Tuzlu yağ sertleşti, yumuşak ve sulu hale getirmek için ne yapılabilir?

Yağ vitaminler ve kullanışlı eser elementler içerir. Vücudumuz bu maddeler olmadan yapamaz. Bu nedenle, orta miktarlarda veya günde 33 gramda düzenli yağ tüketimi bağışıklığı ve genel sağlığı artıracaktır. Her zaman yumuşak, sulu olmaması üzücü. Ancak bu evde düzeltilebilir. Tuzlu domuz yağı zorsa ne yapılabileceğini, durumu nasıl düzelteceğinizi öğreneceğiz?

İçerik

Tuz yağ-sert, çoğunlukla birincil işlem sırasında yanlış işlenmesi nedeniyledir. Olağan tuzlama, ürünün sertliğini etkilemez. Daha kesin olarak, domuz yağı şımartmak imkansızdır, ya başlangıçta kalitesizdir ya da satın aldığınız domuzun yiyecek için uygun değildir. Ancak sert yağ bile kaynatırsanız veya pişirirseniz daha yumuşak hale getirilebilir. Bir ürün yapmak için daha fazla tarif okuyun, bunun sonucunda yağ ikinci bir yaşam kazanacaktır.

Tuzlu domuz yağı neden zor?

Salo, raf ömrünün büyük olduğu yararlı bir üründür. Ve kalori içeriği yüksek, bir yolculuktayken atıştırmalıklar için yanınıza alabilirsiniz. Ancak, ne yazık ki, bazen piyasada sert bir tuzlu domuz yağı alabilirsiniz. Doğal olarak, böyle bir ürün tüketim için uygun değildir. Ama her şey düzeltilebilir. Bunu yapmak için, onu kaynatmak veya yağdan lezzetli bir atıştırmalık yapmak yeterlidir.

Yumuşak bir domuz yağı nasıl seçilir?

Domuz değil, domuz yağının seçilmesi tavsiye edilir. İlk ürün her zaman hassas bir dokuya sahiptir, belirli aromaları yoktur. Ve bunu ciltle bulabilirsiniz. Genellikle, domuzdan gelen yağ, yağın etinden iyi çıkarılan ince bir ciltle gider. Göze çarpan kıllar yoktur.
Domurcuk satın alırsanız, arkanın yanından, yanlardan parçalar seçin. Hassas bir doku ve ince bir cilt var. Yanaklardan, boyundan ve kafa gibi bir parça yağ parçaları daha serttir, cilt kalındır. Ve domuzun kalınlığından gelen yağın kısımları, hassas cilde sahip et katmanlarına sahiptir, ancak böyle hassas bir doku yoktur. Güçlü alanlar meydana gelebilir.
Yağ pembemsi-beyaz bir renge veya beyaza sahip olduğunda, iyi bir üründür. Kırmızı yağ tonları kötü bir sinyaldir, yani hayvanın hemen bıçaklanmadığı anlamına gelir, bu nedenle onu almamak daha iyidir. Ve sarımsı, grimsi bölgelerle domuz yağı seçmeyin, bu zaten eski bir domuz yağı, şımarık.
Yağ almadan önce, aromasında nefes almak için tembel olmayın. Taze bir domuz yağı duman ve biraz süt kokar. Genellikle hayvanın derisi depresyona girer ve dumanla ıslatılır. Üre kokan bir parça almayın, böyle bir koku sadece bir önyükleme ürünü yapar. O zaman domuz yağı olmayacak.
Yağ üzerinde sadece ince bir cilt seçin. Kılları kıllar ile daha iyi almayın, böyle bir ürünün yağının eti daha zordur.
Satıcının kuru bir cilde ve yağlı parlamasız katı olduğunu görürseniz, üründen vazgeçin. Yani ürün tamamen taze ve bulanık değil.

Birçok satıcı, lekeli domuz yağı satmak için baharatlarda, otlarla turşu yapmaya başlar. Bu nedenle, böyle bir ürün piyasaya veya mağazaya almak istenmez.

Ne kadar sıkı tuzlu domuz yağı onu yumuşak hale getiriyor: sıcak yemek için tarifler

Uzak geçmişte, fakir insanlar domuz eti en iyi et parçalarını seçti ve fakirler yağ kullandı. Bu sayede işçilerin sağlık, enerjisi vardı. Ve aynı zamanda dayanıklı olabilirler ve fiziksel olarak çok çalışabilirlerdi. Askerler kampanyalara çıktığında veya gemilere yelken açtığında başka bir domuz yağı attı. Bir balık yemenin gemilerde dayanılmaz olduğunu söylüyorlar. O günlerde, domuz yağı zaten çeşitli şekillerde tuzlayabilirlerdi. Ama sonra tarih hakkında konuşmayacağız, ama neden tuzlu domuz yağı neden zor olduğunu, nasıl yumuşak hale getirileceğini öğreneceğiz?

