แป้งและเติมสำหรับ Khachapuri สูตรสำหรับทำแป้งอร่อยสำหรับ khachapuri บน kefir, นม, ยีสต์

สูตรสำหรับการทำ khachapuri ด้วยการเติมที่แตกต่างกันใน kefir, ยีสต์และ matsoni

เนื้อหา

Khachapuri เป็นจานอาร์เมเนียของขนมพัฟที่มีไส้ที่หลากหลาย การอบฉ่ำและผิดปกติมาก แน่นอนว่าเป็นแม่บ้านอาร์เมเนียที่รับมือกับอาหารดังกล่าว แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามสูตรอาหารคุณจะสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยพายที่ผิดปกติ

แป้งขนมพัฟ: สูตรอาหาร

สูตรนี้ไม่ได้หมายถึงการใช้ยีสต์ ใช้สำหรับการอุดเนื้อแห้งและเนื้อสัตว์ ผลไม้เมื่อเตรียมการทดสอบนี้จะดีกว่าที่จะใช้

สูตรขนมพัฟ:

คุณต้องทำแบบทดสอบสองครั้ง หนึ่งอ้วน แต่ที่สองไม่มาก
ใช้แป้งผสมกับมาการีนสับ มาการีนต้องการแป้ง 400 กรัมและ 200 กรัม นวดแป้งไขมันและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
นวดแป้งต่ำขนาด 100 กรัมของเนยและน้ำ 1.5 ถ้วย ทรมานว่าจะใช้เวลาเท่าไหร่
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนขนมปังที่ไม่ใช่ไขมัน 4 ตัวและแจกแป้งไขมันให้กับนิ้วมือของคุณ
ม้วนและเปลี่ยนแต่ละชั้นให้เป็นซอง วางเลเยอร์และเปิดออกอีกครั้ง ตอนนี้เพียงแค่วางแผ่นหนึ่งไว้อีกด้านหนึ่งแล้วหมุนม้วน
วางไส้และอบ

แป้งยีสต์สำหรับ Khachapuri

นี่เป็นแป้งที่รวดเร็วที่เข้ากันได้ดีกับการเติมเค็ม

สูตรแป้งไอเสีย:

เทยีสต์ที่ใช้งานอยู่หนึ่งช้อนลงในแก้วที่มีน้ำอุ่นและไม่กวนทิ้งไว้ 20 นาที
โฟมควรก่อตัวขึ้นด้านบน เกลือสารละลาย
ใช้เวลา 50 กรัมของมาการีนและน้ำมันพืช 50 กรัม ความร้อนและเทลงในชาม เทแป้งและเทสารละลายด้วยยีสต์
นวดแป้งที่สูงชันแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตร Khachapuri ที่ไม่มีอาการ

นี่คือสูตรการทดสอบแบบดั้งเดิมที่ใช้ในอาหารอาร์เมเนียและจอร์เจียน

สูตรทดสอบ:

เอาแก้วมัตสึนีสักแก้วเกลือและแป้ง
นวดแป้งที่สูงชันแล้วม้วนเข้าไปในชั้น
หล่อลื่นชั้นด้วยเนยและม้วนเป็นม้วน
ม้วนขึ้นอีกครั้งแล้วพับซองจดหมาย
วางในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แป้ง khachapuri ในนม

Khachapuri แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นบน Matsoni - เครื่องดื่มจอร์เจียมหมัก แต่เค้กที่อยู่ติดกับชีสสามารถเตรียมได้ในนม รสชาติจากสิ่งนี้จะดีขึ้นเท่านั้น

สูตรอาหาร:

เทยีสต์หนึ่งช้อนลงในนมอุ่นสักแก้ว ใช้การเปิดใช้งานแบบแห้ง
ให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทเกลือแป้ง
นวดแป้งที่สูงชันและเพิ่ม margarine 50 กรัมและน้ำมันพืช 50 กรัมลงไป
นวดก้อนให้สะอาดแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แป้ง khachapuri แสนอร่อยบน kefir

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการระยะยาว การทดสอบไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ในตู้เย็นมันเพิ่มขึ้นได้ดี

เพิ่มไข่ 2 ฟองและน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรลงใน Kefir หนึ่งแก้ว เทเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
นวดแป้งนุ่ม สูตรนี้เหมาะสำหรับการเติมเค็มและชีส

แป้ง khachapuri กับชีส

โดยปกติแล้วจะมีการเติมแป้งแบบดั้งเดิมบน Matsoni เค้กไม่ได้อบ แต่ทอดในกระทะแห้ง

สูตรอาหาร:

ผสมแป้งกับผงฟูและทำพักผ่อน
เทลงในมัตซึนีและไข่อุ่น ๆ
เพิ่มน้ำมันเกลือน้ำตาลและพืชผัก นวดแป้ง
ห่อก้อนด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไส้สำหรับ khachapuri ด้วยชีส

มีการเติมชีสจำนวนมาก ในอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมจะใช้การเติมจากส่วนผสมของชีส

สูตรสำหรับทำอาหารจากชีส:

หากชีสเค็มมากแช่น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มักจะใช้ชีสของ adyghe
ตะแกรงและพักไว้
ตะแกรงชีสดัตช์ตามปกติและผสมกับ Adyghe ใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศ

ป๊อปสำหรับ Hachapury Comen

ไส้นี้ใช้สำหรับ Imertin Khachapuri รสชาติน่าพอใจและเค็มเล็กน้อย

การเติมสูตร:

กดชีสคอทเทจด้วยส้อมหรือบดเป็นเครื่องปั่น คุณต้องพยายามกำจัดธัญพืช
ตะแกรงชีสดัตช์ธรรมดาและตลกกับชีสกระท่อม จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ชีสในปริมาณที่เท่ากัน
สับผักชีและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสม