แครอทเค้ก: สูตรที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุด -โดยขั้นตอน การเตรียมเค้กแครอทกับคัสตาร์ดทำจากครีมเปรี้ยวด้วยนมข้นครีมที่บ้าน ครีมตัวไหนเหมาะสำหรับเค้กแครอท? วิธีการตกแต่งเค้กบนบิสกิตแครอท?

ในบทความนี้คุณจะพบวิธีการและสูตรอาหารสำหรับทำเค้กแครอทแสนอร่อยที่บ้านและจากส่วนผสมง่ายๆ

เนื้อหา

เค้กแครอทคลาสสิก: สูตรอาหารที่มีครีมชิซทีละขั้นตอน

เค้กแครอทตัวจริงสามารถประหลาดใจกับรสชาติใด ๆ แม้กระทั่งอาหารรสเลิศที่ซับซ้อนที่สุด น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านอบเค้กแครอทและของหวานเองก็ไม่ได้รับความนิยมมากนัก

อย่างไรก็ตามวิธีการเตรียมขนมแครอทนั้นแพร่กระจายมากขึ้นในหมู่พนักงานต้อนรับที่ทันสมัยและพิชิตความรักของฟันหวาน

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและคุณได้เตรียมความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่สามารถเข้าถึงได้และมีอยู่ในร้านค้าเสมอ

แครอทเหมาะสำหรับโอกาสที่เคร่งขรึมและโทรหาแขกรับเชิญเพื่อดื่มชา ใช่รสชาติของเค้กมีความเฉพาะเจาะจง แต่น่าสนใจน่าจดจำและไม่เหมือนใคร สิ่งสำคัญคือการปรับสมดุลรสชาติครีมการทำให้ชุ่มและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างถูกต้อง (ถั่ว, ศูนย์, ผลไม้และผลเบอร์รี่)

สำคัญ: แครอทเป็นเค้กที่น่าพอใจมากมีกลิ่นหอมหวานบาง ๆ และเมื่อมองแวบแรกเยื่อกระดาษเค้กดูเหมือนจะเปียกและฉ่ำเมื่อมองแวบแรก ข้อได้เปรียบของของหวานคือคุณสามารถเลือกครีมใด ๆ ที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารหรือรู้

เตรียมพร้อมสำหรับเค้กทำอาหาร:

ไข่ -3-4 พีซี (ยิ่งไข่มีขนาดใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการน้อยลง)
แครอท -200-220 กรัม (เช็ดอย่างประณีตมาก)
น้ำตาล (สีน้ำตาลดีกว่า) -180-220 กรัม (ความหวานที่ต้องการจะต้องได้รับการพิจารณาอย่างอิสระจากการตั้งค่า)
แป้งพันธุ์สูงสุด - 200 กรัม (อาจใช้เวลาอีก +10-20 กรัม)
น้ำมัน- 150 มล. (ผักใด ๆ ที่ดีที่สุด - ดอกทานตะวัน)
ผงฟูขนมหวาน- บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก (ไม่เกิน 6 กรัม)
ถั่ว-140-160 กรัม (สิ่งใดก็ตามที่คุณสามารถหาได้)
ผงอบเชย)- หยิกสองสามครั้ง

องค์ประกอบของครีมที่นุ่มที่สุด:

ชีส -200 กรัม (ชีสครีมหรือกระท่อมใด ๆ คุณสามารถบดชีสกระท่อมไขมันสดใหม่ได้อย่างประณีต)
ครีมอ้วน -140-160 มล. (ใด ๆ แต่มากกว่า 30%)
น้ำตาล (ผง) -สูงถึง 100 กรัม ต้องปรับประมาณ (ความหวานเช่นเค้กอย่างอิสระ)

วิธีการอบ:

เตรียมเครื่องผสมและเครื่องบดกาแฟ
แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อให้โฟมมีความงดงาม
หลังจากมวลกลายเป็นยืดหยุ่นให้เทไข่แดง (นี่คือความลับของบิสกิตที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม)
บดถั่วทั้งหมดในเครื่องบดกาแฟทารกที่เล็กมากควรเปิดออก
เพิ่มทารกนี้ลงในมวลไข่และผสม ในขั้นตอนเดียวกันคุณควรเพิ่มแครอท
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในรายการ (แป้งจะเจ็บอย่างทั่ว)
แป้งจะกลายเป็นความหนืดมากและแม้กระทั่ง "เหนียว" เล็กน้อย ย้ายมวลเป็นรูปแบบการกระจายที่ดีหรือซิลิโคน (อื่น ๆ ถูกปกคลุมไปด้วยกระดาษ)
เค้กขนาดใหญ่หนึ่งตัวไม่ได้อยู่ที่อุณหภูมิสูง (อุดมคติ - 180 องศา) เวลา - 40 นาที