Ürün zorlaşıyor, çünkü bir şekilde yanlış tuzlu olduğu için değil. Domuzcukları bozmak zordur. Temel olarak, hatanın nedeni, düşük kaliteli domuz yağı seçmenizdir. Sadece tuzla veya özel bir tuzlu suda tuzlu yağ farkı yoktur - iyi bir ürün bundan sertleşmez.
Böylece, aromatik baharat ve defne yaprağı ile özel bir tuzlu suda kaynatarak yağ daha yumuşak yapabilir veya folyoda yavaş bir ocak olan fırında pişirebilirsiniz. Bu şekilde, her türlü kokulu sebze ve baharat ekleyerek, sadece yumuşak domuz yağları parçaları almayacak, aynı zamanda tadını, aromasını da iyileştireceksiniz.
Füme bir pastırma parçası almak istiyorsanız, o zaman kuru erik, soğan kabuğu ekleyin. Tarif pahalı ve basit değil, ancak yemekten tam güçle zevk alacaksınız. Buna ek olarak, böyle satın alınan bir domuz yağı almaktan daha iyidir; sigara içmek için üreticiler genellikle doğal olmayan ürünler kullanırlar. Bu sağlık için zararlıdır.

ÖNEMLİ: Soğanlardan gelen kabuğun avuçı sayesinde, yağ güzel bir renkle boyanacak ve baharatlar ve kuru erik işlerini yapacak. Evde herhangi bir safsızlık olmadan gerçek füme yağ midenizi fethedecektir. Ve sıcaklık tedavisi onu yumuşak hale getirecektir.

Sorunu aşağıdaki gibi çözebilirsiniz, özellikle de tuzlu salak Aşağıda bir tarif yapın soğan kabuğu ile:

İçindekiler:

Tuz Yağ - 0.995 g
Lavka Yaprak-2-3 PC'ler.
Sarımsak - 6 adet.
Tavşan - 6 adet.
Soğanlardan kabuk - 45 g
Tuz - 65 g
Şeker - 24 g
Karabiber - 85 g
Papika - 45 g
Su - 1 l.

İşlem:

Emaye bir kapta su, kabuk, tuz, şeker, biber, kuru erik çözeltisi hazırlayın. Tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın.
Tuzlu domuz yağı kesilmiş bir kapta 7 x 7 santimetre parçalara yerleştirin. Küçük bir ateş edin, sert yağın 23 dakika kaynatılmasına izin verin.
Zaman sona erdiğinde, domuz yağı bir kapakla örtün, soğumaya bırakın. Ve sonra konteyneri bütün gece soğuk yere gönderin.
On iki saat sonra ürünü tuzlu sudan çıkarın, kağıt mendillerle silin.
Baharatlar hazırlayın: Sarımsakları yulafsız kalmaya ezin, karışıma biber ekleyin. Yağı karışıma batırın, sonra kırmızı biber içine yuvarlayın. Dört saat boyunca soğuk algınlığını sürmeye devam ediyor.
Bu sayede yağ yumuşak ve kullanıma uygun hale gelecektir. Ayrı olarak yenilebilir veya birinci, ikinci yemeklerle tamamlanabilir.
Yaklaşık iki hafta boyunca soğuk bir yerde saklanabilir, dondurucuda bir yıl kalacaktır.

ÖNEMLİ: İyi bir şekilde daha iyi tuzlu olan domuz yağı için birbirine yakın bırakılmalıdır, bu nedenle sonuç çok daha iyi olacaktır. Salamura, yağ parçalarının 1,5-2 santimetre üzerindeki ürünü kaplamalıdır. Aynı tarife göre, aynı zamanda fowdered bir rulo da yapabilirsiniz, tek fark baharatlarla sarımsakla doldurulabilmesi ve halatlarla sıkıca bağlanabilmesidir.

Domuz yağı bir çantada nasıl pişirilir, böylece daha yumuşak hale gelir?

Herkes bu yemeği beğenecek ve tuzlu bir salatalık altına ve votka altına girecek. Tarif, cep telefonu olmasa bile geçen yüzyılda popülerdi. Hostesler çok yağ pişirdi ve sonra ekmekle “fren” (işte madencilik) içine kesin. Buna ek olarak, Borscht, sarımsak, vb. İle yenildi. Bizim durumumuzda, bu şekilde, yenemeyen tuzlu yağın sertliğini düzeltebilirsiniz. Isıl işlemden sonra et tabakası daha yumuşak hale gelecektir.

