ถั่วลันเตาชิกพี - ผลประโยชน์และอันตราย อาหารอร่อยจากถั่วชิกพีถั่วตุรกี: สูตรอาหาร

Goto - ถั่วที่มีองค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์มากมายและรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถรวมเข้ากับเนื้อสัตว์และผักได้สำเร็จรวมถึงเพิ่มสลัด

เนื้อหา

กลุ่มคือประโยชน์

ถั่วไม่ได้เรียกว่า "ถั่วตุรกี" ไม่ค่อยและน้อยกว่า "ถั่วแกะ" อย่างไรก็ตามมนุษยชาติเริ่มเติบโตเป็นเวลานานสำหรับการกิน ทั้งหมดเป็นเพราะถั่วชิกพีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย น่าเสียดายที่พวกเขาเติบโตเฉพาะในตะวันออกไกลที่ซึ่งเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับเขา

พืชถั่วนี้ขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูทุกวันเพราะมีองค์ประกอบการติดตามเช่น:

แร่ธาตุ
วิตามินจำนวนมาก: กลุ่ม B, C, E, A, R
เส้นใย
อ้วน
กระรอก
กรดอะมิโน

สำคัญ: หากคุณทำการคำนวณสารอาหารที่แม่นยำของถั่วชิกพีก็สามารถสังเกตได้ว่ามีมากกว่า 80 รายการ

ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำมีน้ำหนักเพียง 120 kcal ต่อร้อยกรัม กรดอะมิโนที่อยู่ในชูนเทนลดระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดและยังสามารถขัดขวางโรคอ้วนของตับ!

สิ่งสำคัญ: เป็นที่รู้จักกันดีว่าคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่วชิกพีสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของมนุษย์ได้อย่างมีนัยสำคัญตลอดทั้งวันและแม้แต่กำจัดภาวะซึมเศร้าใด ๆ

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าถั่วนี้มีสารที่เป็นเอกลักษณ์เช่นซีลีเนียม ซีลีเนียมสามารถขยายเยาวชนของร่างกายและเพิ่มกิจกรรมของสมอง องค์ประกอบการติดตามนี้บล็อกการก่อตัวของเซลล์มะเร็งซึ่งหมายความว่ามีถั่วชิกพี - เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง

วิดีโอ: "คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาของถั่วชิกพี"

ถั่วเป็นอันตราย

Gott เป็นตัวทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโปรตีนจากสัตว์ซึ่งหมายความว่าเป็นมังสวิรัติได้อย่างง่ายดายและมีความสุข แม้แต่นักชิมดิบตัวยงก็สามารถใช้ถั่วชิกพีได้ก่อนหน้านี้แช่ในน้ำ

แต่ทุกคนควรเข้าใจว่าการมีคุณสมบัติเชิงบวกเขาสามารถมีผลกระทบด้านลบต่อบุคคล คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของถั่วรวมถึงการแพ้ส่วนบุคคลกับผลิตภัณฑ์นี้โดยบุคคล เช่นเดียวกับพืชทุกชนิดของตระกูลถั่วชิกพีทำให้เกิดการก่อตัวของก๊าซมากเกินไปและท้องอืดในลำไส้ อย่างไรก็ตามข้อเสียที่ไม่มีนัยสำคัญนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณเพิ่มอาหารเช่นยี่หร่าหรือผักชีฝรั่งที่ช่วยกำจัดก๊าซ ดังนั้นถั่วชิกพีจึงมีข้อห้าม:

ตั้งครรภ์
แม่พยาบาล
คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคลำไส้

วิธีการปรุงชิกพี?

