คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวสลัดสีเขียวและ croak สำหรับฤดูหนาว สูตรและเคล็ดลับ
เนื้อหา
- เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเกี่ยวสลัดใบสำหรับฤดูหนาว?
- เป็นไปได้หรือไม่และจะแช่แข็งใบของสลัดเขียวและ croak สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?
- เป็นไปได้ไหมที่จะแห้งสลัดใบไม้สำหรับฤดูหนาว?
- ผักกาดหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: วิธีการและสูตรอาหาร
- จะประหยัดสลัดใบไม้และครอสต์สดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?
- วิดีโอ: ช่องว่างสลัดสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ช่วงเวลาที่ร้อนแรงของการบ้านเต็มไปด้วยการแกว่ง ทุกอย่างทำให้สุกและติดตามเพียงแค่มีเวลารวบรวมล้างและส่งไปยังธนาคาร/ช่องแช่แข็ง
มีการพูดมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของสลัดใบไม้และรสนิยมในรูปแบบที่สดใหม่ทำให้คนรักอาหารธรรมชาติทุกคนพอใจ
ในทางกลับกันแม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เกี่ยวกับธรรมชาติที่“ แปลก” ของสลัด - มันยากแค่ไหนที่จะช่วยให้มันสดใหม่เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามวิธีการทดลองและข้อผิดพลาดพวกเขาพบความลับและความแตกต่างในเรื่องนี้
ดำเนินการต่อเรื่องการบ้านสำหรับฤดูหนาวเรามาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการพิสูจน์แล้วสำหรับสลัดผักและครอค
เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเกี่ยวสลัดใบสำหรับฤดูหนาว?
แม้ว่าสลัดใบไม้จะแปลกมากและสูญเสียการปรากฏตัวรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว แต่ก็สามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
มีความแตกต่างมากมายในขั้นตอนของการเตรียมการสำหรับกระบวนการนี้:
- ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกบนเตียงของคุณ
- ค่อยๆขุดใบด้วยรากและเฉพาะในตอนเช้าที่แห้งเมื่อไม่มีน้ำค้างและฝนตก
- ล้างออกใต้น้ำไหลแล้วโยนลงบนกระชอน
- กระจายบนโต๊ะใบสลัดบนผ้าขนหนูกระดาษและรอการอบแห้งของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์
มีหลายวิธีในการตำหนิใบสลัด:
- ทั้งหมดในภาชนะพลาสติกที่ขยับด้วยผ้าเช็ดปาก/ผ้าเช็ดตัว
- ถูกบดขยี้ไปยังสถานะของมันฝรั่งบดในถุงปิดอย่างอบอุ่น
- สับละเอียดและผสมกับน้ำต้มในภาชนะน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง
- การอนุรักษ์และดองกับเครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่น ๆ
เป็นไปได้หรือไม่และจะแช่แข็งใบของสลัดเขียวและ croak สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?
หากคุณตั้งเป้าหมายการแช่แข็งผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาวแน่นอนว่าคุณสามารถทำได้
อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างสำหรับสลัดผักเขียวและการคลอด เริ่มต้นด้วยวินาที
เป็นที่ทราบกันดีว่าใบไม้จากช่องแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งกลายเป็นผ้าขี้ริ้วสูญเสียรูปร่างหน้าตาและรสชาติ นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับ Corses Salates หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับใบที่มีกลิ่นหอมและกรอบมันจะดีกว่าที่จะเมล็ด seyte ในผ้าฝ้ายและเติบโตบนหน้าต่างตลอดฤดูหนาว
สลัดสีเขียวของแม่บ้านตรึงสำหรับฤดูหนาวหลายวิธี:
- ทั้งหมด
- ในน้ำซุปข้น
- ชิ้นส่วนผสมกับน้ำเดือดในภาชนะน้ำแข็ง
วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งใบแห้งสะอาดในภาชนะปิดอย่างแน่นหนาพร้อมชั้นของผ้าขนหนูกระดาษ ในกรณีนี้วางด้านล่างและพื้นผิวใต้ฝาด้วยกระดาษ
หลังจากละลายน้ำแข็งให้ใช้ภาชนะใบทั้งหมดในครั้งเดียว น้ำค้างแข็งซ้ำ ๆ จะนำไปสู่การปล่อยผลิตภัณฑ์ลงในขยะ
หากสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะแช่แข็งในถุงปิดอย่างแน่นหนาแล้ว:
- ล้างใบสลัดและปล่อยให้น้ำมากเกินไป
- กลิ่นพวกเขาจุ่มพวกเขาเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือด
- ย้ายไปใต้น้ำเย็นอย่างรวดเร็ว
- ทิ้งไว้บนโต๊ะจนแห้ง
- พับในแพ็คเกจในเล่ม 1 ปริมาณและปิดอย่างแน่นหนา
- ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
วิธีที่สะดวกอื่น ๆ สำหรับการแช่แข็งใบสลัดทั้งหมดคือ:
- ฟอยล์อาหาร
- แพ็คเกจที่มีซิป-ฟิสเทนเนอร์
วิธีที่สองและสามเป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บอาหารที่ทำมาพร้อมกับความโหดร้ายนี้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มในระหว่างการเตรียมอาหารจานแรกไข่เจียวสตูว์
เก็บร่องในเครื่องปั่นไว้ในกระเป๋าที่มีตัวยึด
เป็นไปได้ไหมที่จะแห้งสลัดใบไม้สำหรับฤดูหนาว?
เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่น ๆ จากสวนสลัดใบไม้เหมาะสำหรับการอบแห้งสำหรับฤดูหนาว
- เลือกใบที่จะแห้งอย่างระมัดระวัง ตัวเลือกในอุดมคติคือเด็กโดยไม่มีความเสียหาย
- ตัดราก
- ล้างใต้น้ำไหล
- แห้งในกระชอนและใส่ผ้าขนหนูกระดาษจนแห้งสนิท
- จากนั้นแห้งในเตาอบ/การอบแห้งไฟฟ้าหรือกระจาย NS ของพื้นผิวเรียบและครอบคลุมด้วยผ้ากอซ ออกจากสลัดในสถานที่ที่มีเงาและร่างปานกลาง
- พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะแก้วและปิดอย่างแน่นหนา
คุณจะไม่ได้รับกลิ่นพิเศษเมื่อเพิ่มสลัดลงในอาหารในฤดูหนาว แต่วิตามินทั้งหมดจะมีให้ในรูปแบบแห้ง
ผักกาดหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: วิธีการและสูตรอาหาร
เราตรวจสอบหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวใบไม้สลัดในส่วนด้านบน
ให้เราอยู่กับสูตรอาหารสำหรับการบรรจุและดอง
สูตร 1
เตรียมตัว:
- ใบสลัดที่สะอาด
- กระเทียม 0.5 หัว
- คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลและเกลือในอัตราส่วน 2: 1
- กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
- น้ำครึ่งลิตร
การทำอาหาร:
- วางที่ด้านล่างของหม้อของกลีบกระเทียม
- ครอบคลุมคื่นฉ่ายด้านบนบดตามดุลยพินิจของคุณ
- ใบสลัดทั้งใบเพิ่มเติม
- โรยด้วยดิลล์สับ
- ในภาชนะที่แยกต่างหากนำน้ำไปต้มซึ่งส่วนผสมจำนวนมากละลาย
- เทด้านบนลงบนผักใบเขียวที่ซ้อนกันและวางการกดขี่
- เมื่อกระทะเย็นลงให้ถอดโหลดออก
- ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินที่เก็บ
สูตร 2
เตรียมตัว:
- บนใบสลัดและลินเด็น
- ฟันกระเทียม 4-6
- น้ำส้มสายชูไวน์ 6%3/4 แก้ว
- น้ำตาลและเกลือในสัดส่วน 2: 1.5
- ผักชีฝรั่งสดพริกไทยดำกับถั่วพริกไทยแดงเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน
- น้ำ 4 แก้ว
การทำอาหาร:
- ล้างใบสลัดและลินเด็นแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
- บดด้วยผักชีฝรั่งตัดเป็นแถบ 2 ซม.
- บูลด้านล่างของกระทะด้วยส่วนผสมสีเขียวและโรยด้วยเครื่องปรุงรสและกระเทียมสับ
- นำไปหมักต้มประกอบด้วยน้ำน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู
- เทด้วยผักใบเขียวและใส่ทุกอย่างภายใต้การเน่าเปื่อยจนเย็นสนิท
- โอนไปยังสถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ
สูตร 3
เตรียมตัว:
- ใบสลัด
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูที่คุณมักจะใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง
- หากต้องการ - เครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่น ๆ
การทำอาหาร:
- ฉีกใบสลัดสีเขียวที่ปล่อยออกมาอย่างสะอาดด้วยมือของคุณแล้ววางไว้ในกระทะอุ่น ๆ ด้วยน้ำมันจำนวนมาก
- ทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีจากความร้อนต่ำกวนผลิตภัณฑ์
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรและเหงื่อออกอีกนาที 2-3
- จัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น
- เมื่อพวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์ให้ถ่ายโอนอาหารกระป๋องไปที่ชั้นใต้ดิน/ห้องใต้ดิน
จะประหยัดสลัดใบไม้และครอสต์สดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?
เนื่องจากความจริงที่ว่าสลัดประเภทนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจากนั้นคุณจะต้องหว่านพวกเขาเป็นระยะ ๆ ในหม้อบนหน้าต่าง
เพื่อให้ใบไม้สีเขียวและถ้วยของ salates มีความสุขกับคุณด้วยรูปแบบที่สดใหม่ทำแบบนี้:
- จัดเก็บในช่วงระยะเวลา 7-10 วันของตู้เย็น
- แช่แข็งตัวเองหรือผสมกับกรีนอื่นเช่น Cilantro, Basil - ระยะเวลา 1 เดือนถึง 3
ในกรณีแรกให้ใช้ผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องล้างหรือหลังจากแห้งสนิท
วิธีการชั่วคราวที่อนุญาตสำหรับการเก็บใบสลัดในตู้เย็นคือ:
- ฟอยล์
- ฟิล์มอาหารและถาด
- ภาชนะพลาสติกและแพ็คเกจ
- แทนเนอร์ของน้ำ
- โพลีเอทิลีนด้วยการเจาะ
- ภาชนะแก้วที่มีฝาปิด
Cross-Salut ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในน้ำมันอาหารใด ๆ
หากต้องการแช่แข็งใบสลัดหยุดทางเลือกของคุณที่:
- ภาชนะพลาสติก/แพ็คเกจ
- การผสมผสานกับผักใบเขียวอีกอันพับอยู่ใต้ฟิล์มอบบนกระดาษเช็ดมือลงในถาด
อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินสลัดสีเขียวคือตลอดทั้งปีคือการงอกของเมล็ดในผ้าฝ้าย/ดินบนหน้าต่าง
ดังนั้นเราจึงตรวจสอบคุณสมบัติของการจัดเก็บและช่องว่างสำหรับฤดูหนาวของใบไม้สีเขียวและถ้วยของสลัด พวกเขาเติมเต็มธนาคารหมูของสูตรการอนุรักษ์บ้าน
เลือกวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บสลัดใบไม้และโปรดญาติและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารที่น่าสนใจด้วยการมีส่วนร่วม