İçindekiler:

Sert tuzlu domuz yağı - 1,1 kg
Tuz - Ne kadar girecek
Kırmızı, karabiber
Sarımsak - 6 adet.
Su - 975 ml.
Elbise kolu

İşlem:

Yağ aynı parçalara bölünmelidir (dikdörtgen veya kare). Gerekirse, tuzla örün veya aynı baharatlarda yapabilirsiniz. Rendelenmiş sarımsak ekleyin.
Kolu al, bu parçaları oraya koyun, bir kol yoksa, bir tane daha alın.
Suyu atın, sonra manşonu yağlı bir kabın içine yerleştirin. Kapağı kapatın, kabı bir şeyle örtün.
Yağın yaklaşık yedi saat durmasına izin verin.
Sonra soğuk bir yerde çıkarılabilir.
24 saat sonra, hatta daha önce yumuşak yağın tadını çıkarabilirsiniz.

Hem dondurucuda hem de sadece buzdolabında böyle bir ürünü saklarlar. Ve masaya ince dilimler halinde kesikli bir salatalık, siyah ekmek ile servis edilebilir.

Tuzlu domuz yağı zorsa, yavaş bir ocakta nasıl pişirebilirsiniz, fırında - yumuşaklaştırın?

Fırında veya yavaş bir ocakta pişirirseniz tuzlu yağ yumuşak yapılabilir. Yemeğin tadı, en titiz bilenlerin bile tadını çıkaracak. Pişmiş, yumuşak, narin, kızarmışlığa biraz benzer. Üründen meyve suyu kaybetmemek için bir folyoya ihtiyacınız olacaktır. Bu ürünü hazırlamak için tarif hem çokokulucu hem de konveksiyon moduna sahip bir fırın veya mikrodalga fırın için uygundur. Bu nedenle, çokokul veya fırınınız yoksa, cesaret kırılmayın.

Bileşenler:

Tuzlu Tomurcuk - 0.45 kg
Sarımsak-3-4 PC.
Karabiber, kırmızı - 1 g
Taze Yeşiller - 1 PC.
Tuz.

Pişirme modunda yağ nasıl daha yumuşak yapılır:

Tuzlu domuz yağı alın ve baharatları ovalayın, favorinizi ekleyebilirsiniz.
Sonra bir bıçakla insizyon yapın ve kürdanları çukurlara ikiye bölün.
Folyoyu alın ve ürünü hazırlayın. Sala'ya "Rahatlayın". Aroma kazansın.
Şimdi tankın tabanını bitkisel yağ ile yağlayın.
Oradaki folyoda domuz yağı indirin. Yavaş bir ocak için 25-35 dakika pişirme modunu açın. Fırın için şu modu kullanın: sıcaklık 180 derece, 25-30 dakika pişirme süresi.
Zaman ayrılırken, domuz yağı alabilirsiniz ve beklemeden önce soğumaya bırakın. Ve sonra kendini yakabilirsiniz. Yeşiller ile servis yapın.

Tuzlu yağ sert, ne yapmalı, ondan nasıl atıştırmalık yapılır?

Herkes haşlanmış veya pişmiş domuz yağı sevmez. Ve ne yapmalı, tuzlu domuz yağı zorsa, bu formda yemek istemiyorum. Herkes hemen doğru ürünü seçemez, ancak ihmalkar satıcılar bunu kullanır ve bilinmeyen müşterilere zayıf kaliteli bir ürün satar. Ve eğer böyle "şanslı olanlar" arasındaysanız, o zaman sadece durumu düzeltmek için kalır. Bu aşağıdaki gibi yapılabilir - bir atıştırmalık hazırlayın.

İçindekiler:

Yağ - 0.475 kg
Su - ne kadar girecek
Sarımsak
Tuz
Karabiber.

İşlem:

Körfez yaprağı, tuz, baharat ile suda yağ kaynatın. On dakika yeterince.
Tomurcuk soğuduğunda, bir et öğütücü, sarımsak, biber eklenir.
Atıştırmalıkların üstesinden gelmemek önemlidir, bu yüzden daha az tuz kullanın.

Bitmiş yemeği demir kapaklı bir kavanoza ve depolama için soğuk bir yere taşıyın. Sandviç gibi siyah ekmek ve farklı yemeklere yeşillikler gibi yiyebilirsiniz.

Portalımız hakkında daha fazla bilgi, Sala konusu ile ilgili makaleleri okuyun: