Fish Blue Macrel และ Mackerel: อะไรคือรสชาติที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร? ชื่อของปลาคล้ายกับปลาแมคเคอเรล แต่มีขนาดใหญ่กว่าและมีไขมันน้อยกว่า: ชื่อ

Mackerel และ Macrel: อะไรคือเรื่องธรรมดาและความแตกต่างอะไร สำหรับอาหารจานใดคือ macrel และมีเพียงปลาแมคเคอเรลเท่านั้น

จำไว้ในวัยเด็ก "วันพฤหัสบดี - วันปลา" อันที่จริงในโภชนาการที่เหมาะสมควรกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง แต่คนรักปลาที่แท้จริงสามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน แท้จริงแล้วเนื้อสัตว์ในร้านค้าไม่แตกต่างกันในการเลือกสรรพิเศษ แต่ปลา ... หลายร้อยพันธุ์และแต่ละตัวในแบบของตัวเองนั้นดี!

ในบทความนี้เราจะพูดถึง MacReli และ Mackerel เหล่านี้เป็นปลาประเภทเดียวกัน แต่นี่คือจุดที่ความคล้ายคลึงกันของพวกเขาสิ้นสุดลง รสชาติกระบวนการทำอาหารและอาหารที่สามารถทำให้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากพวกเขา โดยวิธีการที่เรารู้ว่าปลาทั้งสองประเภทเป็นเวลาหลายร้อยปีและไม่เคยสับสนจนกว่าสูตรยุโรปตะวันตกจะมาหาเรา ดังนั้นพวกเขาจึงสับสนเรา ท้ายที่สุดทั้งปลาแมคเคอเรลและแมคเคอเรลในภาษาอังกฤษจะถูกอ่านเป็น "แมคเคอเรล".

ชื่อของปลาคล้ายกับปลาแมคเคอเรล แต่มีขนาดใหญ่กว่าและมีไขมันน้อยกว่า: ชื่อ

น้องสาวของปลาแมคเคอเรลอยู่ข้างหน้าขนาดของเธอ แต่ค่อนข้างหายไปในรสนิยม - Macrel

ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแมคเคอเรลและแมคเคอเรลนั้นใหญ่กว่าและแห้ง Macrel ไม่เหมาะสำหรับผักดองและการสูบบุหรี่เพราะในวิธีการดังกล่าวมันจะแห้งอย่างแน่นอนและสูญเสียเสน่ห์ของมันตามที่นักชิมกล่าว

ปลาแมคเคอเรลและแมคเรลสีน้ำเงินเป็นอย่างไร: ภาพถ่าย

ปลาแมคเคอเรลและปลาแมคเคอเรลที่แตกต่างทางสายตานั้นง่ายมาก:

• ปลาแมคเคอเรล: หน้าท้องแสงที่ด้านหลังและหางของแถบที่ไม่เคยครอบคลุมท้อง มันเยิ้มและเล็กลง
• Macrel: ใหญ่กว่าปลาแมคเคอเรลสีเทาสีเหลืองแถบด้านหลังและหน้าท้อง ด้วยการเปรียบเทียบภาพหนาและสวยงามกว่าปลาแมคเคอเรล

ในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์จะแห้งแห้งคุณสามารถพูดได้ว่าหยาบกว่านี้ แต่ถ้าคุณต้องการปลาเพื่อดับการอบการทอด - แมคเคอเรลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ในรสเค็มบางครั้งก็ขาย แต่เหมาะสำหรับสลัดหรือปลาพาสที่ตามมา

ปลาแมคเคอเรลและปลาแมคเคอเรลสีน้ำเงิน: อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขาความแตกต่าง?

เราจะไม่เข้าไปในชีววิทยาเนื่องจากเราพิจารณาปลาทั้งสองพันธุ์ในบริบทของการปรุงอาหาร เราจะบอกว่าในองค์ประกอบขององค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ MacRel ไม่ได้ด้อยกว่าปลาแมคเคอเรลและเหมาะสำหรับการเติมเต็มร่างกายในสารอาหาร

แต่ Macrel ไม่ได้รับรสชาติของปลาแมคเคอเรลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความแห้งกร้านของเธอ หากปลาแมคเคอเรลสามารถจับหัวได้อย่างปลอดภัยและไม่มีการแนะนำให้ใช้กับพ่อครัว

Fish Blue Macrel และ Mackerel: อะไรคือรสชาติที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร?

ปลาแมคเคอเรลเป็นเรื่องธรรมดามากจนยากที่จะพูดอะไรใหม่ ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ และมันก็ไร้ประโยชน์ที่จะสรรเสริญเธอเพราะทุกคนรักเธอ! แต่มีประเภทของคนที่มีการห้ามใช้ปลาไขมันโดยเฉพาะเด็ก ๆ และถ้าคุณหรือคนที่คุณรักอยู่ในหมวดหมู่นี้ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งอาหารจานโปรดของคุณ ปลาแมคเคอเรลบางส่วนสามารถแทนที่ด้วย macrel และมีแฟน ๆ และ Macrol โดยเฉพาะเชื่อว่าปลาซาร์ดีนอ้วนเกินไป

ทำไมปลาแมคเคอเรลถึงมีเนื้อสีแดงเข้ม?

แม้จะมีความจริงที่ว่าปลาแมคเคอเรลเป็นปลาชนิดหนึ่ง แต่ก็มีสายพันธุ์ย่อยหลายชนิดย่อยในธรรมชาติ หนึ่งในนั้น (โดยวิธีการทั่วไป) มีสีไม่เพียง แต่ในแถบ แต่ยังมีจุดที่ไม่สม่ำเสมอเล็ก ๆ

เนื่องจากความจริงที่ว่า subspur ของปลาแมคเคอเรลนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกมันมีเนื้อสีแดงเข้มและเข้มข้นและถือว่าอร่อยที่สุดของอาหารย่อย subombria ทั้งหมด ชาวญี่ปุ่นชอบที่จะเพิ่มแมคเคอเรลด้วยเนื้อแดงในดินแดนและเรียกมันว่า "ซาบา"

นอกจากนี้การเลือกปลาแมคเคอเรลและแมคเคอเรลให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าปลามี:

• เหงือกที่สดใสหรือสีแดง ยิ่งซีดกว่าเหงือกโอกาสที่ปลาจะไม่สดมากขึ้น
• ดวงตาชัดเจนและโปร่งใส โคลนตกหรือแห้ง - ตัวบ่งชี้ความไร้ความสามารถของปลา;
• ตาชั่งเป็นเพียงจำเป็นต้องเปล่งประกายและเปล่งประกาย หากคุณไม่ได้สังเกตสิ่งนี้ให้เลือกสิ่งที่สดใหม่มากขึ้น
• ปลาสดควรเล่น กดนิ้วของคุณแล้วปล่อยไป ไม่กี่วินาทีหลุมจะหายไปถ้าไม่ปลาจะไม่สด

เราหวังว่าเราจะตอบคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับ Macrel และ Mackerel และต่อจากนี้ไปคุณจะเลือกอย่างมีสติใน“ วันปลา”

วิดีโอ: Macrel (Mackerel) บนตะแกรงจาก Viktor Andrienko