10 найсмачніші рецепти котлетів з капусти: приготування простим способом, виготовлених з кавернозної капусти, квашника, з додаванням квасолі, картоплі, фарш, грибів, вівсяної каші, сиру, у повільній плиті

У цій статті ми розглянемо 10 найсмачніших рецептів котлетів з капусти, які диверсифікують та прикрасить ваше меню.

Сьогоднішня тема буде спеціально для любителів домашньої кухні, а саме про ароматичні та соковиті котлети. Нещодавно вегетаріанство охопило багато сегментів населення, тому ми хочемо поділитися рецептами котлет, які базуються на капусти. І повірте, такі смачні частування можуть легко затьмарювати навіть м'ясні страви. Більше того, знаючи правильну технологію та деякі хитрощі, ви навіть не можете зрозуміти основний компонент.

Найсмачніший і простий рецепт капусти котлет

Кожна домогосподарка має кілька секретних інгредієнтів в Арсеналі, які роблять страву особливим та незабутнім. Але основа такого частування, безумовно, є споконвічним і простим рецептом. Тому ми пропонуємо почати з нього.

• Запишіть наступний рецепт:
  • капуста - 1 голова до 500 г;
  • манкі - 2 ст. Л.;
  • панель крекерів - насправді;
  • середній лук - 2 шт.;
  • яйце - 1 шт.;
  • сметана або майонез-3-4 ст. Л.;
  • сіль, мелений перець і суміш улюблених спецій - на смак;
  • нафта - насправді.
• Видаліть непридатні листя, добре промийте капусту і добре відскакують зайву вологу. При необхідності зніміть і відріжте всі зіпсовані місця. Потім наріжте капусту великими шматочками і помістіть її у вже киплячу солону воду. Прималювання на слабкому вогні вам потрібно не більше 5-7 хвилин.
• Киньте капусту в друшляк і залиште на деякий час, щоб вода втекла. Для найкращого ефекту ви можете злегка стиснути листя або покласти їх на паперовий рушник, щоб він поглинав залишки вологи.
• Цибуля якомога менша, і подрібніть капусту на невеликі смужки. Як варіант, ви можете використовувати м’ясну шліфувальну машину, але з великою насадкою. Не варто використовувати блендер, оскільки він може надмірно чистити продукти.
• Тепер змішайте всі компоненти в одну композицію (за винятком 3-4 ст. Крема Лен) і залиште на 15-20 хвилин, щоб вінка трохи набрякла.
• Формуйте котлетні кульки і занурюйте з обох боків у паніруванні. Ви можете змішувати в одному коефіцієнті з борошном. Або додайте трохи кунжуту. Це користь для тіла, і ви принесете певну незвичну страву.
• Смажте, як звичайні котлети, 3-5 хвилин до золотистого з обох боків. І щоб вони стали більш соковитими і згубними в роті, поставили їх трохи в духовку при температурі 110-120 ° С. Це достатньо протягом 10-15 хвилин, просто не забудьте поливати сметаною. І посипте перед подачею нарізаними травами.

Рецепт коблетів для кольору капусти

Кольорова капуста - це своєрідна родича звичайного білого овочів та зелених брокколі. До речі, вона поглинула переваги обох представників. Окрім неймовірної користі для кишечника та нашої імунної системи (зрештою, в ній вітаміну С), регулює менструальний цикл у жінок і діє як профілактика з інсульту. Це лише невелика частина такого корисного овоча.

• Потрібні лише деякі компоненти:
  • кучерявий овоч - 1 голова до 400 г;
  • яйця - 2 шт.;
  • борошно - 2 ст. Л.;
  • сіль і спеції за смаком;
  • зелені - необов’язкові;
  • нафта - насправді.
• Візьміть суцвіття з вилки голови і добре промийте під проточною водою. Овоч також повинен бути наданий попереднім приготуванням, але не більше 3 хвилин. В іншому випадку капуста просто перетворюється на кашу.
• До речі, щоб полегшити роботу з нею, опустіть його в окропу за допомогою коршера. А потім з його допомогою і залиште охолонути. І зайва волога також тягнеться так, тому що неможливо стиснути капусту.
• Тепер влаштовуйте кущ і поверніть суцвіття в картопляну пюре. Ще раз повторюємо, що блендер не підходить для такого овоча. Капуста занадто м’яка, і вона виявляється занадто консистенцією повітря, яка втратить бажаний смак.
• Додайте всі інші інгредієнти, але налийте борошно останнім. До речі, робіть це поступово, щоб грудочки не формувалися.
• Обсмажте в олії з обох боків до золотистого. Час не повинен перевищувати 2 хвилини при середній потужності пальника.
• У духовці такі котлет або пара не витримують, інакше вони згорнуться. Перед подачею можна посипати нарізаними травами.

Котлети з квашеною капустою: рецепт

Якщо ви хочете диверсифікувати своє меню або просто витратити великий запас квашеної капусти, то цей рецепт допоможе вам. До речі, будь -яка капуста підходить для цієї страви, будь -яким способом закваски. Навіть якщо вона додала моркву або інші овочі.

• Підготувати:
  • 500 г квашеної капусти;
  • 0,5 склянки борошна;
  • 1 ст. л. Сахара;
  • 1 яйце;
  • 1 цибуля;
  • кілька гілочок петрушки та кропу:
  • 0,5 ч. Л. сода;
  • спеції - на смак та попит на смаження.
• Великий плюс полягає в тому, що капуста можна використовувати з будь -яким терміном придатності. Ні, в межах розумного розуміння, звичайно. Наприклад, якщо заготовка набула занадто кислого смаку, то його можна промивати під водою і покласти в котлети.
• Не потрібно готувати його. Ідіть одразу до лука. Його шматок якомога менший і відправте на сковороду. Секрет полягає в попередньому смаженні - тоді самі котлети вийдуть більш ароматними.
• Смажте буквально 2-3 хвилини і киньте капусту. Таш все на повільному вогні без кришки протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
• Змішайте борошно з содою і перекладіть капусту з цибулею в цю суміш. Тут відповідайте яйце і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Додайте зелень і спеції. Майте на увазі, що працювати з ложкою буде зручніше.
• Нагрійте сковороду і викладіть одну ложку маси. Обсмажте на середньому вогні до золотистого.
• Завдяки соді вони досить пишні, і цукор перериває кислоту капусти, тому ваші домогосподарства не здогадуються про основний компонент. Особливо, якщо ви також подаєте на столі зі сметаною або улюбленим соусом.

Поточні котлети капусти та квасолі: рецепт

Такі котлета зможуть урізноманітнити ваше меню не тільки під час Великого посту, але навіть на святковому столі. Більше того, ароматний соус допоможе зробити ці котлети не лише незвичними, але й трохи навіть пікантними.

