Cod Fish Cutlets: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงอาหารคัตเล็ตแสนอร่อยสับจากเนื้อและเนื้อสับด้วยน้ำมันหมู, แมนคุ, ชีสคอทเทจ, ชีส, มันฝรั่ง, โดยไม่ต้องขนมปัง, สำหรับเด็ก, ซอสครีมเปรี้ยว, อาหารในเตาอบ, ในกระทะ, คู่ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

สูตรอาหารแสนอร่อยกับคัตเล็ตคอด สูตรอาหารตุ๋นและอบหลายสูตร

เนื้อหา

Cutlets เป็นอาหารอร่อยที่ผู้ใหญ่และเด็กชอบ เนื้อหมูแสนอร่อยเนื้อลูกวัวที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุด - สารพัดเหล่านี้มีสถานที่กิตติมศักดิ์ในรายการที่พบมากที่สุดบนโต๊ะของเรา แล้วค็อดคัตเล็ตล่ะ? หากคุณยังไม่ได้ลองใช้การรักษานี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น! เชื่อฉันเถอะคุณและญาติของคุณจะมีความสุขกับคัตเล็ตเช่นนี้

ลองดูสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากเนื้อคัตเล็ตสับละเอียดรวมถึงอาหารอื่น ๆ ที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมหลัก

วิธีการปรุงอาหารคัตเล็ตแสนอร่อยสับจากเนื้อปลา: สูตรในกระทะ

ดังนั้นสำหรับคัตเล็ตคอดสับที่เราต้องการ:

แน่นอน Cod Fillet - 350 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 พีซี
เนยหรือน้ำมันมะกอก
สีเขียวเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
ก้อนเล็ก ๆ
นมโฮมเมดสดดีกว่า - ครึ่งแก้ว
เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
แป้งข้าวโพด

เราดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหาร:

ส่วนผสมหลักของเราจะต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาด หลังจากนั้นเนื้อจะต้องสับอย่างระมัดระวังด้วยมีด Cod เป็นปลาที่ค่อนข้างบอบบางคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถควบคุมขนาดของชิ้นส่วนสับด้วยตัวเอง แต่จำไว้ว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับปลาสับดังนั้นอย่าบดผลิตภัณฑ์มากเกินไป
เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะอุ่น คุณสามารถทอดผักทั้งในเนยและน้ำมันมะกอก แต่หลังจากให้ความสนใจกับตัวเลือกสุดท้ายให้ระวัง - อย่าเพิ่มมากเกินไป
ตอนนี้เอาก้อนชิ้นหนึ่งและแช่ในนม แน่นอนคุณสามารถแช่ในน้ำได้ แต่ด้วยตัวเลือกแรกมันจะอร่อยกว่า โดยวิธีการที่เราจะใช้ส่วนที่อ่อนนุ่มของก้อน แต่เปลือกโลกจะต้องถูกลบออก หากคุณใช้ก้อนชิ้นหนึ่งคัตเล็ตจะไม่นุ่ม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดนั่นคือปลาก้อนใหญ่หัวหอมและเพิ่มเกลือเครื่องเทศและผักใบเขียวให้กับพวกเขาเช่นเดียวกับไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 25-35 นาที
เนื้อสับพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทอดได้ บ่อยครั้งที่ breadcrumbs ที่รู้จักกันดีทุกคนใช้เป็น panning แต่เราขอแนะนำให้คุณแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด เชื่อฉันมันจะอร่อยมาก แป้งข้าวโพดในกระบวนการทอดก่อให้เกิดเปลือกโลกที่บอบบางที่สุดและไม่อนุญาตให้น้ำผลไม้รั่วออกมาจากคัตเล็ต
Cutlet จะต้องทอดผ่านความร้อนปานกลางจาก 2 ด้านให้ประมาณ 3-5 นาที

เนื้อคั่วแสนอร่อยของเนื้อสับกับไขมัน: สูตรในกระทะ

เนื่องจากเนื้อปลาไม่อ้วนมันมักจะแห้งมาก ในกรณีนี้ไขมันหมูเติมเต็มส่วนผสมหลักอย่างสมบูรณ์แบบ

เราต้องการอะไรสำหรับอาหารจานนี้?

Cod Fillet - 600 กรัม
ไขมัน - 200 กรัม
ไข่ - 1 พีซี
หัวหอม - 1 พีซี
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แป้งข้าวโพดหรือแครกเกอร์

กระบวนการเตรียมคัตเล็ตเหล่านี้คล้ายกับกระบวนการก่อนหน้านี้มาก

เรามีปลาของเราดีและแห้ง
ตอนนี้เราใช้เครื่องบดเนื้อและผ่านมันเนื้อหมูและหัวหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส ด้วยการบิดส่วนผสมพยายามให้แน่ใจว่าปลาและน้ำมันหมูเข้าสู่เครื่องบดเนื้อด้วยกัน
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในเนื้อสับของเราผสมให้เข้ากัน หากดูเหมือนว่าคุณเนื้อสับไม่เหมือนกัน - ผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
หากต้องการเราทิ้งเนื้อสับไว้เป็นเวลา 15 นาที ในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้มันจะแช่แข็งเล็กน้อยและมันจะง่ายกว่าที่จะทำงานกับมัน แต่ถ้านี่คือ 15 นาที ไม่แล้วคุณสามารถทำได้หากไม่มีมัน
ทอดคัตเล็ตจนสุก คุณสามารถทอดคัตเล็ตได้มากขึ้นหลังจากรอจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น แต่ในทางตรงกันข้ามคุณสามารถดับเล็กน้อย
เมื่อเสิร์ฟคัตเล็ตคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คัตเล็ตแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อสับกับ Mankoo: สูตรในเตาอบ

สำหรับหลาย ๆ คนการเพิ่ม semolina ลงในปลาตามการแสดงในการแสดงการแสดงแม้กระทั่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ได้ใช้เคล็ดลับนี้เสมอไป และที่นี่อย่างไร้ประโยชน์เพราะล่อที่เพิ่มเข้ามาในเนื้อสับทำให้เป็นไปได้ที่จะทำให้มีดคัตเล็ตแม้กระทั่งและเรียบ

ส่วนผสมที่เราต้องการ:

COD-400-600 กรัมสด
ไข่ - ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดเล็ก
ชิ้นส่วนของก้อน
Manki - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - พีซีเฉลี่ย 1 เครื่อง
เครื่องเทศและเครื่องปรุงที่จำเป็นทั้งหมด
สีเขียวถ้าต้องการ
นมหรือน้ำสำหรับแช่ก้อน

การปรุงอาหารคัตเล็ตกับ Manku ดังนี้:

แช่ก้อนของเราทันที ใช้นมหรือน้ำสำหรับสิ่งนี้
เราทำความสะอาดเนื้อปลาล้างและส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
สามคนบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น อย่างไรก็ตามคุณต้องรู้ว่าการใช้เครื่องปั่นคุณจะได้รับหัวหอมชิ้นใหญ่ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรู้สึกผักชนิดนี้ในอาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องขูดขนาดเล็ก
ผสมปลาสับหัวหอมไข่และก้อน
เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นขอแนะนำให้เพิ่ม Mayran ลงในจานปลาด้วยปลามันจะเพิ่มรสหวานรสหวานให้กับ Cutlets ของเรา
เท semolina ลงในเนื้อสับผสมจนเนียนและให้แน่ใจว่าได้ทิ้งอย่างน้อย 30-40 นาที สำหรับสูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่เนื้อสับจะถูกผสมมิฉะนั้น semolina จะไม่บวมและไม่ให้ผลที่ต้องการ
หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอด ทอดคัตเล็ตในแบบมาตรฐานในกระทะอุ่น ไม่จำเป็นต้องใช้คัตเล็ตเช่นนี้เพราะในกระบวนการทอดเซโมลิน่าก่อตัวเป็นเปลือกโลก

คัตเล็ตแสนอร่อยที่ทำจากคอดสับกับชีสคอทเทจ: สูตรในกระทะ

การรวมกันของปลาค็อดและชีสคอทเทจให้คัตเล็ตที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล เชื่อฉันเถอะแขกของคุณจะดีใจกับความอร่อย!