ถั่วชิกพีต้มเป็นกับข้าวที่อร่อยและมีสุขภาพดี มันไปได้ดีกับเนื้อสัตว์นกและผักอื่น ๆ

สิ่งสำคัญ: ในการปรุงถั่วนี้อย่างถูกต้องคุณต้องสังเกตสัดส่วนอย่างชัดเจนและคุณต้องการน้ำประมาณสี่ลิตรสำหรับถั่วแห้งหนึ่งแก้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารถั่วจะต้องล้างอย่างละเอียดภายใต้น้ำไหล ถั่วชิกพีที่ล้างแล้วจะถูกทิ้งไว้ในชามและเทน้ำอุ่นหลายแก้วซึ่งจะแช่เป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

หลังจากนั้นถั่วชิกพีจะถูกเทด้วยน้ำ (ประมาณ 3 ลิตรต่อแก้วของถั่ว) และหนึ่งชั่วโมงจะถูกปรุงด้วยความร้อนต่ำ เป็นผลให้คุณจะได้รับถั่วร่วนที่สวยงาม ต้องเป็นเกลือห้านาทีก่อนสิ้นสุด ไม่จำเป็นต้องล้างออก

หากคุณต้องการทำโจ๊กจาก Chickpe คุณจะต้องทิ้งถั่วด้วยความร้อนต่ำและปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมงค่อยๆเพิ่มน้ำและการผสม โจ๊กเกลือก็ต้องอยู่ในตอนท้าย Porridge Ready ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเสิร์ฟ โครงสร้างของมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารและทำความสะอาดถั่วชิกพี?

ซุปกับถั่วชิกพี

ซุปกับถั่วชิกพีเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากมันสามารถนำเสนอให้กับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากปริมาณวิตามินซีในพืชถั่วนี้สูงเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นยาป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และโรคติดเชื้อ

สำคัญ: เนื่องจากถั่วชิกพีเป็นถั่วโอเรียนทอลการเตรียมของมันจึงมักจะรวมกันด้วยเนื้อแกะ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อมันคุณสามารถแทนที่ ram ของน้ำซุปด้วยเนื้อวัว

เทถั่วชิกพี 200 กรัมในตอนเย็นด้วยน้ำเพื่อให้มันยืนอยู่ในนั้นจนถึงตอนเช้า ในตอนเช้าใส่น้ำซุป ในกระทะเตรียมผักย่าง:

หนึ่งหัวหอมในครึ่งแหวน
แครอท 2 พีซีวงกลมขนาดใหญ่
pepper 2 pcs, strips
มะเขือเทศหรือมะเขือเทศ

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทอดผักในเนย เมื่อน้ำซุปเดือดให้ถอดฟิล์มออกแล้วเทชิกปิ คุณต้องปรุงน้ำซุปจนกว่าจะปรุงเนื้อสัตว์ทุกครั้งที่ถอดโฟมออก เมื่อเนื้อสัตว์สุกพอเพิ่มการคั่วลงในกระทะและบีบกลีบกระเทียมสองตัว ปรุงซุปอีก 20 นาที ในจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

วิดีโอ: ซุปกับถั่วชิกพีและเนื้อแกะ

ทอดชิกพี

ผู้ที่ทอดถั่วชิกพีซ้ำ ๆ สามารถสังเกตเห็นว่าเขาอาจเป็นตัวแทนของข้าวโพดคั่ว ถั่วตุรกีขมวดคิ้วสามารถทำให้หวานและเค็มตามที่ต้องการ ผลไม้ถั่วมีความสวยงามกรอบและมีรสชาติถั่วที่น่ารื่นรมย์

อย่าลืมแช่ถั่วหนึ่งคืนในน้ำ ถ้าในตอนเช้าคุณลองชิกพี“ บนฟัน” และมันก็ระเบิดสิ่งนี้บ่งชี้ว่ามันสามารถทอดได้ ถั่วชิกพีถูกกำจัดออกจากน้ำแห้งบนผ้าเช็ดตัว น้ำมันกลั่นจะถูกเทลงในกระทะที่สูง (ประมาณ 2 ซม.) ถั่วชิกพีจะถูกเทลงในน้ำมันร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทอดมันไม่ได้ทันเวลา แต่จนกว่าจะมีการสร้างเปลือกโลกสีทองที่น่ารื่นรมย์

เช่นเดียวกับถั่วธรรมดาชิกพีมีความสามารถในการ "ระเบิด" แต่เฉพาะในกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณบดบังมันในกระทะ อย่าพยายามทอดถั่วอย่างถูกต้องหากคุณรู้สึกว่า "การระเบิดครั้งแรก" - นี่คือสัญญาณของความพร้อม

ถั่วชิกพีทอดจะประกอบด้วยช้อน slotted และวางบนผ้าขนหนูกระดาษทำให้สามารถดูดซับไขมันส่วนเกินได้ หลังจากนั้นถั่วจะถูกเทลงในจานและขึ้นอยู่กับการตั้งค่าจะเค็มหรือโรยด้วยน้ำตาล

วิดีโอ: Chickpe ทอด - ขนมหวานกรอบ

วิธีการปรุงชิกเป้คัตเล็ต?

เพื่อเตรียมคัตเล็ตจากชิกพีจะต้อง:

ถั่วชิกพี 200 กรัม
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ
เมล็ดพันธุ์
เกลือ
ผักชี
พริกไทยดำ
ขมิ้น

ชิกพีก่อนหน้านี้แช่ในตอนกลางคืนในน้ำ เมื่อตอนเช้าเขานุ่มมันสามารถฆ่าได้อย่างง่ายดายในเครื่องปั่นและรับรูปร่างน้ำซุปข้น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศให้กับมวลรวมถึงแป้งที่ยึดส่วนผสมทั้งหมด เราก่อตัวคัตเล็ตม้วนพวกเขาในเมล็ดงาและทอดในน้ำมันร้อน

วิดีโอ: Chick Cutiles

วิธีการปรุงชิกพีแสนอร่อยในเตาอบ?

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ชิกพีเคยแช่ในตอนกลางคืนในน้ำ ถั่วชิกพีที่นุ่มนวลสามารถดำขำในเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่อย่าพยายาม overprvoore หรือโอเวอร์คล็อก ใช้ Paprika, ขมิ้น, ผักชี, ส่วนผสมของพริก, เกลือ ใส่ถั่วชิกพีบนกระดาษ parchment และอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ 160-180 องศา ถั่วชิกพีสามารถอบแยกกันหรือสามารถรวมกับผักอื่น ๆ ได้ บ่อยครั้งที่ถั่วชิกพีปรุงสุกโรยด้วยชีสและผสมกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ : ถั่วหรือถั่ว

วิดีโอ: "น็อตในเตาอบด้วยบร็อคโคลี่"

น็อตในหม้อหุงช้า

Multicooker ทำให้สามารถปรุงถั่วชิกพีได้ ถั่วชิกพีที่ชุ่มในเวลากลางคืนจะถูกเทลงในชามมัลติคิวเกอร์และเทน้ำ น้ำควรสูงกว่าระดับของถั่วประมาณสองนิ้ว เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและช้อนชาของเครื่องปรุงรสสีน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในชาม นอกจากนี้คุณยังสามารถบีบกระเทียมสามกลีบในกระเทียม codium

สำคัญ: การเตรียมถั่วชิกพีในหม้อหุงช้าควรอยู่ในโหมด "pilaf" ควรติดตั้งตัวจับเวลาประมาณสองชั่วโมง

ถั่วชิกพีสามารถปรุงแยกต่างหากหรือคุณสามารถรวมกับผักอื่น ๆ ได้สำเร็จ: กะหล่ำปลีแครอทพริกไทย

วิดีโอ: วิธีการปรุงชิกพีในหม้อหุงช้า?

วิธีการปรุงถั่วชิกพีด้วยเนื้อแกะ?

คุณจะต้องให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้:

baranina 300 gr
ถั่วชิกพี 1.5 ถ้วย
กระเทียม
สามมะเขือเทศ
น้ำมันพืช
เกลือ
พาสลีย์
มะกอก

ถั่วชิกพีเป็นล่วงหน้าในตอนกลางคืน Baranin ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำมันเล็กน้อยถูกเทลงในหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนาหรือกระทะเหล็กหล่อสูงและวางเนื้อ เมื่อเนื้อสัตว์ในกระบวนการทอดได้รับรูปลักษณ์สีขาวจะมีการเพิ่มถั่วชิกพี มะเขือเทศมีน้ำเดือดหั่นเป็นก้อนและเติมลงในหม้อพร้อมกับกลีบทั้งหมดของกระเทียมหนึ่งตัว จานอ่อนลงด้วยความร้อนที่ดีประมาณสองชั่วโมง 15 นาทีก่อนทำอาหารคุณสามารถเพิ่มมะกอกได้ จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิดีโอ: Chickpeas กับ Lamb

วิธีการปรุงถั่วชิกพีกับไก่?

ถั่วชิกพีเข้ากันได้ดีกับไก่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ แต่ชิ้นส่วนที่สวยงามและอร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อ เนื้อจะถูกตัดเป็นก้อนและโค้งงอที่ด้านล่างของชามมัลติซิคเกอร์หรือหม้อที่มีก้นหนา เพิ่มน้ำมันพืช ในโหมด "ดับ" เนื้อสัตว์อิดโรยในขณะที่คุณตัดผักเป็นส่วนใหญ่:

แครอท
หัวหอม
พริกหยวก

เทผักและชิกพีที่ชุ่มลงไปก่อนชาม คุณสามารถเพิ่มขมิ้นหรือสีน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับกระเทียมกับกลีบทั้งหมด ทอมอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: Chick กับไก่

ถั่วกับเนื้อสัตว์

ชิกพีสามารถเตรียมด้วยหมูเนื้อวัวและแม้แต่กระต่าย ทอดเนื้อสับอย่างประณีตในกระทะจนสีขาวเพิ่มผักเพื่อลิ้มรสและเทถั่วชิกพีที่เปียกก่อน กระเทียมสามารถให้ piquancy บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มมะกอกสีเขียวลงในอาหารที่แทนที่เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพิ่มน้ำมะเขือเทศวางและน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในกระทะ สุดยอดอาหารหนึ่งชั่วโมงจากความร้อนต่ำ

วิดีโอ: ถั่วกับเนื้อสัตว์ในชายหนุ่ม

ถั่วกับผัก

บ่อยครั้งที่มือสมัครเล่นปรุงชิกพีกับผักต่าง ๆ ลองกระจายเมนูและปรุงสตูว์ผักด้วยถั่วชิกพี Multicooker เตรียมอาหารจานนี้ให้ดีที่สุด แต่คุณไม่เลวที่จะรับมือกับการปรุงอาหารและในกระทะธรรมดา เทน้ำมันลงที่ด้านล่างแล้วเทผักที่คุณชอบ มีอะไรที่เหมาะสม: แครอท, มันฝรั่ง, ถั่ว, หัวหอม, กะหล่ำปลีและอื่น ๆ แช่ถั่วชิกพีล่วงหน้าและเพิ่มมวลรวม เทสตูว์ด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ เกลือ. Tomach จานที่ไม่มีความร้อนขนาดใหญ่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ลูกเจี๊ยบ

Chick Paste จะช่วยสร้างเครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อเขาบวมและอ่อนนุ่ม - เทลงในชามและสับได้ดี ในมวลคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอก วางควรเค็มด้วยการบดที่สมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มผักใบมีกลิ่นหอมลงไปที่วาง:

พาสลีย์
ผักชี
โหระพา
ผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงสแลตจากชิกพี?

มันกลายเป็น pilaf ที่อร่อยมากด้วยการเพิ่มถั่วชิกพี เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อแกะเพื่อเตรียมอาหาร แต่หมูจะกลายเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมของเธอ เนื้อจะทอดในกระทะจนสีขาวแล้วพับในกระทะ ในผักย่าง: หัวหอม, แครอท, พริกไทย, เพิ่มกระเทียมบีบสองกลีบ พับทอดในกระทะแล้วเทถั่วชิกพีที่ชุ่มก่อน ปรุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยการเติมขมิ้นระบายน้ำ เพิ่มข้าวลงในกระทะผสมเนื้อหาทั้งหมด เพิ่มน้ำในปริมาณเล็กน้อยปรุงรส