• Запишіть інгредієнти:
  • капуста - 0,5 голови (близько 600 г);
  • квасоля - 500 г;
  • помідори - 4 шт., Ви можете замінити 2 ст. л. томатна паста;
  • сіль і перець - на смак;
  • часник-2-4 гвоздики, необов’язкові;
  • волоські горіхи-100-200 г, залежно від ваших смаку;
  • щітка мускатного горіха - на кінчику ножа не потрібна;
  • нафта - насправді.
• Як бачите, компоненти до божевілля прості та економічні. Єдине, що бобові потрібно просочити ввечері, щоб вона добре напилася водою. До речі, потрібно це зробити лише в холодній воді! І не забудьте попередньо передати його зі сміття та непридатних частинок.
• Це прискорить процес приготування, але це потрібно плями близько години, щоб досягти розсипчастого стану. У процесі приготування ми стежимо за рівнем води, оскільки вона часто кипить. Зрештою, продукт повинен готуватися без кришки, на слабкому вогні.
• Після охолодження подрібніть його в блендері або трохи. Хоча при належному приготуванні квасоля відмінна навіть з виделкою. Розріжте капусту на довільні шматки і бланшувавши 3 хвилини, максимум - 5.
• Покладіть на друшляк так, щоб склянка була водою і добре стисніть охолоджений овоч. Тепер розріжте на невеликі шматочки і додайте до квасолі. Вибирайте спеції на свій розсуд, ви також можете кинути трохи нарізану зелень. Вона ніколи не буде зайвою.
• Тепер розріжте зубчики часнику і обсмажте його, в ідеалі, в оливковій олії. Але рослинний продукт також підходить. Візьміть часник і обсмажте подрібнені помідори без шкірки в одній олії.
• До речі, для того, щоб очистити помідори з шкіри, потрібно налити їх окропом і наполягати на 1-2 хвилині, а потім кинути їх у крижану воду на 30 секунд. Просто не забудьте зробити невеликий розріз посередині овочі у вигляді хреста.
• Стрітуйте помідори протягом 5 хвилин, додаючи до них сіль і перець. Також не завадить кидати заточний лист на аромат, але після рагу його потрібно буде зняти. Якщо ви замінили помідори пастою, то його потрібно розбавити у склянці води, а також гасити спеціями.
• Тепер перейдіть до утворення котлет. Для більшого аромату ви можете покласти смажений часник у фарш і обов'язково кинути подрібнених горіхів. Саме в них головна таємниця ховається. Нехай трохи, але суто для запаху та незвичного смаку, вони повинні бути присутніми. Більше того, горіхи також приховують високу енергетичну цінність.
• Незважаючи на те, що в композиції немає яєць чи борошна, котлети добре закріплені і не розкидані. Додайте половину помідора, змішайте і сформуйте теги. За бажанням це не завадить їм прокататись у борошні. Обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Вода тушкована томатна паста і посипте травами.

Змінна капуста з капусти з додаванням картоплі

Ще одна страва, яка може діяти як худорлявий гарнір. Тільки в такій ситуації потрібно буде виключити яйце, але вам потрібно буде додати трохи картопляної рідини. Хоча давайте зробимо все в порядку.

• Необхідно:
  • 4-5 картоплі;
  • 400 г капусти;
  • 2 цибуля;
  • 1 яйце;
  • сіль і спеції за смаком;
  • смаження;
  • 2 ст. л. сухарі або борошно;
  • 1 ст. л. вершкового масла.
• Очистіть картоплю і готуйте до приготування в окремій мисці. До речі, не забудьте трохи присолити воду. Капуста підборіддя невеликими шматочками, і нарізати цибулю невеликими кубиками.
• На сковороді розігрівайте рослинне масло і киньте в нього лук. Досягнувши золотого кольору, киньте капусту і тушкуйте все на середньому вогні близько 15 хвилин. Але переконайтеся, що нічого не спалюється. Також злегка сіль і перець.
• Киньте масло, спалена картопля і яйце. Ретельно перемішайте і відрегулюйте товщину фаршу. Якщо необхідно, введіть невелику манну крупу або додайте трохи більше олії.
• Формуйте котлети і занурте в сухарики. Обсмажте в добре розібраній олії до золотистого.
• Вони не потребують додаткового гасіння, але краще їсти їх гарячими та зі сметаною.

Найсмачніший рецепт капусти з м'ясом м'яса з фаршем

Якщо ви не можете уявити собі котлет без м’яса, але хочете приготувати велику кількість порцій, і навіть заощадження, то цей рецепт неодмінно врятує вас.

• Запишіть компоненти:
  • будь-яке м'ясо фарше м'ясо-300-350 г;
  • капуста будь-якого різноманіття-450-500 г;
  • сіль, перець, спеції для м'яса та інших - на ваш смак;
  • цибуля - 2 шт.;
  • яйце-1-2 ПК. (Див. Консистенцію та прославлення фаршу м'яса);
  • смажене масло - насправді.
• Зручно приймати фарш з придбаним м'ясом, але ви можете бути на 100% впевнені як домашній продукт. Щоб підготувати його, вам потрібен невеликий шматочок м'яса або гулаша, який ви будете крутиться в м'ясній шліфувальній машині за 10 хвилин.
• Тепер перейдіть до капусти. Щоб отримати свої невеликі шматочки якомога менші, пропустіть капусту також через м'ясну шліфувальну машину з додаванням очищеної цибулі. Скручуючи повільно, оскільки можна виділити сік. Він повинен встигнути піти. Для сирого овоча блендер підходить, але, знову ж таки, переконайтеся, що він не робить його пюре.
• Змішайте всі інгредієнти в одній композиції з плоскою консистенцією. Це м'ясо фарш не зашкодить добре бити, тоді котлети будуть кращими. Формуйте котлети, занурте в сухарики і обсмажте з обох боків до золотистого кольору.
• Покладіть з каструлі на паперові рушники, щоб вони поглинули зайвий жир. Зрештою, м'ясний продукт часто є високим вмістом жиру. Перед подачею викладіть котлети в сметану. Для цього змастіть форму для випічки маслом, викладіть котлети і змащуйте сметаною.
• Зберігайте 10 хвилин при температурі 150-170 ° С. Крім того, не забудьте додати трохи подрібненої зелені.

Капустські котлети з грибами замість фарш

Цікава комбінація, яка також збільшить харчову силу цього продукту. Тільки майте на увазі, що гриби мають грубе волокно, яке сильно засвоюється нашим шлунком. Більше того, гриби в цілому з капустою можуть спричинити здуття живота. Тому краще не давати таким котлетам дітям.

• Підготувати:
  • гриби будь -якого виду - 400 г;
  • капуста - 0,5 кг;
  • цибуля - 2 шт.;
  • манкі - 3 ст. Л.;
  • молоко - 100 мл;
  • зелені та спеції - на смак;
  • куркума - 0,5 ч. Л.;
  • червоний перець - на кінчику ножа;
  • сметана - 3 ст. Л.;
  • рослинне масло - насправді.
• Ми починаємо з тонкого розрізання кожного продукту. І спробуйте нанизати все невеликими квадратами однакового розміру. Після цього на попередньо розігрітій сковороді обсмажте капусту трохи протягом 5-8 хвилин.
• Коли рідина випарюється, додайте молоко і продовжуйте гасіння. Таш ще 15 хвилин без кришки. Покладіть в миску. Тепер обсмажте лук і гриби. Також перед випаровуванням усієї рідини.
• Змішайте всі компоненти. Змішайте і залиште на 30 хвилин. За цей час манна крупа трохи набрякла, а м'ясо фарш вийде товщиною. Але згорнути їх у м'яч не спрацює, тому розкиньте в сковороді ложкою.
• Обсмажте з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки. Перед подачею змішайте сметану з подрібненою зеленню та гарячими котлетами води.

Неймовірно простий рецепт смачної та дієтичної капусти з вівсяною каші

Якщо ви дотримуєтесь фігури, то такі котлети, безумовно, будуть подібними. Більше того, їх можна підготувати та пропарювати, тим самим збільшуючи переваги для організму.

• Запишіть такі компоненти:
  • капуста - 300 г;
  • імбир - 15 г (можна відрегулювати кількість);
  • часник-2-3 зуби;
  • ovsyanka - 2 ст. Л.;
  • перець, сіль і улюблені спеції - в щіпці;
  • зелень - на смак;
  • нафта - насправді.
• Ви також кип'ятять капусту протягом 10 хвилин у підсоленій воді, раніше подрібнюючи в невеликі частини. Пройдіть часник і імбир через преса, або втирайте на дрібну терчу. Їх можна приймати в сушеній формі, але свіжий продукт має більше переваг та гарантій самої якості.
• Скрутіть охолоджену капусту через м'ясну шліфувальну машину або трохи струсити підводний блендер. Змішайте всі компоненти разом і залиште на 5-7 хвилин у спокої.
• Після цього сліпі невеликі котлети і продовжуйте їх готувати. Ви можете обсмажити їх у рослинному маслі до золотистого. Але для отримання більшої користі для тіла краще прото їх протягом пари 7-10 хвилин. До речі, для цього ви можете використовувати повільну плиту або поставити друшляк у парову ванну.

Капустські котлети: облизуйте рецепт пальців

Цікаве поєднання, яке допоможе зробити такі котлети навіть святковим частуванням. До речі, цікавий факт полягає в тому, що твердий сир у кількості білка може замінити м'ясо, а точніше його щоденну дозу. Правда, для цього потрібно їсти аж 200 г сирного продукту. Але в складі кальцію, цинку, фосфору та магнію сир однозначно обходить як м'ясний, так і капустяний продукт.

• Склад котлета включає:
  • капуста - 500 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • борошно - 2 ст. Л.;
  • твердий сир-75-100 г;
  • сметана - 1 -й. Л.;
  • сіль, перець - на смак;
  • смажене масло - насправді.
• Капуста три - на тарілці, і тоді ми все ще проходимо повз ножа для більшого шліфування. Потім тушкуйте овоч на повільному вогні, і коли він вже «сів» трохи і дало сік, додайте сметану. Смажте капусту до карамельного відтінку, а потім вимкніть і дайте її охолонути.
• Ми втискаємо сир на грубій тарілці. Ви можете кинути його в загальний склад фарш, але ми радимо - відкласти його. Зрештою, часто при смаженні, коли сир торкається поверхні каструлі, він спалює.
• Після того, як капуста охолоне, зробіть фарш. Для цього змішайте яйце, капусту, борошно та улюблені спеції. Добре замісіть до однорідного стану.
• Формуйте котлети з мокрими руками. Але спочатку зробіть млинець, покладіть трохи сиру на середину і закатайте його у формі котлета. Тобто, у вас будуть котлети з сирним секретом. Закрийте їх у борошно і обсмажте 2 хвилини з кожного боку.

Смачні котлети капусти в повільній плиті

Інновації та різні технології все частіше осідають у нашому житті. Зрештою, це не просто зручно, швидко, але й корисно. У повільній плиті ви можете приготувати неймовірно смачні та смажені капустяні котлети, і навіть пару, яка не займе вас багато часу.

• Озброєний:
  • 1 кг капусти;
  • 3-4 помідори;
  • 3-6 зуби часнику;
  • 2 цибулеві голови;
  • зелень та спеції - на їх розсуд;
  • 0,5 склянки борошна;
  • така ж кількість сухарів для пластини.
• Наріжте капусту на довільні шматки і повністю налийте водою. Виберіть режим "гасіння" і залиште на 15 хвилин. Потім просто вимкніть режим, не чекаючи кінця програми.
• Остудіть капусту на друшлях і добре вичавляйте від зайвої вологи. Пропустіть м'ясну шліфувальну машину з луком. Пройдіть часник через преса або натирайте на дрібну терчу. Зелені тонко нарізані.
• Змішайте всі компоненти, замішуючи щільне тісто. Занурте кожну котлет у сухарі. Увімкніть режим "смаження". Просто зачекайте, поки олія добре прогріється, а потім перемішайте котлети.
• Смажте 15 хвилин з кожного боку. Щоб зробити скоринку більш хрусткою, краще не закривати кришку. За цей час подрібніть помідори без шкірки в блендері. Нагадаємо, що для того, щоб зняти його, їх потрібно вилити протягом 2 хвилин киплячою водою.
• Додайте в помідор пару часнику, трав та спецій. Ви можете гасити його в тому ж маслі, в якому обсмажили котлети. Для цього просто перейдіть у режим "гасіння". Вам не потрібно чекати, коли програма закінчиться, лише через 15-20 хвилин ви вимикаєте помічника. Накрийте соус кришкою і чекайте стільки ж часу. Продайте котлети, рясно наливши їх соусом.

Кухня - це як майстерня для художника. Тому будь -який рецепт, який підійшов до вас, і для вашого домогосподарства може покращитися. Наприклад, ви навіть можете робити котлети з двох типів капусти. І ви можете подати стандартний рецепт по-різному, не лише зі сметаною, а для приготування соусу Бехемеля або томатного солодкого. Головне - не боятися експериментувати.

ВІДЕО: Найсмачніший рецепт котлетів з капусти в повільній плиті