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อปลา - 400 กรัม
กระท่อมชีส - 200 กรัม
ไข่หัวหอม - 1 พีซี
เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียวช็อป

เราเริ่มทำอาหาร:

เราบิดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อด้วยผ่านอุปกรณ์นี้ที่เราผ่านและทำความสะอาดหัวหอมก่อนหน้านี้
เราอาจขัดจังหวะชีสคอทเทจบนเครื่องปั่นหรือบดด้วยตนเอง ยิ่งชีสคอทเทจจะเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคัตเล็ตของคุณมากขึ้นเท่านั้น โดยวิธีการเกี่ยวกับจำนวนชีสคอทเทจคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นหากค่าใช้จ่ายของชีสคอทเทจคุณต้องการปกปิดรสชาติของปลาจากนั้นใส่มากขึ้นถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์สำหรับคัตเล็ตที่ไม่ใช่ผู้ค้า
ผสมปลากระท่อมชีสและไข่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสม
หากความสอดคล้องของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือเซโมลินา หากคุณเพิ่ม semolina อย่าลืมปล่อยให้เนื้อสับยืนขึ้น
ตอนนี้เราเอาเนื้อสับของเราทำคัตเล็ตออกมาแล้วทอดในกระทะ กระบวนการใช้เวลาประมาณ 9 นาที

คัตเล็ตแสนอร่อยจากเนื้อสับกับชีส: สูตรในเตาอบ

คัตเล็ตกับชีสชนะสถานที่แรกในรายชื่อคนที่คุณรัก และถ้าคุณทำ cutlets ที่ทำจากปลาพวกเขาจะกลายเป็นอร่อยผิดปกติ

เราซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

เนื้อปลา - 700 กรัม
ชีส - 250 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 พีซี
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทยเครื่องเทศ
การปรุงอาหารสำหรับ Panning-3-5 tbsp ล.

ทำอาหารคัตเล็ตของเรา:

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง
เราถูกระเทียมบนขจี
เราบิดเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมคอดหัวหอมกระเทียมไข่และแครกเกอร์ขนมปังและผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน เราต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
เนื้อสับเกลือและพริกไทย
ตามสูตรนี้เนื้อสับควรจะแน่นถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างเนื้อสับก็กลายเป็นแครกเกอร์ที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ชีสต้องขูดบนขูดขยุกขยี้
ตอนนี้เราเอาเนื้อสับทำเค้กออกมาในใจกลางที่เราใส่ชีสเล็กน้อย เราสร้างคัตเล็ตวางไว้บนแผ่นอบและส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่อุ่นไปที่ 170-200 องศา การทำอาหารในขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที คัตเล็ตคอดแสนอร่อยของเราพร้อมชีสพร้อมแล้ว!

เนื้อสับแสนอร่อยกับมันฝรั่ง: สูตร

หลังจากเพิ่มมันฝรั่งเล็ก ๆ ให้ลูกชิ้นจากเนื้อสับคุณจะได้รับอาหารจานอร่อยและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

ไฟล์ที่เราต้องการปลา - 450 กรัม
มันฝรั่ง - 250 กรัม
ไข่หัวหอม - 1 พีซี
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ชิ้นส่วนของก้อน
เครื่องเทศเครื่องปรุงรสเกลือ

ดังนั้นเราจึงดำเนินการตามกระบวนการทำคัตเล็ตจากปลาค็อดและมันฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ในการทำเช่นนี้ผักในตอนแรกดีและทำความสะอาดเปลือกของสิ่งสกปรก หลังจากมันฝรั่งสุกทำความสะอาดจากเปลือกแล้วรอจนกว่ามันจะเย็นลง
เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดด้วยชิ้นส่วนกลางทอดมัน
เราแช่ก้อนในน้ำ
เราล้างและบิดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อด้วยมันฝรั่งและหัวหอมก่อนฟัก
เพิ่มไข่ก้อนมายองเนสหรือครีมเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับคลานเนื้อสับ
เราสร้างคัตเล็ตและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่มีความร้อน พร้อม!

คัตเล็ตแสนอร่อยจากคอดเนื้อสับโดยไม่มีขนมปัง: สูตรอาหาร

สูตรสำหรับ cutlet ใด ๆ แทบจะไม่สามารถแสดงได้โดยไม่ต้องใช้ขนมปัง แต่ส่วนผสมนี้ไม่ได้บังคับและหากต้องการจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่น่าสนใจและอร่อยมากขึ้น โดยวิธีการส่วนใหญ่มักจะก้อนและขนมปังในเนื้อสับจะถูกแทนที่ด้วย breadcrumbs, mankuas หรือข้าวโอ๊ต แต่เราจะลองเลือกที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและใช้แครอท

เพื่อเตรียมคัตเล็ตดังกล่าวเราใช้:

เนื้อปลา - 550 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ไข่ - 1 พีซี
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร

Cooking Cutlets:

เราบิดปลาเป็นเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
ปอกเปลือกและตัดหัวหอมด้วยก้อนกลาง หลังจากนั้นทอดในกระทะ
เราทำความสะอาดแครอทและถูบนขูดกลาง หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของความรู้สึกผักในอาหารคุณสามารถตะแกรงแครอทด้วยเครื่องขูดที่ดี
ผสมปลากับผักและเพิ่มไข่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ เรานวด เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
เราทำคัตเล็ตทริกเกอร์ด้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดและทอดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 8 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟคัตเล็ตได้โดยการตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือวางลงบนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยใบสลัด

Cutlets แสนอร่อยจาก Cod สับสำหรับเด็ก: สูตร

ทุกคนรู้ว่าเด็ก ๆ มีอาหารจู้จี้จุกจิกมาก บางครั้งการให้อาหารเด็กอร่อยและในเวลาเดียวกันอาหารเพื่อสุขภาพก็เป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามการเตรียมคดดค็อดแสนอร่อยตามสูตรนี้คุณจะให้อาหารลูกน้อยของคุณได้อย่างง่ายดาย

สำหรับคัตเล็ตของเด็กเราต้องการ:

Cod Fillet - 450 กรัม
ไข่ไก่ - 1 พีซี
เนย - 40 กรัม
หัวหอม - พีซีขนาดเล็ก 1 ชิ้น
ข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ

เราเริ่มทำอาหาร

เนื่องจากเด็ก ๆ จู้จี้จุกจิกและอยากรู้อยากเห็นมากคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าทารกไม่สามารถเข้าใจสิ่งที่เขากินได้อย่างชัดเจน ผู้ปกครองแต่ละคนรู้ว่าทำไมต้องใช้กลอุบายเหล่านี้ - อย่างน้อยก็เพื่อไม่ให้ดูเด็กนั่งและดูดชิ้นส่วนของแครอทจากคัตเล็ต
ดังนั้นเนื้อปลาจะทั่วทั้งเครื่องบดเนื้อหรือขัดจังหวะในเครื่องปั่น ด้วยหัวหอมคุณต้องทำเช่นเดียวกัน
ทำความสะอาดแครอทล้างและสามบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
ผสมปลาหัวหอมแครอทไข่และนวดสิ่งทั้งหมดให้ดี
บดสะเก็ดในวิธีที่มีอยู่
เนื้อสับเล็ก ๆ และเติมน้ำมันและสะเก็ดที่นั่นผสมอีกครั้ง
เราทิ้งเนื้อสับไว้เป็นเวลา 40-50 นาทีในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้มันจะหยุดเล็กน้อยและสะเก็ดจะเปียกโชก
เราก่อตัวจากเนื้อสับของ Cutlet และทอดในกระทะเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเราเพิ่มน้ำน้อยมากลงในกระทะปิดฝาเพิ่มไฟเล็กน้อยและเคี่ยวคัตเล็ตอีก 7 นาที
หากมีเวลาและความปรารถนาแล้วคัตเล็ตสำหรับทารกสามารถทำในรูปแบบของสัตว์ได้เช่นเม่นซึ่งสามารถทำเข็มได้จากแถบแครอท

เนื้อคัตเล็ตเนื้ออร่อยใน cod เปรี้ยวใน cod เปรี้ยว: สูตร

Cod Cutlets ตัวเองอร่อยมากนุ่มและอากาศ แต่ซอสครีมเปรี้ยวทำให้พวกเขามีความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำอาหารคัตเล็ตจากคอดสับในซอสครีมเปรี้ยวคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อปลาในกรณีของเรา - 500 กรัม
ไข่ -1 ชิ้น
หัวหอม - 1 พีซี
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว 20 % - 500 กรัม
ชีสแข็ง - 150 กรัม
นมครึ่งแก้ว
แครกเกอร์แบบแพนกิ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

เราดำเนินการดังต่อไปนี้:

เนื้อปลาหัวหอมและกระเทียมถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่น
เพิ่มไข่และแครกเกอร์แพนลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่าง
เกลือและพริกไทยเนื้อสับของเราจากนั้นเพิ่มผักกาดครึ่งหนึ่งลงไป
ทิ้งเนื้อสับไว้ 15 นาที ในตู้เย็น

ในเวลานี้เราทำซอสครีมเปรี้ยว:

ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
เทครีมเปรี้ยวลงในจานเพิ่มชีสและนมผสม
เพิ่มส่วนที่เหลือของกรีนลงในซอสที่ได้

เราทำอาหารคัตเล็ตต่อไป:

เรานำเนื้อสับจากตู้เย็นสร้างคัตเล็ตจากมัน
เรากำลังรอน้ำมันกระทะและผักอยู่ในนั้น
ทอดคัตเล็ตผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที จากแต่ละด้าน
จากนั้นเราก็เอาซอสของเราแล้วเทลงในกระทะทำให้ไฟน้อยลงและปิดฝาด้วยฝาปิด
เราคาดหวังอีก 7 นาที
จานที่เสร็จแล้วจะต้องเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ

วิธีการทำอาหารไอน้ำที่ทำจากปลาและปรุงอาหารอย่างโอชะในหม้อหุงช้า?

ส่วนใหญ่มักจะมีการจัดทำด้วยการทอดในกระทะ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถโอ้อวดสุขภาพที่ดีที่จะทำให้พวกเขากินอาหารทอด โชคดีที่วันนี้มีอุปกรณ์ครัวจำนวนมากด้วยความช่วยเหลือที่คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายรวดเร็วและสำคัญที่สุดคือเตรียมอาหารเกือบทุกจานรวมถึงอาหาร

สำหรับ Cod อาหารแสนอร่อยคุณต้องใช้:

Cod Fillet - 600 กรัม
หัวหอม - 1 พีซี
แครอท - 1 พีซี
ไข่ - 1 พีซี
ใบกระวานคู่
ดิลล์สองสามกิ่ง
เกลือพริกไทยดำกับถั่ว
เนย - 30 กรัม

เราเริ่มทำอาหารคัตเล็ต:

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และถูแครอทบนขูดที่เล็กที่สุด
ตอนนี้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมแครอทไข่และเนยผสมทั้งหมดนี้
เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
เนื้อสับสำหรับ Cutlet พร้อมแล้ว
เทน้ำ 500 มิลลิลิตรลงในชามมัลติคิวเกอร์และส่งลอเรลพริกไทยด้วยถั่วแครอทตัดเล็กน้อยและดิลล์
เราใส่ชามพิเศษไว้ในหม้อหุงช้าซึ่งออกแบบมาสำหรับนึ่งวางคัตเล็ตของเราปิดฝามัลติคอนโซมเกอร์
เปิดโหมด“ Steam -for” และปรุงอาหารของเราเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้เปิดฝามัลติคิคเกอร์อย่างระมัดระวังและถอดคัตเล็ตออก

วิธีการตัดปลาเป็นคัตเล็ตและปรุงเนื้อสับจากปลาค็อดสำหรับคัตเล็ต?

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อเนื้อค็อดสำเร็จรูป นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนมักจะซื้อซากปลาทั้งหมด อย่างไรก็ตามเพื่อเตรียมอาหารส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้เนื้อปลา มาดูกันว่าการตัดปลาคอดเป็นคัตเล็ตอย่างถูกต้องง่ายเพียงใด

เราต้องการดึงดูดความสนใจของคุณทันทีว่ามีหลายวิธีที่คุณสามารถตัด COD ได้ แต่เราจะพูดถึงเรื่องง่ายที่สุด

ซากปลาจะต้องล้างอย่างละเอียดและวางบนเขียง มีดที่เราจะทำงานควรจะยาวและคมชัด
ดังนั้นเราจึงตัดหางของปลาหัวและครีบทั้งหมด
ภายใน COD มีการคายสีดำที่ต้องลบออก เราใส่มีดและช่วยตัวเองด้วยมือของเราเอาออก หากมีเครื่องเทศเล็กน้อยเหล่านี้ภายในปลาโดยหลักการแล้วไม่มีอะไรน่ากลัว พวกเขาไม่ให้ความขมขื่นใด ๆ นี่เป็นเพียงเรื่องของความสวยงาม
ตอนนี้จากด้านข้างของศีรษะเราเริ่มแยกส่วนหนึ่งของปลาออกจากที่อื่น ทำเสร็จแล้วนำมีดไปตามสันเขา เรามีส่วนหนึ่งของปลาที่มีสันเขาและอีกส่วนที่ไม่มี
เราถอดสันเขาออกจากส่วนที่ 2 ของปลาโดยแยกสันเขาออกจากเนื้อปลาด้วยมีด เริ่มต้นจากหัว
ถัดไปคุณต้องเอาผิวออก หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ตัดผิวที่หางแล้วตัดมัน
ปลาค็อดจึงไม่ใช่ปลาที่แยกออกจากกันจากเนื้อสัตว์เราสามารถสันนิษฐานได้ว่ากระบวนการตัดสิ้นสุดลง

จากเนื้อเช่นนี้คุณสามารถทำเนื้อสับที่ยอดเยี่ยมบนคัตเล็ต สูตร mince คลาสสิกถือเป็นดังนี้:

Cod Fillet - 800 กรัม
หัวหอมไข่ - 1 พีซี
ก้อนเล็ก ๆ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก้อนจะถูกแช่ในนมหรือน้ำก่อนจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดและผสมหลังจากนั้นการบรรจุที่เกิดขึ้นจะถูกผสมเป็นเวลา 20-25 นาที

ทอดคัตเล็ตจากปลาในกระทะมากแค่ไหนในเตาอบ?

ปลาค็อดที่บอบบางและแห้งมากดังนั้นจึงเตรียมการอย่างรวดเร็ว

แน่นอนว่าเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น คัตเล็ต cod ทั่วไปในกระทะเตรียมเป็นเวลาประมาณ 3 นาที จากแต่ละด้าน
หากคุณเพิ่มแครอทดิบหรือชีสคอทเทจลงในเนื้อสับคุณต้องปรุงเวลา เพิ่มเป็น 5 นาที
ในเตาอบกระบวนการสร้างคด 15-25 นาที

สิ่งที่จะทำปลาจากเนื้อสับยกเว้นคัตเล็ต: สูตรอาหารจาน

COD เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ไม่เพียง แต่สามารถเตรียมคัตเล็ตได้ อาหารจานอร่อยของปลานี้สามารถพิจารณาได้อย่างถูกต้องได้รับการพิจารณาว่าเป็นปลาค็อดที่มีผักและปลาตุ๋นภายใต้รหัสเปรี้ยว

มาเริ่มกันเถอะด้วย Cod อบ เราจะต้อง:

Cod Fillet - 2 พีซี
หัวหอม - 1 พีซี
แครอท - 1 พีซี
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี
น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
ฟอยล์สำหรับการอบ

เราเริ่มทำอาหาร

เนื้อปลาของฉัน, เกลือ, พริกไทย, สเปรย์กับน้ำมะนาว
ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นด้วยแหวน
ทำความสะอาดแครอทและตัดเป็นแถบ
พริกไทยบัลแกเรียยังเป็นของฉันทำความสะอาดและตัดเป็นแถบ
เราเปลี่ยนเนื้อเป็นฟอยล์ชิ้นหนึ่ง เราแพร่กระจายผักถัดจากปลา
เราห่อปลาในฟอยล์ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไปที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เรานำปลาออกมาอย่างระมัดระวังคลี่ฟอยล์โรยผักชีฝรั่งสับปลาและเสิร์ฟบนโต๊ะ

และในที่สุดสูตรสำหรับปลาตุ๋นแสนอร่อย เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

COD - 500 กรัม
หัวหอม - 1 พีซี
เนย - 30 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศตามต้องการ

เราไปทำอาหาร:

เราล้างซากศพของปลาทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เกลือปลาพริกไทย
เราทำความสะอาดหัวหอมและถูบนขูดที่เล็กที่สุด
เราใช้กระทะที่เราจะดับคอดและละลายเนยในนั้น
เราลดปลาลงในกระทะกระจายหัวหอมที่ด้านบน เราดับปลาด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที
ในระหว่างนี้คุณต้องปรุงซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทย
เทปลาด้วยซอสแล้วดับประมาณ 10 นาที Cod ที่ละเอียดอ่อนที่สุดของเราพร้อมแล้ว!

ปลาค็อดอร่อยและมีประโยชน์อย่างแท้จริง อย่างที่คุณเห็นวันนี้มีสูตรมากเกินพอกับส่วนผสมนี้ ใช้สูตรอาหารของเราและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี!