Ördek Eti: Faydalar ve Zarar, Kalori İçeriği, Kompozisyon

Çoğu ev hanımı tatil için ördekten yemek pişirmeyi tercih eder. Yemeğin nasıl hazırlandığına bakılmaksızın, doyurucu kalır ve hoş bir tada sahiptir.

İçerik

Bu makale, ördek etinin faydalarını ve zararlarını, besin değerini ve hazırlığın özelliklerini ayrıntılı olarak açıklayacaktır.

Ördek Eti: Kalori İçeriği ve Bzhu

Ürünün faydalarını belirlemek için önce kompozisyonunu incelemelisiniz.

100 g ördek eti şunları içerir:

Vahşi veya kümes hayvanlarına bağlı olarak

Ürünün kalori içeriği, tipe bağlı olarak yaklaşık 120 ila 248 kcal'dir. Bu nedenle, ördek eti en yüksek kalorilerden biri olarak kabul edilir.

Ördek etinin vücut için faydaları

Ördek etinin neyin yararlı olduğunu tam olarak belirlemek için, kimyasal bileşimini düşündükten sonra, insan vücudu için ne taşıdığını sökmek gerekir.

Yabani bir ördek eti ev kadar yararlıdır. Buna ek olarak, bileşimde daha az yağ vardır ve daha diyettir. Ancak yaban ördeği eti uzun süreli ısıl işlem gerektirir, aksi takdirde sağlık için tehlikeli hale gelebilir.

Yani, etin bileşimi şunları içerir:

B vitaminleri. Metabolizmayı hızlandırırlar, sinir sisteminin işleyişini normalleştirirler.

Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri. Kalp ve kan damarlarının uygun şekilde çalışması için gereklidirler.
Kholin ve Betaine Yağ metabolizması sağlayın ve hücreleri yenilemeye yardımcı olun.
A vitamini (bu tür et türünde en çok) cildin güzelliğini ve gençliğini destekler, enfeksiyonlara ve ekolojinin olumsuz etkilerine karşı korur ve aynı zamanda görüşü geliştirir.
Ütü. Kandaki hemoglobin seviyesini normalleştirir ve hücre beslenmesini iyileştirir. Bu bileşen, vücut tarafından daha iyi emilen B vitaminlerine izin verir.

Ördek eti, sinir sistemi ile ilgili sorunları olan veya anemiden muzdarip insanların diyetinde bulunmalıdır.
Erkekler için ördek etinin değeri harikadır, çünkü gücü arttırmak için kullanılır.
Kompozisyonun büyük miktarda protein içerdiği göz önüne alındığında, düzenli olarak spor yapan veya büyük zihinsel stres alanlar için ördek eti gereklidir.
Bağışıklık sistemini artırmanız gerekiyorsa, bu ürünü kullandığınızdan emin olun.

Ürün hamile kadınlar için yararlıdır, çünkü hayvan kökenli proteini ve proteinikolayca emilir.
Etin bileşimi, vücuttan lipoproteinlerin düşük yoğunluğunu ortadan kaldıran niasin içerir.
Obezite, osteoporoz ve malign tümörlerden muzdarip insanlar için bu ürünü diyete tanıtmak zorunludur.
Ördek Yağının Kullanımı Kanserojen maddeleri vücuttan çıkarmanızı sağlar. Bu nedenle, kanda kolesterolü artıran insanlar için ördek eti gereklidir.

İnsan vücudu için ördek etinin zararı

Doğal bir kontrendikasyon, ürünün bireysel hoşgörüsüzlüğüdür.
Hastalar da önlenmelidir şeker hastalığı, çünkü Et çok fazla kolesterol içerir.
Sıklıkla kullanılarak provoke edebilirsiniz kan damarlarının banyosu, kan şekeri, kalp problemleri.
Karaciğer veya pankreas ile ilgili sorunları olan insanlar için et ördeği yemeniz önerilmez. Bunun nedeni, gastrointestinal sistemin problemleri ile zayıf bir şekilde emilen refrakter yağlar içermesidir.
Duck eti yerine getirilen çocuklara verilebilir 3 yıl. Küçük bir yaşta, çocuklar henüz tamamen sindirim sistemi oluşturmamışlardır. Bu nedenle, ürün zayıf bir şekilde sindirilecek ve gastrointestinal sistemle ilgili sorunları kışkırtacaktır. Çocuğun obeziteye yatkınlığı varsa, ona yağlı ördek eti vermeniz önerilmez. Düşük kalori et suyunda seçiminizi durdurun.

Günde kaç tane ördek eti erkek, kadın, çocuk olabilir?

Ördek etinin günlük oranı, bir kişinin cinsiyetine ve bireysel özelliklerine bağlıdır. Kadın artık tüketilemez Günde 200 g ördek eti.
Erkekler Tüketebilirsin Ürünün günde en fazla 220 g'si. Obeziteyi kışkırtmamak için, diğer ürünlerde bulunan ek yağları terk etmelisiniz.
Çocuklar - Artık yok 80 g ürün.

VİDEO: ETIN MEDE kullanışlılığı

Yemek pişirmede ördek eti kullanımı

Ördek eti evrenseldir. Bir tavada veya bir ızgarada kızartıyor olabilir, fırında ördek eti çok hassastır, buhar bile yapabilirsiniz.
Bazı ev hanımları yağlı, konserve ve kurutulmuş ördek eti. Çoğu insan elma ile bir karkas pişirmeyi tercih eder. Artık herhangi bir nedenle uygun çok sayıda çeşitli tarif bulabilirsiniz. Bitmiş yemeğin tadını desteklemek için birleştirebilirsiniz. Soslar, sebzeler, tahıllar ve hatta meyveler.
Oldukça sık, ördek yemekleri hazırlanır. En ünlü olan düşünülür kaz ciğeri. Ördekten kalan yağ, diğer yemekleri hazırlamak için kullanılabilir.

Evde ördek eti pişirmek için temel kurallar

Çoğu insan ördek etinin çok zor olduğu utanç vericidir. Ancak, doğru pişirirseniz, bu dezavantajdan kaçınılabilir.

Birkaç temel hazırlık önerisi vardır:

Eğer varsa dondurulmuş ördek, Daha önce, çözülmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, önce 24 saat buzdolabında bırakın ve ardından tam bir çözmeciye kadar oda sıcaklığında saklayın.
Ön -yağ. Bunu yapmak için, karkas 30 dakika boyunca bir su banyosuna yerleştirilir, böylece tüm yağ erir. Bazı ev hanımları keskin bir nesnede delinmeyi tercih eder. Yemek pişirme sürecinde, tüm yağ erir. Yağın ana tabağın hazırlanacağı kapta olmaması için karkayı alt tabakanın biraz üzerine koymayı unutmayın. Aksi takdirde, tat bozulur.
Eğitim için Ördek üzerinde güzel kabuk, Pişirmek için fırına göndermeden önce, kaynar suda birkaç saniye batırın. Ana olan şey, suyun ete nüfuz etmemesidir.
Ne zaman yapacaksın Ördek OluşturmakTamamen doldurun. Dolgunun şişmesi ve tamamen açılabilmesi için biraz alan bırakmak gerekir.
Ördek Baharatlarını Kullanma Kullanımı kurutulmuş veya taze otlar (fesleğen, maydanoz).
Böylece eti kızarttıktan sonra sulu, bir tavada biriken yağ ile sürekli sulayın. Ayrıca önce tuzla rendeleyebilir ve 24 saat boyunca buzdolabına koyabilirsiniz.
Lezzetli bir ördek almak için aşamalarda hazırlayın. Önce 10 dakika pişirin. -den +240 ° C. Sıcaklığı azalttıktan sonra +200 ° C, Ve 10 dakika daha pişirin. Hazırlanıncaya kadar, ördek ile hazırlanmalı +180 ° C. Her 10 dakikada bir unutmayın. Eti yağla ve 20 dakika aralıklarla dökün. Ters çevir.

İpuçlarını kullanarak lezzetli bir yemek alacaksınız

Video: Ördek Yemek Prensipleri

Ördek eti seçme ve depolama özellikleri

Taze ördek eti satın almak istiyorsanız, bu tür nüanslara dikkat edin:

Kuyruğun altında salınan sarımsı cilt ve yağ varlığı.
Eğer karkas parlaksa, o zaman tazedir.
Bakmak et gölgesi. Yeni bir üründe parlak kırmızı olmalı.
Esneklik. Parmağınızla karkaya tıklayın. Delik asılır ve önceki duruma geri dönerse, ürün tazedir. Aksi takdirde, satın almayı reddedin.
Yeterince Seçin büyük karkaslar,ama hoş bir tat ile yemeği sulu yapmak için büyük değil. Çok büyük ördekler hormonlarla çalınabilir, bu nedenle satın alma işleminden önce tüm seçenekleri dikkatlice inceleyin.
Bakmak dış özellikler. Lezzetli yemekler genç kuşlardan yapılmıştır. Küçükleri olmalı yumuşak gaga, parlak sarı bacaklar. Yağ hafif olmalı. Ne kadar karanlık olursa, ördek yaşı o kadar büyük olur.
Ördek Etinin Depolanması Buzdolabında veya dondurucuda yapılmalıdır. Normal bir odada, ürün 0 ° C ila -4 ° C sıcaklıkta saklanacaktır. Raf ömrü 3 gündür. -15 ° C'lik bir sıcaklıkta, et 3 ay boyunca özelliklerini koruyacaktır. Ürünü yaklaşık bir yıl boyunca tutmak için yaklaşık -25 ° C'lik bir sıcaklık gerekecektir.

Ördek Eti: İncelemeler

Pavel, 38 yaşında: Pişmiş ördek pişirmeyi tercih ederim. Yavaş yavaş yağ ile su ve lezzetli ve sulu bir yemek çıkıyor. Böyle bir yemek yedikten sonra, midede ağırlık hissi yoktur ve birkaç saat sonra rahatlama hissedilir.
Margarita, 28 yaşında: Tavuk ve ördek arasında seçim yaparsanız, ikinci seçeneği tercih ederim. Figürümü olumlu yönde etkileyen ördek etinden daha tatmin edici yemekler elde edilir. Ondan sadece et suyu değil, aynı zamanda sos için de hazırlanmayı seviyorum. Ördekten yemekler yedikten sonra ruh halimin geliştiğini ve bir rüyanın iyileştiğini fark ettim.
Ksenia, 43 yıl: Testleri geçtim ve anemi ve hemoglobin eksikliğim olduğunu gösterdiler. Doktor, pişmiş ördek yemek için kayıtlıdır ve ondan et suyu pişirir. Kelimenin tam anlamıyla bir aylık düzenli kullanımdan sonra, tekrar test yapma zamanı geldiğinde, her şeyin geçtiği görülüyordu. Şimdi, ördek eti sağlık durumunu korumak için her zaman buzdolabında.

Gördüğünüz gibi, ördek eti sadece yararlı özelliklere sahiptir, aynı zamanda vücuda da zarar verebilir. Kuyumunuzu takip edin. Ördek eti yedikten sonra rahatsızlık hissediyorsanız, diyetinizden dışlayın.

Ayrıca faydalar hakkında konuşacağız: