adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว-เฉียบพลันกับพริกพริก, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, มายองเนส, มะเขือยาว, มะรุมและกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพร, พลัม, ในจอร์เจีย, จากมะเขือเทศและพริกไทย: สูตรที่ดีที่สุด

Adjika หยุดมานานแล้วที่จะปรุงรสอย่างแท้จริงของเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ด ในการปรุงอาหารที่ทันสมัย \u200b\u200bAdjika ส่วนใหญ่เรียกว่าซอสผักชนิดหนึ่ง วันนี้เราจะพูดถึง Ajik จากบวบ

Ajika จากบวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท -150-170 กรัม;
• พริกหวาน -150-170 กรัม;
• กระเทียม - 60 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 500 กรัม;
• พริกไทยแดง (กราวด์) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 60 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 70 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก ถอดเปลือกออกจากแครอท หากบวบนั้นโตพอให้ตัดเปลือกให้ถอดแกนออกด้วยเมล็ด คลายพริกไทยจากก้านและเมล็ด นำผิวออกจากมะเขือเทศ กระเทียมฟรีจากแกลบ
2. บดผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวก:

• สับอย่างประณีตด้วยมีด;
• ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ (วิธีคลาสสิก);
• ปัญหา;
• ตัดด้วยความช่วยเหลือของอาหารรวมกัน

3. วางผักบดไว้ในหม้อที่เหมาะสม เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ผสม.
4. นำ Azhika ไปต้มโดยการตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผัก) ทำอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที (จากช่วงเวลาแห่งการเดือด) ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
5. ใน 10 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มพริกไทยแดงและกระเทียมลงในซอส ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
6. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

ที่หนีบเคล็ดลับ:

1. ของเสียเมื่อทำความสะอาดบวบเล็ก (การกำจัดก้านและด้านบน) ทำขึ้น 10% ของน้ำหนักทั้งหมดของผัก เมื่อทำความสะอาดบวบผู้ใหญ่ปริมาณของเสียจะเพิ่มขึ้น พิจารณาสิ่งนี้เมื่อเตรียมผักเพื่อการอนุรักษ์
2. สำหรับการบรรจุกระป๋องเกลือโซเดียมธรรมดาถูกใช้ (ไม่ใช่พิเศษไม่ใช่ไอโอดีน)!
3. adjika จากผักสับด้วยเครื่องปั่นในความสม่ำเสมอคล้ายกับคาเวียร์ผัก
4. หากต้องการเพิ่มน้ำส้มสายชู 50 มล. ลงใน Adjika (9%) น้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้ามาในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้ผสม Adzhika อย่างละเอียดเพื่อให้ได้การกระจายกรดแบบสม่ำเสมอ

สำคัญ: Adzhika เป็นของซอสเหล่านั้นที่ควร "สุก" ก่อนการใช้งาน รสชาติและกลิ่นหอมของ Adjika นั้น“ เปิดเผย” อย่างสมบูรณ์หลังจาก 15-30 วันนับจากวันแห่งการบรรจุกระป๋อง

Ajika จากบวบเป็นแบบเฉียบพลันด้วยการวางมะเขือเทศ

สำคัญ: ในสูตรนี้มีการระบุน้ำหนักของผักปอกเปลือก!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำดื่มโดยไม่มีแก๊ส - 150 มล.
• มะเขือเทศวาง - 200 กรัม;
• พริกไทยสด - 17 กรัม (1 พีซี);
• กระเทียม - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 125 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. บดบวบพริกไทยคมและกระเทียมในวิธีที่สะดวก (ดูสูตรด้านบน)
2. วางมะเขือเทศวางและน้ำในกระทะที่เหมาะสมในปริมาตร
3. เติมบวบและพริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงในกระทะ ผสม.
4. นำ Azhika ไปต้มโดยการตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผัก) ทำอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที (จากช่วงเวลาแห่งการเดือด) ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
5. ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในซอส ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
6. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

ที่หนีบเคล็ดลับ:

1. หากการวางมะเขือเทศเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 30 มล. ลองมัน. เพิ่มน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
2. Paste มะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศในอัตราน้ำผลไม้ 300 มล. ต่อบวบ 1 กิโลกรัม
3. Paste มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด ในกรณีนี้จะต้องใช้มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม พวกเขาต้องถูกสับให้เข้ากับมันฝรั่งบดและต้มเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปทำตามสูตรเริ่มต้นด้วยวรรค 3
4. หากต้องการ adjika ดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยแทนที่ส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลบวบ

Ajika จากบวบเป็นแอปเปิ้ล

สำคัญ: ในสูตรนี้มีการระบุน้ำหนักของผักปอกเปลือก!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศสด - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ลของพันธุ์ที่เป็นกรด -300-350 กรัม;
• หัวหอม -300-350 กรัม;
• แครอท - 170 กรัม;
• พริกหวาน - 170 กรัม;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 80 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 1/3 ของแก้วเพิง
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 25 กรัม;
• พริกไทยแดง (กราวด์) - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (9%)-30-35 มล.

การตระเตรียม:

1. บดผักด้วยวิธีที่สะดวก (ดูสูตรที่จุดเริ่มต้นของบทความ)
2. วางผักบด (ยกเว้นกระเทียม) ในกระทะที่เหมาะสมในปริมาตร เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ผสม.
3. นำ Azhika ไปต้มโดยการตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผัก) ทำอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35-40 นาที (จากช่วงเวลาแห่งการเดือด) ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
4. ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มพริกไทยคมกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในซอส ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
5. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

Ajika จากบวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ: ในสูตรนี้มีการระบุน้ำหนักของผักปอกเปลือก!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม 160-170 กรัม;
• มะเขือเทศวาง - 120 กรัม;
• กระเทียม -30-35 กรัม;
• มายองเนส - 170 กรัม;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 20 กรัม;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ผ่านบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้พวกเขายืนเล็กน้อย ดื่มน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและปล่อยให้น้ำมันพืชจนโปร่งใส ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
3. โอนหัวหอมไปยังภาชนะที่สะดวก เพิ่มบวบสับและบีบ เกลือ. สตูว์ผักด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-40 นาที
4. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มมายองเนสและมะเขือเทศวาง ผสมให้เข้ากัน
5. ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มน้ำตาลพริกไทยบดกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในซอส ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
6. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

adjika จากมะเขือม่วงและบวบ

วัตถุดิบ:

• จำนวนมะเขือยาวและบวบทั้งหมดคือ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสด - 400 กรัม;
• พริกหวาน - 300 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• กระเทียม - 30 กรัม;
• กรีน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทยดำ/แดง (พื้นดิน) - ลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

1. ตัดมะเขือม่วงเป็นขนาดใหญ่ (วงกลมก้อนชิ้นส่วน) เรียบง่ายเล็กน้อย รอจนกว่าจะอนุญาตให้น้ำผลไม้ (40-60 นาที)
2. ล้างน้ำผลไม้ล้างมะเขือยาว
3. บดผักยกเว้นกระเทียมและสมุนไพรในวิธีที่สะดวก (ดูสูตรที่จุดเริ่มต้นของบทความ) ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน สับกรีน
4. วางผักบดไว้ในหม้อที่เหมาะสม เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ผสม.
5. นำ Azhika ไปต้มโดยการตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผัก) ทำอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35-40 นาที (จากช่วงเวลาแห่งการเดือด) ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
6. ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยบดกระเทียมสมุนไพรและน้ำส้มสายชูลงในซอส ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
7. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

Ajika ใน Georgian Zucchini

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 400 กรัม;
• พริกหวาน - 300 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• กระเทียม - 30 กรัม;
• ดิลล์กรีน - 20 กรัม;
• cinza Greens - 20 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแห้งแบบ Hops-Sunels-1 TSP;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 15 มล.;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทยดำ/แดง (พื้นดิน) - ลิ้มรส;
• วอลนัท (นิวเคลียส) - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผ่านบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้พวกเขายืนเล็กน้อย ดื่มน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
2. บดแครอท, มะเขือเทศ, พริกไทยในวิธีที่สะดวก (ดูสูตรที่จุดเริ่มต้นของบทความ) ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน ถูถั่วจนกว่าน้ำมันจะถูกปล่อยออกมา (น้ำมันควรแยกออกจากมวลถั่ว) สับกรีนอย่างประณีต
3. วางผักบด (ยกเว้นกระเทียมและผักใบเขียว) ในกระทะที่เหมาะสมในปริมาตร เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ผสม.
4. นำ Azhika ไปต้มโดยการตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผัก) ทำอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35-40 นาที (จากช่วงเวลาแห่งการเดือด) ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
5. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มสีเขียว ผสมให้เข้ากัน
6. ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งกระเทียมถั่วและน้ำส้มสายชูลงในซอส ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
7. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

ที่หนีบเคล็ดลับ:

1. น้ำส้มสายชูไวน์สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติ
2. ไม่สามารถเพิ่มวอลนัทได้
3. ผักชีสามารถแทนที่ด้วยความเขียวขจีอื่น ๆ เช่นใบโหระพา อย่างไรก็ตามมันเป็นผักชีและวอลนัทที่ให้สำเนียงจอร์เจียกับซอสนี้

Ajika จากบวบกับมะรุมและกระเทียม

 

สำคัญ: ในสูตรนี้มีการระบุน้ำหนักของผักปอกเปลือก!

วัตถุดิบ:

• บวบ –1 กก.;
• น้ำมะเขือเทศ - 80 มล.;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 80 มล.;
• น้ำตาล -30-35 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%)-30-35 มล.;
• เกลือทำอาหาร -10-15 กรัม;
• horseradish-30-35 G;
• กระเทียม -30-35 กรัม;
• พริกไทยเป็นสีแดง/ดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผ่านบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้พวกเขายืนเล็กน้อย ดื่มน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
2. บดนรกและกระเทียมในวิธีที่สะดวก
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำมะเขือเทศน้ำมันพืชมะรุมกระเทียมเกลือน้ำตาล นำหมักไปต้ม
4. เพิ่มบวบลงในน้ำดองเดือด ปรุงอาหาร 25-30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสแห้ง ให้แน่ใจว่าได้ลองซอสโดยตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
5. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

Ajika จากบวบมะเขือเทศและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศสด - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 80 มล.;
• พริกหวาน - 170 กรัม;
• พริกพริก (สด) - 1 พีซี;
• กระเทียม - 1 หัว (กลาง);
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%)-55-60 มล.

การตระเตรียม:

1. บดผัก (ยกเว้นพริกพริก) ในวิธีที่สะดวก (ดูสูตรที่จุดเริ่มต้นของบทความ)
2. วางผักบด (ยกเว้นกระเทียม) ในกระทะที่เหมาะสมในปริมาตร เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ผสม. ใส่พริก (ทั้งหมด) ในส่วนผสม
3. นำ Azhika ไปต้มโดยการตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผัก) ทำอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35-40 นาที (จากช่วงเวลาแห่งการเดือด) ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
4. ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในซอส ลบพริกพริกไทย ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
5. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

ที่หนีบเคล็ดลับ:

1. เพิ่มน้ำส้มสายชูทีละน้อย คุณอาจต้องการกรดน้อยลง (คำนึงถึงความชอบส่วนตัวและคุณภาพของมะเขือเทศ)

Ajika จากบวบโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 350 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• พริกหวาน - 800 กรัม;
• พริกพริก (สด) - 1 พีซี;
• กระเทียม -70-75 กรัม;
• มะเขือเทศวาง - 120 กรัม;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• น้ำดื่มโดยไม่มีแก๊ส - 90 มล.
• พริกแดง/ดำ - ลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผ่านบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้พวกเขายืนเล็กน้อย ดื่มน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
2. บดแครอทพริกหวานและคมในวิธีที่สะดวก
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและปล่อยให้น้ำมันพืชจนโปร่งใส ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
4. โอนหัวหอมไปยังภาชนะที่สะดวก เพิ่มผักสับ (ยกเว้นกระเทียม) เกลือ. สตูว์ผักด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-40 นาที
5. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมการเพิ่มมะเขือเทศวางเจือจางด้วยน้ำ ผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
6. ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มน้ำตาลเครื่องปรุงรสแห้งกระเทียมกับซอส ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
7. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

ที่หนีบเคล็ดลับ:

1. Paste มะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศในปริมาณ 300 มล.

Ajika จากบวบพร้อมสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว Ajika จากบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 200 กรัม;
• พริกไทยสด - 80 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม;
• dill Greens (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา) -50-100 กรัม;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 100 มล.;
• พริกไทยสด - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• ปรุงเกลือ - 20 กรัม;
• กระเทียม - 40G;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 40 มล.

การตระเตรียม:

1. บดผักด้วยวิธีที่สะดวก (ดูสูตรที่จุดเริ่มต้นของบทความ) สับกรีน
2. วางผักบด (ยกเว้นกระเทียมและผักใบเขียว) ในกระทะที่เหมาะสมในปริมาตร เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ผสม.
3. นำ Azhika ไปต้มโดยการตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผัก) ทำอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35-40 นาที (จากช่วงเวลาแห่งการเดือด) ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
4. ใน 10 นาที ก่อนที่จะจบการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลเกลือกระเทียมและสมุนไพรลงในซอส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเดือด
5. ใน 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
6. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

Ajika จากบวบกับพลัม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• พริกหวาน - 350 กรัม;
• ลูกพลัมสีเขียว (unripe) -300-400 กรัม;
• cOOK-20-30 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 150 มล.;
• กระเทียม - 40 กรัม;
• กรีน (ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนบุคคล) - พวง (สูงถึง 50 กรัม)

การตระเตรียม:

1. บดผักด้วยวิธีที่สะดวก (ดูสูตรที่จุดเริ่มต้นของบทความ) สับกรีน
2. วางพลัมสับในภาชนะที่สะดวกเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช นำส่วนผสมไปต้ม
3. ค่อยๆใส่ผักที่เหลือลงในหมักที่เดือด (ยกเว้นผักใบเขียวและกระเทียม) นำไปต้ม. ปรุงอาหารเบา ๆ ประมาณ 30-40 นาที
4. ใน 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มกระเทียมและผักใบเขียวลงในซอส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเดือด
5. ใน 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
6. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

Ajika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับน้ำส้มสายชู

สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่โพสต์ด้านบนในข้อความมีน้ำส้มสายชูในสูตรของพวกเขา เลือกสูตรที่สอดคล้องกับการตั้งค่ารสนิยมของคุณ

คำนึงถึง: ไวน์และน้ำส้มสายชูธรรมชาติอื่น ๆ มีความเข้มข้น 6%

Ajika จากบวบกับพริกพริกไทย

สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่อยู่ด้านบนในข้อความมีพริกพริกในสูตรของพวกเขา เลือกสูตรที่สอดคล้องกับการตั้งค่ารสนิยมของคุณ

วิธีทำ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า: สูตร

สูตรใด ๆ ที่ให้ไว้ข้างต้นสามารถปรับให้เข้ากับ Multicooker

หลักการทั่วไปของการเตรียม adjika ในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. บดผักด้วยวิธีที่สะดวก (ดูสูตรที่จุดเริ่มต้นของบทความ)
2. วางผักบด (ยกเว้นกระเทียม) ในชามมัลติซิมเคอร์ เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ผสม.
3. ติดตั้งชามในหม้อหุงช้า เปิดโหมด ชาม. เวลาทำอาหาร 90 นาที หากส่วนผสมของผักเป็นของเหลวเพียงแค่ปิดฝา (อย่าปิดแน่น) ผสมส่วนผสมระหว่างการปรุงอาหารหลายครั้ง ให้แน่ใจว่าได้ควบคุมความหนาแน่นของซอส: หากของเหลวระเหยให้ปิดฝาให้แน่น
4. ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มพริกไทยคมกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในซอส ในขั้นตอนนี้อย่าลืมลองซอสตรวจสอบปริมาณเกลือและน้ำตาลรวมถึงความรุนแรง
5. วาง adjika เสร็จแล้วลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้และอุดตัน

วิดีโอ: Ajika จากบวบ: ผิดปกติและอร่อย!