เค้กสัตว์ปีกนมที่บ้าน: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงเค้กสัตว์ปีกแบบโฮมเมดคลาสสิกและไม่ต้องอบทีละขั้นตอน?

สูตรสำหรับทำนมสัตว์ปีกเค้กบนโปรตีนเซโมลิน่าและช็อคโกแลต

เค้กนมนกเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนอร่อยและต่ำ -แคลอรี่ ในปีใหม่แม่บ้านจำนวนมากจะต้องการให้แขกรับเชิญด้วยของหวานนี้ การเตรียมมันค่อนข้างง่ายยึดติดกับกฎพื้นฐาน

เค้กสัตว์ปีกนมตาม GOST คลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่าย

การรักษานี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน คุณต้องทำไส้และเค้ก ตามสูตรฐานถูกเตรียมจากแป้งคัพเค้ก

ผลิตภัณฑ์สำหรับฐาน:

• ถั่วโกโก้ 50 กรัม
• เนย 180 กรัมปริมาณไขมัน 72%
• ผงฟู
• 3 ไข่
• น้ำตาล 370 กรัม
• แป้ง 260 กรัม

ส่วนประกอบสำหรับ souffle:

• 6 โปรตีน
• บรรจุภัณฑ์ที่ได้รับแล้ว (25 กรัม)
• น้ำตาล 110 กรัม
• น้ำมัน 120 กรัม
• นมข้น 160 กรัม
• ที่ปลายมีดกรดมะนาว

สูตรอาหาร:

• เตรียมฐาน ในการทำเช่นนี้ให้เฉลี่ยส่วนประกอบทั้งหมดของฐาน โปรดทราบว่าน้ำมันควรจะนิ่ม
• เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และอบที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นและแบ่งออกเป็นสามส่วนข้าม
• แช่เจลาตินโดยใช้น้ำมันควรจะเย็น ความร้อนและผัดเทน้ำตาล นวดด้วยช้อนจนกระทั่งผลึกของน้ำตาลและเจลาตินละลาย
• เปลี่ยนโปรตีนเป็นโฟมอากาศ ในภาชนะที่แยกต่างหากตีนมข้นด้วยเนยมันควรจะนุ่ม
• รวมโปรตีนกับมวลเจลาติน ใส่ส่วนผสมครีมและเอาชนะอีกครั้ง มวลจะชำระเล็กน้อย แต่ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น
• วางฐานที่ด้านล่างของภาชนะและด้านบนของมันคือ souffle ตัดส่วนหนึ่งของลูกบาศก์และวางบนสีขาว
• ครอบคลุมมวลด้วยเค้กสุดท้ายแล้วกดเล็กน้อย วางผลิตภัณฑ์ในความเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เยลลี่นมเค้กสัตว์ปีกโดยไม่ต้องอบทีละขั้นตอนพร้อมสูตร souffle

นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ลิตรของครีม
• นมทั้งหมด 510 มล.
• เจลาติน 45 กรัม
• น้ำตาล 225 กรัม
• ช็อคโกแลตหนึ่งตัว

สูตรอาหาร:

• เทเจลาตินลงในนม วางมวลบนกองไฟและละลายผลึก
• เปลี่ยนผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยวด้วยน้ำตาลเป็นโฟม Lush เทนมที่เหลือและทำงานอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
• เข้าสู่เจลาตินและกีดกัน แบ่งครึ่ง ในตอนแรกเพิ่มช็อคโกแลตสีดำหนึ่งตัว ในส่วนที่สองป้อนวานิลลา
• เทพาสต้าช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งลงในรูปร่าง นำออกไปที่ระเบียงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
• เทมวลสีขาวครึ่งหนึ่ง ในทำนองเดียวกันทำส่วนที่เหลือ เป็นผลให้คุณจะได้รับขนมสี่ชั้น
• ในการสกัดออกจากแม่พิมพ์ให้จุ่มจานลงในน้ำร้อนแล้วพลิกกลับ

นมเค้กนกกับเซโมลินา: สูตร

นี่คือตัวเลือกของหวานที่ประหยัด แทนที่จะเป็นโปรตีนไส้จะถูกเตรียมจากโจ๊กเซโมลินา ไม่รู้สึกถึงรสชาติของโจ๊กดังนั้นจึงไม่มีแขกคนใดที่จะเดาได้ว่าครีมมาจากอะไร

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• นมไขมัน 520 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะของ semolina
• 1 มะนาว
• เนย 280 กรัม
• น้ำตาล 215 กรัม

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• โซดากับน้ำส้มสายชู
• เนย 130 กรัม
• น้ำตาล 215 กรัม
• แป้งสาลี 180 กรัม
• ถั่วโกโก้ 30 กรัม

สูตรอาหาร:

• เฉลี่ยส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับฐานยกเว้นโกโก้ เมื่อส่วนผสมพร้อมให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเข้าไปในโกโก้เป็นหนึ่ง อบเค้กสองตัวแยกกันและตัดอีก 2 ส่วนข้าม
• ในขณะที่อบเค้กเตรียมครีม ต้มข้าวต้มเซโมลินานมนมและซีเรียล ปล่อยให้เธอเย็นลงเล็กน้อย เข้าสู่น้ำมันมันควรจะนุ่มและมะนาวบดกับผิวหนัง
• ใส่สารเป็นเวลา 40 นาทีในตู้เย็น เขาจะข้นเล็กน้อยในช่วงเวลานี้ หล่อลื่นเค้กแต่ละอันด้วยมวลและเก็บเค้ก คุณสามารถเทของหวานสำเร็จรูปด้วยช็อคโกแลตกระทืบ

นมสูตรเค้กนมสัตว์ปีกกับมะนาว

มันทำบนไข่ขาวกับมะนาวซึ่งให้จานป่อง

ผลิตภัณฑ์สำหรับฐาน:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 210 กรัม
• เนย 160 กรัมโดยไม่มีไขมันผัก
• แป้งสาลี 175 กรัม
• โซดากับน้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบสำหรับครีม:

• เจลาติน 25 กรัม
• เนย 210 กรัม
• น้ำตาล 215 กรัม
• นมข้น 120 กรัม
• 1 มะนาว

สูตรอาหาร:

• เฉลี่ยส่วนประกอบทั้งหมดของฐานและอบ ให้ฉันยืน
• เอาชนะโปรตีน 3 ตัวในภาชนะขนาดเล็กและแนะนำน้ำตาลและส้มขูดที่มีผิวหนังและเยื่อกระดาษ
• แยกนมข้นด้วยเนยและเทเจลาตินลงในน้ำเย็น ใส่ความร้อนและละลาย
• รวมโปรตีนกับเนยและเจลาตินแล้วตีจนเนียน วางเค้กในรูปทรงแล้วเทครีมลงไป เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณสามารถเทช็อกโกแลตของหวาน

ช็อคโกแลตนมสัตว์ปีกเค้ก

ในของหวานนี้เติมด้วยการเพิ่มช็อคโกแลต

ส่วนประกอบสำหรับครีม:

• นมข้น 100 กรัม
• 2 โปรตีน
• เนย 180 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• ช็อคโกแลต 90 กรัม
• Dick-bobs 30 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ฟอง
• น้ำตาล 110 กรัม
• แป้ง 110 กรัม

สูตรอาหาร:

• เตรียมแป้งจากไข่แป้งและน้ำตาล เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมมวลตามหลักการของบิสกิต นั่นคือตีโปรตีนด้วยน้ำตาลแยกต่างหากจากนั้นจัดการไข่แดงและแป้ง อบเค้กในเตาอบไปที่ดอกกุหลาบ
• ในการเตรียม souffle ให้ตีกระรอกด้วยน้ำตาลไปยังยอดเขาที่ถาวร ในภาชนะแยกต่างหากที่มีเครื่องผสมตีนมข้นด้วยเนย ละลายช็อคโกแลตและเข้าไปในน้ำผลไม้ เทโกโก้และเฉลี่ยต่อไป
• ใน 20 กรัมให้ใส่ส่วนผสมช็อคโกแลตลงในสารไข่ ใส่ souffle ไว้บนเค้กเย็นแล้วเทลงในช็อคโกแลตละลาย ออกไปในที่เย็น

เค้กสัตว์ปีกนมบน agar-agar: สูตร

สูตรของหวานแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าการปรากฏตัวของ agar-agar มันถูกใช้แทนเจลาติน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก:

• 6 yolks
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมัน 110 กรัม
• ผงฟูของแป้ง
• แป้ง

ส่วนประกอบสำหรับ souffle:

• 6 โปรตีน
• น้ำตาล 420 กรัม
• น้ำ 160 กรัม
• น้ำมัน 110 กรัมและนมข้น
• 8-10 กรัม agar-agar

สูตรอาหาร:

• เตรียมแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ หารก้อนที่เกิดขึ้นเป็น 2 ส่วนและม้วนลงบนแผ่นหนัง ให้เค้ก
• ในการเตรียม souffle ให้เทน้ำลงในภาชนะและเทน้ำตาล ละลายคริสตัล เปลี่ยนโปรตีนให้เป็นมวลอากาศและค่อยๆเทน้ำเชื่อมปรุงสุก ในเรือแยกแช่ agar-agar แล้วเข้าไปในโฟมไข่
• เปลี่ยนน้ำมันด้วยนมข้นเป็นฟองและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของโปรตีน
• ใส่ครึ่งหนึ่งในส่วนหนึ่งและครอบคลุมส่วนที่สองของแป้ง ใส่ไส้ที่เหลือและเทด้านบนของของหวานด้วยช็อคโกแลต

เค้กนมนกเป็นบิสกิตพร้อมสูตรสำหรับเค้กและเคลือบ

ของหวานนี้เตรียมจากเค้กบิสกิตและเคลือบ มันกลับกลายเป็นความหวานที่อร่อยมาก

ทดสอบผลิตภัณฑ์:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว

ส่วนประกอบสำหรับ souffle:

• 2 ฟอง
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม

ส่วนผสมเคลือบ:

• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 110 มล.
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• ช้อนข้าวสาลี

สูตรอาหาร:

