Dondurulmuş balıkları bir tavada, fırında nasıl pişirir: uçlar, adım -adım tarifi. Yemek pişirmeden önce donmuş balıkları çözmem gerekiyor mu?

Dondurulmuş balığı çözmeden kızartabilir misin?

Pişirmeden önce balığın çözülmesinin gerekip gerekmediği konusunda taban tabana zıt birkaç görüş vardır. Her şey hazırlık ve ısıl işlem yöntemine bağlıdır.

Dondurulmuş balıkları çözmeden kızartabilir veya değil:

• Balıkları çözmek ve buzdolabının alt rafında yavaşça çözülerek en iyisidir. Bununla birlikte, böyle bir fırsat her zaman mevcut değildir ve her türlü balık için uygun değildir.
• Haşlanmış fileto pişirecekseniz veya fırında folyoda pişirecekseniz, ön buzdolabını kullanmak gerekli değildir. Bununla birlikte, balık kızartmayı planlıyorsanız, sos içinde söndürmeyi planlıyorsanız, çözmeniz önerilir.
• Buz çözmenin ideal bir yöntemi, buzdolabındaki veya soğuk su kullanımı içindeki çözme yöntemidir. Bunu yapmak için, balıkları pakete yerleştirmek gerekir, su içine girmeyecek şekilde iyice bağlayın. Soğuk suyla bir kapa yerleştirin ve buzlu olduğunda değiştirin.

Dondurulmuş balıkları nasıl hızlı bir şekilde çözülür?

Mikrodalgadaki balığı doğru bir şekilde çözmek için iyice yıkanmalı ve nemle tamamen silinmelidir. Tamamen kuru olması gerekir. Pişmiş alan olmayacak şekilde minimum güç modu kullanın. Ürünün eşit şekilde çözülmesi için karkayı zaman zaman çevirmek gerekir. Bunu her 2 dakikada bir yapmak daha iyidir. 

Dondurulmuş balıkları hızlı bir şekilde çözülür:

• Bozulma için genellikle bir çift kazan veya yavaş bir ocak kullanın. Balıkların yoğunluğunun korunmasına yardımcı olan nazikçe çözme yöntemleri olarak kabul edilen şey. Bununla birlikte, bu yöntem sadece gelecekte balıktan çorba pişirecekseniz veya kaynatacaksanız uygundur.
• Pembe bir kabuk oluşumu ile fırında bir ürünü kızartmayı veya hazırlamayı planlıyorsanız yöntem uygun değildir. Yavaş ocakta, buz çözme, minimum ısıtma kabı ile modda 20 dakika boyunca gerçekleştirilir. Oldukça sık, et için uygun olmayan bir hile çözmek için kullanılır.
• Balıkları bol miktarda tuzla serpmek ve çözülmesini beklemek gerekir. Tuz çözeltisinin donma sıcaklığı sıradan sudan çok daha düşüktür. Bu nedenle tuz buzu yok eder. Sadece üst tabaka çözülür, iç kısımlar donmuş kalır.

Balıkları neden sıcak suda çözemiyorsunuz?

Hiçbir durumda kullanılmaması gereken birkaç yol vardırsırasında Balıkların çözülmeleri, tutarlılığı nedeniyle yoğunluk şımarık olabilir. Sonuç olarak, akşam yemeği yapmak için uyarlanamayan yıkılmış balık lifleri alacaksınız. 

Balıkları neden sıcak suda çözemezsiniz:

• Buz çözme için sıcak su kullanmasına izin verilmez. Hiçbir durumda balığı bükmemelisiniz ve yandan uzaklaştırmamalısınız. Böylece, liflerin yanı sıra bir balık sırtının yanı sıra riske sahip olursunuz.
• Balıklar etten daha az yoğun liflere sahiptir, çok basit bir şekilde deforme olurlar ve yok edilirler. Sıcak su ve buz karkasıyla temas kurma sürecinde, lifler patladı, yulaf lapasına dönüştü.
• Film veya paket kullanmadan balığı açık bırakamazsınız.

Balıkları kapalı kapaklı kaplarda saklamanın en iyisi olduğunu lütfen unutmayın. Henüz balık pişirmeyi planlamıyorsanız, nemli bir bezle örtebilirsiniz. 

Çözülmüş balığı tekrar dondurmak mümkün mü?

Akşam yemeği veya öğle yemeği hazırladıktan sonra yeterli miktarda ürün kaldı, bu da atmak için üzücü.

Çözülmüş balığı tekrar dondurmak mümkün mü:

• Uzmanlar bunun yapılamayacağına inanıyorlar, çünkü tekrarlanan buz çözülmesinden sonra balık jöle dönüşecek. Satın aldıktan sonra, porsiyonları kullanmak için bir kapta paketlenerek karkayı kesmek gerekir.
• Çözülme sırasında, karkaslar yüzeyinde bulunan mikroorganizmaları çoğaltır. Tekrarlanan donma durumunda, aktivitelerini kaybederler, ancak çözüldükten sonra tekrar çoğalmaya başlarlar. Bu hasara yol açabilir ve zehirlenme riskini artırabilir. 
• Tüm kısmı kızartmanız ve dondurucudaki bitmiş formda ekstra parçalar yerleştirmeniz önerilir.

Dondurulmuş balıkları bir tavada nasıl pişirir?

Dondurulmuş balıkların kızartması taze olmaktan çok farklı değildir. Bunu yapmak için, karkayı önceden yerleştirmeli ve porsiyonlanmış parçalara kesmelisiniz. Aynı zamanda, yüzgeçler çıkarılır ve iç koyu plak bir bıçakla temizlenir veya soğuk su ile yıkanır. Bu film ek acı verebilir.

Bir tavada dondurulmuş balık nasıl pişirilir:

• Balıkları tuz, baharatla tatlandırmak ve oda sıcaklığında 5 dakika beklemek, turşuya batırmak gerekir. Bundan sonra ekmek, sıcak bir tavada un ve kızartma kullanılarak gerçekleştirilir. Unutmayın, ek tat katkı maddeleri olmadan sadece sıcak yağ kullanmanız gerekir. Rafine bir ürün seçmek en iyisidir.
• Kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartılması gerekir. Bu güzel bir altın renk tonu elde edecek ve ürünün dağılmasına müdahale edecektir. Kahverengi bir kabuk alır almaz, ısıtmayı azaltmak ve hazırlığa getirmek gerekir.
• Etten farklı olarak, balığı bir kapakla örtmeniz gerekmez, aksi takdirde yoğun, gevrek bir kabuk alamazsınız. Yemek pişirme zamanı ile ilgili olarak, boğalar veya kapari gibi küçük balıklar 10 dakika kızartmalıdır. Bunlar uskumru veya HEK parçalarsa, yaklaşık 15 dakikaya ihtiyacınız olacaktır. Fileto en hızlı hale getirilecek, pişirmek 5-7 dakika sürer. Bunun nedeni, küçük kalın olması ve kemikleri olmamasıdır. 

Fırında dondurulmuş balık nasıl pişirilir?

Fırında dondurulmuş balık pişirmek çok kolaydır. Bunu yapmak için, önceden. Bununla birlikte, iç kısımları temizlemek, karanlık filmi çıkarmak ve ayrıca yüzgeçleri ve kuyrukları çıkarmak gerekir. 

İçindekiler: 

• Bir limon suyu 
• 1 kg balık 
• Tuz 
• Biber 
• Maydanoz 
• Folyo 
• Sebze yağı 

Fırında dondurulmuş balık nasıl pişirilir:

• Balıkları dondurucudan çıkarın, tuz, karabiberle rendeleyin ve içlerinin bulunduğu boşluğu, maydanozla daha önce ince doğrayın. Şimdi her karkayı alın, bir folyo torbasına sarın.
• Bu paketten gelen meyve suyunun akmadığından ve içeride olduğundan emin olmak gerekir. Yemek pişirme sürecinde, balık bu meyve suyunda kaynar. Boşlukların fırına 220 derecelik bir sıcaklıkta yerleştirmek gerekir.
• Pişirme süresi 30 dakikadır. Pişirdikten sonra folyoyu çıkarmak ve limon suyu ile bol miktarda suyun olması gerekir. Bu pişirme yöntemi sayesinde balık parçalanmayacak ve onu çözmeye gerek yok. 

Dondurulmuş balıkları çözmeden pişirmek mümkün mü?

Oldukça kalın ve büyük balık parçaları pişirmek için uygun başka bir iyi yöntem daha var.

Dondurulmuş balıkları çözmeden ve nasıl yapılacağını pişirmek mümkün mü:

• Bu durumda, tabak fırında pişirilir, ürünü çözmeniz gerekmez. Bununla birlikte, önce yüzeydeki buz kabuğunu veya sırını çıkarmalısınız. Bunu yapmak için parçayı bol miktarda tuzla serpin ve birkaç dakika bekleyin.
• Soğuk suyla yıkayın, buz tuzlu çözelti ile ayrılır. Kağıt havlu kullanarak kuruduğunuzdan emin olun. Artık baharat ve turşusu kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için balıkları şarap sirkesi ile serpin, tuz ve baharat ekleyin. Ürünü manşon veya folyoya koyun, üstüne doğranmış soğan koyun ve dairelerle doğranmış havuçlar.
• Tuhaf bir yastık ortaya çıkmalıdır.Folyo veya manşonların tüm yapısının ilerlememesi, ancak mühürlenmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Ağı fırına takın ve altına bir fırın tepsisi değiştirin. Bir tava gibi pürüzsüz, düz bir yüzey kullanarak büyük parçalar hazırlamamak en iyisidir, çünkü yanmaya katkıda bulunacaktır. Izgarada pişirirseniz, ızgara efekti yaratılır, böylece balık yanmaz ve tamamen pişirilir.
• Ortalama olarak, 50-60 dakika boyunca oldukça yoğun, kalın bir balık parçası pişirin. Isıtma 220 derece olmalıdır. Pişirdikten sonra kolu pişirme veya folyo için çıkarın, limon suyu serpin. Sebzeler, yemeğe mükemmel bir katkı olacak ve meyve suyu verecektir. 

Dondurulmuş balık parçalanır: Sebepler - ne yapmalı?

Birçok ev hanımı, yemek pişirme sürecinde dondurulmuş balıkların parçalara ayrıldığından şikayet ediyor. 

Dondurulmuş balık parçalanır, nedenler:

• Yanlış donma teknolojisi. Donma yapan işletme, kuru bir yöntem değil, oldukça yüksek donma sıcaklıkları kullandı. Böylece, balığın içindeki su, liflere zarar vermeye katkıda bulunan kristallere dönüştü.Bunun bir sonucu olarak, balık parçalanır. Balıkların balık tuttuktan hemen sonra geldiği kanıtlanmış çıkışlarda balık satın almak en iyisidir. 
• Çok soğuk yağ kullanma yanlış kızartma süreci. Hiçbir durumda balığı soğuk bir tavaya bırakmayın ve düşük ateşte kızartmayın. En başta, 3-4 dakika boyunca kahverengi kabuk oluşumunu elde etmek gerekir. Bunun için oldukça güçlü bir ateş kullanılır. Kırmızı, gevrek bir kabuk, balıkların deformasyonunu ve sarılmasını önleyecek bir sızdırmazlık tabakasıdır. 
• Yanlış balık depolama. Birkaç kez dondurulmuş ve buz çözücü ürün ayrıca liflerin hasarlı bir yapısına sahiptir, bu nedenle hazırlık sürecinde kesinlikle parçalanacaktır. 

Eğer böyle bir balık satın aldıysanız, üzülmemelisiniz. Bazı hilelere başvurabilirsiniz.

  Dondurulmuş balık parçalanır, ne yapmalı:

• Bir litre su alın, bir çorba kaşığı tuzu çözün ve ürünü yaklaşık iki saat boyunca dondurucudan yerleştirin. Tuz çözeltisi sayesinde, içindeki tüm boşluklar sıvı ile doymuş, balık yeterince yoğun hale gelecek ve pişirme işleminde parçalanmayacaktır. 
• Ancak, sulu olabilir. Balık deformasyonunu önleyecek birkaç yol daha vardır.
• Bir inek kullanımı. Bu amaçlar için iki yumurta alın, 50 ml süt girin ve yaklaşık bir çorba kaşığı un dökün. Sonuç olarak, sıvı bir hamur alacaksınız. Önce balıklara batırmak gerekir. KARCAS'ı durulayın, buz kabuğunu çıkarın, ancak tamamen çözmemelisiniz. Tuz ve karabiber, yüzey ıslak olmayacak şekilde bir kağıt havlu ile sildiğinizden emin olun. Sadece bundan sonra meyilli kullanın ve altın bir kabuk elde edilene kadar yüksek ateşte kızartın. 

Dondurulmuş balık filetosu nasıl pişirilir?

Satışta, küçük balık parçalarından oluşan bir balık filetosu, sıkıştırılmış çubuk bulunmaktadır. Preslenmiş bir ürün hazırlamak oldukça basittir. Çubuğun küçük bileşenler üzerinde çökmesini önlemek için kuralları gözlemlemek gerekir. Kemik üzerindeki balıkların aksine, fileto yoğun bir kabuğa sahip değildir, bu nedenle çoğunlukla uygunsuz hazırlık ile çöker. Filetoya çözülmemesini tavsiye ediyoruz, ancak hemen dondurulmuş formda pişiriyoruz. Dondurucudan çıkarılmalı, sırları yukarıdan çıkarmak için tuz serpin. Bundan sonra yüzeyi bir havlu ile kurutun.  

İçindekiler: 

• 1 kg bar balık filetosu 
• 2 yumurta 
• 50 g un 
• 30 ml süt 
• Tuz 
• Baharat 
• Sebze yağı 

Dondurulmuş balık filetosu nasıl pişirilir, tarif: 

• Ununu bir kaseye ve diğer yumurtalara az miktarda sütle koymak gerekir. Tuz ve karabiberi un içine girin. 
• Yukarıdaki yöntemde hazırlanan briketler, un içinde paniğe kapılmak, bir yumurtaya dalmak, tekrar unlu bir tabağa koymak gerekir. Böylece, birkaç katmandan oluşan bir kabuk ortaya çıkacaktır. Ürünün deformasyonuna müdahale edecek olan odur.
• Hazırlanan ürünleri çok sıcak bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafa 3 dakika kızartın. Her durumda bir kapakla örtmek imkansızdır, bu, filetoların parçalara saçılmasına katkıda bulunacaktır. Yangını azaltın ve hazırlığa getirin. Briketlerdeki fileto küçük bir kalınlıkta farklılık gösterir, bu nedenle yeterince hızlı bir şekilde hazırlanır. Limon suyu ve domates ile gönderilmiştir. 

Pişmiş balıkları dondurmak mümkün mü?

Çok fazla kızarmış balık hazırlarsanız, atmayın.

Pişmiş balığı dondurmak mümkün mü:

• Ürün, bozulabilir, oldukça kabul edilebilir donma sürecini ifade ettiğinden. Bu amaçlar için, bitmiş parçaları torbaya yerleştirmek ve vakum ambalajı varsa havayı çıkarmak gerekir. Değilse, bir folyo veya normal bir çanta, donma için kaplar oldukça uygundur.
• Dondurulmuş balıklar dondurucuda 3 ila 6 ay arasında saklanabilir. Yavaş çözülme veya sos içinde söndürerek çözülmesi önerilir. Kızartma balıkları domates sos ile desteklenebilir.
• Bunu yapmak için balığı tavaya koyun, su ve şekerle domates salçası karışımı dökün, havuç ile doğranmış soğan girin. Yaklaşık 20 dakika düşük ateşte tash. Tatmak için şeker ve tuz ekleyebilirsiniz. 

Domates içinde donmuş bir balık nasıl pişirilir?

Bir hake hazırlamak için ön buzdolabı gereklidir. Bunu buzdolabının alt rafında yapmak en iyisidir. 

İçindekiler: 

• 1 kg heck 
• 50 g un 
• 150 g bitkisel yağ 
• Tuz 
• Baharat 
• 30 g domates salçası 
• 2 büyük ampul 
• 2 büyük havuç 

Domates, Tarifte Dondurulmuş Balık Nasıl Pişirilir:

• Yüzgeçleri çıkarın, varsa ölçekleri çıkarın ve karnını karanlık bir filmden temizleyin. Bundan sonra tuz ve karabiber serpin. Ardından, yüzey çok ıslak olmayacak şekilde bir havlu ile kurutun. Un planlayın ve bir kuluçka kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
• Balıkları tabağa koyun ve bırakın. Bitkisel yağ diğer tavaya dökün, doğranmış havuç, soğan dökün ve sebzeler altın bir renk tonu satın aldıktan sonra domates salçası ekleyin.
• Hazırlanan balık parçalarını kaynar bir sos içine batırın, bir kapakla örtün ve 5-10 dakika daha pişirin. 

Donma ürünleri hakkında birçok yararlı makale web sitemizde okunabilir:

• Süzme peynir
• Yumurtalar
• Domates

Sonuç olarak meyve suyu akacağından ve parça şeklini kaybedeceğinden, buz çözme için ılık su kullanmaya değmez, tüm lifler yok olur. Mikrodalgayı da kullanabilirsiniz, tek dezavantajı küçük boyutudur. Büyük balıkları çözmek için uygun değildir. 

Video: Dondurulmuş balık nasıl pişirilir?