เคล็ดลับ: อย่าลืมทำให้เค้กเย็นตัดด้วยด้ายสำหรับ 2 หรือ 3 ชิ้น ในขณะที่เยื่อกระดาษเค้กภายในเย็นเตรียมครีม

วิธีทำครีม:

เตรียม 2 ภาชนะ
หนึ่งในการตีครีมให้ละเอียดเพื่อให้ข้น (ไม่มีน้ำตาล)
ในอีกอย่างหนึ่ง - ครีมชีสและน้ำตาลผง (ถ้าคุณมีน้ำตาลให้บดเป็นผงล่วงหน้ามิฉะนั้นครีมจะ "กระทืบ" ที่ไม่พึงประสงค์บนฟัน)
ผสมครีมสองส่วนและตีอย่างระมัดระวังในครั้งสุดท้าย
คุณสามารถดำเนินการจัดตั้งของหวานได้

เค้กแครอทแสนอร่อยกับนมข้น: สูตรบ้านที่ง่ายที่สุด

แม้แต่นมข้น, ธรรมดาหรือต้มก็อาจเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมและการทำให้เค้กแครอท ของหวาน“ บ้าน” เช่นนี้จะทำให้ทุกคนมีความสุขในวันหยุดและวันธรรมดา

สิ่งที่ต้องเตรียม:

ไข่ -3-4 (ซึ่งมีเพียง 2 โปรตีน)
แครอท -2 ชิ้น ขนาดกลาง (ตะแกรงอย่างประณีตอย่าดันน้ำผลไม้)
ผงฟู -1 ถุง
แป้ง -1 สแต็ค (ร่อนได้ดี)
น้ำตาล -100-150 กรัม (มุ่งเน้นไปที่ความหวานที่คุณชอบ)
เนย -1 แพ็ค (ใน 200 กรัมปริมาณไขมันบังคับ 82%)
อบเชยเพิ่มตามที่ต้องการ

วิธีการปรุงครีม:

น้ำมัน -150-200 กรัม (ยังมีปริมาณไขมันสูง - 82%)
นมข้นต้ม -1 ธนาคาร

สิ่งสำคัญ: ทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องปั่นอย่างทั่วถึงจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำเค้ก:

สำหรับความงดงามของบิสกิตเอาชนะโปรตีนได้ดีและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดทีละครั้ง: ไข่แดงแป้งผงฟูน้ำตาล
ถูแครอทบนขูดที่เล็กที่สุดและเพิ่มลงในแป้งด้วยน้ำผลไม้
หากแป้งเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย
อบเค้กขนาดใหญ่หนึ่งตัวประมาณ 35-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
จากนั้นให้เขาเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถตัดเค้กขนาดใหญ่ด้วยมีดหนาหรือด้าย
เรียบเนียนและวิปปิ้งครีมให้เรียบบนเค้กเย็น

เค้กแครอทกับถั่วจากแอนดี้เชฟ: สูตรอาหาร

เค้กนี้ไม่ได้อยู่ในความไร้สาระที่เรียกว่า "อุดมคติ" เพราะสูตรอาหารง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรุงอาหารและของหวานเองก็เหมาะและมีความสมดุล

บิสกิตทำอาหาร:

แป้ง -340 กรัม (จำเป็นต้องเป็นเกรดสูงสุดและร่อนเท่านั้น)
ผงอบเชย -5 กรัม (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
จันทน์เทศ -2-3 กรัม (ไม่เกิน 1 ช้อนชา)

สำคัญ: ผสมให้เข้ากันกับช้อนส่วนผสมแห้งเหล่านี้ทั้งหมดในชาม

ชนะ:

น้ำมันพืช -240-250 กรัม (ดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น)
น้ำตาลทราย -190-200 กรัม (กก)
น้ำตาลขาว -190-200 กรัม (สามัญ)