• เชื่อมต่อส่วนผสมสำหรับฐานและอบบิสกิต ปล่อยให้มันเย็นสนิท ขอแนะนำให้เตรียมล่วงหน้าเพื่อให้เค้กมีความดื้อรั้นเล็กน้อย
• สำหรับ Souffle ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลและลำธารบาง ๆ เข้าสู่เจลาตินที่ละลายในน้ำ
• ตัดพายครึ่งหนึ่งแล้วแช่แต่ละส่วนด้วยชาที่แข็งแรง ใส่ฐานในภาชนะฟอยล์ ใช้ souffle และคลุมด้วยเค้กที่สอง ใส่ซากของ souffle
• เพื่อเตรียมการเคลือบให้ทอดแป้งและลำธารบาง ๆ เทนมให้ข้น เข้าสู่น้ำตาลและถั่วโกโก้ ต้ม 2-3 นาที เทขนมช็อคโกแลตเย็นลงแล้ววางลงบนความเย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

นมสัตว์ปีกเค้กกับนมข้นต้มต้ม

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเค้กดั้งเดิม สูตรที่น่าสนใจมาก

ส่วนประกอบสำหรับ souffle:

• นมข้น 410 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• 2 โปรตีน
• เจลาติน 25 กรัม

สูตรอาหาร:

• เพื่อเพิ่มความเร็วในการเตรียมเค้กให้ซื้อบิสกิตเสร็จแล้ว
• ในเรือแช่เจลาตินในน้ำมันควรจะเย็น ละลายความร้อนค่อยๆ
• เอาชนะโปรตีนให้เป็นยอดเขาและเทเจลาตินด้วยลำธารบาง ๆ ตีครีมเปรี้ยวด้วยนมข้น เทโปรตีนและเอาชนะอีกครั้ง คาราเมลหวานมากไม่จำเป็นต้องทำให้หวานนอกจากนี้
• เทเค้กในมวลถังสำหรับ Souffli ใส่ในความหนาวเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือช็อคโกแลต

อาหารนมสัตว์ปีกเค้ก

ในอาหารของ Ducan ได้รับอนุญาตให้กินผลิตภัณฑ์โปรตีนและผักเท่านั้น แต่ด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องคุณสามารถอบเค้กได้

สำหรับการทดสอบ:

• Bran Bran Shakes 2 ช้อนโต๊ะ
• สารทดแทนน้ำตาล
• 2 yolks
• ผงฟูของแป้ง

สำหรับ souffli:

• เจลาติน 25 กรัม
• 2 โปรตีน
• สารทดแทนน้ำตาล

สูตรอาหาร:

• มีส่วนประกอบของแป้งและอบเค้ก
• แช่เจลาตินและละลายในไมโครเวฟ ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลทดแทนและเข้าเจลาติน
• เท souffle ลงบนเค้กก่อนหน้านี้วางไว้ในรูปร่าง ปล่อยให้ยืนในความหนาวเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สูตรเค้กนมนกในหม้อหุงช้า

Multicar เป็นผู้ช่วยนายหญิงสมัยใหม่ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถอบบิสกิตและเตรียมเค้กแสนอร่อย

ทดสอบผลิตภัณฑ์:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี 240 กรัม

สำหรับ souffli:

• นมและเนยควบแน่น 110 กรัม
• 2 ฟอง
• น้ำตาล 115 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม

สูตรอาหาร:

• เตรียมแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ หลังจากนั้นหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเทแป้ง อบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากเวลาหมดอายุอย่าเปิดฝาอีก 10 นาทีเพื่อให้ฐานไม่ตก
• แช่เจลาตินในน้ำแล้วละลายด้วยความร้อนต่ำ เปลี่ยนไข่ด้วยน้ำตาลเป็นโฟมอันเขียวชอุ่มแล้วเข้าเจลาติน
• ผสมน้ำมันกับนมข้น ป้อนส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลโปรตีน
• เท souffle ลงบนเค้กหลังจากวางมันในรูปแบบที่ถอดออกได้ ใส่ในความเย็นเป็นเวลา 20 นาที

รูปแบบและการตกแต่งของนมเค้ก: ภาพถ่าย

เครื่องประดับนมสัตว์ปีกอาจแตกต่างกัน บ่อยครั้งที่ใช้ช็อคโกแลตไอซิ่งโปรตีนหรือครีมน้ำมันเป็นของตกแต่ง รูปร่างของเค้กอาจแตกต่างกัน เหล่านี้เป็นของหวานที่มีความหลากหลายหรือเค้กง่ายๆในรูปของหัวใจ บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ Mastic แต่ธุรกิจนี้ค่อนข้างยุ่งยาก และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของการตกแต่งเช่นนี้

อย่างที่คุณเห็นการปรุงนมสัตว์ปีกนั้นค่อนข้างง่าย ปฏิบัติตามสูตรและให้แน่ใจว่าได้ทำอาหารด้วยอารมณ์ดี อย่ากลัวที่จะแนะนำส่วนประกอบและการทดลองใหม่ บางทีคุณอาจจะสร้างผลงานชิ้นเอกจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

วิดีโอ: นมสัตว์ปีกเค้ก