім очистити від шкіри та насіння. Самі фрукти потрібно витерти через сито або подрібнене блендером. Крім того, всі дії схожі на вищезазначене - кип'ятіть масу, прохолодну і так кілька разів.

Вишневий соус на зиму

З вишневих слив ви можете зібрати на зиму не лише різних солодощів і компотів, але й смачних соусів. Зараз ми поділимося рецептом одного з них.

Вишнева слива - 1,3 кг
Часник - 1 голова
Аджіка - 50 г
Базилік свіжий - гілочка
Вода - 300 мл
Сіль, мелене перець, носіння, імбир, орегано

Спочатку потрібно розібратися через вишневу сливу, викинути непридатне для їжі, а також варений, підтриманий тощо для соусу, вибирайте стиглі та солодкі фрукти.
Вимийте їх, зварюйте їх 10-15 хвилин, а потім протріть через сито. Таким чином, ви швидко видалите шкіру та кістки з вишневої сливи, а також отримуєте целюлопу.
Помістіть м’якоть у ємність з товстим дном, налийте сюди вказану кількість води. Готуйте вміст на повільному вогні протягом півгодини, не забудьте змішати його, щоб він не згорів.
Очищений часник повинен бути переданий через прес.
Вимийте базилік, дрібно подрібніть.
Через півгодини додайте до маси вишневої сливи часник, базилік, сіль і спеції, а також Аддіка. Варіть соус ще 15 хвилин.
Тепер покладіть готовий продукт відповідно до попередньо простелізованих контейнерів невеликого обсягу і негайно закрийте їх кришками.
Невеликі контейнери рекомендуються, щоб соус тривалий час не стояв відкритим. Хоча це настільки смачно, що навряд чи буде тривалий час стояти в холодильнику.

Маринована вишнева слива на зиму

Найчастіше овочі збирають таким чином, однак маринована вишнева слива не менш смачна. Таке збереження може служити десертом, і як закуска, також мариновані фрукти можна додати до різних салатів.

Вишнева слива - 500 г
Часник - 5 гвоздики
Сіль - 1 ч. Л.
Цукор - 2 ст. л.
Яблучний оцет - 4 ст. л.
Гвоздики, кориця

Такий спін готується дуже просто, це займе дуже мало часу.
Візьміть вишневу сливу і промийте її кілька разів. Вибирайте лише щільні та стиглі фрукти. Далі висушіть вишневу сливою.
Очистіть часник, ви можете вирізати його тарілками, ви можете залишити гвоздик недоторканими. Якщо ви хочете отримати солодку закуску, ви не можете використовувати часник.
Покладіть трохи спецій і спецій у стерилізований контейнер. Виберіть їх на свій смак і залежно від того, яку закуску ви хочете отримати - більш гострий, гострий, солодкий і т. Д. Надішліть тут часник і блузку.
Тепер кип'ятіть потрібну кількість води, налийте її в ємність, залиште її на кілька хвилин.
Злийте воду в сковороду, знову привозіть її до кипіння, розчиняйте сіль і гранульований цукор у рідині, додайте оцет. Ви можете використовувати звичайний оцет, але він має більш їдкий і гострий запах, а також смак. Обідній оцет потрібно додати приблизно 2 ст. л.
Вилийте маринад у банку, закрийте його кришкою.
За бажанням ви зможете підпікувати вишневу сливу з іншими овочами та фруктами, і в цьому випадку ви отримаєте не менш смачний десерт. Наприклад, ви можете закрити вишневу сливу, вона виявляється дуже смачною.

Вишнева компот на зиму

Вишнева компот дуже смачна, і в приготуванні це дуже просто. Якщо взимку ви хочете насолодитися смачним і натуральним напоєм, не забудьте приготувати такий компот.

Вишнева слива - 1,7 кг
Кабачки - 500 г
Цукор - 1 кг
М'ята - 2 гілки
Вода
Лимонна кислота

Вимийте стиглі і щільні, не деформовані фрукти, висушіть їх.
Кукчіні потрібно використовувати молодим, вони будуть смачнішими і м'якшими. За бажанням їх можна очистити від шкіри. Далі, варто розрізати їх маленькими кубиками.
Вимийте і висушіть м'яту. Не варто додавати його до компоту, але якщо ви хочете отримати більш цікавий смак напою, все одно намагайтеся.
У стерилізованих контейнерах покладіть червоні та кабачки, гілки м’яти.
Вилийте потрібну кількість окропу в берег, залиште на 25 хвилин.
Після цього часу поверніть рідину до каструлі, кип'ятіть знову, розчиняйте цукор і злегка лимонну кислоту за смак, кип'ятіть рідину протягом 5 хвилин.
Вилийте отриманий сироп у контейнери, закрийте їх.
Смак компоту трохи нагадує смак ананаса. Слід зазначити, що не тільки компот буде смачним, але й чіплянням із кабачками, вони також можуть бути використані як десерт.

Tkemali з вишневої сливи на зиму

Tkemali - це смачний соус, який можна подавати до м’ясних страв, додавали до смаження, боршта тощо. Виявляється, соус неймовірно ароматний, гострий.

Вишнева слива - 2,5 кг
Часник - 2 голови
Волоські горіхи - 120 г
Цукор - 130 г
Петрушка - 2 пучки
Сіль - 35 г
Utskho-sunels, перець, зелень

Виберіть щільну і стиглу вишневу сливу, бажано солодку. Вимийте фрукти, висушіть. Кип'ятіть воду, вона повинна бути настільки, що вона повністю покриває вишневу сливу.
Зварюйте фрукти 10-15 хвилин. До їх м'якості. Після цього візьміть тісну в рідину, висушіть, вийміть насіння з неї.
Після цього подрібніть фрукти блендером або подрібніть через сито, поки не утвориться однорідна маса.
Очистіть часник, подрібнюйте блендер або тонко нарізати
Промийте петрушку, висушіть і вирізайте.
Очистіть волоські горіхи, трохи подрібніть.
Помістіть пюре вишневої сливи в сковороду, додайте в ємність сіль і цукор, змішайте інгредієнти, варіть на мінімальному вогні протягом 10 хвилин.
Після цього часу додайте в сковороду часник і зелень, варіть ще кілька хвилин. Тепер додайте в масу подрібнені горіхи, варіть соус ще 7 хвилин.
Тепер покладіть смачний на стерилізовані банки, закрийте їх.
Тримайте tkemali в прохолодному місці.

Кетчуп із вишневої сливи, помідорів і перцю на зиму

Ви також можете зробити кетчуп із вишневої сливи. Його також можна використовувати як добавку в перших стравах, ви можете розкинути грінки, подавати їх на м'ясо, картоплю та інші смаколики.

Вишнева слива - 2 кг
Помідори - 3 кг
Солодкий перець - 500 г
Часник - 2 голови
Цибуля - 5 шт.
Цукор - 300 г
Сіль - 60 г
Зелень - 1 пакет
Базилік - 2 гілки
Хміль-сунделі, кориця, імбир

Вимийте вишневу сливу, висушіть і зварюйте 10-15 хвилин. Після видалення кістки з плодів.
Вимийте помідори за бажанням, очистіть шкіру. Це дуже просто зробити, потрібно кип'ятити овочі протягом декількох хвилин. В окропі, а потім опустіть їх у холодну воду. Після таких маніпуляцій шкіра дуже легко відійде від овочів. Подрібніть помідори невеликими шматочками.
Вимийте перець, зніміть насіння і стебла з нього, нарізати маленькими кубиками.
Тонко нарізати очищений часник.
Подрібніть лушкову цибулю невеликими шматочками.
Вимийте зелень і базилік, відсікає її. Ви можете використовувати будь -яку зелень, яка вам подобається, це не зіпсує смак кетчупу.
Тепер покладіть помідори в горщик з густим дном, зварюйте їх на повільному вогні протягом 10 хвилин, щоб вони ще більше пом'якшувались і сік дозволено.
Далі додайте цибулю і перець до ємності, варіть однакову кількість.
Після цього відправте вишневу сливу та часник, а також зелень на сковороду. Готуйте кетчуп протягом 5 хвилин.
Покладіть зелень, базилік, сіль, цукор та спеції в ємність останньою у ємності. Ви можете змінити кількість цих інгредієнтів на власний смак.
Варіть кетчуп протягом 5 хвилин.
Закрийте масу в стерилізовані контейнери, закрийте їх.
Якщо ви хочете отримати більш гострий кетчуп, покладіть менше цукру та більше часнику. Ви також можете додати різкість з гірким перцем.

Вишнева слива з помідорами на зиму

Закриття з помідорами - смачний домашній поворот. Збираючи інгредієнти відповідно до такого рецепту, ви отримаєте 2 в 1 - і смачні помідори та смачний підйом вишні. Така закуска прикрасить будь -яку таблицю.

Вишнева слива - 2 кг
Помідори - 1 кг
Часник - 2 голови
Парасольки - 5 парасольок
Вода
Сіль - 130 г
Цукор - 150 г
Перець горох, гвоздики

Вишня, щоб вибрати стиглі, але обов'язково бути щільним, інакше він лопається в банку. Вимийте його, висушіть.
Краще закрити помідори не великі, ви можете використовувати вишню. Вимийте щільні овочі, висушіть їх.
Розріжте очищений часник тарілками. Ви можете збільшити кількість цього інгредієнта, якщо ви хочете отримати більш гостру збереження.
Вимийте кріп.
У стерилізованій ємності рівномірно розкладіть усі інгредієнти, крім цукру та солі.
Варіть потрібну кількість води, розчиняйте в ній сіль і цукор. Ви можете змінити кількість цих інгредієнтів на свій смак.
Тепер вилийте маринад у контейнер і залиште на 15-20 хвилин.
Злийте рідину в сковороду і знову кип’ятіть, влийте в береги.
Закрийте контейнер кришками, загорніть його в ковдру і залиште, поки повністю не охолонеться в теплому приміщенні.

Adjika від аварії на зиму

Не менш смачно вишневої сливи Адвіка. Спроба такої смачної, безумовно, того варта. Можна подавати Адвіку з рибою, м'ясними стравами, пекарні та макаронами. Навіть сама худорлява їжа зробить таку приправу смачною.

Вишнева слива - 2,5 кг
Часник - 350 г
Горковий перець - 100 г
Цукор - 500 г
Сіль - 75 г
Мускатний горіх, зелень
Їдальня - 130 мл

Вимийте вишневу сливу, висушіть і зварюйте до м’якості. Після цього потрібно зняти насіння та шкури з фруктів. Для цього протріть спазми через сито - кістки та шкури залишаться в ньому.
Подрібніть часник з блендером у кашці.
Вимийте гіркий перець, дрібно подрібніть або подрібніть часником. Кількість інгредієнта може бути змінена на ваш смак. Якщо ви хочете, щоб Адіка була ще більш гострою, додайте палаючий перець трохи більше, і навпаки.
Помістіть пюре з картоплі вишневої сливи, часнику і перцю в сковороду, варіть масу на мінімальному вогні протягом 7 хвилин.
Після цього часу додайте всі інші інгредієнти, які вказані в рецепті Аджіці, змішайте масу, кип'ятіть її трохи, буквально 5 хвилин.
Закрийте отриману приправу на стерилізовані банки, закрийте їх.
Ви також можете додати трохи зелені, базилік до Аджіки. У цьому випадку приправа виявиться більш ароматною. За бажанням ви не зможете поставити стільки палаючих інгредієнтів в Аджіку, то це виявиться більш "ніжним".

Якщо вам вдасться зібрати багатий урожай вишневих слив, і ви не знаєте, що з цим робити, не забудьте підготувати фрукти до зими відповідно до наших рецептів. Отже, ви отримуєте смачне варення, різні запашні соуси, закуски тощо.