สำคัญ: การตีมีความสำคัญกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที

ไกลออกไป:

ในมวลน้ำตาลวิปปิ้งค่อยๆเพิ่ม ไข่ (เพียง 4 ชิ้นเท่านั้น)
ผสมจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มส่วนผสมแห้ง (เครื่องเทศแป้งและผงฟู 1 ถุง)

สำคัญ: ด้วยแครอทขูดอย่างประณีตคุณจะต้องมี 275 กรัม เป็นสิ่งสำคัญที่มันคือ "เปียก" นี่คือความลับของบิสกิต "เปียก" และ "ฉ่ำ" หล่อลื่นเค้กด้วยชิปครีมแบบคลาสสิกตามครีมชีสน้ำตาลผง (พยายามทำรสนิยมที่สมดุล)

ความลับของแครอทนี้จากหัวหน้าแอนดี้คือถั่วคาราเมลถูกเพิ่มเข้าไปในบิสกิต ทอดถั่วแล้วก็อิดโรยด้วยน้ำตาลในสตูว์ ปล่อยให้เย็นและเพิ่มลงในแป้ง

วิธีการอบ:

เทแป้งลงในรูปร่างที่เป็นจาระบี
อบ 40 นาทีใน 170-180 (อย่าทำอุณหภูมิสูง)
หลังจากอบเค้กแล้วเย็น
ในขณะที่พวกเขาเย็นลงทุบครีมชิซ
ตัดเค้กเป็นสไลด์บาง ๆ และกระจายครีมชิซ

สำคัญ: ตกแต่งด้วยถั่วคาราเมลเค็มข้าวโพดคั่วหรือสีเหลืองอ่อน

เค้กแครอทจาก Starbax: สูตรอร่อย

เค้กนี้มีลักษณะเฉพาะในแบบของตัวเองเนื่องจากมีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์ เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นบนเครือข่ายของ Starbax Cafe

คุณต้องการอะไร:

แป้ง -400-450 กรัม (ดูสองครั้ง)
น้ำตาลทรายแดง (ตามอุดมคติ) - 200 กรัม (ทุกคนควบคุมความหวานด้วยตัวเอง)
น้ำตาลขาว - 200 กรัม (คุณสามารถน้อยลงถ้าคุณต้องการอบไม่ใช่เค้กหวาน)
น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 280 มล.
ไข่ - 4 สิ่ง (ใหญ่)
เครื่องเทศรสเผ็ด-Cinnamon, กานพลู, Muskat (1-2 หยิก, รสนิยม)
วานิลลิน- 1 ถุงหรือฝักธรรมชาติ (1 พีซี)
แครอทขูดนั้นตื้นมาก- 300 กรัม ("เปียก")
วอลนัททอด- 1 สแต็ค (สามารถคาราเมลได้)
ลูกเกดหวาน- 100 กรัม (ไอน้ำและบีบน้ำ)

สำคัญ: ส่วนผสมทั้งหมดจะค่อยๆผสม แห้งก่อนแล้วเพิ่มน้ำมันและไข่ ผสมทุกอย่างที่สำคัญมากสำหรับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มลูกเกดและถั่วลงในแป้งอบ 40-45 นาทีที่ 165-175 องศา เอาแครอทจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็น 2 หรือ 3 แผ่น

ครีมสำหรับเค้กนั้นคลาสสิกบนพื้นฐานของชีส "มาสคาร์โปน" ซึ่งผสมกับน้ำตาลผง เค้กจะฉ่ำเนื่องจากแครอทและดังนั้นครีมจึงมีความมันและหนาแน่น คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วและลูกเกด

เค้กแครอทกับครีมเปรี้ยว: สูตร

สำคัญ: อบเค้กตามสูตรคลาสสิกสำหรับแป้งแครอทไข่น้ำตาลและน้ำมัน (อ่านรายละเอียดที่สูงขึ้น)

คุณสามารถเปลี่ยนครีมชิซด้วยครีมเปรี้ยวคลาสสิก มันจะเป็นสารละลายมากกว่าชีสคลาสสิกของมาสคาร์โปเน่ แต่ไม่อร่อยน้อยกว่า เลือกครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดไขมันสำหรับครีม

ต้องการเท่าไหร่: